Lesní jahoda je bobule se zvláštní “jahodovou” vůní, kterou nelze srovnávat se zahradními analogy. V případě potřeby lze tuto divokou rostlinu pěstovat ve vaší vlastní zahradě. Naučíme se sázet jahody, jak o ně pečovat a získat slušnou úrodu.
popis
Lesní jahody jsou ceněny pro své lahodné bobule a léčivé vlastnosti. V botanice se často nazývá divoký nebo běžný. Latinský název je fragare. Pochází ze slova, které se překládá jako „vůně“.
U lesních jahod jsou léčivé všechny části rostliny – bobule, listy, oddenky, výhonky.
Внешний вид
Jahodník lesní je vytrvalá bylina a nejběžnější druh z čeledi Rosaceae. Výška jahodového keře dosahuje 20 cm.
Stručný botanický popis:
- Kořenový systém. Jahodník má krátký, šikmo rostoucí oddenek, ze kterého se větví četné adventivní hnědé kořeny. Výhonky raší na vodorovných kořenech, kde jsou položeny poupata jahodníku. O rok později z nich raší stopky.
- Zastavit. Vzpřímený typ, dobře olistěný, pokrytý drobnými štětinami. V paždí bazálního olistění rostou kníry, díky nimž se rostlina vegetativně rozmnožuje.
- Listy. Jsou trojčetné, vysazené na dlouhých řapících. Barva – tmavě zelená, zevnitř namodralý odstín, s měkkým dospíváním. Tvar je vejčitý a kosočtverečný.
- květiny. Bílý, bisexuální typ, s pěti okvětními lístky. Shromažďují se v květenstvích corymbose a sedí na podlouhlých stopkách.
- Ovoce. Jedná se o nažky zapuštěné v masité červené schránce – bobule.
Jahody kvetou od dubna do června a bobule začínají dozrávat v červnu. Plodování trvá až do podzimu.
Bobule
Tvar jahod je vejčitý nebo zaoblený. Barva – sytě červená nebo rubínová. Nezralé bobule jsou narůžovělé, se zelenobílými skvrnami. V dužině jsou zapuštěné “kosti” zlatozeleného odstínu. Sepal je pevně připojen k bobule, takže se s ní odtrhne.
Jahodové bobule jsou šťavnaté, chutné a sladké, se silnou vůní. Maximální hmotnost je 2 g. Dužnina je hustá. Bobule se nemačkají, nepropouštějí šťávu a dobře se přepravují.
Složení a vlastnosti
Jahody obsahují až 15 % cukrů. Obsahují také obrovské množství užitečných látek, díky nimž se bobule používají pro léčebné a preventivní účely.
Jak složení bobulí ovlivňuje prospěšné vlastnosti:
- vlákno čistí střeva, snižuje hladinu cholesterolu;
- fruktóza dodává energii;
- glukóza zlepšuje funkci mozku;
- organické kyseliny udržovat acidobazickou rovnováhu;
- minerální soli přispívají k tvorbě kostní tkáně;
- pektin normalizuje práci gastrointestinálního traktu, srdce, krevních cév;
- karoten zvyšuje imunitu;
- esenciální olej zmírňuje záněty, omlazuje, uklidňuje;
- taniny zabránit dysbióze.
Jahody obsahují celou sadu vitamínů: A, B1, B2, C, E, PP. 100 g lesních jahod obsahuje pouze 32 kcal. Vhodné pro dietní stravu.
Prevalence
Lesní jahody jsou široce rozšířeny po celém světě. Jeho stanovištěm je evropská část Ruska, Sibiř, část Uralu, Altaj, Kavkaz, Kazachstán, Kyrgyzstán, pobaltské státy, lesy Ukrajiny a Běloruska, některé oblasti Ameriky.
Místa, kde se vyskytují běžné jahody:
- kácení a lesy;
- hrany a paseky;
- vzácné keře;
- lesní louky a pahorky;
- staré popáleniny.
Jahody na rozdíl od mnoha lesních plodů nemají tendenci tvořit velké houštiny. Rostlina je depresivně ovlivněna travním porostem. Chcete-li shromáždit alespoň sklenici bobulí, musíte vynaložit velké úsilí.
