Lilek s fazolemi na zimu

Ještě trochu a skončím s polotovary. Tentokrát vám navrhuji připravit salát pro budoucnost. Velmi chutné a velmi uspokojivé, což v takovém případě může být plné jídlo. Odměrka – 250 ml. Můžete si vzít jakékoli fazole, ale bílé jsou lepší.

Nutriční hodnota misky

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

V klasické verzi má ovoce lilku válcový tvar, ale dnes existují odrůdy ve formě koule, hrušky a dokonce i slepičí vejce.

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

Tolik skvělých receptů na použití papriky! Grilované papriky, marinované, přidávané do polévek, omáček, různých zeleninových gulášů, plněné a tak dále. No, saláty, samozřejmě!

Česnek je rostlina z čeledi cibule se štiplavou chutí a specifickou vůní.

Nejlepší rajčata přicházejí v létě, počínaje květnem, kdy si můžete na trzích koupit uzbecká a ázerbájdžánská rajčata, a do října až listopadu, kdy jsou naše moskevská rajčata již zralá a také sladká a masitá.

Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.

Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.

Rostlinný olej je rostlinný tuk z plodů, semen, kořenů a dalších částí rostlin, získaný buď klasickým lisováním, nebo extrakcí.

fotoreportáže k receptu 9

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/8

Fazole namočte přes noc do studené vody, ráno opláchněte, zapálte a připravte. Fazole sceďte v cedníku a dejte stranou. Zatímco se fazole připravují, připravíme si vše ostatní: oloupaný česnek a rajčata propasírujeme mlýnkem na maso.

# krok 2/8

# krok 3/8

# krok 4/8

# krok 5/8

Rajčata s česnekem nasypeme do velké nádoby, necháme trochu povařit a přidáme sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Vznikne tak krásná, voňavá a chutná směs, kterou přivedeme k varu.

# krok 6/8

Když se směs vaří, přidejte zbytek ingrediencí: mrkev, papriku a lilek. Od okamžiku varu vařte 30 minut.

# krok 7/8

Poté přidejte předem uvařené fazole a nechte vařit dalších 20 minut. Abych řekl pravdu, mám rád fazole dobře rozvařené, takže je velmi dobře předvařím.

# krok 8/8

Poté vše rozložíme do připravených sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčky, srolujeme, dáme do odlehlého rohu a zabalíme. Uchovávejte pod „kožichem“ až do úplného vychladnutí. Vše je připraveno! Z daného počtu produktů mi tentokrát vyšlo 10 půllitrových zavařovacích sklenic. I když minule to vyšlo 12. To jsou ty kolize. asi dobře vařené. :-[ Salát je i přes tak podrobný a dlouhý popis připraven velmi rychle a, na slovo vzat, velmi chutný. Pikantní!

Twist na bázi fazolí a lilku je nejen mimořádně chutný, ale také výživný. Po otevření takové sklenice v zimě můžete získat plný oběd nebo večeři. A různé možnosti receptů vám umožní vařit to nejlepší pro sebe a svou rodinu.

No, lahodné lilky s fazolemi na zimu – fotorecept krok za krokem

Tento recept vás potěší rozmanitými chutěmi, protože kromě fazolí a lilku má mnoho dalších přísad. Salát obsahuje řadu různých chutí: lehkou kyselost, pikantní ostrost a závratnou vůni díky koření.

Složení

• Lilek: 2 kg
• Suché fazole: 500 g
• Sladká paprika: 500 g
• Cibule: 500 g
• Mrkev: 500 g
• Rajčata: 1.5 kg
• Pálivá paprika: 2 ks.
• Česnek: 3 hlavy
• Rostlinný olej: 350 ml
• Ocet 9%: 50 ml
• Sůl: 2 polévková lžíce. l.
• Cukr: 200 g
• Suchá adjika: 1 polévková lžíce. l.
• Khmeli-suneli: 1 polévková lžíce. l.

Pokyny k vaření

Veškerou zeleninu očistíme a omyjeme. Nakrájejte na malé kostičky.

