Na celém světě se ročně vypěstuje více než 70 milionů tun hroznů, což je více než banánů, pomerančů nebo jablek. Pouze 12 % z tohoto čísla však připadá na hrozny určené ke konzumaci v čerstvém stavu. Většina vyprodukovaného ovoce se přemění na víno.
Rodištěm hroznů se obvykle nazývá Blízký východ, kde jeho pěstování začalo asi před 6-8 tisíci lety. A zhruba ve stejné době se na území Gruzie objevily první archeologické nálezy výroby vína v lidské kultuře. Staří Egypťané zaznamenali v hieroglyfech, jak pěstovali hrozny a vyráběli z nich víno. Po Egyptě se produkce hroznů a vína rozšířila do různých oblastí Evropy a později i do Ameriky.
Nutriční hodnota hroznů
Nejvyšší koncentrace živin se nachází ve slupkách a peckách hroznů a ve většině vědeckých studií o hroznech vědci zkoumali samotné výtažky z těchto částí. Hroznová dužina obvykle neobsahuje více než 5 % množství antioxidantů nalezených ve slupce a semenech.
Průměrná nutriční hodnota různých odrůd hroznů na 100 gramů.
Kromě toho hroznové plody obsahují látky, jako jsou:
- lipofilní vitamíny (vitamín K);
- měď;
- Vitamíny B;
- vlákno.
Jedna z nejudržitelnějších odrůd hroznů, Concorde, obsahuje fytonutrienty nezbytné pro lidské tělo:
- fenol;
- polyfenol;
- resveratroly (přírodní fytoalexin) a karotenoidy.
Fytonutrienty jsou skupinou bioaktivních sloučenin, které dodávají ovoci a zelenině jejich specifickou barvu, chuť a vůni.
Výhody hroznů
Užitečné vlastnosti hroznů do značné míry závisí na jeho odrůdě a kvalitě samotných plodů. Mnoho produktů z hroznů, jako jsou rozinky, obsahuje o něco méně různých látek než čerstvé bobule.
Antioxidanty
Antioxidanty v těchto bobulích jsou většinou zastoupeny přírodními potravinářskými barvivy – flavonoidy. Takových látek je v hroznech více než sto. Ovoce je obzvláště bohaté:
- vitamín C;
- mangan
- beta karoten;
- resveratrol.
Ten podle vědců velmi aktivně projevuje své vlastnosti v hroznech, což pomáhá při prevenci mnoha nemocí.
Podporuje kardiovaskulární zdraví
Hrozny obsahují hodně polyfenolů. Tyto sloučeniny pomáhají tělu regulovat hladinu „dobrého“ cholesterolu. Studie z roku 2009 ukázala, že polyfenoly v hroznech pomáhají snižovat riziko aterosklerózy (chronické cévní onemocnění).
Vědci poznamenávají, že vysoký obsah těchto sloučenin v hroznech (zejména červených hroznech) může vysvětlit, proč mají lidé ve Francii nižší výskyt ischemické choroby srdeční. Vědci naznačují, že resveratrol v hroznech snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění právě díky svým antioxidačním vlastnostem.
Metaanalýza dietologů v publikaci BMJ zjistila, že vláknina v ovoci snižuje „špatný“ cholesterol a zabraňuje srdečním a cévním onemocněním. Proces trávení vyžaduje určité látky tvořené z cholesterolu. Lidská játra odebírají cholesterol z krevního oběhu, aby vytvořily tyto látky a snižují množství „špatného“ cholesterolu v těle.
Flavonoidy také chrání srdce před krevními sraženinami a snižují škody způsobené vysokým cholesterolem. Rutin obsažený v bobulích funguje jako blokátor tvorby některých bílkovin. A to zase zabraňuje tvorbě krevních sraženin a snižuje riziko srdečních onemocnění.
100-120 gramů hroznů může obsahovat více než 20 % denní dávky vitamínu K, je zodpovědný za mnoho reakcí v našem srdečním svalu a cévách a je potřebný pro správnou srážlivost krve. Jeho nedostatek v lidském těle může způsobit nebezpečné krvácení.
