Meloun: přínosy a poškození zdraví, co potřebujete vědět

Jaké blahodárné vlastnosti má meloun, může tělu uškodit a jaký je denní příjem?

Obsah

Co je užitečný meloun?

– Existuje poměrně rozšířený mýtus, že meloun je pro tělo těžký pokrm, ale ve skutečnosti tomu tak není. Je to téměř 90 % vody, obsahuje velmi málo kalorií (asi 35 kcal na 100 g), ale odborníci na výživu ji právem považují za výborný zdroj vitamínů a minerálů. Jaké prospěšné látky tedy meloun obsahuje?

Silikon je stavebním materiálem pro nervová vlákna v našem těle. Křemík navíc zlepšuje stav pleti, pomáhá předcházet vzniku vrásek a akné. Dostatečné množství křemíku v těle je klíčem ke zdravému, zdravému spánku a duševní pohodě.

Beta karoten Rostlinný pigment nacházející se v ovoci a zelenině, který jim dodává žlutou barvu. V roce 2006 byla v časopise HortScience publikována studie, která prokázala, že betakaroten v melounu je ještě vyšší než v jasně oranžových pomerančích. Meloun je lídrem v množství tohoto užitečného pigmentu mezi všemi melouny. Betakaroten je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí a zastavují chronické záněty.

Kobalt – Reguluje mnoho procesů nervového systému, normalizuje metabolismus.

kyselina listová – obnovuje imunitu, podporuje činnost srdce a cév, zajišťuje tvorbu krvinek, podílí se na syntéze důležitých aminokyselin a je nezbytný zejména pro ženy v těhotenství.

vitamin C – pouhých 100 g melounu vám dodá téměř čtvrtinu doporučeného denního příjmu vitaminu C, který posiluje imunitní systém, chrání tělo před průnikem virů a bakterií, urychluje hojení ran, zpomaluje záněty.

Vitamíny skupiny B – látky životně důležité pro tělo, které se podílejí na metabolických procesech a tvorbě energie. Důležité pro práci kardiovaskulárního, nervového systému, gastrointestinálního traktu, stavu kůže.

Jak meloun působí na tělo?

Dobré pro srdce a cévy. Díky vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků a nízkému obsahu kalorií má meloun příznivý vliv na zdraví kardiovaskulárního systému.

Podporuje vidění. Vitamin A (beta-karoten) je známý svými přínosy pro zdraví očí. Kdo tráví hodně času za obrazovkou monitoru, měl by do svého jídelníčku pravidelně zařazovat potraviny bohaté na betakaroten.

Prodlužuje mládí. Antioxidanty, na které je meloun dobrý, jsou nejúčinnější ze všech přírodních látek, které snižují oxidační stres, zpomalují záněty a omlazují naše buňky.

Umožňuje udržet váhu pod kontrolou. Nízkokalorický a vysoký obsah živin – perfektní kombinace pro ty, kteří si chtějí udržet štíhlou linii.

Podporuje trávení. Meloun obsahuje hodně vlákniny – rostlinných vláken, která nastartují práci střev. A v kombinaci s dostatkem vody je vláknina ještě účinnější. Meloun je velmi užitečný produkt pro ty, kteří mají často zácpu.

Kolik melounů můžete sníst za den?

Samozřejmě je potřeba zvážit celkovou skladbu vašeho denního jídelníčku, ale většinou lékaři nedoporučují překračovat denní dávku 300-500 g u zdravého dospělého člověka. Zároveň byste toto množství neměli sníst najednou – je lepší si ho rozdělit do 2-3 porcí během dne. Pro dítě je optimální množství melounu 20–100 g denně.

S jakými potravinami se melouny nespárují?

Ve středomořské kuchyni se meloun často snoubí s mořskými plody a šunkou. Z gastronomického hlediska jde o velmi povedenou kombinaci, přesto lékaři doporučují jíst meloun odděleně od ostatních produktů, aby si nevyprovokoval zažívací potíže.

Meloun byste rozhodně neměli jíst spolu s mléčnými a zakysanými mléčnými výrobky, taková kombinace pravděpodobně způsobí fermentaci a zažívací potíže. Meloun byste navíc neměli kombinovat s alkoholickými nápoji – efekt může být stejně nepříjemný.

Den vykládky na melounu

Je vykládání na melounech užitečné? V zásadě, pokud člověk takové dny pohodlně vydrží, tak úplně. V létě můžete takto vykládat jednou týdně. Nebo jednou za dva týdny. Mimochodem, takové vykládání je zvláště dobré pro hypertoniky: meloun má vynikající diuretický účinek a pomáhá udržovat krevní tlak pod kontrolou. Hypotonika, naopak, melounovou dietu je lepší odmítnout. Na základě množství sacharidů, které je doporučeno za den, můžete v den půstu sníst 1,5 kg melounu.