Nalijte polovinu rostlinného oleje do velkého kastrolu se silným dnem. Začněte smažit cibuli dozlatova. Přidejte mrkev.

Smažte také několik minut na vysoké teplotě. Přidáme pepř, promícháme a ještě trochu podusíme.

Nakrájejte lilek na velké kostky. Přidejte zbytek rostlinného oleje a poté nalijte na lilek.

Fazole namočte přes noc a poté je uvařte. K zelenině přidáme uvařené fazole.

Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, otřete je sítem, aby se nedostala semínka a koláč. Zalijeme rajčatovým dresinkem, přidáme česnek, cukr, sůl a další koření.

Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte půl hodiny. Přidejte ocet a vařte dalších 5 minut.

Uložte do sterilizovaných sklenic. Zavřete klíč, otočte a nechte zcela vychladnout. To je takový chutný salát. V libové formě můžeme podávat s bramborami, těstovinami, vařenou rýží. Navíc je výborným předkrmem k masitým pokrmům – kotlety, řízky.

Recept na lilek s fazolemi v rajčatové omáčce na zimu

Výhodou tohoto receptu je, že si úroveň pikantnosti můžete upravit podle vlastní chuti. A i když se rozhodnete udělat to méně pikantní, dostanete stejně lahodnou svačinu.

• fazole – 500 g;
• lilek – 1 kg;
• mrkev – 500 g;
• Bulharský pepř – 500 g;
• rajčata – 2 kg;
• česnek – hlava;
• pálivá paprika podle potřeby;
• sůl – 1,5 lžíce. l .;
• cukr – 3 st. l;
• rostlinný olej – 100 ml;
• ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l.

Stupně vaření:

1. Rozemlejte rajčata mixérem. Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme, zalijeme vodou. Promícháme a necháme 20 minut odstát.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek a feferonky nakrájíme nadrobno.
3. Sladkou papriku oloupeme a nakrájíme na proužky. Fazole namočte přes noc a vařte půl hodiny.
4. Rajče přiveďte k varu. Přidejte mrkev, papriku, sůl, cukr, rostlinný olej, feferonky a česnek. Důkladně promíchejte. Zakryjte a vařte 10 minut. Slijte vodu z lilku a přidejte do hrnce. Vařte 15 minut. Přidejte fazole.
5. Promíchejte a vařte dalších 15 minut bez pokličky. Zalijte octem, promíchejte a vařte 5 minut. Salát rozložte do suchých sterilizovaných sklenic. Podle tohoto receptu vyjde 10 plechovek po půl litru.

Lahodný lilkový salát s fazolemi na zimu

V tomto receptu přidává cibule na pikantnosti. I když jste vyzkoušeli mnoho různých receptů založených na fazolích, tento způsob vaření s cibulí vás jistě překvapí.

Aby lilky neměly hořkou chuť, posypte je solí, nechte půl hodiny působit, poté opláchněte nebo ihned namočte na půl hodiny do solného roztoku.

• lilky – kg 1;
• rajčata – 1 kg;
• bílé fazole – 250 g;
• Bulharský pepř – 250 g;
• mrkev – 250 g;
• cibule – 200 g;
• rostlinný olej – 150 ml;
• pálivá paprička;
• cukr – 1 lžičky;
• česnek – hlava;
• ocet 9% – 50 ml;
• sůl – 1 polévkové lžíce. l.

1. Vezměte všechny potřebné produkty. Zelenina může být přijata nestandardní – s poškozením, nepravidelný tvar.
2. Fazole přes noc namočte a ráno vařte do měkka. Lilek nakrájejte na XNUMX cm kousky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Pepř nakrájený na proužky. Česnek oloupeme a lisem nasekáme. Feferonku nakrájíme nadrobno.
4. Odstraňte slupku z rajčete několika řezy a zalijte vroucí vodou na minutu. Poté je rolujte v mlýnku na maso. Zeleninovou směs dejte na oheň, po přidání česneku, pepře a koření. Nalijte do rostlinného oleje. Vařte 3 minuty.
5. Vsypeme zbytek zeleniny a za stálého míchání dusíme 25 minut. Směs doplňte vařenými fazolemi a lilkem. Vařte 5 minut. Nalijte ocet a vypněte oheň. Začněte distribuovat do bank.
6. Aby byl salát ještě křehčí a atraktivnější, je lepší rajčata nejen oloupat, ale po mlýnku na maso je také protřít sítem.