Cukrovka
Hrozny mají preventivní vlastnosti při riziku vzniku cukrovky, tvrdí vědecká práce amerických a britských vědců. Pokud vaše strava obsahuje:
- ovoce a zelenina,
- hrozny;
- Borůvky
riziko vzniku diabetu 2. typu je sníženo. Zejména vědci identifikovali pozitivní trend ke snížení rizika u žen různých věkových skupin.
Podporuje zdravé trávení
Obsah vlákniny v hroznech sice není příliš vysoký, ale 100-120 gramů ovoce tvoří asi 5 % jeho denní potřeby. Pro zdravé fungování tlustého střeva je lepší pravidelně používat hrozny jako lehkou svačinku během oběda nebo přestávek. V kombinaci s jinými zdravými potravinami bude taková strava velmi užitečná. Strava s vysokým obsahem vlákniny snižuje riziko hemoroidů a divertikulitidy.
Obsahuje látky pro prevenci onkologie
Vědci z Colorado State University uvedli, že hrozny a produkty na bázi hroznů patří do třídy dietních potravin, které prokázaly chemopreventivní potenciál proti rakovině a také zlepšují celkové lidské zdraví.
Studie čínských vědců říká, že tyto bobule zabraňují riziku vzniku rakoviny prsu, tlustého střeva a prostaty. Vědci se domnívají, že důvodem je resveratrol. Blokuje růst a vývoj rakovinných buněk v prsu.
Další vědecká práce vědců ze Spojených států zjistila, že látky z výtažků z hroznových jader zabraňují růstu buněk rakoviny prostaty. A látky vylučované ze semen účinně ničí špatnou buněčnou tkáň v onkologii tlustého střeva.
Podporuje zdraví kostí
100 gramů hroznů obsahuje 12-15 % denní potřeby vitaminu K. Ten je pro lidský organismus nezbytný pro pevnost kostí. Studie v American Journal of Clinical Nutrition naznačuje, že lidé, kteří konzumují více než 110 mikrogramů vitaminu K denně, mají menší pravděpodobnost zlomeniny některých kostí. Na kvalitě mineralizace kostí se podílí i běžné užívání tohoto vitaminu.
Plody hroznů obsahují přibližně 8-9% denní potřeby mědi, která udržuje pevnost kostního materiálu. Enzymy podílející se na syntéze kostních složek tento prvek pro kvalitní fungování skutečně potřebují. Proto použití bobulí pomáhá předcházet úbytku kostní hmoty v každém věku.
Poškození hroznů
Navzdory skutečnosti, že slupka bobulí má mnoho užitečných sloučenin, může být zdraví nebezpečná. Bezohlední zemědělci mohou plody ošetřovat různými pesticidy a hnojivy, které slupka bobulí dokonale absorbuje. Ve Spojených státech jsou hrozny na seznamu nejnebezpečnějších druhů ovoce a bobulí z hlediska obsahu škodlivých látek. Po nákupu proto bobule důkladně omyjte.
Alergie na hrozny je poměrně vzácná. Obvykle jsou projevy spojeny se zarudnutím nebo vyrážkou na kůži. Někdy se může projevit jako dušnost, sípání a svědění. Pokud pozorujete alergické reakce na bobule, rozinky, víno nebo hroznovou šťávu, poraďte se s alergologem.
S opatrností by hrozny měli ošetřovat lidé s vředy a průjmem. Bobule mají také hodně cukru, takže někdy lidé s cukrovkou dostávají kontraindikace. Plody mají také kontraindikace pro hypertenzi, cirhózu jater, kolitidu a těhotenství.
Jak píší odborníci na výživu, hroznové víno můžete jíst každý den. Zároveň však není nutné bobule zneužívat. Optimální porce je 130-150 gramů denně. Pro děti ještě méně. Nejužitečnější odrůdy bobulí jsou červené a černé.
Je možné jíst hrozny s kameny?