Největší a nejproduktivnější jahodové „kolonie“ se nacházejí na čerstvých pasekách. Tato bobule miluje světlo, takže ji hledejte tam, kde dopadá slunce.
Mají lesní jahody odrůdy?
Lesní jahody jsou nejstarším druhem, ze kterého se zatím šlechtitelům nepodařilo získat odrůdy, které by se od sebe alespoň nějak lišily. Toto divoké bobule se již dlouho pokoušelo pěstovat, ale všechny pokusy, kromě jednoho, byly neúspěšné.
Alpské jahody se staly jedinou odrůdou lesních jahod, kterou se podařilo zavést do kultury. Předpokládá se, že se objevil v důsledku úspěšné genetické mutace.
Vlastnosti alpské jahody:
- bobule jsou větší než lesní;
- tvar je protáhlejší;
- netvoří knír;
- remontantní – květní stonky se tvoří po celé teplé období.
Сферы применения
Využití lesních jahod je limitováno ekonomickými a klimatickými aspekty. Tato bobule je náročná na podmínky pěstování a její výnos je extrémně nízký. Kromě toho se jahody sklízejí ručně.
Existují důkazy, že lidé používali lesní jahody jako potravu v období mezolitu. Do kultury byl zaveden v 15.–17. století. Lesní plody daly vzniknout mnoha odrůdám zahradních jahod a jahod. Běžné jahody pěstované na zahradě nebo sbírané v lese se používají k potravinářským a léčebným účelům.
Jak se lesní jahody používají:
- Bobule se konzumují čerstvé, připravují se džemy, kompoty, likéry atd.
- K léčebným účelům se používají sušené bobule.
- Sbírejte listy, kníry a oddenky pro výrobu léků.
- Rostlina se používá jako medonosná rostlina. Jahody kvetou brzy, včely z ní sbírají pyl a nektar.
Pěstování lesních jahod
Pokud lesním jahodám vytvoříte příznivé podmínky, mohou na vaší zahradě bezpečně růst. Nejlepší období pro výsadbu lesních jahod je jaro. Ve středním pruhu se doporučuje vysadit ji v dubnu nebo květnu.
Brzy na jaře se sklízejí listy lesních jahod a vaří se z nich čaj. K tomu nejsou vhodné listy zahradních jahod a jahod.
Kde sehnat sazenice?
Sazenice lesních jahod se odebírají v lese, na poli, všude tam, kde to nepoškozuje ekosystém. Druhou možností je nákup outletů na trhu. Prodejce musí být spolehlivý, protože remontantní jahody lze prodávat pod rouškou lesních plodů.
Zásuvky vykopané v lese se doporučuje vysadit ve stejný den. Aby keře rychleji zakořenily, zkuste je vykopat hroudou zeminy. Sazenice přepravujte zabalené ve vlhkém hadříku.
Jak připravit postele?
Jahodové záhony jsou uspořádány na rovných slunných plochách, chráněných před větry. Jahodové keře lze vysadit po obvodu kmenů stromů. Jeho kořeny jsou umístěny blízko povrchu a živiny nejsou odebírány ze stromů a keřů.
Na kopcích se nevyplatí sázet jahody – v zimě vítr odfoukne sníh. Rostliny zmrznou nebo úplně zmrznou. V létě bude v takových oblastech nedostatek vláhy a bobule, již malé, se ještě zmenší.
Jak připravit pozemek pro jahody:
- Jahody milují mírně kyselé a neutrální půdy obsahující dostatek humusu. Rozmetejte hnůj, kompost nebo humus kolem místa – v kbelíku na 1 m50. m, superfosfát – 30 g a síran draselný – XNUMX g.
- Na podzim vykopejte zeminu na bajonet lopaty. Hrudky nelámejte – nechte je tak ležet celou zimu. Při podzimní výsadbě připravte místo na 2-3 týdny.
- Na jaře rozrytou plochu urovnejte hráběmi. Pokud narazíte na oddenky a zbytky, odstraňte je.
Přistání
Zahradníci tvrdí, že nejlépe zakořeňují keře vysazené koncem května nebo začátkem června. Přistání se provádí za zataženého nebo deštivého dne nebo ráno / večer.
- Na připravených záhonech vytvořte malé otvory v rozestupech 30-40 cm.Velikost vybrání by měla být taková, aby se do něj kořeny pohodlně vešly. Při kopání se zaměřte na jejich velikost.
