Lilek v adjice na zimu bez sterilizace

Pro každou hospodyňku bude užitečné znát několik receptů na přípravu lahodného lilku. Kombinace zeleniny s pikantní adjikou dodá vynikající chuť, pomůže v zimě zahřát a stane se voňavým kořením pro maso, ryby, přílohy. Rozmanitost kuchařských receptů je úžasná, takže můžete vytvářet ty nejnápaditější nápady.

Přířezy lilku na zimu v adjice

Chcete-li začít vařit lilek v adjice na zimu bez sterilizace s pikantní chutí, musíte si vybrat správné základní ingredience. Zelenina by měla být vybírána čerstvá, mladá, s tenkou a elastickou slupkou. Nejchutnější přípravky se získávají ze zralé dužiny, která není hořká a je otevřená pro nasycení přidáním koření. Přezrálé ovoce by se nemělo používat, protože obsahuje životu nebezpečný solanin.

Aby vybrané středně velké oválné lilky s pružnou dužinou (bez velkých pecek a dutin) nechutnaly hořce, měli byste je propíchnout vidličkou a posypat solí, dokud se neuvolní šťáva. Pokud zeleninu hned nakrájíte, pak je potřeba ji na uskladnění vložit do vody se lžící citronové šťávy, aby nezměnila barvu na tmavou. Plody musíte nakrájet keramickým nožem, ale ne kovovým – jinak bude nepříjemná pachuť.

Pro adjiku si musíte vybrat zralá rajčata, feferonky: při práci s nimi používejte rukavice – to je nutné, aby se kapsaicin nedostal na sliznice a pokožku. Sklizeň lilku spočívá v přípravě jejich dužiny: k tomu si můžete vybrat smažení, dušení, vaření nebo pečení. Poté se plody smíchají s vyrobenou adjikou. Přířezy jsou nabízeny bez sterilizace, takže je třeba nádobí pečlivě zvážit – napařit je spolu s pokličkami – pak do zákrutu nepronikne jediný mikroorganismus a vydrží celou zimu.

Adjika s lilkem na zimu v pomalém hrnci

Neuvěřitelně rychle uvaříte jednoduchou svačinu v pomalém hrnci. Budete muset vzít:

• hrnky s lilkem, oloupané – 1500 g;
• Bulharský pepř – 300 g;
• rajčata – 800 g;
• granulovaný cukr – 2 lžičky;
• 9% ocet – 75 ml;
• rafinovaný rostlinný olej – ½ šálku;
• česnek – 100 g;
• chilli – 2 ks;
• sůl – 30 g;
• Bobkový list.

Příprava pokrmu spočívá v následujících krocích:

1. Papriku oloupejte od semínek, umelte spolu s rajčaty, feferonkami, česnekem na masovém mlýnku nebo mixéru.
2. Nalijte pyré do mísy, přidejte koření, vařte v režimu vaření nebo pečení.
3. Položte hrnky s lilkem, vařte do měkka (určuje se snadností propíchnutí párátkem – pokud je to snadné, pak je obrobek připraven).
4. Přendejte do sterilizovaných nádob, uzavřete, postavte dnem vzhůru, nechte vychladnout, skladování bude při pokojové teplotě.

Smažené lilky na zimu bez sterilizace v adjice

Použití předpečení zeleniny vyžaduje spoustu času, ale ukáže se, že je neobvykle chutné a šťavnaté. K přípravě svačiny budete potřebovat:

• hrnky s lilkem, oloupané – 1500 g;
• rajčata – 1500 g;
• paprika – 500 g;
• česnek – 10 stroužků;
• feferonka – 1 lusek;
• ocet – ¼ šálku;
• sůl – ¼ šálku;
• cukr – 200 g;
• olej – 100 ml.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Zeleninu opláchneme, nakrájíme, hrnky s lilkem osolíme, opečeme na pánvi dozlatova.
2. Pro adjiku smíchejte papriku, chilli, rajčata, česnek, koření, nasekejte mixérem. Vařit.
3. Uspořádejte do sklenic ve vrstvách a střídejte zeleninu s omáčkou adjika. Srolujte bez sterilizace.

Lilek předkrm na zimu v adjika v arménštině

Lilek v adjice na zimu bez sterilizace, vyrobený podle receptury arménské kuchyně, bude v chuti pikantní. Zahrnuje použití následujících složek:

• hrnky s lilkem s kůží – 1500 g;
• paprika – 500 g;
• česnek – 2 hlavy;
• chilli – 1 lusk;
• 9% ocet -125 ml;
• Med – 100 g;
• petržel – chomáč;
• sůl – 15 g;
• olej – 100 ml.

