Domácí pizza je skutečným potěšením. Navíc se tak snadno připravuje. A náš velký výběr receptů na omáčku na pizzu se vám bude určitě hodit!
Obsah
- 1. Rajčatová a česneková pizza omáčka
- 2. Rajčatová omáčka na pizzu z čerstvých rajčat
- 3. Rajčatová omáčka
- 4. Mléčná omáčka
- 5. Pizza omáčka na zimu
- 6. Rychlá rajčatová omáčka na pizzu
- 7. Konzervovaná rajčatová omáčka na pizzu
- 8. Smetanová žloutková omáčka
- 9. Zakysaná smetanová omáčka na pizzu
- 10. Omáčka z rajčatové šťávy
- 11. Česneková omáčka s mlékem
- 12. Kečupová omáčka na pizzu
- 13. Sýrovo-majonézová omáčka na pizzu
- 14. Smetanová omáčka s bylinkami
- 15. Pizza omáčka z kečupu a majonézy
- 16. Bílá pizza omáčka
- 17. Pizza omáčka s čerstvou bazalkou
- 18. Omáčka ze zakysané smetany a rajčatového protlaku
- 19. Rajčatová omáčka s červeným vínem
- 20. Houbová omáčka na pizzu
- 21. Horká pizza omáčka
- 22. Omáčka s nakládanými okurkami
- 23. Zrnitá hořčičná omáčka
- 24. Pikantní rajčatová omáčka s medem
- 25. Rajčatová omáčka s koriandrem na pizzu
- 26. Pizza omáčka se žloutky a hořčicí
- 27. Sýrová omáčka na pizzu
- 28. Rajčatová omáčka s celerem a vínem
- 29. Omáčka na pizzu ze sušených rajčat
- 30. Pizza omáčka s jogurtem a parmazánem
- Klasická pizza omáčka z čerstvých rajčat
- Lahodný recept na rajčata ve vlastní šťávě
- Pikantní omáčka z rajčatového protlaku (kečup) s pepřem
- Video o tom, jak udělat krémovou omáčku jako v pizzerii
- Univerzální recept na přípravu majonézové omáčky
- Jak správně kombinovat majonézu a bílé víno
- Klasická zakysaná smetana a česneková omáčka na pizzu
1. Rajčatová a česneková pizza omáčka
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 70 ml olivového oleje, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. oregano a bazalka, mletý černý pepř.
Příprava: Oloupejte a náhodně nakrájejte rajčata. Stroužky česneku rozpůlíme, orestujeme na olivovém oleji dozlatova a vyhodíme. Do stejného oleje vložte rajčata a přiveďte k varu. Přidejte všechno koření a bylinky, vařte další minutu, stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Rozdrťte omáčku mixérem, dokud nebude hladká.
2. Rajčatová omáčka na pizzu z čerstvých rajčat
Budete potřebovat: 400 g rajčat, 1 cibule, 60 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. cukr, koření.
Příprava: Na olivovém oleji orestujte cibuli dozlatova. Rajčata oloupeme a nakrájíme, přidáme cukr, koření a cibuli s olejem. Vše rozšlehejte mixérem do hladka.
3. Rajčatová omáčka
Budete potřebovat: 100 g rajčatové pasty, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžičky. bazalka a oregano, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme a orestujeme je na olivovém oleji dozlatova. Přidejte rajčatový protlak a přidávejte trochu vody, dokud nedosáhne konzistence kečupu. Přidejte bylinky a koření a omáčku vařte 10 minut.
4. Mléčná omáčka
Budete potřebovat: 150 ml mléka, 1 polévková lžíce. mouky, 1 stroužek česneku, 30 g másla, 60 g tvrdého sýra, 1 špetka muškátového oříšku, 1 lžička. provensálské bylinky, koření.
