Když jsou červená rajčata schovaná ve sklenicích a kečup a rajčatový protlak se vaří z přezrálých plodů, přicházejí zelené plody. Ano, ano, pokud takové na webu máte, nespěchejte se jich zbavit, pojďme slanou svačinu na zimu zavřít!
Saláty s korejským nádechem jsou skutečně jedinečné, protože se od tradičních předkrmů liší neuvěřitelnou rozmanitostí chutí. Zelená rajčata v korejském stylu jsou především neodolatelným zdrojem chuti, kterou je těžké popsat slovy, musíte ji jednou vyzkoušet, abyste ucítili kyselou a pikantní chuť svačiny.
Proto vám předkládám svou nejlepší sbírku přípravků s použitím nezralých rajčat v pikantní omáčce.
A pokud máte červené ovoce, pak vám také doporučuji vařit je na základě korejské kuchyně, mimochodem, minulý rok jsem sdílel takovou lahodnou přípravu.
Korejská zelená rajčata – nejchutnější recept
To je snad můj oblíbený recept na nezralá rajčata na korejský způsob, která jsou středně pikantní s pikantním česnekovým nádechem. A vypadají tak elegantně, že není ostuda postavit je na sváteční stůl.
Na přípravu 1,5 litru budete potřebovat:
Hmotnost produktů je uvedena v čisté formě:
- 1 kg nezralého ovoce;
- 300 gr. vícebarevná sladká paprika;
- 150 g mrkve;
- ½ chilli lusku;
- 1 hlava česneku;
- 1 žárovka;
- 65 gr. Sahara;
- 20 gr. hrubá sůl;
- 1 lžička s kopcem koření na korejský salát;
- 75 gr. rostlinný olej;
- 40 ml 9% kys.
Způsob přípravy:
1. Moje zelená rajčata, vyřízněte stopku a nakrájejte na plátky, jejichž tloušťka není větší než 7 mm. Mrkev utřeme. Papriku a cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek propasírujeme lisem na česnek. Chilli nakrájíme.
2. Veškerou zeleninu dáme do mísy a promícháme. Přidejte cukr, sůl, koření a ingredience znovu dobře promíchejte.
3. Poté do zeleninové směsi nalijte ocet a rostlinný olej. Po smíchání všeho zakryjte obrobek víkem nebo čistou utěrkou a nechte dvě hodiny marinovat. Abychom neztráceli čas při vyluhování salátu, je nutné připravit skleněné nádoby. Chcete-li to provést, opláchněte sklenice roztokem sody, sterilizujte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a vařte víčka.
4. Po uplynutí času předkrm pevně uložíme do připravené skleněné nádoby a zalijeme zeleninovou šťávou zbylou na dně mísy.
5. Obrobek přikryjeme víčky a nastavíme na čtvrt hodiny ke sterilizaci na středním plameni, zaznamenáme čas od okamžiku, kdy tekutina v hrnci dosáhne bodu varu.
6. Po sterilaci pochoutku hermeticky uzavřeme, položíme dnem vzhůru, překryjeme chmýřím šátkem a necháme do vychladnutí výrobku.
Salát ze zelených rajčat v korejském stylu si budete olizovat prsty!
Úžasná zelenina v pikantním nálevu vždy přijde na stůl a stane se vaší oblíbenou!
Na 1 kg nezralého ovoce budete potřebovat:
- velká mrkev;
- česneková hlava;
- cibule;
- 25 gr. nejodidovaná sůl;
- 50 gr. Sahara;
- chilli lusk;
- 2,5 lžičky mletého koriandru a 3 špetky semínek;
- 8 umění. lžíce rostlinného oleje;
- 2 polévkové lžíce. lžíce stolního octa;
- svazek čerstvé petrželky.
Příprava:
1. Oloupanou mrkev nastrouhejte na struhadle na tenké nudličky na korejské saláty. Přendejte do misky, přidejte polovinu normy soli a cukru. Rukama lehce prohněteme, aby změklo a dalo trochu šťávy.
2. Čistá suchá rajčata nakrájíme na tenké plátky. Pokud chcete, odstraňte semínka z chilli lusku a nakrájejte na proužky. Stroužky česneku nasekejte nožem nebo protáhněte lisem na česnek.
3. Rajčata rozložte na mrkev a jemně promíchejte zeleninu. Navrch nasypeme sůl, cukr, mletý koriandr a česnek.
4. Na zálivku nalijte do pánve olej a zahřívejte na středním plameni. V tomto okamžiku nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a poté ji smažte dozlatova. Poté přidejte pepř a semínka koriandru, pokračujte v opékání dalších pár sekund, dokud paprika nezačne hnědnout.
5. Vařící výpek zalijte kořením, přidejte kyselinu a jemně nakrájenou zeleninu. Svačinku důkladně promíchejte.
6. Na obrobek položíme lehký útlak a vložíme na 12-24 hodin do chladničky. O den později je salát zcela připraven k jídlu.
7. Pro skladování by měl být obrobek přenesen do sterilizované nádoby, uzavřen vařeným víkem a vložen do chladničky. Tato pochoutka vydrží až 3 měsíce bez ztráty chuti.