Jak vařit twist krok za krokem:

1. Kolečka lilku potřete olejem, rozprostřete v 1 vrstvě na plech a pečte v troubě na 200 stupňů 1/3 hodiny do zlatova. Pokud trouba nemá horní ohřev, v polovině otočte. Pokud není trouba, můžete hrnky smažit na pánvi.
2. Zbývající zeleninu otočte přes mlýnek na maso, přidejte koření, vařte.
3. Vložte hrnky, vařte do měkka. Neexistuje žádná sterilizace.
4. Vložte do bank.
5. Petržel lze snadno nahradit koriandrem, koprem, smíchaným s bazalkou.

Lilek s adjikou bez octa

V nepřítomnosti octa v misce se stává jemnější. Na přípravu slané svačiny budete potřebovat:

• lilky – kg 5;
• červená paprika – 3 kg;
• olej – 200 ml;
• česnek – 500 g;
• pálivá paprika – 2 lusky;
• petržel – chomáč;
• sůl – 0,1 kg;
• cukr – 0,6 kg.

Aby se zkrátila doba vaření, zelenina se nemusí smažit. Technologie výroby:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme, hrnky s lilkem posypeme solí, aby pustily šťávu.
2. Zbývající přísady se melou na mlýnku na maso, naskládané do jedné pánve (kromě česneku).
3. Položte pyré na oheň, nalijte koření a olej, za stálého míchání přiveďte k varu.
4. Nalijte lilky, vařte na mírném ohni 30 minut, 5 minut před koncem času přidejte česnek. Neexistuje žádná sterilizace.
5. Přendejte do sklenic, uzavřete víčky.

Konzervované lilky v adjice s jablky

Vynikající recept na lilek v adjice na zimu bez sterilizace bude přidání jablek do zeleniny. Chcete-li to provést, vezměte:

• lilek – 2 kg;
• rajčata – 3 kg;
• sladká paprika – 1 kg;
• cibule – 1 kg;
• jablka – 2,5 kg;
• česnek – 3 hlavy;
• feferonka – 1 ovoce;
• olej – 500 ml;
• ocet – sklenice;
• cukr – sklenice;
• sůl – 0,1 kg.

1. Zeleninu omyjte, zbavte semínek, slupky, nakrájejte na plátky.
2. Všechny ingredience otočte mlýnkem na maso, nalijte do silnostěnné pánve.
3. Přidáme koření, olej, provaříme, za občasného míchání necháme půl hodiny přikryté.
4. Otevřete víko, vařte dalších 25 minut. Zalijeme octem a přidáme nasekaný česnek, promícháme, 5 minut povaříme.
5. Převod do bank.
6. Lahodné modré jsou připraveny! Můžete je použít po vychladnutí, ale existuje možnost je uložit a podávat v zimě k masu, rybím pokrmům, salátům a přílohám.

Video: konzervování lilku v adjice

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Malé modré se již objevily na trhu, dnes jsem neodolal, koupil jsem, uvařím v adjice. Toto jídlo dělám každý rok a milujeme ho s manželem. Bereme si ho na piknik, obzvláště vynikající je podávaný s křupavým chlebem pita na grilování.

Zelenina je pikantní, voňavá a neobvykle chutná. Jako všichni bez výjimky, příbuzní, přátelé, příbuzní. Každý rok vařím podle stejného receptu, ale letos jsem se rozhodla vyzkoušet něco nového, a tak jsem ty nejchutnější recepty shromáždila na jednom místě, doufám, že se to bude hodit nejen mně, ale i vám.

Už jsem dělala lilky s fazolemi a žampiony a teď budu vařit v omáčce. Recepty jsou podrobné a podrobné, takže je může opakovat každý ve své kuchyni.

Zvu milovníky pikantního, a nejen. Vzhledem k tomu, že si můžete upravit pikantnost podle svého. Přidáním více či méně pálivé feferonky nebo česneku.

Myslím, že každý si vybere recept a uvaří si ho, protože tato „celosvětová“ svačina je skvělá k masu a kebabu, k jakémukoli druhu brambor a ke sto gramům vodky.

Mimochodem, stále plánuji připravit lilkový kaviár, miluji ho, podávám ho se vzdušnou bramborovou kaší, na tomto blogu https://page365.ru/ikra-iz-baklazhanov-na-zimu.html už jsem se o něj postaral pár receptů na doplnění vašeho kulinářského prasátka.

