Lahodné sladké, křupavé nakládané okurky: recept na zimu do litrových sklenic

Čerstvost a blahodárné vlastnosti okurek můžete zachovat nakládáním této zeleniny. Metoda se vyznačuje jednoduchostí a rozmanitostí receptů, které vám umožňují vybrat si možnost uchování pro každý vkus. Dodržení technologie moření zachová šťavnatost zeleniny, učiní ji křupavou a sladkou.

V článku řekneme tajemství konzervace a nabídneme recepty na křupavé a sladké nakládané okurky na zimu na 1 litr.

Vlastnosti nakládání okurek

Tento způsob vaření umožňuje uchovat velké množství zeleniny najednou, což je výhodné pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Nakládaná zelenina se přidává do nálevů, dává se na sendviče, používá se jako doplněk ke známým pokrmům, jako jsou špagety, bramborová kaše, míchaná vejce nebo míchaná vejce.

Hlavním rysem takového moření je namáčení hlavního produktu před jeho umístěním do sklenic, což vám umožní zachovat čerstvost zeleniny.

Výběr okurek k nakládání:

• optimální je vybrat plody malé velikosti se slupkou střední tloušťky;
• zelenina by neměla být přezrálá, bez modřin a jakýchkoli stop zatuchliny; lze použít pouze v nakrájené formě – kruhy, kousky se slupkou.

Nejpohodlnější je použít plody stejné velikosti – mnohem snáze se vkládají do nádoby a pěchují.

Jak je udělat křupavé

Aby byly plody ještě šťavnatější a křupavé, během solení se doporučuje položit 1-2 dubové listy na dno nádoby. Tato přísada zabrání změknutí zeleniny.

Help. List křenu zprůhlední lák, takže se často používá při přípravě zeleniny na zimu pro estetické účely.

Jak je udělat sladké

Sladkost marinády se dodává přidáním malého množství cukru, ale důležitějším faktorem je sladkost samotné okurky. Ovoce s příchutí hořkosti způsobí, že přípravek bude hořký a nearomatizovaný.

Důležité! Před přidáním granulovaného cukru do nádoby musí být zcela rozpuštěn ve slaném nálevu.

Příprava na vaření

Správná příprava přísad a nádob zabrání růstu mikroorganismů uvnitř uzavřených nádob a zabrání poškození přířezů. Způsob přípravy nádob závisí na receptuře.

Výběr a příprava plechovek

Optimální velikost nádoby pro nakládání zeleniny je skleněná dóza o objemu 1 litr. Taková nádoba se vejde do lednice, na polici ve sklepě i do chladné spíže. Při použití malé nádoby bude hostitelka schopna vařit několik druhů solení najednou a uspořádat je do různých nádob.

Příprava zahrnuje:

• mytí sodou;
• sušení;
• opaření, sterilizace.

Pro sterilizaci se nádoba umístí na několik minut do předehřáté trouby nebo se vaří v páře.

Důležité! Skleněné nádoby a víka nesmí mít žádné poškození, praskliny, odštěpky nebo praskliny. Proto je před mytím každá nádoba pečlivě prozkoumána na světle.

Příprava složek

Všechny součásti budoucí konzervace musí být čerstvé a zdravé. Není dovoleno používat přezrálé nebo zkažené plody se stopami hniloby nebo poškození.

Příprava:

• mytí zeleniny;
• sušení;
• odřezávání konců.

V případě potřeby se ovoce nakrájí na kousky nebo tyčinky. Nejčastěji se ale nasolí celé okurky.

Rada. Před vařením je vhodné zeleninu omýt.

Recepty na sladké nakládané křupavé okurky v litrových sklenicích na zimu

Při přípravě tohoto přířezu se používají další komponenty, které dávají novou chuť, ostrost a pikantnost. Nejčastěji používají čerstvé aromatické bylinky, koření a některé druhy zeleniny, které lze nakládat spolu s okurkami.