Lilek s fazolemi na zimu: recept na salát s fotografií

Jen málo lidí má rádo fazole kvůli výrazné „škrobové chuti“. Ale v kombinaci s lilkem je salát opravdu nejen výživný, ale také obzvláště chutný. Prostě nepostradatelné pro vegetariány a ty, kteří se postí.

Nebojte se příliš velkého množství česneku. Vzhledem k tomu, že salát se bude vařit dlouho, česnek ztrácí příliš štiplavou chuť, ale aroma si rozhodně zachová.

• 2 kg lilku;
• 500 g fazolí;
• 1500 g rajče;
• 500 г моркови
• 500 g papriky;
• 200 g česneku;
• 350 ml oleje;
• půl sklenice octa 9%;
• Sůl Xnumx;
• 180 g cukru.

1. Vařte fazole, dokud nejsou hotové. Oloupejte a omyjte zeleninu. Z rajčat odřízněte stopku a protáhněte mlýnkem na maso.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Papriku nakrájejte na střední kousky a lilek na velké tyčinky.
3. Nalijte rajčatový protlak do hrnce. Počkejte, až se směs začne vařit, a poté přidejte mrkev. Vařte 5 minut. Poté přidejte papriku a lilek.
4. Vložte koření podle receptu. Vařte půl hodiny. Uvařené fazole slijeme, zalijeme octem a vaříme 15 minut. Vypněte oheň a začněte nalévat do sklenic.
5. Přikryjeme, srolujeme, otočíme a přikryjeme utěrkou. Pro tento recept je lepší vybrat mladé lilky. Ale absolutně jakákoli fazole je vhodná – červená i bílá.

Vaření nejlepšího lilku s fazolemi na zimu

Tento recept nezahrnuje sterilizaci, což znamená, že se s ním můžete vyrovnat dostatečně rychle. Ale i bez dodatečného vaření plechovek bude konzervace uložena po dlouhou dobu kvůli značnému množství octa.

Doba vaření závisí na druhu fazolí. Čas od času zkontrolujte, zda je měkký. Ale nepřevařte, protože salát bude i tepelně upravený, to znamená, že se může změnit na kaši.

• 2 kg lilku;
• 5 kg rajčat;
• 100 g česneku;
• 500 g bílých fazolí;
• sklenici cukru;
• Sůl Xnumx;
• půl sklenice 9% octa;
• 350 ml rostlinného oleje.

1. Fazole namočte přes noc. Vařit. Lilek a papriku nakrájíme na kostičky. Modré jsou o něco větší, aby to bylo v salátu cítit.
2. Mrkev nastrouháme na středním struhadle. Česnek oloupeme, rozdrtíme lisem. Odstraňte slupku z rajčat. Projeďte mlýnkem na maso.
3. Na oheň dejte rajčatovou směs, přidejte česnek a všechno koření. Jednu po druhé vmícháme mrkev a papriku, dokud se směs nezačne vařit. Přidejte lilek a vařte další půl hodiny. Přidejte fazole a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.
4. Umyjte a sterilizujte sklenice. Rozložte do nich horký salát. Přikryjeme víčky, uzavřeme klíčem, otočíme, přikryjeme teplou přikrývkou a počkáme, dokud zcela nevychladne.

Fazole a lilek jsou perfektním párem pro mnoho výživných jídel. Přidejte do takových salátů různé další přísady, abyste získali jídlo, od kterého se prostě nelze odtrhnout. Na závěr další videorecept, jak na zimu zavřít salát z fazolí a modrých fazolí.