Navíc je letos dobrá úroda lilku. Nevím jak vy, ale můj „čas horké sklizně“ pokračuje.

Lilek v adjice bez sterilizace – nejlepší recept

Velmi chutný, ale hlavně jednoduchý recept, vaření je radost. Toto je můj oblíbený recept, který dělám každý rok. Chuť je ostrá, vyvážená a velmi příjemná.

Složení:

• Lilek – 1,5 kg
• Rajčata – 1,5 kg
• Červená sladká paprika – 6 ks
• Česnek – 1 hlava
• Pálivá paprika – 1 ks.
• Ocet – 9% – 50 gr
• Máslo – 200 gr
• Cukr – 3 polévkové lžíce
• Sůl – 1 polévková lžíce

Nejprve je třeba připravit všechny ingredience. Rajčata omyjeme a odřízneme místo uchycení stopky. Odstraňte semena a stonky z červené papriky. Z feferonky odstraňte semínka a odstraňte ocásek.

Česnek nakrájíme na stroužky, oloupeme. Nyní musíte rajčata, feferonky, česnek a sladkou papriku zkroutit do mlýnku na maso.

Pokud nemáte rádi pikantní, pak nepřidávejte, můžete se omezit na česnek. Pokud máte rádi pikantní, doporučuji přidat pár feferonek.

Nalijte zkroucenou zeleninu do kotlíku, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Vše dobře promícháme. Postavíme kotel na oheň a přivedeme k varu.

Lilky je třeba vzít středně, je třeba je umýt a nakrájet na kousky. Mám velké a podlouhlé kusy. Pokud máte rádi kolečka, tak je nakrájejte na centimetrová kolečka.

Kroucená zelenina se rozvaří, nalije do ní ocet, přidá lilek, přivede k varu a vaří 30 minut. Oheň by měl být střední, zeleninu občas promícháme.

Sklenice jsem umyl, nalil na dno trochu vody a dal na pár minut na plný výkon. Zakryjte víčka vodou a vařte 2 minuty.

Po 30 minutách odstavte lilek z plotny a naplňte sklenice. Vše děláme velmi rychle.

Lžíce, kterou plníme, musí být sterilní (musí být ponořena do vroucí vody) Na vrcholu každé sklenice musí být adjika.

Srolujte se sterilními víčky. A tak naplníme všechny banky. Válím s klíčem. Nádrže neobrátím, zabalím do teplé deky a nenechám úplně vychladnout.

Z uvedeného množství produktů se získá 6 půllitrových sklenic modrých v pikantní adjice a ještě něco málo zbývá na testování.

Pak je odložíme na uskladnění a v zimě budete mít vynikající adžiku a úžasné malé modré.

Úžasné smažené lilky v adjice na zimu

Miska má bohaté zeleninové složení, ukazuje se velmi chutné, krásné. Samotná zelenina je celá, nerozpadá se a omáčka je chutná a voňavá, nedá se odolat.

Produkty:

• Lilek – 1,2 kg,
• Rajčata – 1,5 kg,
• Sladká paprika – 300 g,
• pálivá paprika – 1 ks.,
• Cibule – 200 g,
• Česnek – 5 stroužků,
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.,
• Cukr – 5 polévkových lžic. l.,
• Ocet 70% (9%) – 1 polévková lžíce. l. (100 ml),
• Nové koření – 6 hrášek,
• Černý pepř – 10 hrášek.

Kromě toho: sůl, rostlinný olej.

Lilky je třeba omýt, nakrájet na 1 cm kolečka, osolit, promíchat a nechat 20 minut odležet. Mezitím se můžete pustit do přípravy dalších produktů.

Rajčata a papriky omyjeme, papriku zbavíme semínek a nakrájíme. Česnek a cibuli oloupejte, cibuli nakrájejte tak, aby bylo vhodné projít mlýnkem na maso. U rajčat odřízněte místo uchycení stopky a nakrájejte.

Zeleninu procházíme mlýnky na maso. Ještě je můžete rozemlít v mixéru.

Zapálíme adžiku, přivedeme k varu a vaříme 10 minut na mírném ohni. Poté přidejte sůl a cukr. Přidejte kuličky pepře a za stálého míchání pokračujte ve vaření.

Mezitím se pustíme do lilku. Je třeba je omýt vodou, aby se odstranila přebytečná sůl, a poté dobře vyždímat. Nemůžete si umýt, ale pouze vyždímat ruce.

Na pánev nalijte rostlinný olej, rozehřejte ho a zeleninu z obou stran opečte. Děláme to rychle, aby zelenina příliš nezměkla.

