Kde v lese rostou borůvky?

Borůvka obecná (Vaccínium myrtíllus, borůvka obecná, borůvka myrtolistá) je vytrvalá rostlina plodící jedlé plody. Má velkou léčivou a dekorativní hodnotu.

Co je to?

Představuje bobule zrání na keři. Kultura je známá od starověku, její vlast není s jistotou známa. Název bobule (Vaccínium myrtíllus) pochází z latinského jazyka. Vacca v překladu znamená „kráva“, myrtus – myrta. Tento název je vysvětlen skutečností, že listy trvalky lze krmit hospodářskými zvířaty a sama o sobě vypadá jako myrta. Bobule se začalo říkat „borůvka“, protože zčerná zuby, rty a kůži na rukou.

Lidé rostlině říkali různě: borůvka, ostružina, ostružina, borůvka, ostružina, vraní oko, ostružina, myrta nebo černá bobule. Připisovaly se mu také omlazující vlastnosti. Existuje mnoho legend, které vychvalují výhody této přírodní pochoutky.

Botanický popis

Kultura je prorostlý listnatý keř s plíživým, dlouhým (až 7 metrů) kořenem. Chovatelé jej přiřadili k rodu Vaccinium a čeledi vřesovitých. Nad zemí se zvedá jen o 0,1-0,5 m. Žebrované větve rostou v ostrém úhlu. Listy, uspořádané v pořadí, jsou tvarem blízké vejci, elipsovité nebo oválné, jemně vroubkovaně pilovité, s malými řapíky. Jejich povrch je kožovitý, lesklý, spodní strana je světlá a přední strana je světle zelená. Se začátkem podzimu se listy zbarví do šarlatové a úplně spadnou.

V květnu až červnu zdobí keř jednotlivé pravidelné převislé květy v zelenobílých tónech. Kalich má jednodílný ohyb, korunka vypadá jako džbán se zuby a má narůžovělý nádech. Plody dozrávají v červenci až srpnu, někdy plodí až do října. Kulovité bobule o průměru až 1,2 cm jsou pokryty voskovým povlakem a vyznačují se modročernou nebo černou barvou. Dužnina se vyznačuje šťavnatostí, pružností, fialovou barvou a mnoha miniaturními semínky.

Plodinu lze množit semeny, řízky, vrstvením nebo dělením keře.

Kvalita Taste

Degustátoři popisují chuť jako sladkou, osvěžující, se sotva patrnou kyselostí a náznaky kyselosti. Berry nese obrovské zdravotní přínosy. Pro svůj nízký obsah kalorií je zařazen do jídelníčku při různých dietách. Příroda štědře obdařila plody antioxidanty, organickými a mastnými kyselinami, tříslovinami, polysacharidy a flavonoidy. Ve složení nechybí vitaminy skupiny B, vitamin C, dále obsahuje dostatek hořčíku, jódu, síry, sodíku, vápníku, železa, draslíku, chlóru, fosforu.

Ukázaly to vědecké experimenty Borůvky úspěšně bojují s vysokým krevním tlakem, normalizují střevní mikroflóru, zmírňují záněty, podporují hojení ran a popálenin, zlepšují krevní oběh, zvyšují hladinu hemoglobinu a příznivě působí na činnost všech orgánů.

Rozdělovací oblast

Přirozeně roste v polární zóně, v tundře, v lesích se smíšenými druhy nebo jehličnany, v tajze. Bezpečně roste v severní Evropě, USA, Číně, Turecku, Japonsku, Mongolsku, na svazích pohoří Kavkaz, na Uralu a Sibiři.

Populární druhy

V kulturním prostředí se pěstují druhy borůvky, trvalka v současnosti nemá žádné odrůdy. Odrůdy, které jsou umístěny jako odrůdy, jsou ve skutečnosti borůvky, a přestože jsou bobule blízko, jsou to stále odlišné rostliny. K záměně dochází, protože v anglickém slovníku neexistuje samostatné slovo pro černé bobule; pro obě bobule existuje pouze jedno společné slovo: borůvka.

Na předměstských a zahradních pozemcích je obvyklé pěstovat následující druhy černých bobulí.

• Kavkazská borůvka. Vyskytuje se všude v oblastech Malé Asie, které se vyznačují chladným klimatem, příležitostně v Bulharsku, severním Íránu a na Kavkaze. Výška této trvalky je přibližně 2,5-3 m. Její listy jsou velké, barva kulatých bobulí je sytě černá, bez voskového filmu. Dužnina je zelenobílá, chuť je sladkokyselá. Vážnou nevýhodou je špatná zimní odolnost.

• Borůvky jsou chlupaté. Odrůda se vyskytuje v Japonsku a na Sachalinu. Rostlina je mírného vzrůstu – do 1 m. Čepele listů jsou vejčité s ostrým koncem, plody jsou modré s černým nádechem a vrstvou vosku, v průměru do 7 mm. Dokonale přizpůsobené zimnímu počasí.

• Borůvka angustifolia (Pensylvánie). Poprvé byl spatřen na východě Severní Ameriky. Keře jsou nízkého vzrůstu – do 0,5 m. Má podlouhlé úzké listy a husté modré bobule. Vyniká mimořádnou zimní odolností.