Mnoho lidí si myslí, že konzumace hroznových semínek je nebezpečná a škodlivá, nicméně pro velkou a zdravou část lidí je konzumace hroznových semínek bezpečná, mají však vlastnosti na ředění krve a nelze je kombinovat s užíváním léků se stejnou funkcí . V takovém případě se poraďte se svým lékařem, pokud chcete do svého jídelníčku zařadit semínka hroznů.
Pokud neradi používáte semena okamžitě z bobulí, můžete si z nich koupit extrakt v obchodech. Tento produkt obsahuje látky jako proanthokyanidiny, které mají antioxidační vlastnosti. Extrakt lze přidat do čaje nebo použít do jiných pokrmů.
Jak vybírat a skladovat hrozny?
Podle odborníků ROSKACHESTVO je třeba při nákupu hroznů dbát na barvu (měla by být zelená) a pružnost hroznů. Pokud jsou hrozny povadlé a suché, jsou hrozny na pultu pravděpodobně již velmi dlouho. Je nutné, aby plody byly elastické a šťavnaté a kůra elastická, neměla nečistoty a jiné nedostatky.
Pokuste se zakoupit produkt v době jeho zrání. Nekupujte bobule, které spadly z révy, po nákupu se velmi rychle zhorší. Mohou také ukrývat škodlivé organismy.
Ovoce omyjte pouze před jídlem, pokud to uděláte ihned po nákupu a dáte do lednice, bobule se za pár hodin zkazí. Hrozny musíte skladovat v chladu a mimo jiné produkty se silným zápachem, které plody dokonale absorbují. Produkt můžete uložit až šest měsíců, ale za tímto účelem je třeba shluky pečlivě umýt, vysušit a rozložit do těsně uzavřených plastových nádob.
Recepty z hroznů
Nejlepší a nejjednodušší způsob, jak přidat hrozny do každodenní stravy, je jíst rozinky. Ale jiný způsob je zmrazit čerstvé bobule. Odstraňte ovoce ze stopky a důkladně omyjte. Osušte a vložte do plastové nádoby do mrazáku. Tyto bobule můžete dětem dát do nápojů místo kostek ledu, nebo si je vzít jen tak do práce k jídlu během polední přestávky k jinému jídlu. Lze je použít i jako ozdobu na dezert na sváteční stůl.
Mimochodem, bobule mohou být nejen zmrazené, ale také pečené. Ovoce pokapeme olivovým olejem, různými kořeními a kořením. Poté vložte do předehřáté trouby na 180 ° C a držte 25-30 minut. Po tomto procesu se zlepší chuťové vlastnosti hroznů. Pečené bobule lze použít jak v dezertu, tak v různých salátech a dokonce i teplých pokrmech.
Vše, co potřebujete vědět o výhodách hroznů pro lidský organismus a jak je správně zařadit do svého jídelníčku. Kdo může jíst tuto bobule a kdo ji musí odmítnout.
V současné době je více než 10 000 seriózních vědeckých studií věnováno studiu přínosů a škodlivosti hroznů pro lidské zdraví. Nic překvapivého. Toto je ve všech ohledech tak jasné ovoce, o kterém stojí za to vědět co nejvíce.
Struktura
Obsah kalorií hroznů na 100 gramů je 69 kcal. Uvedená hodnota je průměrná, protože hodně závisí na druhu bobulí a jejich barvě. Takže obsah kalorií v zelených hroznech je přesně 69 kcal, bílý – 43 kcal, černý – 70.
Bobule obsahuje hodně cukrů. Ze 100 gramů výrobku je tedy 15.5 cukrů, z toho 8.13 gramů fruktózy. Kromě cukru obsahuje 100 gramů bobulí:
- 4 % denní dávky rostlinné vlákniny;
- po 18 % vitamínů K a C;
- 6 % mědi;
- 5 % draslíku a vitaminu B1;
- 4% vitamínu B2 a manganu.
V menším množství plody obsahují:
- vitamíny A, E, niacin, kyselina pantothenová;
- mikroprvky – vápník, železo, hořčík.