Mezitím se omáčka na sporáku zredukovala a zhoustla. Přidejte všechny smažené lilky. Promícháme. Vařte 15 minut, 5 minut před vařením zalijte octem.

Sklenice a víčka je třeba připravit předem, k tomu je třeba je umýt. Banky jsou určitě sterilizované! Dělám to nad konvicí. Víčka vařím 10 minut ve vodě.

Horkou hmotu rozložím do sterilních sklenic.

Je důležité, aby vršek nádoby nebyl lilek, ale omáčka.

Přikryjeme víčky a zatočíme. Válím s klíčem. Ale můžete si vzít banky s eurovými stropy.

Z daného množství surovin uvedených v receptu se získá o něco více než 2 litry.

Zabalíme banky, necháme úplně vychladnout. Velmi zajímavý recept, je výjimečný. Můj táta miluje smažený lilek, chutná mu lépe. Jí jen smažené, takže vařím speciálně pro něj, když přijde na návštěvu, otevřu sklenici brambor.

Gruzínský pikantní lilek v adjice (videorecept)

Lilky v červené pikantní omáčce, předsmažené. Jsou pikantní a mimořádně chutné. Recept je jednoduchý, zvládne ho začínající kuchař i zkušená hostitelka.

Z 1 kilogramu 800 gramů modré se získají 3 půllitrové sklenice a tác k jídlu. Ale můžete to srolovat a budou tam 4 plechovky. Určitě vyzkoušejte, jsou snědené jako první. Říkám jim „recepty si budete olizovat prsty“, ale proč se skrývat, protože to tak je.

Stiskněte tlačítko uprostřed a spusťte video, prohlížejte a vařte.

Tento recept je sterilovaný, ale takto se dobře a bezpečně skladují a vydrží v bytě až do jara.

Kdo neříká této zelenině, může být uveden „Dračí maso“, „Spark“, „Teschinský jazyk“ a mnoho dalších jmen. Jak říkáte této svačině?

Modré v adjice bez smažení

Překvapte své hosty a vyzkoušejte sami, tento předkrm určitě oceníte, protože je to recept mé tchyně. A ona je mým nejlepším pomocníkem. A zavařuje a vaří a smaží a vaří. Vaří ráda, má celý sešit s výbornými recepty a druhý s prázdnými. Tento recept dělá už mnoho let a můj manžel ho miluje.

Složení:

• Lilek 2 kg
• Rajčata 2 kg
• Sladká paprika (bulharská) 1 kg
• Česnek 3 hlavy
• Pálivá paprika 1-2 ks
• Cukr 250 gr
• Sůl 3 polévkové lžíce
• Rostlinný olej 200 g
• Vinný ocet 100 ml

Rajčata zbavím slupky, pokud jsou hodně zralá a měkká, jsou oloupaná, ale můžete je nakrájet, zalít vroucí vodou, slupka se pak dokonale zbaví. Nasaďte a sundejte.

Rajčata nakrájíme na kousky a dáme do mixéru. Česnek, pálivou a sladkou papriku potřebujeme také rozemlít na mixéru.

Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej do adjiky. Vařte 15 minut od okamžiku varu. To znamená, že adjika se vaří a vaří se přesně 15 minut za míchání. Mezitím se pustíme do modrých.

Pokud není mixér, stane se, použijte starý dobrý mlýnek na maso.

Lilky nebudu solit a máčet. Omyla jsem je, odřízla ocásek a nakrájela na kostičky.

Usínám lilky v adjice a vařím je na středním plameni 20 minut za občasného míchání. Na konci vaření přidejte ocet.

Ocet vzít přírodní, víno nebo jablko. Je mnohem užitečnější než chemický syntetický produkt. Zkuste to najít, teď to není velký problém.

Po přidání octa povařte 5 minut a vložte do sterilních sklenic. Sklenice musí být čisté a dobře vysterilizované, přelít vroucí vodou nepůjde, nádobu vysterilizujeme, protože recept je bez sterilizace.

Když uvalíme na břehy, nevypínáme oheň, zmenšujeme ho, měly by se vařit a vy je dejte do břehů. Ukázalo se, že 5 plechovek po 0.55 gramu!

Srolujeme víčka, zabalíme a necháme do druhého dne. Miluju takové rychlé a jednoduché recepty, měli byste to zkusit taky!

Lilek salát “Spark” v rajčatové omáčce

Navrhuji uvařit velmi chutný, léty ověřený recept na zeleninový salát. Na rozdíl od předchozích receptů zde obsahuje papriky, rajčata, která se používají nakrájená. Je to opravdu výborný zeleninový salát.

