Lilky jako houby: recept na vaření a uchování na zimu

Lilky jsou neuvěřitelně zdravá zelenina, kterou lze snadno vařit jako studené nebo teplé jídlo. Stojí za zmínku, že plody této rostliny nočník mohou nahradit běžné houby. Průměrný obsah kalorií v takovém zajímavém občerstvení bude pouze 84 kcal na porci.

Nakládaný lilek jako houby – fotorecept krok za krokem

Z lilku připravíme velmi chutné a originální jídlo – „houby“. Chuťově se prakticky nebudou lišit od pravých nakládaných žampionů nebo hlívy ústřičné. Tento recept je užitečný pro konzervování na zimu a pro večerní večeři.

Složení

• Lilek: 5 kg
• Sladká paprika: 1 kg
• Voda: 5l
• Ocet 7%: 0.5l
• Sůl: 100 g
• Bobkový list: 2 ks.
• Hrášek z nového koření: 5-6 ks.

Pokyny k vaření

Modré omyjeme a nakrájíme na kostičky.

Osolte a nechte 4 hodiny. Po uplynutí času dobře vymačkejte.

Odstraňte semena z paprik.

Nasekejte to nožem. Smažíme do změknutí.

Na marinádu dáme vařit 5 litrů vody, přidáme ocet, sůl, kuličky pepře a bobkový list. Když se znovu vaří, vložte kousky lilku a vařte 5-7 minut. Vyhoďte do cedníku. Vložte do velkého hrnce. Vhoďte opečené papriky. Směs.

Tady je hotový pokrm! Pokud chcete, snězte hned, nebo chcete-li, na zimu zavřete.

Lilky jako houby na zimu – nejjednodušší a nejchutnější recept

• Lilek – 5 kg;
• Voda – 7 litrů;
• Sůl – 500 g;
• Granulovaný cukr – 200 g;
• Slunečnicový olej – 200 ml;
• Bobkový list – 5 ks .;
• Nové koření (hrách) – 10 ks;
• Ocet 9% – 100 ml.

Jak uchovat:

1. Modré omyjte, odřízněte ocasy, každou zeleninu nakrájejte na polovinu, ale ne úplně.
2. Paralelně vařte slanou vodu (5 litrů – 300 g soli) a vložte do ní všechny malé modré.
3. Když je zelenina uvařená, vyndejte ji z hrnce.
4. Opatrně rozložte do formy a položte ji na svah.
5. Zatlačte na horní část prknem na několik hodin, aby se vypustila přebytečná voda. Vypusťte to.
6. Mezitím si připravte lák. Do hrnce nalijte 2 litry čisté vody.
7. Nalijte zbývající sůl, cukr, koření, nalijte slunečnicový olej a promíchejte.
8. Solanku necháme vařit nad ohněm 2-3 minuty.
9. Hrnec sejmeme z ohně a vlijeme ocet.
10. Poté do každé vysterilizované sklenice nalijte 2 naběračky láku a naneste volně uvařené modré.
11. Zbylou tekutinu nalijte do sklenic a srolujte je víčky.
12. Nechte čas vychladnout a poté umístěte do zimy na chladné místo.

Připravenost vařených lilků můžete zkontrolovat běžnou zápalkou: pokud je dužina volně propíchnutá, je hotová.

Recept na lilek jako houby na zimu bez sterilizace

• Modré – 2 kg;
• Bobkový list – 2 ks;
• černý pepř – 12 ks;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Ocet 9% – 50 ml;
• Cukrový písek – 1 polévkové lžíce. l.;
• Voda – 1 litrů;
• Rostlinný olej – 100 ml;
• Česnek – hřebíček 3.

Что делать:

1. Modré po očištění nakrájíme na kostičky.
2. Nalijte do hrnce a zalijte vodou.
3. Vařte a vařte ne déle než 3 minuty.
4. Sklenice omyjte, sterilizujte a na dno každé dejte nakrájené kousky česneku.
5. Zeleninu sceďte v cedníku a dejte do sklenic.
6. Do samostatné misky nalijte litr vody, přidejte cukr, sůl, koření, ocet a olej.
7. Marinádu provaříme, necháme minutu povařit na sporáku.
8. Do každé sklenice nalijte solanku a přikryjte víkem.
9. Otočte dnem vzhůru, zabalte teplým ručníkem.