Příprava: Rozpusťte máslo, přidejte nasekaný česnek, koření a bylinky. Poté přidáme mouku a orestujeme ji dozlatova. Zalijte mlékem, promíchejte a vařte do zhoustnutí. Přidejte nastrouhaný sýr a omáčku ještě trochu povařte, dokud se nerozpustí.
5. Pizza omáčka na zimu
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1,5 cibule, 1 paprika, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 2 snítky bazalky, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 50 ml jablečného octa, koření.
Příprava: Rajčata, papriky a chilli protlačte mlýnkem na maso. Cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme dozlatova. Zalijte rajčatovým protlakem a za stálého míchání vařte hodinu na mírném ohni. Během procesu přidejte všechno koření a bazalku. Zalijte octem, vařte dalších 5–7 minut a omáčku přelijte do sterilizovaných sklenic.
6. Rychlá rajčatová omáčka na pizzu
Budete potřebovat: 70 g rajčatové pasty, 4 polévkové lžíce. olivový olej, půl sklenice vody, 3 stroužky česneku, 1 lžička. sůl, 1 lžička. oregano, 0,5 lžičky. mletý černý pepř.
Příprava: Všechny ingredience kromě vody dejte do mixéru a mixujte do hladka. Do omáčky postupně přiléváme vodu do požadované konzistence a znovu šleháme.
Limonáda doma: 20 skvělých receptů
7. Konzervovaná rajčatová omáčka na pizzu
Budete potřebovat: 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 2 stroužky česneku, po 0,5 lžíce oregana a bazalky, půl svazku bylinek, koření.
Příprava: Všechny ingredience rozdrťte v mixéru do hladka. Omáčku zahřejte na sporáku a přiveďte k varu, aby se koření lépe rozvinulo. Odstraňte z tepla.
8. Smetanová žloutková omáčka
Budete potřebovat: 300 ml smetany, 2 žloutky, 15 g másla, 100 g mouky, 1 lžička. cukr, 1 lžička. sůl.
Příprava: Máslo utřeme do mouky a přidáme rozehřátou smetanu. Vše společně za stálého míchání vaříme ve vodní lázni asi 10 minut. Přidejte žloutky rozšlehané se solí a cukrem, vařte další minutu a omáčku stáhněte z ohně.
9. Zakysaná smetanová omáčka na pizzu
Budete potřebovat: 250 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. olivový olej, 120 ml vývaru, koření.
Příprava: Na olivovém oleji osmahneme mouku dozlatova. Zalijeme vývarem a vše promícháme metličkou. Přidejte zakysanou smetanu, znovu promíchejte a omáčku vařte 5 minut. Dochutíme kořením a vše prolisujeme přes síto.
10. Omáčka z rajčatové šťávy
Budete potřebovat: 200 ml rajčatové šťávy, 1/2 cibule, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme rajčatovou šťávu a na mírném ohni dusíme do zhoustnutí. Nakonec omáčku dochutíme podle chuti.
11. Česneková omáčka s mlékem
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 4 stroužky česneku, 30 g másla, 50 g mouky, koření.
Příprava: Česnek prolisujeme a zlehka orestujeme na třetině másla. Na zbylém oleji osmahneme mouku dozlatova. Zalijeme ohřátým mlékem, rozmícháme dohladka a přidáme koření. Omáčku přiveďte k varu, stáhněte z ohně, přidejte česnek a vše rozdrťte v mixéru.
12. Kečupová omáčka na pizzu
Budete potřebovat: 130 g kečupu, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 3 snítky petrželky, 3 snítky kopru, koření.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidejte kečup a přiveďte k varu. Přidejte nasekané bylinky a koření podle chuti a omáčku ještě minutu provařte.
20 skvělých receptů na kvas doma
13. Sýrovo-majonézová omáčka na pizzu
Budete potřebovat: 100 g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. majonéza, 3 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra, 1 lžička. bazalka, koření.
Příprava: Vyšleháme zakysanou smetanu a majonézu. Sýr nastrouháme velmi najemno. Přidáme bazalku, koření, prolisovaný česnek a nastrouhaný sýr a znovu promícháme.