Všechny tyto údaje jsou také zprůměrovány a mohou se mírně lišit odrůdu od odrůdy.
Chemické složení hroznů je extrémně rozmanité. Nejde samozřejmě jen o vitamíny, minerály a sacharidy. Celkem bylo v plodech nalezeno přes 1600 různých bioaktivních sloučenin s léčivými účinky. Většina z nich je však koncentrována v semenech a slupce. A četné vědecké studie, které vysvětlují, jak jsou hrozny pro tělo prospěšné, jsou založeny na použití výtažků ze semen a slupek, nikoli na obvyklé konzumaci dužiny bobulí.
Dužina ale obsahuje i léčivé složky, i když v menším množství než slupka. Ovoce obsahuje:
- antioxidanty antokyany (více u červených tmavých odrůd);
- antioxidant polyfenolické povahy resveratrol, známý jako „fontána mládí“;
- antioxidanty beta-karoten, kvercetin, lutein, lykopen (tentýž, který určuje neobvyklé výhody rajčat), kyselina ellagová atd.;
- katechiny.
Užitečné vlastnosti
Hlavní přínos černých, červených, bílých nebo jakýchkoliv jiných hroznů je způsoben přítomností velkého množství antioxidantů, které ničí volné radikály. Jelikož negativní vliv volných radikálů vede ke vzniku většiny závažných onemocnění (rakovina, ateroskleróza, cukrovka, artritida atd.), lze tvrdit, že hrozny chrání člověka před mnoha smrtelnými chorobami. A v zásadě prodlužuje jeho pozemskou existenci, protože oddaluje nástup biologického stáří.
Některé příklady léčivých účinků bobulí na zdraví jsou uvedeny v tabulce.
| Protirakovinná aktivita. | Ochrana proti ateroskleróze. |
| Prevence hypertenze. | Zachování zraku (ochrana před glaukomem, makulární degenerací, šedým zákalem). |
| Prevence neurodegenerativních onemocnění (Alzheimerova a Parkinsonova choroba, stařecká demence). | Zlepšení nálady. |
| Posílení kostní tkáně, prevence osteoporózy (to je zvláštní přínos hroznů pro ženské tělo). | Posílení imunity. |
| Ochrana před otravou jídlem, především před otravou E.coli. | Prevence předčasných vrásek a stařeckých skvrn, zvýšený tón pleti (další rys bobule, zvláště příjemný pro ženy). |
| Prevence anémie. | Příznivý vliv na trávení, odstranění chronické zácpy. |
Všechny léčivé vlastnosti hroznů uvedené v tabulce jsou nejvýraznější v semenech a slupce. Jsou také vlastní dužině bobulí, ale v menší míře.
Slabý nebo silný?
Hrozny nemají výrazné laxativní vlastnosti. Ale nelepí se.
Vzhledem k tomu, že bobule obsahují hodně rostlinné vlákniny, zlepšuje peristaltiku a podporuje tvorbu objemných měkkých výkalů. Při nadměrném zařazení do stravy se může objevit řídká stolice.
Jak to ovlivňuje tlak?
Bobule jsou jedním z produktů, které pomáhají trvale snižovat krevní tlak doma. To ale neznamená, že hrozny výrazně snižují krevní tlak. Ale ani to nezvyšuje.
Bobule jsou užitečné pro prevenci hypertenze a udržení normálního krevního tlaku u těch, kteří již touto chorobou trpí. Pozitivní účinek je však patrný pouze při pravidelném používání.
Výtažky ze semínek a slupek působí efektivněji. A ne samotné bobule.
Jak to ovlivňuje hubnutí?
Stejně jako jiné ovoce a bobule mají hrozny jak příznivé vlastnosti pro hubnutí, tak kontraindikace pro jejich použití u lidí s nadváhou, zejména při konzumaci ve velkém množství.
Pozitivní vliv na hubnutí
- Bobule má protizánětlivou aktivitu, snižuje chronický zánět nízkého stupně, který se vždy vyskytuje při výrazné nadměrné tělesné hmotnosti. A která přispívá ke vzniku tohoto přebytku.