Složení:

• 2 kg lilku
• 3 litry rajčatové šťávy nebo 3 kg rajčat a 1 sklenici vody
• 1,5 kg pepře
• 2 feferonky
• 4 hlavy česneku
• 2 polévkové lžíce. vrchovaté lžíce soli
• Sklenice cukru 1
• 2 šálky rostlinného oleje
• 1 šálek octa 9%

(1 sklenice = 250 ml) výkon – 11 plechovek 0,65l

Připravíme si všechny ingredience, takže to pro nás bude jednodušší, když je vše umyté a připravené předem.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Můžete si vzít buď čerstvá rajčata nebo rajčatovou šťávu. Nalijte zeleninu do misky, přidejte sůl, cukr a rafinovaný rostlinný olej.

Sůl vezměte obvyklý kámen, ne jodizovaný a ne extra.

Vše dobře promíchejte a nechte odstát, ale zatím můžete udělat zbytek ingrediencí.

Česnek oloupu a projedu mlýnkem na maso a také pálím feferonky na mlýnku na maso nebo v mixéru. Připomínám, že všechna štiplavost pepře je v jeho semenech, můžete je buď nechat, nebo je úplně odstranit, nebo je ponechat částečně.

Zde dostaneme takovou hmotu, jako na fotografii.

Papriku nakrájím na proužky, odstraním semínka a culíky. Lilek lze nakrájet na kostky nebo kolečka. Každý kruh můžete rozdělit na 4 části.

Když jsou všechny produkty připraveny a nakrájeny, rajčata do té doby pustí šťávu, položí je na oheň a přivede k varu. Když se rajčata rozvaří, přidáme sladkou papriku a hořkou papriku s česnekem.

Opakuji, rajčata můžete nahradit rajčatovou šťávou. Šťávu nalijte do misky nebo hrnce, přiveďte k varu a přidejte přísady.

Modré rozprostřeme, promícháme, pokud se vám zdá, že je vody málo, přidejte trochu. Protože místo šťávy používám rajčata, přidala jsem vodu.

Pro odhad množství vody přitlačte na zeleninu, tekutina by měla zeleninu zakrýt. Od okamžiku varu zeleninu vařte 30-40 minut na středním plameni. Měli by vařit, dokud nebudou hotové. Můžete zkusit kousek lilku, měl by být měkký a chutný.

Na samém konci vaření nalijte ocet, promíchejte, vařte několik minut a vypněte plyn. Zeleninový salát rozložíme do sterilních sklenic. Je třeba je připravit předem, umýt bez detergentů se sodou nebo hořčicí, dobře opláchnout.

Poté sklenice vložím do trouby, nastavím teplotu na 120 stupňů, od vyhřátí trouby dbám na to, aby sklenice dobře vyschly a na dně nezůstala voda. Víčka zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.

Sklenice naplníme salátem, srolujeme sterilními víčky, otočíme, zabalíme, necháme vychladnout, dáme na chladné místo. Skvělý předkrm pro každou příležitost, perfektní jako doplněk k obědu nebo večeři!

Video recept na lilek a adjiku na zimu v arménštině

Navrhuji uvařit zeleninové občerstvení, které se skládá ze zeleniny. Díky bohatému složení je chutné a bohaté. Na rozdíl od předchozích receptů je ve složení mrkev a koriandr, což vytváří vynikající chuťový buket.

Recept nabízím ve formátu videa, zobrazte si ho tedy stisknutím tlačítka uprostřed a vařte.

Lahodná zelenina, která potěší v zimě a připomíná léto. Zkuste se připravit, myslím, že takový předkrm oceníte. Vařte s láskou, dobrou chuť!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Komentáře k článku: 6

Jak originální způsob, jak připravit lilek na zimu. Obvykle dělám kaviár nebo saláty. Ale mít je v adjice je pro mě novinka. Skvělý nápad! Taky budu vařit. Páni, zvedněte mou chuť k jídlu.

Už si umím představit, jak mňamka to dopadne!! Určitě si pár sklenic na zimu vyrobím!

Sedím tu a čtu a sbíhají se mi sliny! Opravdu chci takové lahodné lilky v adjice, nikdy jsem lilky na zimu nedělal, budou první)))

Nadio, ujistěte se, že je to velmi chutné, pikantnost si můžete upravit podle svého.

Ahoj. Vše jsem dělal podle receptu lilek v adjice bez sterilizace. A pak zavírání zjistilo, že nepřidalo olej. Co dělat?.