14. Smetanová omáčka s bylinkami
Budete potřebovat: 250 ml smetany, 150 g mouky, 3 stroužky česneku, 5 snítek petrželky, 100 g másla, koření.
Příprava: Máslo rozpustíme, česnek orestujeme dozlatova a vyhodíme. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká. Za stálého míchání zalijeme smetanou a omáčku přivedeme k varu. Přidáme koření a nasekanou petrželku a dusíme další minutu.
15. Pizza omáčka z kečupu a majonézy
Budete potřebovat: 5 polévkových lžic. kečup, 3 polévkové lžíce. majonéza, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. Italské bylinky, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji dozlatova. Přidejte bylinky a koření a vařte další minutu. Vložte cibuli do mixéru, přidejte kečup a majonézu a omáčku rozmixujte.
16. Bílá pizza omáčka
Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 stroužek česneku, koření.
Příprava: Česnek nastrouháme nebo prolisujeme. Všechny ingredience na omáčku smícháme a dochutíme.
17. Pizza omáčka s čerstvou bazalkou
Budete potřebovat: 400 g rajčat, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 2 stroužky česneku, 1 svazek bazalky, 1 lžička. cukr, koření.
Příprava: Rajčata oloupeme a propasírujeme mlýnkem na maso nebo rozdrtíme v mixéru. Nakrájený česnek zlehka orestujeme na olivovém oleji a zalijeme rajčatovým protlakem. Přivedeme k varu, přidáme všechno koření a nasekanou bazalku. Omáčku vařte na mírném ohni 10 minut.
18. Omáčka ze zakysané smetany a rajčatového protlaku
Budete potřebovat: 100 g zakysané smetany, 75 g rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření a bylinky.
Příprava: Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte všechny ingredience a promíchejte. Omáčku přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 3 minuty.
Postní majonéza doma: 20 nejlepších receptů
19. Rajčatová omáčka s červeným vínem
Budete potřebovat: 300 g cherry rajčat, 60 ml suchého červeného vína, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, bylinky a koření.
Příprava: Cherry rajčata oloupeme, nakrájíme a na mírném ohni dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte všechno koření, rajčatový protlak a víno a vařte další 2-3 minuty. Omáčku rozemelte v mixéru, dokud nebude hladká.
20. Houbová omáčka na pizzu
Budete potřebovat: 300 ml smetany, 1 cibule, 150 g hub, 2 stroužky česneku, 1 lžička. mouka, koření.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájené houby a opékejte, dokud se vlhkost neodpaří. Přidáme mouku a koření, důkladně promícháme a zalijeme smetanou. Za stálého míchání vařte omáčku do zhoustnutí.
21. Horká pizza omáčka
Budete potřebovat: 2 rajčata, 1 cibule, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 1 lžička. Italské bylinky, koření.
Příprava: Rajčata oloupeme a všechny ingredience rozmixujeme v mixéru do hladka. Omáčku vařte na mírném ohni do požadované hustoty.
22. Omáčka s nakládanými okurkami
Budete potřebovat: 100 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku, 1 nakládaná okurka, 4 snítky kopru, bazalka, oregano, sůl.
Příprava: Okurku nastrouháme na jemném struhadle, kopr nasekáme a česnek vymačkáme. Vše smícháme se zakysanou smetanou a dochutíme.
23. Zrnitá hořčičná omáčka
Budete potřebovat: 100 g majonézy, 100 g jogurtu, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka, 1 polévková lžíce. běžná hořčice, 1 svazek zelených, 2 lžičky. citronová šťáva, špetka cukru, koření.
Příprava: Všechny ingredience kromě zelené smícháme dohromady. Ke konci přidáme nasekané bylinky, znovu promícháme a necháme omáčku půl hodiny uležet v lednici.
24. Pikantní rajčatová omáčka s medem
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 200 g chilli papričky, 10 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. med, 60 ml olivového oleje, koření.