Sladké jemné okurky s cibulí a koprem

Takový přípravek má travnaté aroma díky voňavému kopru a cibuli.

Nutné složky:

• čerstvé okurky – 300 g;
• malá cibule;
• koprový deštník;
• stolní sůl – 1 lžička;
• slunečnicový olej – 1 st. l;
• stolní ocet – 1,5 lžičky;
• bobkový nebo malinový list, petržel, tymián, bazalka – 1 ks.

Příprava:

1. Namočené okurky na několika místech propícháme vidličkou.
2. Nakrájejte cibuli a kopr.
3. Smíchejte zeleninu a bylinky a nechte 10 minut.
4. V hrnci smícháme kyselinu octovou s cukrem a solí. Zahřívejte a vařte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
5. Nasypte zeleninu do hrnce a blanšírujte 10 minut.
6. Výslednou hmotu přeneste do nádoby spolu s vylučovanou šťávou a srolujte.

Ve sladkém kečupu bez sterilizace

Blank s kečupem bez sterilizace může být křehký, s příchutí rajčat nebo pikantní, záleží na použitém kečupu.

Složení:

• čerstvé okurky – 350 g;
• kečup – 3 lžíce. l.;
• čistá voda – 0,5 l;
• kyselina octová – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl – 0,5 lžíce. l .;
• cukr – 1 lžička

Příprava:

1. Vodu smícháme s octem, kečupem, solí a cukrem a vaříme na ohni.
2. Vložte zeleninu do misky.
3. Zalijte horkým solným roztokem a srolujte.

Na solení jsou nejvhodnější kečupy Maheev, Torchin. Chilli omáčka osloví milovníky pikantních jídel.

Ve sladké marinádě s mrkví

Mrkev dodá předkrmu sladkost a zeleninovou chuť. Toto solení je lepší kombinovat s rybími pokrmy.

Soupiska produktu:

• čerstvé okurky – 300 g;
• voda – 0,5 l;
• středně velká sladká mrkev – 1 ks;
• stroužky česneku – 2-3 ks .;
• černý pepř – 2 ks;
• kopr, petržel nebo citronová máta – každá dvě větve;
• sůl a cukr – 0,5 polévkové lžíce. l.;
• kyselina octová – 1 lžíce. l.

Jak se připravit:

1. Pošlete zeleninu, česnek a pepř na dno nádoby.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky. Vložte do nádoby.
3. Přidáme okurky a vše zalijeme vroucí vodou.
4. Po 10 minutách nalijte tekutinu do hrnce a rozpusťte v ní sůl, cukr a ocet. Vařte a nalijte solanku zpět do nádoby.
5. Srolovat a vychladit.

Ve sladkokyselé omáčce

Sladkokyselá úprava se používá při přípravě chlebíčků, jako přísada do polévek.

Složení:

• malé okurky – 3 ks;
• voda – 0,5 l;
• cukr – 1,5 st. l;
• sůl – 0,5 lžíce. l .;
• ocet – 2 lžíce. l.;
• kopr a petržel – každá dvě větve;
• černý pepř – 3 ks.

Příprava:

1. Zeleninu dejte do nádoby spolu s bylinkami a paprikou.
2. Připravte marinádu. Sůl, cukr a kyselinu octovou zřeďte ve vodě. Vařte a nalijte tekutinu do nádoby.
3. Zavřete víko.

S hořčicí a celerem

Tento typ solení osloví milovníky neobvyklých jídel a zajímavých chuťových kombinací.

Co potřebujete:

• malé okurky – 300-400 g;
• voda – 1 l;
• suchá hořčice – 1 lžička;
• celer – 1/4 stonku;
• bobkový list – 1 ks;
• hřebíček – špetka;
• jakákoli zelenina – podle chuti;
• sůl – 0,5 tsp;
• cukr – 1 lžičky;
• ocet – 1,5 lžičky

Jak se připravit:

1. Zelení, bobkový list, hřebíček a hořčice pošlete ve skleněné nádobě.
2. Dále poklademe nakrájeným celerem a okurkami.
3. Naplňte nádobu vroucí vodou. Po 5-7 minutách nalijte vodu do hrnce a smíchejte s octem, solí a krystalovým cukrem. Vařte a nalijte do nádoby.
4. Zavřete víko a ochlaďte.

