Keře rybízu jsou tak nenáročné, že i začínající zahradník, který nezná tak záhadné pojmy jako „padlí“ a „mulčování půdy“, může získat nějakou úrodu. A pokud ano, v polovině léta může téměř každý zahradník pozorovat, jak roztomilé světlé bobule se objevují na keřích rybízu.
Vědci navíc zjistili poměrně zajímavý fakt – čím drsnější a chladnější klima, ve kterém byl rybíz pěstován, tím více vitamínů bobule obsahují.
Co je užitečnější?
Černý rybíz je považován za šampióna z hlediska obsahu živin. To je k lepšímu – koneckonců je mnohem sladší než její „červeno-bílí“ příbuzní. Bobule obsahuje obrovské množství vitamínu C. Z hlediska obsahu kyseliny askorbové je černý rybíz na druhém místě za šípky, ale ve srovnání s tvrdými a neslazenými šípky lze bobule rybízu označit za skutečnou lahůdku. Červený a bílý rybíz však může našemu tělu také snadno zajistit denní potřebu vitaminu C – abyste se zásobili dostatkem kyseliny askorbové, stačí sníst pouze 50 g černého nebo 150 g červeného či bílého rybízu. Díky tomuto množství vitamínu C lze rybíz považovat za skvělou prevenci proti různým nachlazením a infekcím, bobule rybízu mají tonizující účinek, bojují proti únavě a špatné náladě a zvyšují chuť k jídlu. Kuřáci by se měli o černý rybíz opřít obzvlášť horlivě, protože, jak víte, nikotin odstraňuje vitamín C z těla a činí nás náchylnějšími k různým nemocem.
Kromě kyseliny askorbové obsahuje rybíz mnoho vitamínů skupiny B, které nejen blahodárně působí na nervový systém a pomáhají vyrovnat se s depresemi, únavou a nespavostí, ale také výrazně zlepšují vzhled. Faktem je, že právě díky vitamínům B se vaše pokožka ještě nepokryla pupínky a černými tečkami a vaše vlasy nezmatněly a nelámaly se. A pokud uvážíte, že rybíz obsahuje poměrně hodně vitamínů E a D – známých antioxidantů, které nás zachraňují před předčasnými vráskami a stárnutím, lze rybíz nazvat bobule krásy.
Jak jsme si již řekli, za vitaminově nejbohatší odrůdu rybízu se považuje černý rybíz, ale milovníci červeného a bílého rybízu by se neměli rozčilovat, protože tyto odrůdy jsou před černými v množství železa potřebného pro naše cévy, a draslík, který příznivě působí na srdce a odvádí přebytečnou tekutinu z těla, zabraňuje vzniku otoků a váčků pod očima.
Pravděpodobně díky tomuto složení vitamínů se bobule rybízu často používají v lidovém léčitelství. Odvar z nich může například nahradit pilulky proti horečce a pomoci při chudokrevnosti, kašli, ateroskleróze a revmatismu.
● Pro přípravu rybízového vývaru omyjte zralé bobule, nechte odkapat vodu, vložte do smaltované pánve, přidejte vroucí vodu a vařte na mírném ohni 10–15 minut. Rybízový odvar se doporučuje pít těm, kteří se nedávno zotavili z nachlazení nebo chřipky, v těhotenství a v jiných případech, kdy tělo potřebuje velké množství vitamínů.
● Při hypertenzi se doporučuje používat odvar ze sušeného rybízu. Připravte tinkturu následovně: 2 polévkové lžíce. lžíce sušeného rybízu se nalijí do sklenice horké vody, vaří se 10 minut na mírném ohni, nechají se hodinu a filtrují. Odvar užívejte 1/4 šálku třikrát až čtyřikrát denně.
● Cukrový sirup z plodů černého rybízu se používá ke kloktání při chrapotu, laryngitidách a suchém kašli. Tento výplach mají rády především děti, protože sladký rybízový sirup je mnohem chutnější než tinktura z heřmánku nebo eukalyptu.
● Šťáva z čerstvého rybízu se často používá k prevenci exacerbací gastritidy s nízkou kyselostí, cholecystitidy a střevní dysbiózy. Ale u gastritidy s vysokou kyselostí a peptických vředů je lepší vyloučit rybíz z nabídky. Příliš kyselé bobule mohou tato onemocnění zhoršit.
Nevyhazujte listy!
Listy rybízu se často vaří s čajem, aby nápoj dodaly chuť a obohatily ho o vitamíny, které se nacházejí nejen v bobulích. Listy a poupata rybízu navíc působí baktericidně, a pokud ano, můžete je bez obav přidávat do různých nálevů a marinád. Listy rybízu vaše přípravky neuvěřitelně prochutnají a zabrání kvašení obsahu sklenic.
Pokud je vaším cílem zlepšit své zdraví, připravte si nálev z listů nebo pupenů černého rybízu, který lze použít jako diuretikum, projímadlo a diaforetikum. Za účelem přípravy infuze, 5 polévkových lžic. lžíce suchých nebo čerstvých drcených listů se nalije do 1 litru vroucí vody a nechá se hodinu v uzavřené nádobě. Pijte čerstvě připravený nálev místo běžného čaje, 3-4 sklenice denně. Je třeba poznamenat, že jako lék jsou vhodné pouze mladé listy rybízu. Sklízí se v létě, po dozrání bobulí. Nasbírané listy se v sušárně mírně suší a poté se suší na tmavém a suchém místě.
Mimochodem
- Co se týče obsahu vitaminu C, 1 lžíce černého rybízu = 1 citron.
- Na základě obsahu pektinu, 1 šálek černého rybízu = 1 porce zeleného salátu.
- Z hlediska obsahu vitaminu B1 půl sklenice černého rybízu = 3 kusy bílého pečiva.
Šťavnatá kosmetika
Pro suchou pokožku rozmačkejte několik velkých černých rybízu, přidejte 1 lžičku zakysané smetany a 1 lžičku medu. Udržujte masku na obličeji 15–20 minut, odstraňte ji vlhkým tamponem a naneste výživný krém. Po této kosmetické proceduře se pokožka přestane loupat a obličej získá zdravou barvu.
Pro mastnou pleť je vhodná maska z červeného a bílého rybízu. Rozdrťte pár bílého a pár červeného rybízu, šťávu smíchejte s 1 lžící bramborové mouky, naneste pastu na obličej po dobu 10-15 minut. Tato maska dokonale čistí mastnou pleť a stahuje rozšířené póry.
Pro zdravou barvu obličeje a osvěžení unavené pleti namočte gázu do vody a poté čerstvě vymačkanou šťávu z černého rybízu, přiložte obklad na obličej a krk a nechte 30 minut působit. Po sejmutí masky otřete obličej kouskem ledu nebo vatovým tamponem namočeným ve velmi studené vodě.
Pro citlivou pleť můžeme doporučit následující masku: smíchejte 1 lžičku šťávy z červeného rybízu, 1 lžičku tvarohu a 1 lžičku tekutého medu. Naneste tuto výživnou směs na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte studenou vodou.
Potíráním obličeje výluhem z listů černého rybízu dodáte pleti pevnost, pružnost a zbavíte ji nečistot.
Pro zesvětlení pih si otřete obličej šťávou z červeného rybízu.
A abyste se zbavili akné, zalijte sušené bobule černého rybízu vroucí vodou (1 polévková lžíce bobulí na litr vroucí vody), počkejte 15 minut, sceďte tinkturu, namočte do ní ubrousky, lehce vymačkejte a na 15 minut naneste na pokožku. -20 minut. Obklady se aplikují obden po dobu 3–5 týdnů.
