Dobrý den, milí čtenáři a hosté mého kulinářského blogu. Tento článek bude věnován kdoulovi a lahodnému džemu z jeho plodů.
Kdoule je úžasné ovoce, které je velmi podobné tomelu pro svou mírně svíravou, sladkou chuť. Existuje mnoho typů, i když všechny mezi sebou prakticky nemají žádné rozdíly. Nejčastěji se kdoule perská používá k výrobě dezertů.
Chcete-li vybrat zralé, šťavnaté a sladké ovoce, musíte věnovat pozornost vzhledu: barvě slupky, velikosti samotného ovoce a tvaru. Jasně žlutá, rovnoměrná barva tedy naznačuje šťavnatost a zralost ovoce. Sladší budou i menší plody s výraznou vůní.
Nejchutnější recept na džem z kdoule a citronu
Upozorňuji na recept na lahodný kdoulový džem s citronem. Získává krásnou jantarovou barvu. Při zablokování si kdoule a citron zachovají všechny užitečné látky, které nám v zimě tolik chybí. Chuť nepochybně překvapí a potěší kombinací šťavnaté, zralé kdoule a voňavého citronu.
Složení:
- Kdoule – 1 kg
- Citron – 1 kus
- Cukr – 1 kg
- Voda – 300 ml
Příprava:
1. Plody vybíráme zralé, bez důlků, skvrn na slupce a hnilobných útvarů. Před vařením kdoule důkladně omyjte a osušte. Poté ho nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte jádřinec. Snažte se nenechat jedinou kost, jinak to zkazí chuť džemu.
S vyhazováním kdoulových semínek nespěchejte. Z nich můžete vařit želé nebo udělat velmi užitečný odvar proti kašli.
2. Nyní dejte nakrájené plátky do nádoby a zasypte je cukrem. V této formě by měla být kdoule ponechána několik hodin. Je nutné počkat, až plody pustí šťávu.
3. Pokud kdoule trochu nevypustila šťávu a cukr se téměř rozpustil, pak můžete na plátky přidat 300-400 ml vody. Sklenice tekutiny přidá množství sirupu v hotovém džemu.
4. Kdoule dejte na oheň a přiveďte k varu. Když se plátky vaří, vařte je 5 minut na mírném ohni.
Během vaření nezapomeňte snížit teplotu. Při silném varu se plátky rozvaří.
Poté musí být džem odstaven, dokud zcela nevychladne. Po chvíli si všimnete, že plátky kdoule ztvrdly. Na stejném principu náš sladký nektar 3krát uvařte a zchlaďte.
5. Připravte citron na vaření. Musí se umýt a nakrájet na tenké plátky. Pokud jsou kosti, odstraníme je, abychom nezkazili hotovou pochoutku.
6. Než plátky potřetí vaříte, přidejte nakrájený citron. Vše přiveďte k varu, snižte plamen a vařte dalších 5-7 minut. Během této doby budou mít citrusy čas plně se vzdát své chuti a vůně.
7. Po uvaření stáhneme džem z ohně a nalijeme do sklenic. Nádoby a víčka sterilizujte a osušte. Po sešití otočte plechovky dnem vzhůru, aby se na nich nehromadila kondenzace, a nechte tak, dokud úplně nevychladne.
Ti, kteří tuto pochoutku opravdu milují, mohou začít jíst ihned po vychladnutí. Plátky jsou šťavnaté a zároveň hutné. Kombinace kdoule a citronu osloví každého bez výjimky. Chuť je úžasná, užijte si to!
Jak vařit kdoulový džem v mikrovlnné troubě se skořicí
Máte chuť na lahodný džem a nemáte čas čekat? Pak vám dávám do pozornosti úžasně jednoduchý recept na kdoulovou pochoutku v mikrovlnce. Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne i dítě. Ukazuje se to stejně chutné a neméně užitečné.
Složení:
- Kdoule – 800 g
- Cukr – 600 g
- Voda – 120 ml
- špetka skořice
Příprava:
1. Plody kdouloně by měly být důkladně omyty. Poté nakrájejte na poloviny, odstraňte jádro spolu se semeny a nakrájejte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Nakrájím na plátky, je to chutnější.
2. Ovoce se tedy oloupe a nakrájí. Kdoule můžete nejprve posypat cukrem a nechat pár hodin odležet. Cukr zahájí proces extrakce šťávy. V tomto případě nemusí být voda potřeba (pokud je šťáva dost). Pokud se nechcete obtěžovat, přidejte na plátky cukr a vodu a pokračujte ve vaření.
3. Nádobí s kdoulemi vložíme do mikrovlnky. Chcete-li zahájit vaření, nastavte na panelu výkon na 80 % a nastavte čas na 12 minut.
4. Kdoule stála v mikrovlnce 12 minut, cukr se rozpustil a šťáva začala získávat charakteristickou jantarovou barvu. Nyní musíte dát pochoutce čas vychladnout na pokojovou teplotu a pokračovat ve vaření.