Smažený lilek jako houby

• Lilek – 3 ks .;
• Cibule – 1 ks .;
• Česnek – 1 hřebíček;
• Zakysaná smetana – 3 polévková lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 3 polévková lžíce l.;
• Sůl, černý mletý pepř a bylinky – podle chuti.

1. Cibuli nakrájíme na kostičky.
2. Vezměte husté ovoce, omyjte je, odřízněte ocasy.
3. Nakrájejte na kostičky přímo se slupkou.
4. Osolte a nechte 15 minut, aby se odstranila hořkost.
5. Vzniklou zeleninovou šťávu sceďte.
6. Samostatně nakrájejte zeleninu (kopr, petržel) a česnek.
7. Na pánvi zlehka orestujeme nakrájenou cibuli.
8. Nalijte do něj modré.
9. Zeleninu opečte do měkka.
10. Přidáme zakysanou smetanu a pár minut dusíme.
11. Dochutíme houbovým kořením, česnekem a černým pepřem. Posypte bylinkami.

Jak vařit lilek s vejcem jako houby

• Modré – 700 g;
• Vejce – 4 ks .;
• Cibule – 200 g;
• Rostlinný olej na smažení;
• Sůl, černý mletý pepř – podle chuti.

1. Omyjte lilek.
2. Po odříznutí culíků nakrájejte na kostky.
3. Vejce rozšleháme zvlášť.
4. Nalijte je na zeleninu, promíchejte a nechte 50 minut.
5. Občas promíchejte, aby měl lilek čas ve vaječné směsi nasáknout.
6. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme spolu se zeleninou.
7. Vše společně vařte na středním plameni asi 20 minut do změknutí, nezapomeňte promíchat.
8. Na závěr předkrm dle chuti lehce opepřete a osolte.

Nebojte se, vejce se nesmaže ani nepřichytí na pánev. V tomto receptu působí jako marináda a dodává specifickou houbovou chuť.

S majonézou

• Modré – 2,5 kg;
• Cibule – 700 g;
• Česnek – 2-3 stroužky;
• Slunečnicový olej – 150 ml;
• Majonéza – 400 g;
• Koření podle chuti.

1. Malé modré omyjeme, oloupeme z nich slupku, nakrájíme na středně velké kostky.
2. Vařte 5 minut ve vodě.
3. Obsah kastrůlku slijte do cedníku.
4. Oloupejte cibuli a stroužky česneku.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek na plátky.
6. Smažte na pánvi, dokud není průhledná, nalijte do samostatné misky.
7. Na stejném oleji orestujeme plátky lilku do zlatova.
8. Přidejte osmaženou cibuli a česnek, majonézu a koření, vše promíchejte.
9. Balení do sterilizovaných skleněných nádob.
10. Sklenice umístěte do velkého hrnce a nejprve zakryjte dno misky ručníkem.
11. Zalijte teplou vodou do 3⁄4 výšky zavařovací sklenice.
12. Dáme na sporák a sterilujeme asi 30 minut.
13. Poté vyjměte každou sklenici jednotlivě a srolujte ji víčkem.
14. Srolované svačiny přesuňte na chladné místo. V zimě potěší svou „houbovou chutí“.

Lilek s česnekem jako houby

• Modré – 5 kg;
• Česnek – 300 g;
• Rostlinný olej – 300 ml;
• Kopr – 350 g;
• Voda – 3 litrů;
• Sůl – 4 polévková lžíce. l.;
• Ocet 9% – 250 ml.

1. Modré omyjte a odstřihněte jim ocasy.
2. Nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte do ní sůl a ocet.
4. Solanku přivedeme k varu a lilek vaříme po dávkách 3 minuty.
5. Vyjměte je děrovanou lžící a vložte je do samostatné misky.
6. Omytý kopr a česnek nasekáme.
7. Vložte do lilku, dochuťte rostlinným olejem.
8. Promíchejte a naaranžujte svačinu do sklenic.
9. Dejte na den do lednice. Každý druhý den si můžete pochutnat na lahodném lilku.