Příprava: Rajčata a chilli papričky nakrájíme nahrubo, všechnu zeleninu dáme do hrnce s olivovým olejem a vaříme 20 minut na mírném ohni. Vše rozdrťte mixérem, přidejte med a koření podle chuti.
20 jednoduchých receptů na kynuté těsto na kvas doma
25. Rajčatová omáčka s koriandrem na pizzu
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 1 fialová cibule, 1 svazek koriandru, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Rajčata oloupejte a umelte v mixéru. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí. Přidejte rajčatový protlak a přiveďte k varu. Omáčku vařte na mírném ohni do zhoustnutí, přidejte nasekaný koriandr a koření a stáhněte z ohně.
26. Pizza omáčka se žloutky a hořčicí
Budete potřebovat: 2 žloutky, 2 lžičky. citronová šťáva, 100 ml olivového oleje, 2 lžičky. hořčice, 2 lžičky. Dijonská hořčice, 2 lžičky. bílé víno, sůl.
Příprava: Všechny ingredience kromě olivového oleje dejte do mísy a prošlehejte. Postupně přidávejte olej do požadované hustoty omáčky a pokračujte ve šlehání.
27. Sýrová omáčka na pizzu
Budete potřebovat: 500 ml mléka, 60 g mouky, 60 g másla, 100 g tvrdého sýra, 100 g taveného sýra, 3 žloutky, koření.
Příprava: Veškerý sýr nastrouháme najemno. Na másle osmahneme mouku s kořením dozlatova. Zalijte horkým mlékem, přiveďte k varu a ihned odstavte z ohně. Přidáme rozšlehané žloutky a oba druhy sýra. Omáčku míchejte, dokud nebude hladká.
28. Rajčatová omáčka s celerem a vínem
Budete potřebovat: 800 g rajčat, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. Italské bylinky, 1/2 cibule, 40 g petržele, 40 g celeru, 100 ml suchého červeného vína, 100 ml vývaru, koření.
Příprava: Rajčata oloupeme a rozdrtíme v mixéru. Nadrobno nakrájený česnek s bylinkami orestujeme, přidáme rajčatový protlak a dusíme do zhoustnutí. Zvlášť si nakrájíme cibuli, petržel a celer nadrobno, přidáme koření, zalijeme vínem a vývarem a dusíme, dokud se směs nezredukuje asi o 2/3. Přidejte část rajčat, promíchejte a omáčku ještě pár minut provařte.
29. Omáčka na pizzu ze sušených rajčat
Budete potřebovat: 8 sušených rajčat, 1 cibule, 2 stroužky česneku, každý po 2 lžičkách. oregano a bazalka, 1/4 hrnku suchého bílého vína, 170 g rajčatového protlaku, 1 hrnek vody, koření.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme najemno a pár minut orestujeme. Nakrájejte sušená rajčata, přidejte je, okořeňte, přidejte oregano a bazalku a vařte další 3-4 minuty. Zalijeme vínem a omáčku necháme trochu povařit. Přidejte rajčatovou pastu a vodu a vařte na mírném ohni do požadované konzistence.
30. Pizza omáčka s jogurtem a parmazánem
Budete potřebovat: 100 g hustého jogurtu, 1 polévková lžíce. hořčice, 60 g parmazánu, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. nasekaná bazalka, koření.
Příprava: Smíchejte jogurt s hořčicí. Přidejte prolisovaný česnek, nasekanou bazalku a koření podle chuti. Nakonec do omáčky přidáme nastrouhaný parmazán.
Dobré odpoledne. Posledních pár článků bylo o výrobě pizzy. Podívali jsme se, jak vyrobit těsto z kvásku a těsta bez droždí. A nyní přejdeme k dalšímu kroku: přípravě omáčky, kterou naneseme na základ těsta.
Ano, v předchozích článcích o výrobě pizzy byla zmíněna i omáčka, ale tam je to nejčastěji jen rajčatový protlak nebo majonéza.