- Obsah kalorií hroznů je nízký. V průměru 69 kalorií na 100 gramů. Zároveň vás bobule docela dobře zasytí a dodá vám energii, což vám umožní vyhnout se nezdravým svačinám a v konečném důsledku zavést do těla méně kalorií, aniž byste trpěli návaly hladu.
- Pro hubnutí je důležitý i pozitivní vliv na stav střevní mikroflóry. Od doby, kdy je rekrutován, dochází ke změně složení střevní biocenózy. A tyto změny přispívají k dalšímu přibírání na váze.
- Hrozny obsahují látky, které snižují inzulínovou rezistenci – hlavní příčinu nadváhy a velkého břicha.
- Ovoce má pozitivní vliv na spánek a duševní stav člověka. To je také důležité pro normalizaci tělesné hmotnosti, protože bylo prokázáno, že bez dobrého nočního odpočinku a dokonce i ve stavu chronického stresu je extrémně obtížné zhubnout udržitelně.
Negativní vliv
Navzdory skutečnosti, že hrozny jsou užitečné pro hubnutí, neměli by je konzumovat ve velkém množství ti, kteří potřebují snížit tělesnou hmotnost. Bobule totiž obsahují hodně cukrů, včetně fruktózy – cukru, který vás velmi tloustne.
Mnoho pozitivních vlastností ovoce pro hubnutí je prezentováno v extraktech semen a slupek, které jsou vyráběny ve formě doplňků stravy. Jedná se o protizánětlivý účinek, schopnost bojovat proti inzulínové rezistenci. V extraktech jsou tyto vlastnosti jasně vyjádřeny, zatímco v samotných bobulích jsou mnohem slabší.
Cukry v bobulích negativně ovlivňují proces hubnutí a jsou důvodem, proč můžete z hroznů přibrat, pokud je pravidelně konzumujete ve velkém množství.
Kolik můžete sníst za den?
Hrozny tedy mohou a dokonce by měly být zařazeny do jídelníčku při dietě na hubnutí, ale v určitém objemu.
Typicky se tento objem vypočítá na základě množství fruktózy v produktu.
Jedna sklenice bobulí obsahuje 12 gramů fruktózy. Lidé, kteří potřebují zhubnout, by neměli konzumovat více než 15 gramů fruktózy denně. To znamená, že si mohou dovolit trochu více než jednu sklenku hroznů.
Ti, kteří mají normální tělesnou hmotnost, mohou sníst 25 gramů tohoto cukru denně, tedy dvě sklenice.
Uvedená množství předpokládají, že hrozny jsou jediným zdrojem fruktózy na jídelníčku. Pokud tomu tak není, měl by se jeho objem snížit.
Jednorázové překročení stanoveného množství samozřejmě neuškodí. Ale pokud budete jíst více hroznů každý den, než byste měli, můžete tloustnout.
Pravidla použití
- Nejlepší je jíst ovoce odděleně od ostatních potravin jako zdravou svačinku.
- Přísně se nedoporučuje kombinovat bobule s cukrem: připravujte z nich konzervy, džemy, kompoty, želé atd. Protože v této formě hrozny ztrácejí své výhody a získávají škody, které jsou spojeny se škodlivými účinky cukru na lidské tělo.
- Aby se minimalizovala pravděpodobnost nepříjemných příznaků z gastrointestinálního traktu, hrozny by se neměly konzumovat společně s rybami a tučnými jídly, pivem a minerální vodou nebo jakýmikoli mléčnými jídly. Mnoho lidí tyto kombinace dobře snáší. Ale s citlivým trávicím systémem mohou vést k pálení žáhy, nevolnosti a průjmu.
- Jíst celé bobule je zdravější než zařazovat šťávu do jídelníčku. Šťáva má výrazně méně vlákniny a vyšší koncentraci cukrů.
Je dovoleno jíst se semeny?
Ano, hrozny se dají jíst i se semeny. A je to dokonce nutné, protože obsahují lví podíl na výhodách těchto bobulí.