5. Když ovoce a šťáva vychladnou, vložte je na dalších 15 minut do trouby. Kdoule by měla být nasycena šťávou a měla by být elastická.
6. Po 15 minutách kdoule vyjmeme a necháme opět zcela vychladnout. Před třetím odesláním ovoce do mikrovlnné trouby můžete přidat špetku skořice. Dodá vaší pochoutce silnější, bohatší vůni a chuť.
Důležité! Pokud se vám zdá, že plátky nejsou dostatečně uvařené (může se to stát), pak opakujte cyklus tří varů. Je to dáno tím, že všechny mikrovlnné trouby mají různý výkon.
7. Když jsou plátky hotové, začněte nalévat do sklenic. Nádobu lze sterilizovat i v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem nalijte do sklenice trochu vody a vložte ji do trouby na 5-6 minut.
Džem je připraven! Velmi chutné a krásné. Recept je jednoduchý a cenově dostupný. Kůru můžete přidat přidáním trochy citronové šťávy nebo hřebíčku kromě skořice. Držte se svých chuťových preferencí a nebojte se experimentovat.
Recept na přípravu kdoulové marmelády v pekárně
Dnes je doba špičkových technologií, které nám značně zjednodušují každodenní život. Pojďme je využít Připravíme si lahodný kdoulový moučník v pekárně. Bude stejně chutný jako u vaší milované babičky.
Složení:
- Kdoule – 700 g
- Cukr – 500 g
- Šťáva z ¼ citronu
Příprava:
1. Začneme výběrem ovoce. Mělo by být zralé a elastické, krásné rovnoměrné barvy, bez promáčklin a hniloby. Kdoule důkladně umyji pod tekoucí vodou a dobře osuším. Poté rozřízneme, odstraníme vnitřní část i s kostmi a nakrájíme na středně velké kousky nebo tenké plátky.
2. Do kdoule přidáme cukr. Poté můžete počkat 1-2 hodiny, než ovoce pustí šťávu, nebo můžete vše rovnou poslat do pekárny.
3. Dalším krokem je vložit formu do pekárny, poslat tam kdoule s cukrem. Nyní v nabídce vybereme džem (džem) a zapneme troubu. Čas se všude nastavuje automaticky. V mém případě je to 1 hodina 30 minut. To by mělo stačit, aby se plátky uvařily.
20 minut před koncem programu pekárny přidejte citronovou šťávu.
4. Hotový horký moučník rozložíme do čistých připravených sklenic a srolujeme. Když pochoutka úplně vychladne, pošleme ji ke skladování na chladném a tmavém místě.
Zdálo by se, že je vše tak jednoduché, ale výsledek vás mile překvapí. Moderní domácí spotřebiče nám usnadňují život a potraviny jsou chutnější. Objemy pekárny však obecně nejsou velké, proto je nejlepší v ní vařit vícekrát, jen tak si pochutnat. Dobrou chuť!
Lahodný kdoulový džem s pomerančem
Pomeranč je oblíbeným ovocem dětí i dospělých. Kdoule s pomerančem – dvakrát chutnější Doporučuji připravit kdoulový dezert s citrusovými tóny. Tuto kombinaci chutí si na 100% oblíbí každý. S čajem je velmi sladký a chutný.
Složení:
- Kdoule – 2 kg
- Oranžová – 1 kus
- Cukr – 1,5 kg
Příprava:
1. Vybíráme krásné, zralé plody (jak na to je popsáno na samém začátku mého článku). Omyjeme je, osušíme a odstraníme nepotřebné jádro. Poté, co ovoce nakrájíme na krásné plátky.
2. Připravte si pomeranč. Vezměte středně velký citrus. Musí se umýt a nakrájet na kousky. Ovoce můžete také přeskočit na mlýnku na maso nebo nasekat v mixéru.
3. Když je vše připraveno, můžete nakrájenou kdoule vložit do nádoby a dobře posypat cukrem. Necháme 1-2 hodiny, aby nastartovala šťávu. Hned tam můžete dát nakrájený pomeranč, ať se vše dobře vylouhuje a namočí.
4. Pokud vidíte, že vyteklo dost šťávy, můžete pokračovat ve vaření. Chcete-li to provést, vložte nádobu do ohně a přiveďte obsah k varu. Po uvaření pokračujte ve vaření, dokud nezhoustne a neobjeví se charakteristická jantarová barva. Během toho občas promíchejte.
5. Hotový ještě horký džem nalijeme do připravených sklenic. Pokud se nesterilizují, marmeláda nevydrží a zkazí se.
Tady máme takový vitamínový boom. Chuť dezertu je neobvyklá a jasná.Taková pochoutka vás velmi překvapí a každý bude chtít víc. Hlavní věcí je vybrat správné plody kdoule a správně je vařit. Postupujte podle mého receptu a budete v pořádku.
Ázerbájdžánský recept na kdoulový džem s vlašskými ořechy
Ázerbájdžánský kdoulový dezert se od toho klasického liší v řadě kroků při přípravě. Připravuje se z ázerbájdžánského ovoce s přídavkem vlašského ořechu a citronu. Takový džem bude bohatý na mnoho vitamínů a chuť bude prostě úžasná.