S cibulí

• Modré – 2 ks;
• Cibule – 2 ks .;
• Stroužky česneku – 3 ks .;
• Zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l.;
• Slunečnicový olej na smažení;
• Houbové koření – 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl, černý mletý pepř – podle chuti.

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme.
2. Modré opláchneme, nakrájíme na kostičky.
3. Zeleninu orestujte s cibulí.
4. Přidáme nasekaný česnek, pepř a dochutíme houbovým kořením.
5. Zalijeme lžící zakysané smetany, promícháme a dusíme dalších 5 minut.

Předkrm “Houba” je nejlepší podávat horký. Mimochodem, v chuti bude lehce připomínat legendární hovězí stroganoff, jen bez masa.

Vzali jsme jen lilek a starou kuchařku. Ukázalo se, že je to hit! Skvělý recept z naší kuchařky. Blank, který si podmaní každého a málokdo uhodne, z čeho je vyroben! Lilky „jako houby“ – konzervace na zimu!

Recept je velmi jednoduchý, produkty budou potřebovat nejběžnější.

Lilek očistíme od slupky a nakrájíme na kostky asi 1×1,5 cm.

Vařte vodu (mám 2,5 litru), přidejte sůl (5 lžic). To znamená, že na 1 litr vody – 2 polévkové lžíce soli.
V této vodě uvařte lilek po částech, 2-3 minuty po uvaření.

Nyní dejte vařit 1 litr vody, přidejte ocet, sůl a cukr – vše podle receptu na marinádu (na 1 litr vody).
Na toto množství lilku stačí 1 litr marinády.
Nechte vařit 3-4 minuty.

Do připravených sklenic (sterilizovaných) na dno vyskládejte několik stroužků nasekaného česneku, kuličky pepře, hřebíček a bobkový list. Množství – dle receptury na 1 zavařovací sklenici (objem 0,5 l).

Pevně ​​(bez fanatismu) rozložte lilky, nalijte vařenou solanku a přikryjte víkem (ne pevně).
Ukázalo se, že 4 plechovky o objemu 0,5 litru.

Dáme sterilovat na 30 minut (odpočítávání je po převaření vody).
Nalijte vodu do pánve přes „ramena“ plechovek. Dno vyložte čistou kuchyňskou utěrkou.

Pevně ​​uzavřete víčka a dejte je pod poklici, aby pomalu vychladly.

Druhý den jsme zkusili hrst lilku-žampionů, které se nevešly do sklenic. Nakrájejte cibuli najemno, navrch trochu rostlinného oleje – a světová svačina je připravena! 90 % vašich hostů bude mít jistotu, že jde o houby! Nevěřte mi, přesvědčte se sami!

Děkuji za sdílení receptu

Děkuji za recept, je opravdu jednoduchý a chutný. Jediné, že příště přidám méně soli.

Mmmdaaa, uvařila jsem, jak se říkalo, 4 sklenice, ale nakonec z toho bylo 8, byl tam nálev a jen vařené lilky. Jen jsem plýtval časem, na takové recepty prostě není dost zla

Udělala jsem něco málo na testování) super! v procesu druhé várky. Vše domácí schváleno)) díky za recept!)

A po jakém množství už můžete tyto lilky jíst?

Dobrý večer. Musíte z lilku sundat slupku?

Super snadné. Super chutné.

A jak to, že autorka receptu druhý den zkusila LAJEKTY NEOBSAŽENÉ DO SKLENIC, pokud měly být původně umístěny do sklenic, pasterizované a uzavřené.

Díky moc za recept.

Hnusný recept, akorát zkažený lilek, hodně soli, ocet.

Omlouváme se za zkažené produkty a čas! Získáme vařené lilky.Ocet a sůl s mírou.Půllitrové sklenice sterilizujeme 30 minut a sterilujeme s houbami 10 minut. Škoda, že jsem si před vařením nepřečetla recenze. Recept je na hovno.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM