Celer je zdravá a chutná rostlina, ze které se dá uvařit cokoliv. Také se konzervuje, nakládá, přidává do dresinků a dokonce se suší. Speciálně pro milovníky prvních chodů jsme sesbírali 20 výborných receptů na celerové polévky!
1. Celerová polévka s kuřecím masem a houbami
Voňavá polévka, která se určitě stane častým hostem na vašem stole.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 300 g kuřecího řízku, 200 g řapíkatého celeru, 100 g žampionů, 300 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 20 g másla, 1 bobkový list, 4 kuličky černého pepře, sůl podle chuti.
Příprava: Černý pepř, bobkový list a nakrájený kuřecí řízek nasypte do vroucí vody. Vařte půl hodiny a vyjměte bobkový list. Přidejte nakrájené brambory a vařte 5 minut. Na másle zlehka orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a žampiony. Tuto zazharku nalijeme do hrnce s vývarem, přidáme nakrájený celer a vše společně povaříme 10 minut. Před vypnutím polévku osolte.
2. Polévka z celeru, mrkve a cukety
Mrkev musí být sladká a šťavnatá.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 200 g řapíkatého celeru, 200 g mrkve, 1 mladá cuketa, 250 g brambor, 1 cibule, 20 ml rostlinného oleje, bylinky, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji do zlatova. Vařte vodu, přidejte nakrájené brambory a celer, vařte 5 minut. Přidáme osmaženou zeleninu, nakrájenou cuketu a vaříme dalších 10 minut. Osolíme, opepříme a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
3. Dietní polévka z celeru
Užitečné a velmi chutné!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 250 g celeru, 100 g papriky, 250 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 100 ml rajčatové omáčky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 bobkový list, sůl podle chuti.
Příprava: Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte 2-3 minuty na středním ohni. Přidejte nakrájenou papriku, celer a vařte dalších 10 minut. Přidejte rajčatovou omáčku a vařte 5 minut. Do vroucí vody nasypte bobkové listy a nakrájené brambory, vařte 5 minut. Přidejte smažení, vařte dalších 5 minut a před vypnutím sůl.
4. Polévka s rýží, cuketou a celerem
Cuketu a brambory nakrájíme na zhruba stejně velké kostky.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 1 cuketa, 3 stonky celeru, 100 g rýže, 200 g brambor, 1 cibule, 50 g másla, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Černý pepř, brambory nakrájené na kostičky vsypte do vroucí vody a vařte 5 minut. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova. Do pánve přidejte rýži, opečené brambory, nakrájenou cuketu a celer. Vše společně povaříme 5 minut, osolíme a necháme 15 minut přikryté.
20 celerových smoothies, které se stanou vašimi oblíbenými
5. Polévka se žampiony, zelím a celerem
Můžete vařit s vývarem nebo vodou.
Budete potřebovat: 2,5 l masového vývaru, 100 g hub, 2 stonky celeru, 100 g bílého zelí, 200 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 50 g másla, pár snítek kopru, mletý černý pepř, sůl .
Příprava: Svaříme vývar, přidáme nakrájené brambory, mrkev a vaříme 5 minut. Cibuli, houby nakrájíme a na másle orestujeme do zlatova. Smažení přendáme na pánev, vsypeme nakrájený celer a zelí, vaříme dalších 7 minut. Posypeme nasekaným koprem, osolíme a opepříme a stáhneme polévku z ohně.
6. Kuřecí polévka s celerem a pohankou
Pohanku smažte na suché pánvi 3-5 minut a vůně ještě zesílí.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g kuřecího řízku, 200 g celeru, 250 g brambor, 3 polévkové lžíce. pohanka, 1 mrkev, 1 cibule, 20 ml rostlinného oleje, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Filet vařte ve vodě s kořením 40 minut, vyndejte, rozeberte na malé kousky a pošlete zpět do pánve. Přidáme pohanku, nakrájené brambory a celer. Nakrájenou cibuli a mrkev opékejte na oleji 2-3 minuty a přendejte do hrnce. Vše společně povaříme 7 minut, osolíme a polévku stáhneme z plotny.