Ostrá zelená rajčata na zimu ve sklenicích bez sterilizace
Radím vám, abyste si na zimu uvařili křupavá rajčata s pikantní pikantní chutí bez vaření a sterilování, která skvěle doplní všechna masová a zeleninová jídla.
Na 2 litry svačiny budete potřebovat:
- 1,2 kg zeleného nebo hnědého ovoce;
- 300 gr. sladká paprika;
- 1-0,5 lusky pálivé papriky;
- česneková hlava;
- svazek čerstvé petrželky;
- 50 gr. písek;
- 25 gr. hrubá sůl;
- 3 čl. lžíce rostlinného oleje;
- 2 polévkové lžíce. lžíce 9% kys.
Způsob přípravy:
1. Rajčata důkladně omyjte, podélně rozkrojte, odstraňte stopku a nakrájejte na střední kousky.
2. Sladkou papriku očistíme od semínek a stopky, nakrájenou na tenké proužky. Chcete-li přidat barvu do salátu, vezměte bohatou červenou papriku.
3. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky. Důrazně nedoporučuji předat to tiskem.
4. Dále nakrájejte zelí. Není nutné silně brousit.
5. Vezmeme feferonku podle chuti a nasekáme. Pokud máte rádi kořeněná jídla, použijte celý lusk bez odstranění semínek.
6. Připravené výrobky dejte do nerezové mísy, ochuťte solí a cukrem, dobře promíchejte a nechte 10 minut působit.
7. Poté, co se zelenina vzdá části šťávy, nalijte do předkrmu olej a ocet, znovu dobře promíchejte a nechte půl hodiny odležet.
8. Napuštěný blank těsně rozložíme do suché sterilní skleněné nádoby. Měli byste dostat přesně 2 litry. Zbylou šťávu na dně nádoby nalijeme k zelenině a zatočíme s vyvařenými pokličkami.
9. Uzavřené sklenice protřepejte a dejte dnem vzhůru na 2 dny do lednice. V tomto případě je občas nutné obrobek vzít a protřepat. Po 48 hodinách dejte svačinu do obvyklé polohy pro skladování.
Instantní korejská zelená rajčata v hrnci
Tento úžasný salát je tak dobrý, že téměř okamžitě sletí ze stolu. Je radost ji vařit a můžete ji podávat za dva dny.
Na 1 kg zeleného ovoce budete potřebovat:
- česneková hlava;
- svazek čerstvého kopru a petrželky (lze nahradit čerstvě zmrazenými bylinkami);
- lusk zvonu nebo feferonky, je-li to žádoucí;
- 1 st. lžíce hrubé soli;
- 2 polévkové lžíce. lžíce písku;
- zásobník 9% kyseliny;
- hromada rostlinného oleje.
Technologie přípravy:
1. Rajčata dobře omyjeme, vykrojíme stopku, nakrájíme na libovolné kousky. Pro krájení nejsou žádná omezení, někdo má rád menší zeleninu v salátech, někdo zase velké plátky. Dáme do kastrůlku, nebo jako v mém případě do plastové nádoby.
2. Česnek očistíme a pomeleme libovolným vhodným způsobem. Přidáme jej k obrobku.
3. Zelení se jemně nasekají a nalijí do hrnce s rajčaty. Případně můžete přidat i nakrájenou sladkou nebo pálivou papriku.
5. Dále přidejte zbývající přísady do obrobku. Bez míchání produktů nechte svačinu půl hodiny. Během této doby se rajčata vzdají části šťávy a bude mnohem jednodušší je rozmixovat. Po 30 minutách zeleninovou směs dobře promícháme, uzavřeme víkem a dáme na dva dny do lednice.
Abyste si předkrm uložili na zimu, je potřeba nechat salát za občasného míchání louhovat 3 hodiny. Poté ji pevně rozprostřete do sterilní skleněné nádoby, sterilujte 20 minut, srolujte a nechte dnem vzhůru pod dekou do vychladnutí.
Hodně štěstí s přípravami!
Video o tom, jak vařit zelená rajčata v korejském stylu na zimu pomocí jednoduchého receptu?
Velmi chutný a jednoduchý recept na konzervovaná zelená rajčata v korejštině. Obtíže nenastanou a výsledek si podmaní každého bez výjimky!
Nutné složky:
- Zelená rajčata – 2 kg.
- Sladká paprika – 800 g.
- Česnek – 2 hlavy (9-10 stroužků)
- Feferonka – 2-3 ks.
- Cukr – 100 gr.
- Sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Ocet 9% – 100 ml.
Proces vaření je velmi podobný výše popsaným receptům, takže pro přehlednost doporučuji zhlédnout videorecept:
To je vše, co pro dnešek mám! Toto jsou jednoduché recepty na úžasnou svačinu, nikterak složité, ale v zimě velmi užitečné! Taková pochoutka doplní nejen rodinnou večeři, ale i sváteční stůl! A co je nejdůležitější, potřebujete dostupné produkty na vaření.
