Jemnou a příjemnou chuť lišek nezaměňujte s jinými druhy hub. Stačí k houbám přidat sýr a zakysanou smetanu – získáte vynikající julienne z lišek.
Hlavní složkou julienne je zakysaná smetana nebo sýrová omáčka. Lišku julienne lze navíc doplnit libovolnými masovými složkami – kuřecím masem, šunkou, mořskými plody a rybami.
Musím říci, že pro jídlo si můžete vzít čerstvé i zmrazené lišky.
Jak vařit julienne z lišek
Jemnou a příjemnou chuť lišek nezaměňujte s jinými druhy hub. Stačí k houbám přidat sýr a zakysanou smetanu – získáte vynikající julienne z lišek.
Hlavní složkou julienne je zakysaná smetana nebo sýrová omáčka. Lišku julienne lze navíc doplnit libovolnými masovými složkami – kuřecím masem, šunkou, mořskými plody a rybami.
Musím říci, že pro jídlo si můžete vzít čerstvé i zmrazené lišky.
Složení
Tyto letní houby jsou tak chutné a voňavé, že dokonale ladí s různými přísadami v mnoha pokrmech: brambory smažené s liškami, krémové těstoviny, houbová polévka. Tyto kombinace jsou vám jistě známé! Je čas dopřát sobě a své rodině něco nového: připravíme lahodný horký předkrm – lišku julienne se zakysanou smetanou.
Autor publikace
Olšan Uvarová
Olšan Uvarová
Povoláním novinář, povoláním kuchař. Rychle vaří, zatímco děti spí. Oceňuje velkolepou prezentaci a vytříbený autorský styl při vaření. Vypráví, jak odzbrojit nejnáročnějšího hosta vynikajícím, ale snadno připravitelným pokrmem.
Lišky opláchněte od drobných zbytků a vařte ve dvou litrech osolené vody 20 minut.
Jednoduchý recept na lišku julienne
Chceme nabídnout jednoduchý recept na lišku julienne, jejíž příprava zabere velmi málo času.
- lišky – 500 g;
- cibule – 3 hlavy;
- mouka – 1,5 lžíce. l .;
- smetana (zakysaná smetana) – 5 polévkových lžic. l.;
- ruský sýr – 200 g;
- olivový olej – 3 lžící l .;
- mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
- sůl – podle chuti.
Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme do změknutí.
Lišky nakrájíme na nudličky, přidáme k cibuli a na středním plameni opékáme 10–15 minut.
Smetanu vlijeme do houbové směsi, promícháme a dusíme 3-5 minut.
Po částech nasypte do pánve mouku ke smetaně a důkladně promíchejte.
Směs osolíme, posypeme pepřem, promícháme a 2 minuty dusíme.
Julienne vložíme do formiček, vrch posypeme strouhaným sýrem.
Troubu předehřejte na 180°C, vložte do ní formičky a pečte asi 10 minut.
Výživné houby lišky a julienne budou velmi chutné a potěší vaši rodinu.
Recept na kuře a lišku julienne
Dnes téměř každá hospodyňka používá recept na kuře a lišku julienne, aby překvapila svou rodinu a přátele. Přestože je tento pokrm poměrně jednoduchý na přípravu, nemá obdoby v sytosti a výživě.
- lišky – 400 g;
- kuřecí maso (prsa nebo filé) – 400 g;
- zakysaná smetana a smetana – každá po 150 g;
- cibule – 2 ks;
- sýr (holandský nebo ruský) – 200 g;
- mouka – 2 lžíce. l .;
- bylinky “Provensálsko” – 0,5 lžičky;
- stroužky česneku – 2 ks .;
- paprika a černý mletý pepř – každá 1/3 lžičky;
- olivový olej;
- sůl;
- petržel a kopr.
Syrové kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky, dáme na pánev s olivovým olejem a opékáme 15 minut.
Nakrájejte cibuli, přidejte k masu a opékejte dalších 7 minut.