7. Polévka s hovězím masem a celerem
Hotová polévka trvá 15-20 minut pod víkem.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g hovězího masa, 3 stonky celeru, 250 g brambor, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 50 g rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Vařte vodu, přidejte černý pepř, nakrájené hovězí maso a vařte 1 hodinu na mírném ohni. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova. Přidejte rajčatový protlak, prolisujte česnek, zalijte pár lžícemi horkého vývaru z pánve a vařte 5 minut. Brambory a celer nakrájejte a přidejte do mísy. Po 5 minutách přidáme výpek, osolíme a vaříme další 4 minuty.
8. Fazolová polévka s celerem
Vyměňte sušené fazole za konzervované a doba vaření se výrazně zkrátí.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 100 g fazolí, 200 g celeru, 200 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 100 ml rajčatové šťávy, 1 rajče, 30 ml rostlinného oleje, pár zelených snítek, sůl podle chuti .
Příprava: Fazole namočíme na 3 hodiny, přendáme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 1 hodinu. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova, přidáme rajčatovou šťávu, pár lžic vývaru a 5 minut podusíme. Pečeni přendejte do hrnce s fazolemi, přidejte nakrájenou mrkev, rajče, celer a brambory a vařte 7–8 minut. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a po 2 minutách polévku stáhneme z ohně.
20 nejchutnějších receptů z celeru
9. Krémová polévka z celeru a smetany
Doporučujeme přidat smetanu s vysokým obsahem tuku.
Budete potřebovat: 2,5 l zeleninového vývaru, 200 g celeru, 200 g brambor, 100 g pórku, 100 ml smetany, 50 g másla, mletý černý pepř, muškátový oříšek, sůl.
Příprava: Nakrájejte pórek a opečte na másle, dokud nebude průhledný. Do vroucí vody vsypeme výpek, nakrájené brambory a celer. Po 7 minutách osolíme a okořeníme. Polévku odstavte z plotny, rozmixujte na pyré ponorným mixérem, přidejte smetanu a na mírném ohni prohřívejte další 1 minutu.
10. Krémová celerová polévka se smetanou a taveným sýrem
Hotová polévka se nejlépe podává s krekry.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 2 stonky celeru, 200 g brambor, 1 cibule, 50 g taveného sýra, 100 ml husté smetany, 50 g másla, mletý muškátový oříšek, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova. Do vroucí vody vsypeme výpek, nakrájené brambory a celer. Vařte 7 minut, přidejte sýr a rozdrťte ponorným mixérem. Osolte, opepřete, zalijte teplou smetanou a pár minut prohřívejte.
11. Zeleninová polévka s celerem, kyselou okurkou a rýží
Chuť okurek zvýrazníte přidáním trošky láku do polévky.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 250 g řapíkatého celeru, 200 g brambor, 100 g kyselé okurky, 150 g mrkve, 1 cibule, půl sklenice rýže, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, sůl, pár snítek bylinek.
Příprava: Bobkový list a černý pepř povařte 5 minut ve vroucí vodě. Přidáme propláchnutou rýži, nakrájené brambory, okurky a celer. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji do zlatova. Pečeni přendejte na pánev, osolte a vařte další 2-3 minuty. Před podáváním přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
12. Polévka s vepřovým masem, zeleninou a celerem
Nekrájejte vepřové maso příliš tenké.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g vepřového masa, 250 g řapíkatého celeru, 150 g rajčat, 1 paprika, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme, zalijeme studenou vodou a po uvaření vaříme 45 minut. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev do měkka. Přidejte černý pepř, nakrájenou papriku, celer a vařte 5 minut. Do vývaru s masem vsypeme nakrájené brambory a rajčata. Po 5 minutách přidejte výpek a sůl. Vařte 3 minuty, stáhněte z ohně a nechte přikryté 15–20 minut.
20 nejchutnějších receptů na pyré
13. Polévka z celeru, zelených fazolek a květáku
Pokud chcete, přidejte trochu brambor.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 150 g řapíkatého celeru, 100 g květáku, 100 g zelených fazolek, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na velké kousky a lehce orestujeme. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte nakrájený celer, zelí, mrkev a fazole. Po 10 minutách přidáme výpek, osolíme a vaříme další 2 minuty. Hrnec sejmeme z plotny a přikryjeme pokličkou na 20 minut.