- Jamky zalijte asi 0,5 litry vody.
- Když se voda vsákne, ponořte kořeny jahod do otvorů. Rozložte oddenky, posypte zeminou a zhutněte rukama. Při výsadbě rozety umístěte tak, aby jejich apikální pupeny byly na úrovni země.
- Vysazené sazenice zalijte vodou. Jeden kbelík by měl vystačit na cca 15-20 vývodů.
O lesní jahody se starají stejně jako o pěstované protějšky. K pěstování bobulí budete potřebovat standardní péči – s hnojením, zálivkou a dalšími agrotechnickými opatřeními. Přestože je tato jahoda planá, bez péče nelze počítat se slušnou úrodou.
- Na jaře odstraňte suché listy a vousy. Neodřezávejte je, ale opatrně krájejte nožem. Odstraňte zbytky rostlin ze záhonů a spalte, protože mohou obsahovat patogeny a škůdce.
- Od jara pravidelně kypřete půdu. Hloubka kypření na jaře je 5-6 cm, na podzim – 2-3 cm.Před zazimováním prokypřete rozteč řádků do hloubky 10-12 cm.
- Spud dospělé keře pravidelně, hrabání zemi na rostliny.
- Záhony pravidelně zalévejte. Zalévání umožňuje získat větší bobule. Harmonogram zavlažování jahod:
- po odkvětu;
- po každém sběru bobulí;
- po dokončení plodu;
- podzim, při kladení poupat.
Lesní jahody, na rozdíl od zahradních jahod, nemusí být na jaře pokryty filmem – odolné bobule rostou dobře i bez přístřeší.
Krmení
V přírodě lesní jahody zvládnou růst a plodit bez jakéhokoli hnojiva. Aby však bylo možné získat významnou sklizeň, je rostlina krmena.
- První krmení. Přihlašte se koncem dubna nebo začátkem května. Připravte roztok – 1/2 litru mulleinu, předem zředěného vodou v poměru 1:6. Nalijte roztok do kbelíku s vodou, přidejte superfosfát – 60 g a dřevěný popel – 2 polévkové lžíce. l.
- Druhé krmení. Provádí se před květem. Připravte roztok superfosfátu – 2 polévkové lžíce. l. a dřevěný popel – 3 polévkové lžíce. l., rozprostírající je v kbelíku s vodou.
- Třetí krmení. Provádí se po dokončení plodů. Záhony nejprve zalijte a poté přidejte dusičnan amonný nebo síran amonný v množství 10 a 20 g na běžný metr.
Místo minerálních hnojiv můžete přidat organickou hmotu. Kaši zřeďte 1:6. Aplikujte vrchní obvaz v množství 3-5 litrů na 1 mXNUMX. m
Boj proti chorobám a škůdcům
Jahodník lesní je odolná rostlina s dobrou imunitou, ale také potřebuje ochranu. To je zvláště důležité, když se lesní jahody vyskytují na zahradních pozemcích, protože existuje zvýšené riziko šíření chorob a škůdců.
Metody hubení škůdců:
- Malinový jahodový weevil. Škůdce poškozuje pupeny a listy. Před rozkvětem posypeme jahody odvarem z třesavky. 1,5 kg čerstvých surovin nebo 0,8 kg suchých zalijeme kýblem vody. Po 2 dnech vařte půl hodiny, sceďte a upravte objem na 10 litrů. Přidejte mýdlo na prádlo – 40 g.
Pokud se nosatka na rostlinách přesto objevila, postříkejte je Inta-virem. Chcete-li to provést, zřeďte jednu tabletu v kbelíku s vodou. Po sběru bobulí ošetřete keře Aktellikem (15 g rozpusťte v kbelíku s vodou). - Jahodové klíště. Škůdce vysává šťávu z listů, což způsobuje jejich hnědnutí a vysychání. Jahodové keře slábnou. Před květem postříkejte záhony jahod nálevem z cibulové slupky (0,2 kg surovin nechte 5 dní v kbelíku s vodou).
Pokud se po sklizni objevili roztoči, posekejte listy a ošetřete keře Fufanonem (10 ml na kbelík vody). - Slugové Abyste odehnali nenasytné plže, rozsypte do uliček hašené vápno, tabákový prach smíchaný s dřevěným popelem 1:1 nebo se superfosfátem.