Lišky nakrájíme na nudle, přidáme k masu, dobře promícháme a opékáme 10 minut.
Zvlášť smícháme smetanu, zakysanou smetanu, mouku a ušleháme metličkou.
Do omáčky přidáme sůl, papriku, černý pepř, provensálské bylinky, nadrobno nakrájené stroužky česneku a také trochu prošleháme.
Spojíme s liškami, masem a za stálého míchání dusíme na mírném ohni 15 minut.
Nalijte julienne do formiček, posypte sýrem a vložte do trouby.
Při teplotě 180-190 °C pečeme 7-10 minut.
Při podávání posypte každou porci julienne nasekanými bylinkami.
Julienne z lišek a kuřecího masa uvaříte za 45 minut. Vaši hosté ocení jeho chuť.
Obsah kalorií produktů, které jsou možné ve složení misky
- Zakysaná smetana – 210 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 10% obsah tuku – 115 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 20% obsah tuku – 210 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 25% obsah tuku – 284 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana 30% obsah tuku – 340 kcal / 100 g
- Lišky – kcal / 100 g
- Altajský sýr – 355 kcal / 100 g
- Sýr Gruyere – 396 kcal / 100 g
- Sýr Kaunas – 355 kcal/100 g
- Lotyšský sýr – 316 kcal/100g
- Litevský sýr – 250 kcal / 100 g
- Jezerní sýr – 350 kcal / 100 g
- Sýr “aiadeus” – 364 kcal / 100 g
- Sýr “Altaj” 50% tuku – 356 kcal / 100 g
- Appnzeller sýr 50% tuku – 400 kcal/100g
- Sýr “Gouda” 45% tuku – 356 kcal / 100 g
- Sýr “holandský” – 352 kcal / 100 g
- Sýr “dom blanc” (polotvrdý) – 360 kcal / 100 g
- Sýr “Kostroma” – 345 kcal / 100 g
- Jehněčí sýr – 377 kcal / 100 g
- Sýr “lo palmino” – kcal / 100 g
- Sýr “Poshekhonsky” – 350 kcal / 100 g
- Sýr “ruský” – 366 kcal / 100 g
- Sýr “sovětský” – 400 kcal / 100 g
- Sýr “step” – 362 kcal / 100 g
- Sýr “uglichsky” – 347 kcal / 100 g
- Chester sýr 50% obsah tuku – 363 kcal / 100g
- Sýr “Švýcar” – 335 kcal / 100 g
- Sýr “Edamer” 40% tuku – 340 kcal / 100 g
- Sýr “Ementál” 45% tuku – 420 kcal / 100 g
- Sýr Etorki (ovčí, tvrdý) – 401 kcal / 100 g
- Sýr “Yaroslavsky” – 361 kcal / 100 g
- Bílý sýr – 100 kcal / 100 g
- Žlutý tučný sýr – 260 kcal / 100 g
- Limburger sýr – 327 kcal / 100 g
- Sýr s houbami 50% obsah tuku – 395 kcal / 100 g
- Mouka – 325 kcal / 100 g
- Celozrnná mouka z tvrdé pšenice obohacená – 333 kcal / 100 g
- Celozrnná mouka z tvrdé pšenice univerzální – 364 kcal / 100 g
- Obilná mouka – 348 kcal / 100 g
- Rostlinný olej – 873 kcal / 100 g
- Sůl – kcal / 100 g
- Cibule – kcal / 100 g
Kalorický obsah produktů: Lišky, Cibule, Mouka, Zakysaná smetana, Tvrdý sýr, Rostlinný olej, Sůl
Liška julienne se sýrem Adyghe a kuřecími játry
Pro gurmány je připravena liška julienne se sýrem Adyghe, který má poměrně zajímavou a strohou chuť. Tento jednoduchý sýr je těžké nahradit, ale pokud není k dispozici, použijte běžný tvaroh nebo feta sýr.