Pikantní sladká s chilli a sladkým kečupem

Přítomnost chilli papriček v přípravě udělá pokrm pikantní a pikantní.

Seznam přísad:

• středně velké okurky – 3 ks;
• kečup “Tomato” – 2 polévkové lžíce. l.;
• pálivá chilli paprička, jemně nasekaná – 1-2 kusy;
• voda – 0,5 l;
• ocet – 2 lžíce. l.;
• sůl – 1 tsp;
• dubový, třešňový a malinový list – 1 ks.

Příprava:

1. Pošlete bobule a dubový list do kontejneru. Poté vložte chilli.
2. Ohřejte vodu. Přidejte kečup, sůl a cukr. Vařte 3 minuty, dokud se krystalky soli a cukru nerozpustí. Přidejte ocet.
3. Zeleninu vložíme do mísy a přelijeme horkým nálevem.
4. Srolujte víko.

Se sterilizací

Sterilizační proces trvá trochu času, ale tento postup prodlouží životnost obrobku.

Produkty:

• malé okurky – 4 ks;
• čistá voda – 1 l;
• sůl – 1 tsp;
• cukr – 2 st. l;
• kyselina octová – 1 polévková lžíce. l.;
• černý pepř – 2-3 hrášky;
• koprový deštník a snítka petrželky.

Způsob přípravy:

1. Nádobu důkladně umyjte a vložte do trouby na 10-15 minut zapéct.
2. Nádobu naplňte okurkami, poté přidejte kopr, petrželku a pepř.
3. Do vroucí vody nasypte cukr a sůl, promíchejte. Poté přidejte ocet a tekutinu nalijte do zavařovací sklenice.
4. Sklenice zakryté víčky sterilizujte ve velkém hrnci. Voda by měla sahat až po „ramena“.
5. Srolujte víko a ochlaďte.

Doba sterilizace je dána objemem nádoby. Litrové sklenice se sterilizují asi deset minut.

S česnekem

Česnek dodá obrobku pikantní chuť, ostrost a provoní nálev.

Seznam přísad:

• okurky – 350 g;
• voda – 0,5 l;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• česnek – 5 denticles;
• cukr – 0,5 lžičky;
• ocet – 1,5 lžíce. l.;
• estragon, bazalka, petržel, kopr – každá jedna větev.

Příprava:

1. Zeleninu na několika místech propíchejte vidličkou, konce odřízněte. Takže okurky je lepší krmit lákem.
2. Zeleninu a zeleninu dejte do láhve.
3. Česnek nakrájíme na malé pláty a rozdělíme mezi okurky.
4. Sůl a cukr rozpustíme ve vroucí vodě. Zalijte octem.
5. Naplňte nádobu horkou marinádou a srolujte víko.

Tipy na výrobu sladkých nakládaných okurek

Zde je několik doporučení pro výrobu nakládaných okurek, které usnadňují proces a zlepšují chuť občerstvení:

1. Používejte hrubou sůl, preferujte běžnou kuchyňskou sůl. Mořské a jodizované nebudou fungovat.
2. Před solením vyčistěte vodu domácím filtrem.
3. Zeleninu omyjte tvrdým kartáčem.
4. Sterilizujte nádoby v troubě – tímto způsobem můžete zapálit několik malých sklenic najednou.
5. Sterilizujte víčka ponořením do vroucí vody.
6. Potraviny a nádoby osušte na papírovém nebo běžném ručníku.

Rady pro skladování

Při dodržení pravidel skladování se nemůžete obávat, že se obrobek zhorší, víko nabobtná a nádoba exploduje.