Metody kontroly nemoci:
- Prášková plíseň. Postříkejte rostliny před květem roztokem smícháním mýdla a uhličitanu sodného – 200 g a 50 g – v kbelíku s vodou. Nebo zřeďte síran měďnatý ve stejném objemu vody – 100 g a 350 g mýdla.
Pokud bylo v předchozím roce pozorováno poškození rostlin, po sklizni postříkejte jahody topazem (2 ml na kbelík vody). Nebo ošetřete výsadbu koloidní sírou (80 g na kbelík vody). - Šedá hniloba. Poupata postříkejte česnekovým nálevem. K tomu rozdrťte 150 g surovin a naplňte je kbelíkem vody. Trvejte na tom 2 dny.
- špinění. Než se objeví první listy, před květem a po sklizni ošetřete záhony antimykotikem. Nejlepší možností je 1% kapalina Bordeaux.
Aby se zabránilo šíření plísňové infekce, sláma se na záhony nasype nebo se rozprostře film a stonky květin se zvednou nad půdu pomocí speciálních rekvizit.
Reprodukce
Lesní jahody se nejlépe množí knírem. Jsou to výhonky, které se plazí po zemi. Pro sazenice vezměte zásuvky, oddělené od kníru.
Jak množit jahody s knírem:
- Na konci léta vykopejte a oddělte růžice od vousů.
- Na připravené postele zasaďte zásuvky, dodržujte intervaly mezi keři 30 cm, mezi řadami – 50 cm.
- Rostliny zalévejte, po týdnu zálivku opakujte.
- Mulčovací výsadby.
Chcete-li získat vysoce kvalitní výsadbový materiál, předem vyberte keře, které se stanou královskými buňkami. Na jaře jim odřízněte poupata, aby veškerou energii vynaložily na tvorbu růžic.
Jahody se také množí semeny, ale tento způsob je delší než vegetativní množení. Jak množit jahody ze semen:
- Semena zasejte v únoru.
- Jakmile se objeví prvních pět listů, zasaďte sazenice do samostatných nádob.
- Péče o sazenice jahod, stejně jako o jakékoli sazenice – zalévejte, uvolněte, zajistěte osvětlení.
- Hotové sazenice vysaďte na záhony.
Vhodná doba pro výsadbu sazenic je konec dubna-první polovina května.
Sběr a skladování
Bobule se sklízejí po dosažení plné zralosti. Sbírejte za suchého počasí, ráno nebo večer. Sbírejte pouze zralé jahody.
Jak zachránit úrodu:
- Zmrazit. Bobule se umyjí, stopky se odstraní, vloží do malých nádob a vloží do mrazniček nebo truhlic.
- Sušení Bobule se suší spolu se stonkem a listy. Natrhané suroviny se vážou do kytic a zavěšují se do teplé, větrané místnosti. Po týdnu sušení se vyjmou, vloží do skleněných nádob a zazátkují se víčkem.
Bobule se suší bez stopek. Před sušením se nemyjí. Jahody se rozloží na plechy na pečení a vloží se do trouby a nastaví se teplota na + 30 ° C. Nejprve se bobule suší, poté se teplota zvýší na + 50 ° C a suší se do stavu. - Jam. Vaří se smícháním s cukrem 1:1. Před vařením by bobule pokryté cukrem měly stát 6 hodin. Poté se na sporák položí mísa s jahodami, přidá se kyselina citronová a vaří se. Poté, co se nálev uvaří, je udržován na ohni po dobu 6 minut.
Cukr by se měl během vaření úplně rozpustit. Hotový džem se nalije do sklenic, přikryje víčky a umístí na tmavé, chladné místo.
Sklízení podléhají i další části jahod – listy, kníry, kořeny. Sklízí se na jaře nebo na podzim sušením. Suroviny jsou rozloženy pod markýzy nebo na balkony.
Lesní jahody nejsou alternativou zahradnických plodin. Příliš odlišné objemy výsledné plodiny. Tato voňavá bobule se vysazuje jako příjemný bonus k jahodám. Nemůžete z něj získat velké polotovary, ale můžete si vychutnat čerstvé bobule a pěstovat léčivé suroviny bez velkého úsilí a času.