- houby – 500 g;
- sýr Adyghe – 200 g;
- kuřecí játra – 200 g;
- smetana (mastná) – 300 g;
- mouka – 2 lžíce. l .;
- cibule – 2 hlavy;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej – 4 st. l;
- mletý citronový pepř;
- zelená cibule – svazek;
- petržel zelená.
Játra namočíme na 2 hodiny do vody a poté 30 minut vaříme v osolené vodě. Necháme okapat, vychladnout a nakrájíme na tenké nudličky.
Cibuli nakrájíme, osmahneme na oleji do měkka.
Lišky nakrájíme, vsypeme do cibule, přidáme játra a na středním plameni opékáme 15 minut.
V samostatné misce smíchejte smetanu a mouku a dobře promíchejte.
Vsypte citronový pepř, sůl, trochu nakrájené zelené cibulky, ? Sýr Adyghe a promíchejte.
Omáčku spojíme s liškami a játry, dusíme 3–5 minut.
Nalijte do formiček a posypte sýrem.
Vložíme do trouby a pečeme 7-10 minut na 190°C, při podávání posypeme zbylými bylinkami.
Tento recept na julienne s liškami se ukáže jako rafinovaný a rafinovaný v chuti.
Vaření lišek julienne na pánvi
Níže je recept s fotografií podrobného popisu lišky julienne bez cocottes. Toto jídlo se také snadno připravuje a nezabere mnoho času. Chcete-li potěšit velkou rodinu výbornou večeří, uvařte lišku julienne na pánvi. Tato možnost je navržena, pokud nejsou po ruce žádní výrobci kokosu nebo jich není dostatek pro velkou společnost.
- vařené kuřecí filé – 300 g;
- lišky – 400 g;
- krém – 400 g;
- cibule – 2 hlavy;
- mouka – 3 lžíce. l .;
- rafinovaný olej – 4 polévkové lžíce. l.;
- sýr mozzarella – 150 g;
- paprika – 1 lžička;
- červená mletá paprika – špetka;
- sůl;
- sušená majoránka – 1 špetka;
- rozmarýn – 1 špetka.
Filet nakrájený na tenké nudle spojte s nakrájenou cibulí a smažte na pánvi 15 minut.
Lišky nakrájejte na proužky a opékejte na jiné pánvi 15 minut.
Spojte maso a houby, přidejte všechno koření a promíchejte. Na mírném ohni za stálého míchání dusíme 10 minut.
Smíchejte strouhaný sýr, smetanu a mouku, dobře promíchejte a pošlete na houby.
Nejprve vařte 10 minut, poté pánev přikryjte pevnou pokličkou a vařte 5–7 minut.
LiveInternetLiveInternet
-Citát
S bleskem již nebudou žádné problémy, pokud se naučíte, jak je opravit sami.
Imitace dekorativního zdiva v moderním interiéru V moderním designu.
Z mouky a kartonu Jak se vám líbí takové vázy, různých tvarů a velikostí? .
Košík z krabice do koupelny https://efariya.ru/?p=23877 Košík z krabice | .
Krabička na drobnosti “Polka kaleidoskop”. Mistrovská třída. Krabička na drobnosti „Hrášek.
Neuvěřitelně chutné, jemné, voňavé a velmi jednoduché! Julienne s houbami a zakysanou smetanou je porcované vydatné jídlo, které se vyrábí v cokotovačích nebo malých formách. Dobře se hodí na každodenní nebo sváteční stůl jako teplé občerstvení.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct julienne s houbami a zakysanou smetanou? Připravte si všechny potřebné ingredience. Opláchněte houby z půdy. Rozložte je na kuchyňskou utěrku. Je důležité houby dobře vysušit, jinak se po nasycení vlhkostí stanou vodnatými. Je třeba houby čistit? Malé houby dostatečně dobře omyjeme, větší očistíme odstraněním fólií z kloboučků. Odřízněte také tmavé části na nohách.