Nádobu s obrobkem můžete skladovat na jakémkoli chladném tmavém místě – například ve sklepě nebo v lednici. Výrobek by měl být chráněn před přímým slunečním zářením a mrazem.

První dva dny po sešití je vhodné uchovávat nádobu při pokojové teplotě a teprve poté skladovat v chladném sklepě nebo lednici.

Závěr

Nakládané okurky s příjemnou sladkokyselou chutí jsou oblíbeným občerstvením na mnoha rodinných svátcích. Takové moření má navzdory snadné přípravě bohatou chuť a úžasnou vůni.

Příprava je vhodná pro každou příležitost: od každodenních svačin a teplých obědů až po slavnostní oslavy s rodinou a přáteli.

Ani jedna hostina se neobejde bez lahodných, křupavých, nakládaných okurek. Tento předkrm je vždy žádaný o každém svátku a v každém ročním období.

Proto jsou dnes na pořadu dne ty nejlepší recepty na nakládané okurky v 1litrových sklenicích. Je velmi výhodné mít po ruce takový malý twist, když otevřete zavařovací sklenici a hned vše sníte. Nic nestojí za dluh v lednici, nezhoršuje se.

Marináda na lák se připravuje na 1 litr vody. Na základě toho se odebere 1 gramů nebo dvě polévkové lžíce soli na 30 litrovou sklenici. Cukr se přidává podle potřeby.

Nejchutnější okurkový recept na 1 litrovou sklenici na zimu

Okurky na konzervaci by měly být odebírány středně velké, s pupínky, nejčerstvější, sbírané den předem ze zahrady. Pokud máte zeleninu zakoupenou v obchodě, je lepší ji na několik hodin namočit, aby nasákla vlhkostí. Ve svačině pak budou pružnější a křupavé. Zde používáme metodu dvojité výplně, tzn. přesnídávku uvaříme bez sterilizace.

Složení:

• 1 kg – čerstvé okurky
• 4 věci. – stroužky česneku
• 4 věci. – nové koření
• 8 ks. – Černý pepř
• 2 ks. – bobkový list
• 2 ks. – koprový deštník

Na jeden litr marinády:

• 1 st. l. – sůl
• 2,5 st. l. – krystalový cukr
• 0,5 lžičky – esence 70 % (v každé nádobě)

Krok za krokem vaření:

1. Okurky si pro lepší uchování připravte předem namočené ve vodě – odřízněte z nich špičky.
2. Sklenice s víčkem je třeba sterilizovat způsobem, který vám vyhovuje. Zelení a koření dáme do čistých sklenic – koprové deštníky, bobkové listy, kuličky pepře.
3. Okurky budeme skládat do hustých řádků. Plody přibližně stejné velikosti klademe na výšku, tak se jich do zavařovací sklenice vejde více. Nahoru dáme malé okurky.
4. Na závěr dáme na sklenici stroužky česneku a koprový deštník.
5. V samostatném kastrůlku dejte vařit vodu, aby jí vystačila na všechny sklenice. Sklenice naplníme až po vrch, přikryjeme víčky a necháme 15-20 minut zahřát. Během této doby dojde k blanšírování zeleniny.
6. Když čas vyprší, vypusťte vodu zpět do pánve. Pro tyto účely je vhodné použít nylonový kryt s otvory.
7. Odměříme vypuštěný výtlak, do vody přidáme správné množství soli a krystalového cukru. Uvařte a naplňte sklenice horkou solankou až po samý vrch. Do každé sklenice nalijte půl lžičky octové esence a srolujte na klíč. V obrácené formě necháme konzervu, dokud úplně nevychladne, a zabalíme ji do teplé přikrývky.

Pokud si chcete rychle dopřát lahodnou svačinku, nesrolujte jednu sklenici, ale nechte ji 2 dny v lednici. Poté odeberte vzorek. Jezte pro zdraví!