Nic zlého se nestane, když semena hroznů spolknete celá. Ale pro snížení zátěže trávicího systému je lepší je žvýkat. Ještě lépe ji umelte například v mlýnku na kávu a poté ji přidejte jako dochucovadlo do čajů a smoothies, polévek a vývarů.
Stejně jako jakýkoli jiný potravinářský výrobek, který má významnou biologickou aktivitu, hroznová semena mají nejen výhody, ale také škodí. Pokud jsou hojně zařazovány do stravy, může se objevit nevolnost, průjem a bolesti břicha. A to vše proto, že semena obsahují hodně vlákniny.
Navíc výrazně snižují srážlivost krve. Což může být nebezpečné v případě určitých onemocnění, užívání antikoagulancií a přípravy na operaci.
Pokud se tedy rozhodnete pravidelně konzumovat semínka ve velkém množství, je lepší se nejprve poradit s lékařem.
Je možné jíst v noci?
Ano, hrozny můžete jíst v noci. To je dobrá volba pro lehké večerní občerstvení.
Bobule zasytí, aniž by vytvářely nadměrné zatížení gastrointestinálního traktu. Jít spát v hladovém stavu je plné špatné kvality nočního odpočinku. Konzumace hroznů pomáhá zabít červa.
Ovoce je navíc produktem obsahujícím spánkový hormon melatonin. Hrozny se proto mohou a měly by jíst večer a v noci.
V jakém věku by se měl podávat dítěti?
Hrozny lze podávat dítěti od 8-10 měsíců. Je zakázáno používat při krmení novorozence.
Než dáte bobule svému dítěti, musí být zbaveny kůže a semen. Proměňte v pyré. Dítě se může udusit celou bobule.
Pokud se dospělým a starším dětem doporučuje konzumovat hrozny odděleně od ostatních produktů, pak pro kojence je hroznové pyré kombinováno s kuřecím, bramborovým nebo jablečným pyré.
Je možné zmrazit?
Pro uchování hroznů na zimu je lze zmrazit v běžném mrazáku. Kromě toho je zmrazení této bobule ještě jednodušší než mnoho jiných: nemusíte ji pečlivě rozkládat na podnos v jedné vrstvě – můžete ji okamžitě nalít do kompaktní nádoby pro dlouhodobé skladování.
Před vložením hroznů do mrazáku se důkladně umyjí a vysuší. Poté přelijte do nádoby, uzavřete víčkem a dejte do mrazáku.
Kontraindikace a vedlejší účinky
- Na hrozny může být alergie, což je přísná kontraindikace konzumace.
- Pokud je ovoce pravidelně zařazováno do jídelníčku, může vést k nadměrnému přibírání na váze.
- U lidí, kteří nejsou zvyklí konzumovat velké množství vlákniny, může velké jídlo z hroznů způsobit zvýšenou tvorbu plynu a bolesti břicha, nevolnost a průjem.
- Ty, které berou betablokátory a/nebo antikoagulancia nebo mají problémy se srážlivostí krve, by neměly vyvíjet tlak na plod.
- Poškození hroznů nemusí být způsobeno jejich vlastnostmi jako takovými, ale moderními metodami jejich pěstování. V dnešní době se tato ovocná plodina často pěstuje za použití velkého množství pesticidů. A to může negativně ovlivnit lidské zdraví.
Je možné jíst, pokud máte cukrovku?
I přes velké množství cukrů má bobule nízký glykemický index – 43-53. Proto lze hrozny jíst, pokud máte cukrovku 2. typu.
Množství by ale mělo být stále omezené. Ovoce tedy obsahuje hodně fruktózy. Jeho užívání nezpůsobuje rychlý vzestup krevního cukru, ale při vydatném pravidelném užívání zvyšuje inzulínovou rezistenci – hlavní příčinu cukrovky 2. typu.
Jedna sklenice hroznů obsahuje 12 gramů fruktózy. Diabetici by neměli zkonzumovat více než 15 gramů tohoto sacharidu denně. Tedy asi jednu sklenici bobulí.