Přibližné denní menu na vykládce melounu vypadá takto:

K snídani 200 g melounu.

Na druhou snídani sklenici kefíru nebo neslazeného jogurtu.

K obědu vařená nebo pečená kuřecí prsa s rýží nebo pohankou.

Svačina – 300 g melounu.

Večeře – zeleninový guláš, zelený čaj a plátek melounu.

Jak může meloun ublížit tělu?

Meloun je jedním z nejužitečnějších a poměrně neutrálních produktů, takže pro jeho použití existuje jen málo kontraindikací.

1. Diabetes. Meloun obsahuje poměrně hodně cukru, takže ti, kterým byla diagnostikována cukrovka, by ho měli užívat s velkou opatrností, pouze po poradě s lékařem. V žádném případě byste v letní sezóně neměli překročit porci 50-100 g maximálně 2-3x týdně.
2. Nemoci trávicího traktu. Při diagnostikovaných onemocněních trávicího traktu v akutním stadiu by mělo být použití melounu opuštěno.
3. Alergické reakce a individuální nesnášenlivost. Pokud si všimnete, že i když dodržujete pravidla, o kterých jsme hovořili výše, meloun způsobuje nepříjemné pocity při trávení, neměli byste ho jíst.

Meloun během těhotenství a kojení

Meloun nemá zjevné kontraindikace pro užívání v těhotenství a při kojení, pokud je žena zdravá a miminko také nemá žádné nepříjemné vedlejší účinky. Ale přesto doporučuji těm, kteří čekají miminko nebo kojí miminko, aby se poradili s lékařem a sestavili jídelníček na základě těchto doporučení.

Je možné dávat meloun dětem?

Dětem lze podávat meloun od dvou let. Musíte začít s malým množstvím (20-30 g) a sledovat reakci těla. Pokud se meloun dobře vstřebává, nezpůsobuje alergickou reakci, lze postupně velikost porce zvyšovat až na 100 g.

Proč potřebujete umýt meloun, než ho nakrájíte?

Meloun je nutné před rozkrojením důkladně omýt a v žádném případě jej nekrájejte při nákupu ani jinak nepoškozujte kůrku dříve, než bude ovoce důkladně umyté. Faktem je, že na povrchu melounu mohou být patogenní mikrobi, kteří se tam dostanou ze země melounů, rukou sběračů, povrchu sousedních plodů atd. Mikroorganismy se začnou aktivně množit ve vlhkém a sladkém prostředí po získání uvnitř ovoce, a pak způsobit všechny druhy infekčních onemocnění, které jsou obvykle mylně považovány za příznaky otravy dusičnany nebo jinými údajně škodlivými chemikáliemi.

Jak skladovat celý a nakrájený meloun?

V pokojových podmínkách lze celý meloun skladovat asi týden, chraňte jej před přímým slunečním zářením a topnými tělesy, protože slunce a teplo mohou urychlit proces zrání.

Nakrájený meloun lze skladovat pouze v lednici, jinak dužina velmi rychle vyschne a stane se nevhodnou pro lidskou spotřebu. Kousky melounu by měly být umístěny v nádobě s pevným víkem nebo pokryty potravinářskou fólií – takto lze meloun skladovat až tři dny.

Plátky melounu lze zmrazit – v této podobě lze dužinu skladovat až rok při teplotě minus 18 stupňů.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Šťavnatý plátek sladkého melounu je speciální pochoutka. Nepopírejte si to, protože melounová sezóna není tak dlouhá. A my vám pomůžeme vyvrátit nejoblíbenější mýty o této nádherné orientální krásce: kdo by neměl jíst meloun, s jakými potravinami by se neměl kombinovat a mnoho dalších.

V posledních letech získalo použití melounu z nějakého důvodu obrovské množství mýtů. Hospodyňky na melounových rozchodech tu a tam upřednostňují melouny před melouny s tím, že ne každý a ne vždy může jíst meloun. Ale zdaleka tomu tak není. Zjišťujeme, jak, komu a kdy meloun užívat a jaké jsou zdravotní přínosy a škody melounu.

Mýtus 1. Meloun je zbytečný produkt, který neobsahuje nic jiného než vodu a cukr.

Zlomek pravdy: meloun obsahuje hodně cukru: až 16-20%, v závislosti na odrůdě.

Ve skutečnosti: meloun je také bohatý na vitamíny C, PP, vitamíny skupiny B. Kromě toho je v melounu hodně draslíku (to je dobré pro kardiovaskulární systém) a kyseliny listové (jak asi víte, je dobrá pro těhotné ženy). Meloun navíc obsahuje hodně železa.