Okurky na zimu s octem bez sterilizace – jednoduchý recept

Další jednoduchý recept na sklizeň lahodných křupavých okurek, který nevyžaduje sterilizaci. Stolní kousnutí se zde používá jako konzervant, nikoli esence. Svačina je připravována metodou trojitého plnění, díky čemuž je spolehlivá z hlediska dlouhodobého skladování v bytě.

Složení:

• čerstvé okurky
• deštníky z koprů
• pažitka
• listy: křen, rybíz, třešeň
• kuličky pepře (černé a nové koření)
• bobkový list

na marinádu (na 1,5 litru):

• 50 g – sůl
• 40 g – krystalový cukr
• 50 ml – ocet 9%

Postup vaření:

1. Okurky omyjeme tekoucí vodou a z obou stran odřízneme konce. Dejte varnou konvici s vodou.
2. Do každé čisté sklenice dáme: pár lístků rybízu a třešně, kousek listu křenu, dva hrášky nového koření a 4 černé papriky, koprový deštník, dva stroužky česneku, bobkový list.

Předkrm jsem také trochu okořenila – dala jsem trochu nasekané červené chilli papričky.

Pokud na okurky nalijete proud přímo, sklenice nepraskne – je to mnohokrát vyzkoušeno!

Křupavé okurky v litrových sklenicích s kyselinou citronovou

Předkrm se připravuje bez octa, místo něj je použit jiný konzervant – kyselina citronová. K dochucení se zde berou koprové deštníky, můžete přidat jakoukoli listovou zeleninu ze zahrady – křen, třešňové nebo rybízové ​​listy, estragon, petržel atd.

Ingredience (na 1 litrovou sklenici):

• čerstvé okurky
• 1-2 ks. – koprový deštník
• 2 ks. – bobkový list
• 3 hrášky – nové koření

Pro slané nápoje (za 1 litru vody):

• 1 st. l. – stolní sůl
• 2 st. l. – krystalový cukr
• 0.5 lžičky – kyselina citronová

Vaření:

Namočte okurky na 2-3 hodiny do vody, pokud nejsou zrovna nasbírané ze zahrádky.

Ovoce lze odebírat v jakékoli velikosti, ale na litrovou rolku je vhodnější vybrat malé. Velké okurky lze také vzít a nakrájet na kousky, aby se vešly do sklenic.

Solanku připravujeme s tím, že v receptu jsou uvedeny poměry na 1 litr (vynásobíme výsledným objemem).

Jak nakládat okurky s chilli kečupem

Okurky s chilli kečupem jsou velmi chutné a vypadají chutně. Na svačinu si můžete vzít kečup pod značkou „Chili“ s dobrou hustotou, s bohatou chutí, například „Maheev“ nebo „Torchin“.

Složení:

• čerstvé okurky
• 1,5 l – voda
• 300 ml – kečup
• 1 st. – kyselina octová 9%
• 1 st. – cukr (objem sklenice 250 ml)
• 2 st. l. – sůl

Poznámka: Z tohoto množství produktů vyjdou 4litrové sklenice svačin.

V 1 litrové nádobě:

• 2 ks. – stroužky česneku
• 1 PC. – koprový deštník
• 5 hrášek – černý pepř
• list – křen

Příprava:

1. Malé okurky na nakládání vybereme, omyjeme a odřízneme konce.
2. Do čistých suchých sklenic dáme zelené listy, stroužky česneku, kuličky pepře, koprové deštníky.
3. Sklenice naplňte zelení poměrně těsně. Pokud jsou mezi nimi mezery, obvykle tam dávám nakrájenou okurku.
4. Připravujeme marinádu. Nalijte 1,5 litru vody do hrnce a zapálte. Přidáme sůl, krystalový cukr, kečup. Po uvaření povaříme 3 minuty a zalijeme octem. Přiveďte k varu a marinádu ihned nalijte do sklenic.
5. Začněme sterilizací. Na dno širokého hrnce nebo nádrže položte ručník, vložte sklenice a zakryjte je víčky. Dolijeme vodou po ramena a po uvaření 10 minut sterilujeme.
6. Poté každou zavařovací sklenici vyjmeme a víčka srolujeme šváčkem. Otočte vzhůru nohama, abyste se ujistili, že jsou zákruty těsné. Zabalte do tepla a nechte do rána. Konzervaci můžete uložit na jakémkoli chladném místě v bytě.