Dnes vám nabízím několik klasických omáček, které mohou jednoduchému receptu přidat nové a zajímavé chutě. Omáčka je totiž neméně důležitou součástí pizzy než těsto nebo náplň.
Obsah:
Omáčka používá mnoho různých přísad, protože typ náplně určuje typ omáčky. Takže například ke kuřecímu masu je lepší smetanová nebo zakysaná smetanová omáčka a ke klobáse rajčatová.
O těchto kombinacích si ale povíme až v příštím článku o náplních.
Klasická pizza omáčka z čerstvých rajčat
Začněme klasickými rajčatovými omáčkami. Jejich krása spočívá v tom, že jsou univerzální. Tuto omáčku lze použít nejen na pizzu, ale také na výrobu špaget nebo jako základ boloňské omáčky.
Většinou toho proto připravují poměrně hodně najednou a skladují v lednici.
Složení:
- 1 kg rajčat
- 1 tsp sůl
- 1 tsp cukr
- 3 4-stroužky česneku
- 1-2 st. l. olivový olej
- 1 lžička paprikou a trochou černého pepře
- Sušená bazalka a čerstvé lístky bazalky
Příprava:
1. Rajčata je třeba oloupat a rozmixovat mixérem.
Aby se slupka snadno odloupla, vložte rajčata na 5 sekund do vroucí vody.
2. Česnek nasekejte nadrobno nebo prolisujte lisem na česnek a smažte 3–5 minut na středním plameni s olivovým olejem. Počkáme, až bude pokryta zlatou kůrkou, a vsypeme rajčata nakrájená v mixéru.
3. Když omáčka zhoustne, přidáme nadrobno nakrájené lístky čerstvé bazalky.
4. Není třeba časovat dobu vaření, pokud přidáte koření a zamícháte, omáčka již bude hotová. Můžete ale počkat déle a dosáhnout hustší konzistence. Hotovou omáčku vychladíme a uložíme do sklenice do lednice.
Hotová omáčka může být skladována v chladničce po dobu 10 dnů.
Lahodný recept na rajčata ve vlastní šťávě
Tento recept je velmi podobný předchozímu. Jen místo čerstvých rajčat se používají rajčata ve vlastní šťávě. A omáčka není smažená, ale vařená.
Složení:
- Rajčata ve vlastní šťávě – 400 g
- Česnek – zub 2
- Sušená bazalka – 50 g
- Cukr – 1/2 polévkové lžíce
- Olivový olej – 30 ml
- Sůl, pepř – každý 1/2 lžičky
Příprava:
1. Rajčata oloupeme a rozmixujeme na pyré v mixéru. Vzniklou směs nalijte do hrnce, nastavte plamen na maximum a přiveďte k varu. Poté, co se omáčka uvaří, stáhněte plamen na střední a přidejte sůl, cukr a koření.
Vařte 15 minut za občasného míchání.
2. Po 15 minutách přidejte nasekaný česnek a olivový olej. Promíchejte a vařte dalších 5 minut. Poté stáhněte z ohně, počkejte, až omáčka vychladne, nalijte ji do sklenice a dejte do lednice.
Pikantní omáčka z rajčatového protlaku (kečup) s pepřem
A další tradiční recept na rajčatové bázi. Výhodou tohoto receptu je, že nedochází k tepelné úpravě, což velmi urychluje proces.
Složení:
- Rajčatová pasta (nebo kečup) – 70 g
- Voda – 50 ml
- Oregano – 2 lžíce
- Olivový olej – 20 ml
- Feferonka – podle chuti
- Sůl podle chuti
Příprava:
1. Smíchejte rajčatový protlak s teplou vodou. Přidejte k němu oregano, feferonku, sůl a olivový olej.
2. Všechny ingredience důkladně promíchejte a máte hotovo.
Video o tom, jak udělat krémovou omáčku jako v pizzerii
S rajčaty máme hotovo, přejdeme k bílým omáčkám. Pro začátek navrhuji sledovat video o tom, jak připravit smetanovou omáčku. Jeho jemná a jemná chuť skvěle doplňuje chuť masa, takže, jak jsem již řekl, je perfektní jako omáčka na kuřecí pizzu.