Krok 2:
Oloupejte cibuli od slupky. Aby cibulová šťáva tolik nedráždila sliznici oka, opláchněte oloupanou cibuli a nůž studenou vodou. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3:
Nalijte rostlinný olej s vysokým kouřovým bodem do pánve a zahřejte. Položte nakrájenou cibuli. Smažte ji na středním ohni, dokud nebude průhledná. Určitě zamíchejte, aby se nepřipálila.
Krok 4:
Zatímco se cibulka restuje, nakrájíme žampiony, nejlépe na čtvrtky, ale možné jsou i tenké plátky.
Krok 5:
Přidejte houby k cibuli na pánvi a na mírném ohni za občasného míchání opékejte.
Krok 6:
Po 10 minutách opékání houby osolíme s cibulí podle chuti.
Krok 7:
Pokračujte v opékání hub a cibule na mírném ohni dalších 10 minut, dokud se neuvaří a dokud se vlhkost neodpaří.
Krok 8:
Připravte si porcované žáruvzdorné formičky nebo cokotovače. Lehce je potřete rafinovaným rostlinným olejem. Je vhodné to provést silikonovým kartáčkem.
Krok 9:
Houby osmažené s cibulí přendejte z pánve do forem. Nedosahujte k okrajům nádobí o 2-3 cm, ponechte prostor pro omáčku a sýr.
Krok 10:
Jak vařit julienne omáčku se zakysanou smetanou a sýrem v troubě? Na suchou pánev nasypeme mouku a za stálého míchání ji na mírném ohni opékáme 3–4 minuty.
Krok 11:
Když mouka mírně změní barvu a zezlátne, přidejte do ní zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku. Můžete ho nahradit krémem. Pamatujte, že obsah kalorií v pokrmu závisí na obsahu tuku v potravinách, které používáte. Vybírejte přírodní zakysanou smetanu bez rostlinných tuků.
Krok 12:
Dobře promíchejte mouku se zakysanou smetanou, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 13:
Poté do pánve nalijte teplou filtrovanou vodu a zakysanou smetanu důkladně rozmixujte dohladka a přiveďte k varu.
Krok 14:
Nalijte houbovou hmotu do forem horkou omáčkou ze zakysané smetany.
Krok 15:
Nyní nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. Sýr může být jakýkoli, hlavní je, že je chutný a dobře se rozpouští v troubě.
Krok 16:
Každou porci hub položte vrstvou tvrdého sýra.
Krok 17:
Naplněné formičky vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Julienne pečte asi 15 minut. Mějte na paměti, že každá trouba funguje jinak, a proto se doba pečení a teplota mohou lišit od uvedených. Odstraňte, když se sýr roztaví a zhnědne.
Krok 18:
Formičky s horkým žampionem julienne vyjměte z trouby. Navrch posypte nasekané bylinky (kopr, petržel) a ihned podávejte jako samostatné teplé jídlo. Jako přílohu si připravte salát z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!
Pokud julienne neuvaříte hned, udělejte houbovou přípravu den předem a pošlete ji vyluhovat do lednice. Druhý den začněte pokrm vařit, bude to rychlejší a jednodušší.
Pokud se v omáčce tvoří hrudky mouky, promelte ji přes jemné síto.
Julienne lze upéct v sendvičových buchtách nebo tartaletkách.
Kupte si čerstvé žampiony střední velikosti, sněhově bílé barvy bez skvrn, poškození, zápachu hniloby. Na dotek by neměly být kluzké. Houby důkladně opláchněte z půdy pod proudem teplé nebo studené vody. Vyřízněte poškozená místa, pokud existují. Miniaturní houby do velikosti 2 cm není nutné vůbec čistit, stačí je dobře opláchnout. Větší žampiony se doporučuje očistit od filmů.
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém se olej začne pálit a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
Pro tajemství, životní hacky a všechny nejužitečnější tipy si přečtěte článek: „Smetana a zakysaná smetana ve smetanové omáčce: co dělat, aby se nekroutily?“