14. Bramborová polévka s kuřecím masem a celerem
A pokud použijete domácí kuře, pak vařte 40 minut.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 250 g kuřecího filé, 300 g brambor, 100 g celeru, 1 mrkev, pár snítek zeleně, sůl.
Příprava: Nakrájený kuřecí řízek a celer vařte 20 minut. Přidejte nakrájené brambory, mrkev a vařte dalších 7 minut. Osolte, posypte jemně nasekanými bylinkami a stáhněte z ohně.
15. Polévka s vepřovým masem, zeleným hráškem a celerem
Postačí jakýkoli zelený hrášek: konzervovaný, mladý i mražený.
Budete potřebovat: 3 l vody, 400 g vepřového masa, 200 g řapíkatého celeru, 1 paprika, půl sklenice zeleného hrášku, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, bylinky, 2 bobkové listy, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme a vaříme s bobkovým listem 45 minut. Smažte nakrájenou mrkev a cibuli v rostlinném oleji, dokud nebudou průhledné. Přidejte nakrájenou papriku a vařte další 2-3 minuty. Smažení přendáme do hrnce s vývarem, vsypeme nakrájené brambory, celer a polévku povaříme 5 minut. Přidejte zelený hrášek, sůl a pepř. Posypeme nasekanými bylinkami a stáhneme z ohně.
16. Pikantní polévka z květáku a celeru
Množství feferonky si upravte podle svého.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 200 g květáku, 400 g řapíkatého celeru, půl feferonky, 100 g šalotky, 2 rajčata, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Šalotku nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatova. Svaříme vodu, přidáme nakrájené zelí, celer a rajčata. Po 5 minutách přidáme výpek a nadrobno nakrájené feferonky. Vařte 4-5 minut, osolte, opepřete a stáhněte z ohně.
20 jednoduchých a chutných polévek s masovými kuličkami
17. Čirá polévka s kuřecím masem a celerem
Po uvaření vyjměte bobkový list z polévky, jinak se objeví nepříjemná hořkost.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 300 g kuřecího řízku, 350 g řapíkatého celeru, 30 g másla, 2 kuličky černého pepře, 1 bobkový list, sůl.
Příprava:Kuřecí řízek s kořením vařte 30 minut a poté jej chyťte, nakrájejte a vložte zpět do pánve. Nakrájený celer smažte na másle 2-3 minuty. Do hrnce s masem přidáme osmažený celer a vaříme dalších 5 minut. Před vypnutím polévku osolte.
18. Polévka s těstovinami a celerem
Postupujte podle pokynů pro vaření těstovin na obalu.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 150 g celeru, 100 g těstovin, 250 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 20 g másla, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli a mrkev orestujte na oleji dozlatova. Nakrájený celer vsypte do vroucí vody a vařte 15 minut. Po 5 minutách přidáme restování, těstoviny, nakrájené brambory a polévku vaříme dalších 5 minut. Osolte a stáhněte z ohně.
19. Polévka s ovesnými vločkami a celerem
Vaření by mělo být z ovesných vloček řady Extra.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 150 g celeru, 300 g brambor, 1 rajče, 1 paprika, 1 cibule, půl sklenice ovesných vloček, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 kuličky černého pepře, sůl.
Příprava: Smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Vsypeme nakrájenou papriku, celer a dusíme 10 minut. Výpek přendejte do vroucí vody, přidejte černý pepř, ovesné vločky, nakrájené rajče a brambory. Polévku provaříme ještě 7-10 minut a osolíme.
20. Krémová polévka s hruškami a celerem
Při podávání můžeme polévku posypat nasekanými ořechy, strouhaným sýrem nebo plátky hrušek.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 1 větší hruška, 150 g řapíkatého celeru, 150 g brambor, půl sklenice husté smetany, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Svaříme vodu, přidáme nakrájené hrušky, celer a brambory. Vařte na středním plameni 10 minut. Osolíme, opepříme a rozdrtíme ponorným mixérem. Zalijte teplou smetanou, zamíchejte a polévku ještě 1 minutu zahřívejte na mírném ohni.