Složení:
- Kdoule – 2 kg
- Cukr – 1 kg 200 g
- Ořech – 200 g
- Šťáva z polovičního citronu
Příprava:
1. Pro tento recept je třeba kdoule omýt pod tekoucí vodou a oloupat. Můžete použít běžnou škrabku na brambory. Poté je třeba ovoce nakrájet, odstranit jádro a nakrájet na plátky.
2. Když je kdoule zcela připravená, posypeme ji cukrem. Potřebujeme 1 kg 200 g. Nádobou protřepeme, aby každý plátek byl v cukru. V této podobě nechte 2-3 hodiny louhovat.
3. Zatímco naše plátky dávají šťávu, připravíme si vlašské ořechy, potřebujeme jen 200 g. Je potřeba je očistit, odstranit vnitřní tvrdé části. Poté zalijeme teplou vodou a necháme vylouhovat. Bude to trvat přibližně 2,5 hodiny. Poté je třeba ořechy umýt a vysušit.
Ořech je potřeba naplnit vodou, aby se vzdal veškeré hořkosti, protože ho v marmeládě nepotřebujeme
4. Mezitím kdoule pustila šťávu a cukr se téměř úplně rozpustil. Trvalo mi to 2,5 hodiny. Pokud je šťávy málo (to se stává, pokud ovoce není dostatečně šťavnaté), můžete přidat jednu sklenici vody.
5. Plátky dejte na oheň a přiveďte k varu. Když se džem začne aktivně vařit, snižte plamen a vařte 2 hodiny. Měla by se ukázat jako jasná jantarová barva.
6. Po 2 hodinách je čas přidat šťávu z půlky citronu a vlašské ořechy. Vše důkladně promícháme a vaříme dalších 7-10 minut a naše pochoutka je hotová.
Radím všem, aby uvařili takové chutné jídlo. Plátky jsou elastické a zároveň šťavnaté a ořechy měkké. Výhody tohoto džemu jsou obrovské. Nejlepší v chladném počasí na udržení imunity. Dobrou chuť!
Japonský kdoulový džem doma
Chci vám představit tak jedinečné ovoce, jako je kdoule japonská nebo, jak se také říká, chaenomelis. Pro svou chuť se nekonzumuje syrový. Tato kdoule je velmi tvrdá a neuvěřitelně kyselá. Připravují se z něj však všechny druhy džemů, kandované ovoce, zavařeniny a kompoty. Tento cizinec má obrovský seznam užitečných vlastností, včetně pozitivního vlivu na fungování gastrointestinálního traktu, zlepšuje stav nervového systému, normalizuje činnost srdce a zmírňuje celkový stav s časnou toxikózou u těhotných žen. O výhodách chaenomelis můžete mluvit hodně, ale pojďme se pustit do výroby džemu.
Složení:
- Japonská kdoule – 1 kg
- Cukr – 1 kg
- Voda – 300 g
Příprava:
1. Ovoce se tedy musí nejprve velmi dobře umýt od plaku, můžete dokonce použít houbu nebo kartáč. Pak kdoule nakrájejte a odstraňte semínka a hrubé částečky. Poté nakrájejte na libovolné kousky, jak chcete.
2. Dále zalijeme nakrájené ovoce vodou a zapálíme. Obsah nádoby přivedeme k varu, snížíme intenzitu ohně a vaříme 10 minut.
3. Když jsou kousky dobře provařené, je čas přidat cukr. Pak vařte kdoule v sirupu dalších 15-20 minut.
4. Po provedení všech procedur stáhněte džem ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté vařte 5 minut od okamžiku varu a vypněte oheň.
5. Další horkou pochoutku nalijeme do čistých připravených sklenic a uzavřeme víčky. Když úplně vychladnou, dejte je na tmavé místo pro další skladování. Džem je také připraven k jídlu ihned po uvaření.
Tohle je tak zajímavý recept, o který jsem se s vámi ráda podělila. Chaenomelis je vzácné ovoce, ale pokud najdete a uděláte z něj tento dezert, nebudete litovat. Ukazuje se velmi chutné a neuvěřitelně užitečné.
Video o tom, jak udělat kdoulový džem v redmondském pomalém hrnci
Doporučuji zhlédnout video o přípravě kdoulového džemu v pomalém hrnci. Vaření nebude obtížné, protože stroj udělá vše za vás: nastavte čas a upravte teplotu. Nemůžete se bát, že dezert vyteče nebo spálí. Hlavní věc je, že se ukáže velmi chutné.
Toto jsou recepty a užitečné tipy, o které jsem se s vámi dokázal podělit na stránkách mého blogu. Kdoule je jedinečné ovoce, jeho výhody jsou nevyčerpatelné a chuť je prostě úžasná. Džem z tohoto ovoce lze kombinovat s jablky, hruškami a dalším ovocem dle vlastního výběru. Zásobte se pamlsky na zimu, abyste do chladu vnesli paprsek slunce a tepla.