Konzervované okurky s hořčicí

Okurky v hořčičné náplni jsou velmi chutné. Hořčice dodá předkrmu pikantní tón, předkrm se ukáže jako zajímavá chuť – středně pikantní a zároveň lehce nasládlá.

Složení:

• 2 kg – okurky
• 3 ks. – koprový deštník
• 2 stroužky – česnek
• 14 ks. – hrášek z nového koření
• 2 špetky – hořčičná semínka

Na 1 litr marinády:

• 1 st. l. – sůl
• 2 st. l. – krystalový cukr
• 1 lžička – kyselina citronová (v každé sklenici)

Recepty na vaření:

1. Okurky omyjte tekoucí vodou. V případě potřeby zeleninu namočte na několik hodin do vody. Poté z nich slijte vodu a odřízněte konce.
2. Do předem vysterilizovaných litrových sklenic dáme na dno koprové deštníky, kuličky pepře, česnek a hořčičná semínka.
3. Sklenice plníme zelení a zeleninu těsně naskládáme k sobě.
4. Odděleně vařte kovová poklice po dobu 5 minut. Postavte konvici s vodou, aby se zahřála.
5. Sklenice naplňte vroucí vodou a nechte 10-15 minut ohřát. Pustíme se do marinády. V hrnci dejte vařit vodu, rozpusťte v ní sůl a cukr.
6. Slijte vodu ze sklenic a zalijte marinádou, nechte ještě 10 minut prohřát. Marinádu nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu. Nalijte lák do sklenic, přidejte citron a srolujte na klíč. Nechte vychladnout dnem vzhůru pod “kožíšek”.

Odstředivky skladujte na chladném místě doma nebo ve sklepě.

Recept na nakládané okurky s rajčaty

Jednoduchým receptem na skvělou svačinku na zimu je zeleninový talíř z rajčat a okurek. Připravuje se podle babiččina receptu, berte na vědomí. Ukazuje se neuvěřitelně chutné!

Složení:

• 1 kg – rajčata
• 1 kg – okurky
• 1 l – voda
• 2 st. l. – krystalový cukr
• 2 st. l. – sůl
• 2 ks. – hřebíček
• špetka – skořice
• 2 ks. – bobkový list
• 3-4 ks. – nové koření
• 3 ks. – koprový deštník
• 1 st. l. – ocet 9%
• 3-4 stroužky – česnek

Sekvence vaření:

1. Okurky a rajčata omyjte tekoucí vodou. V rajčatech uděláme 2-3 vpichy párátkem na různých místech.
2. Zeleninu dáme do sterilních sklenic tak, aby jí bylo přibližně rovnoměrné množství. Přestože poslední podmínku není nutné dodržovat, sklenice si můžete naplnit dle své chuti a uvážení.
3. Po cestě dáme do sklenic koření a zeleninu – koprové deštníky, oloupané stroužky česneku, hřebíček, petržel a pepř.

Volitelně můžete přidat list rybízu, křen estragon nebo listy třešně.

Takové sklenice dobře stojí v běžném bytě, daleko od topných zařízení. A nejlépe po 3-4 měsících odebrat vzorek.

Nakládané okurky s červeným rybízem

Okurky nakládané s červeným rybízem vypadají velmi barevně, jasně, neobvykle. Navíc jsou křupavější, získávají uvnitř růžový nádech a v chuti charakteristickou kyselost. To vše dělá předkrm nesrovnatelný! Zkuste srolovat alespoň pár sklenic, nebudete litovat!