Hrozny zároveň mají léčivé vlastnosti pro organismus lidí trpících cukrovkou. Bioaktivní látky v bobulích tedy naopak zvyšují citlivost na inzulín.
Ale abyste měli prospěch z těchto sloučenin v černých, zelených nebo červených hroznech a minimalizovali možné škody, musíte užívat doplňky stravy, jako jsou výtažky ze semen. A to pouze se svolením ošetřujícího lékaře. A nespoléhejte se jen na bobule.
Jsou bobule povoleny pro dnu?
Pokud máte dnu, můžete jíst hrozny stejným způsobem, jako když máte cukrovku. V malých množstvích – ne více než sklenice denně.
Omezení jsou spojena s přítomností purinů a fruktózy v produktu, které podle současných vědeckých informací provokují k nástupu onemocnění a přispívají ke vzniku ataky.
Lze jej zařadit do jídelníčku při zánětu žaludku a slinivky břišní?
V akutní fázi gastrointestinálních onemocnění je ovoce zakázáno.
V období remise byste ho měli zařadit do svého jídelníčku podle toho, jak se cítíte. Lidé tráví hrozny jinak. Pro někoho je lépe stravitelný, pro jiného obtížnější.
Obvykle ti, kteří mají patologii slinivky břišní, pankreatitidu, tráví bobule snadněji než lidé trpící gastritidou. Hrozny jsou poměrně kyselé ovoce, což znamená, že mohou zhoršit příznaky gastritidy a způsobit kyselý reflux.
Mohou těhotné ženy jíst?
Hrozny jsou v těhotenství povoleny a prospěšné. Do jídelníčku je ale třeba zařazovat opatrně.
Těhotné ženy by neměly jíst více než jednu sklenici bobulí denně, protože to může vést k nadměrnému přibírání na váze.
Hrozny během těhotenství častěji způsobují pálení žáhy a průjem. Aby se minimalizovala pravděpodobnost výskytu těchto nepříjemných příznaků, nastávající matka by neměla jíst bobule na lačný žaludek, zapíjet je mléčnými nápoji a minerální vodou nebo jíst ovoce s tučnými jídly a rybami.
Tato pravidla pro zahrnutí bobulí do stravy jsou užitečná pro všechny lidi, ale to je zvláště důležité během těhotenství ve třetím trimestru, kdy se zvyšuje pravděpodobnost pálení žáhy.
Je to možné pro kojící matku?
Hrozny můžete jíst během kojení, ale s ještě větší opatrností než v těhotenství. Protože podle některých studií vede zahrnutí tohoto ovoce do stravy kojící matky k zažívacím potížím u dítěte.
Proto během kojení musíte začít opatrně konzumovat hrozny, doslova jednu bobule po druhé, a v žádném případě je nekombinovat s jiným ovocem a jasně sledovat stav dítěte.
Proto nelze říci, co je zdravější – bílá bobule nebo černá. Čím tmavší barvu hrozny mají, tím více anthokyanů, resveratrolu a některých dalších antioxidantů obsahují.
Tmavé odrůdy mají zároveň více kalorií a více cukrů. A často jsou hůře stravitelné.
Mělo by být také zřejmé, že nezáleží pouze na barvě, ale také na dalších vlastnostech odrůdy. Například zda se jedná o nádobí nebo určené k výrobě vína.
Odrůdy vína jakékoli barvy mají silnější slupky a více semen. Proto mají více antioxidantů. Jsou ale hůře stravitelné. Stolní odrůdy, také jakékoli barvy, jsou snadněji stravitelné, ale obsahují méně bioaktivních sloučenin.
Takže zdravotní přínosy a poškození hroznů té či oné barvy jsou relativní.
Pokud chcete z bobulí získat maximum antioxidantů, pak byste si měli vybrat tmavé odrůdy s tlustou slupkou. Ti, kteří chtějí zhubnout, diabetici a lidé se slabým žaludkem, by měli dát přednost lehkým stolům.