Univerzální recept na přípravu majonézové omáčky
Majonéza je snad v každé lednici. A i když ji odborníci na výživu nepřejí, stále zůstává nejoblíbenější omáčkou většiny obyvatel naší země.
Abychom se tedy všem zalíbili, připravíme si vlastní majonézu. Není to vůbec těžké
Složení:
- Hořčice – 1 polévková lžíce
- Kefír – 100 ml
- Cukr – 1 polévková lžíce
- Jablečný ocet 6% – 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej – 250 ml
- Vejce – 4 kusy
- Sůl podle chuti
- Zelená cibule – 1 peří
- Petržel – 1 svazek
- Kopr – 1 svazek
Příprava:
1. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Ke žloutkům přidáme cukr, hořčici, sůl a vše spolu šleháme mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.
2. Pokračujte ve šlehání a přidejte do mísy nejprve ocet a poté po částech rostlinný olej.
3. Šlehejte, dokud směs nezbělá a nezhoustne.
Pokud chcete jen majonézu, můžete skončit zde. Domácí majonéza je připravena
4. Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno a přidejte do majonézy. Zalijte kefírem (nebo ještě lépe ayranem) a vše dobře promíchejte. Připraven.
Jak správně kombinovat majonézu a bílé víno
Pokud se vám použití majonézy jako omáčky na pizzu zdá rouhání, pak můžete recept pozvednout přidáním vína. A řekněte všem, že tato omáčka na pizzu není vyrobena z majonézy, ale z bílého vína. Souhlas, je to mnohem aristokratičtější.
Dělám si srandu, samozřejmě. Tato omáčka se nazývá „římská“ a dokonale se hodí k pizze z mořských plodů.
Ingredience na 100 g omáčky:
- 70 g majonézy
- Citronová šťáva – 2 lžičky
- Suché bílé víno – 2 polévkové lžíce
- Sušený česnek – na špičce nože
- Máta, bazalka – špetka
- Hořčice – 1/2 lžičky
- Sůl – špetka
Příprava:
1. Příprava je co nejjednodušší. Všechny uvedené ingredience smíchejte v jedné míse a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Připraven.
I přes jednoduchost výroby se omáčka ukáže být natolik zajímavá a pikantní, že každého, kdo ji vyzkouší, vás dlouho sleduje a prosí o recept.
Klasická zakysaná smetana a česneková omáčka na pizzu
A výběr zakončíme další klasickou bílou omáčkou. Zakysaná smetana a česneková omáčka se hodí k masu, a proto se hodí k mletému masu, hovězímu masu, jazyku a dalším masným výrobkům.
Složení:
- 200 gramů zakysané smetany (obsah tuku 30%)
- 2 3-stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Fenykl greeny
Příprava:
1. Tento recept také spočívá v sekání a míchání všech ingrediencí dohromady. V tomto případě je lepší česnek protlačit lisem, než ho nasekat nožem, aby měl konzistenci kaše.
Do omáčky je potřeba přidat sůl v závislosti na náplni pizzy. Pokud jsou na pizze například kyselé okurky, pak může být omáčka ponechána zcela bez soli
Dnes jsme udělali další krok k tomu, abychom se naučili vařit pizzu ne jako jídlo pro rychlou svačinu, ale jako samostatné originální jídlo, jak to dělají ve vlasti pizzy – v Itálii.
Jak vidíte, příprava omáčky nezabere vždy mnoho času a myslím, že mi dáte za pravdu, že je lepší připravit si některý z prezentovaných receptů, než plnit těsto na pizzu obyčejným kečupem nebo majonézou.