Mýtus 2. Ne každý může jíst meloun

Zlomek pravdy: meloun by se neměl konzumovat při diabetes mellitus, peptickém vředu žaludku a dvanáctníku, střevních onemocněních, zejména při exacerbaci.

Ve skutečnosti: meloun se doporučuje používat při cholelitiáze a urolitiáze, kvůli vysokému obsahu železa je užitečný při anémii, anémii.

Kromě toho se meloun doporučuje při rekonvalescenci po operacích, při kardiovaskulárních onemocněních, ateroskleróze, onemocnění ledvin a jater. Meloun uklidňuje nervový systém.

Mýtus 3. Meloun by se neměl podávat dětem.

Zlomek pravdy: někteří pediatři se domnívají, že dětem do 3 let je lepší meloun nedávat, protože v tomto období je pro miminka lepší jíst pouze neutrální jídlo. Když dítě překročí tři roky, můžete mu začít dávat meloun a sledovat jeho reakci.

Ve skutečnosti: někteří odborníci se domnívají, že je možné dát dítěti ochutnat kousek melounu již ve věku jednoho roku. Kromě toho je meloun dobrým anthelmintikem pro děti a je užitečný v případech dětské zácpy. Konečné rozhodnutí, v jakém věku vaše dítě meloun poprvé vyzkouší, je tedy na vás.

Mýtus 4. Těhotné a kojící ženy by neměly jíst meloun.

Podíl pravdy: kojícím ženám se meloun nedoporučuje. Předpokládá se, že to může u dítěte vyvolat zažívací potíže.

Ve skutečnosti: plátek melounu těhotným ženám neublíží. Umírněná konzumace melounu během těhotenství pomáhá zklidnit nervový systém, zlepšuje činnost střev a normalizuje rovnováhu vody a soli.

Mýtus 5. Meloun není pro ty, kteří hubnou.

Zlomek pravdy: jak jsme již zjistili, meloun je velmi sladký produkt obsahující hodně cukru, takže při konzumaci melounu se zastaví odbourávání tuku a při přejídání melounu může přebytek sacharidů přispívat k hromadění tuku .

Ve skutečnosti: meloun není tak kalorický – obsahuje jen asi 35 kcal na 100 g a neobsahuje téměř žádné bílkoviny a tuky. Meloun má také hodně vlákniny, která má dobrý vliv na fungování střev, doslova z něj vymetá toxiny.

Kromě toho existují dokonce speciální melounové diety a dny melounového půstu. Například během dne, mezi jídly, se doporučuje sníst asi jeden a půl kilogramu melounu. A pokud potřebujete odstranit toxiny z těla, můžete si na pár týdnů ráno před snídaní vypít sklenici melounové šťávy.

Mýtus 6. Meloun je těžko stravitelný.

Trochu pravdy: Někteří lidé si občas stěžují, že melouny jsou těžko stravitelné, zvláště když je jedí na lačný žaludek.

Ve skutečnosti: záleží na individuálních vlastnostech lidského trávicího systému. Pouze zkušenostmi můžete přesně zjistit, jak tento produkt působí na vaše tělo. Obecně má meloun mírně projímavý a močopudný účinek, takže je dobrým čističem trávicího traktu.

Mýtus 7. Meloun by se měl jíst odděleně od masa a jiných bílkovinných produktů.

Zlomek pravdy: Ve třicátých letech minulého století americký naturopat Herbert Sheldon uvedl, že melouny byly v žaludku stráveny za 1930 minut a maso za 30 hodiny. Z toho usoudil, že maso a melouny by se neměly dostat do žaludku společně, jinak nestrávená bílkovina spolu s melounem odejde ze žaludku do střev a tam začne proces hniloby a fermentace.

Ve skutečnosti: musíte vědět, že na rozdíl od masa se meloun v žaludku vůbec netráví – meloun se tráví až v tenkém střevě. Meloun tedy nijak neovlivňuje trávení bílkovin – ani inhibičním ani urychlujícím účinkem. Jezte to ne jako dezert, ale než se pustíte do těžkého jídla.

Mýtus 8. Meloun není povolen s mléčnými výrobky.

Zlomek pravdy: v některých jednotlivých případech je reakce těla na meloun, který je spláchnut mlékem, negativní.

Ve skutečnosti: v národních kuchyních různých zemí existuje spousta kombinací, které se na první pohled zdají zvláštní: meloun s jogurtem, meloun s tvarohem, meloun s ricottou, meloun s parmazánem, meloun se smetanou. Je nepravděpodobné, že by takové recepty žily tak dlouho, kdyby kategoricky nebyly vhodné pro všechny obyvatele země.