Ingredience na 1litrovou nádobu:

• 700 g – malé okurky
• 100 g – bobule červeného rybízu
• listy: třešně, křen, rybíz, kopr deštníky
• 3 stroužky – česnek
• 1 st. l. – sůl
• 2-3 lžíce. l. – krystalový cukr
• 1 pupen – hřebíček
• 3 hrášky – černý pepř

Jak vařit:

Pak můžete použít jednu z dříve popsaných metod – dvojité plnění nebo sterilizaci. Pro jistotu napíšu obě možnosti:

• Dvojité plnění. Čekáme, až se obsah plechovek zahřeje 20 minut. Marinádu nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu. Nalijte do sklenic a srolujte s vyvařenými víčky.
• Sterilizace. Sklenice vložíme do široké pánve, na jejíž dno položíme starý ručník. Naplňte sklenice teplou vodou a přiveďte k varu. Konzerva sterilizujeme 10 minut a poté na klíč zatavíme.

Sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme do teplé utěrky. Přířezy by se v budoucnu měly skladovat tam, kde je chladněji a tmavší.

Křupavé lehce osolené okurky studeným způsobem

Toto je recept pro ty nejnetrpělivější, kteří chtějí rychle ochutnat lahodné lehce solené okurky. Způsob přípravy je jednoduchý – používá se metoda zalévání za studena. Čekací doba – 2-3 dny v lednici a křupavé, solené okurky jsou vám poskytnuty! Pokud chcete proces urychlit, pak naplňte okurky horkým lákem. Ale v tomto případě už předkrm nebude tak křupavý. Mimochodem, doporučuji vám, abyste se seznámili s recepty na rychlé – denní solené okurky.

Na 1 litr solanky potřebujeme 2 polévkové lžíce. l. nebo 30 g obyčejné kuchyňské soli.

Složení:

• 1 kg – čerstvé okurky
• 3-4 ks. – koprové deštníky
• 2 ks. – listy křenu
• 3 stroužky – česnek
• 1 lusk – feferonka (nebo podle chuti a přání)
• 1 l – voda
• 2 polévkové lžíce. l. – kamenná sůl (bez skluzavky)

Postup vaření:

Pro občerstvení je lepší vzít okurky stejné velikosti, pak budou rovnoměrně solené. Z dobře omytých okurek odřízněte culíky.

Pokud máte velké zelené chlapíky, nakrájejte je na kousky.

Lahodné konzervované bulharské okurky

Pokud jste ještě neudělali bulharské okurky, je zde příležitost toto opomenutí napravit. Od obvyklého obrobku se tento zákrut vyznačuje přítomností mrkve a cibule. Tato zelenina vypadá krásně ve svačině, ukáže se velmi chutná a jistě potěší vaše hosty.

Ingredience na 1litrovou nádobu:

• čerstvé okurky
• 1-2 ks. – mrkev
• 1 PC. – Lavrushka
• 4-5 hrášek – nové koření
• 1 pupen – hřebíček
• několik kroužků – cibule

Pro marinádu na 1 litr vody:

• 4 lžičky – sůl
• 8 lžička – krystalový cukr
• 8 umění. l. – 9% ocet

Krok za krokem vaření:

Okurky omyjeme, z obou stran odřízneme konce.

Pokud vaše okurky nejsou vaše vlastní, ale přivezené z obchodu, doporučuji je namočit na pár hodin do vody, aby byly nasycené vlhkostí.

Video o tom, jak uzavřít sladké okurky v 1,5litrových sklenicích

Pokud doma nezůstanou litrové sklenice, lze okurky stočit do větší nádoby, například 1,5litrové sklenice. Jedná se také o relativně malý přířez, který se rychle rozptýlí u večeře nebo svátečního stolu.

Ingredience na 1,5litrovou nádobu:

• 1 kg – okurky
• 1 st. l. – sůl bez skluzavky
• 2 polévkové lžíce. l. – krystalový cukr bez sklíčka
• 0,5 lžičky – octová esence 70%
• koření ve sklenici: feferonka, nové koření, hořčičná semínka, česnek, sušený kořen křenu
• koření do nálevu – koprový deštník, list rybízu, list křenu