• Borůvková paniculata. Roste v několika oblastech USA: Kalifornie, Carolina, Colorado, Alabama. Plodina je extrémně miniaturní, mírně stoupá nad zemí – 20-22 cm.Jedním z hlavních charakteristických znaků je, že neplodí každou sezónu.

• Borůvka je oválná. Tento druh lze nalézt na Velitelských a Aleutských ostrovech, v rozlehlosti Sachalinu a Japonska. Růst rostliny kolísá kolem 3,5-4 m. Čepele listů jsou oválné, s matným povrchem a dentikuly. Průměr bobulí nepřesahuje 1 cm, jejich barva je intenzivně modrá nebo černá. Barva dužiny je šarlatová, chuť sladká. Výborně se přizpůsobí zimním mrazům.

Podmínky pro růst a vývoj

Keř se harmonicky vyvíjí v bažinatých, vlhkých půdách s kyselostí 4,5-5 pH. Podzemní voda by měla ležet co nejblíže k zemskému povrchu. Je velmi důležité, aby místo přistání bylo větrané a dobře osvětlené nebo v polostínu. Dobře vychází se sousedy, jako jsou vřes, brusinky a jehličnany.

Vlastnosti zemědělské techniky

V mírném podnebí by měla být výsadba provedena během srpna nebo září. Počasí ve středním pásmu a chladnějších oblastech diktuje jiný časový rámec – duben nebo květen. Předem si vykopou jamky (cca 35×35 cm) a hloubku 46-50 cm. Pokud je keřů hodně, pak mezi nimi ponechte vzdálenost 1,5 m, mezi řádky 2,5 m. Vybírejte sazenice ve věku od 2 do 3 let x let. Po navlhčení kořenů přeneste rostlinu do jámy spolu s hroudou zeminy. Poté jsou pokryty zeminou tak, aby kořenový krček byl na úrovni zemského povrchu. Poté biologové doporučují mulčovat kruh kmene stromu spadanými listy, rašelinovými štěpky a pilinami. Péče o trvalky zahrnuje pravidelné zavlažování, hnojení, řez, přípravu na zimování a v případě potřeby i ošetření.

Zalévejte dle potřeby, přibližně párkrát do měsíce, v případě výrazného sucha i častěji. Výborného účinku dosáhnete přidáním octa, citrónové kyseliny nebo šťovíku do zálivky (optimální je to jednou za měsíc). Je důležité udržovat rovnováhu: nedovolte vysychání nebo naopak přebytečnou vlhkost v půdě. Pokud je to možné, je vhodné zřídit kapkovou závlahu. To stojí za to udělat, protože díky této metodě jsou bobule šťavnatější a chutnější. Po dokončení zavlažování odborníci doporučují pokrýt zem vrstvou mulče o tloušťce 4 cm. Jako mulč mohou sloužit suché javorové nebo dubové listí, piliny a jehličí. Toto opatření podporuje méně intenzivní odpařování vlhkosti z půdy. Alternativou k mulčování je časté kypření půdy do hloubky 2,5–3 cm.

Podle biologů je nutné keř hýčkat živinami pravidelně od března do dubna, v prvním červnovém týdnu a v říjnu až listopadu. Na jaře jsou vhodné minerální sloučeniny, které aktivují růst zelené hmoty. Mezi takové látky patří superfosfát, dusičnan amonný a draselný, močovina, nitroamofosfát, hořčík draselný, síran amonný. V létě může být rostlina ošetřena mikroelementy a solí Aciplex. Podzim je nejlepší období pro organická hnojiva. Patří mezi ně kompost z jehličí, divizna, shnilý hnůj, rašelina, sapropel (bahno) a ptačí trus.

Stojí za zmínku, že keř netoleruje komplexy živin, které obsahují chlór.

Prořezávání má smysl provádět dvakrát: na jaře (co nejdříve, než pupeny nabobtnají) a na podzim, když končí opad listů. Odstraňte neživotaschopné, nezdravé větve ležící na zemi, stejně jako výhonky, které jsou starší než 4 roky. Keř musí mít připraveno alespoň 5-6 silných výhonů pro nasazení plodů a 3-4 větve, které je nahradí. Kultura, která dosáhla úctyhodného věku (15 let a více), potřebuje omladit. K tomu se trvalka vykope a nakrátko seřízne (odřízne se ve výšce 20 cm, odřízne se všechny dospělé úlomky) nebo se z rostliny odtrhnou mladé části.

Při pěstování borůvek pro jejich dekorativní vlastnosti dostávají při prořezávání požadovaný tvar. Černé bobule se vyznačují silnou imunitou, ale při nedostatcích v péči nebo v důsledku nepříznivého prostředí se mohou stát obětí nemoci. Nejnebezpečnějšími houbovými chorobami pro plodinu jsou šedá hniloba, rez a miscospherelia. Při zjištění prvních příznaků je to nutné okamžitě postříkejte směsí Bordeaux a pesticidy.

Z virových infekcí jsou pro rostlinu zvláště destruktivní zakrslost, vláknité větve, nekrotické nebo prstencové skvrnitosti a mozaika.. Pokud se zjistí známky těchto chorob, nezbývá nic jiného, ​​než keř vykopat a spálit. Keře jsou také systematicky rušeny škůdci. Nejotravnější z nich jsou mšice a šupinatý hmyz. Insekticidní přípravky mohou porazit narušitele. Trvalka se dobře přizpůsobí chladnému počasí a snáší jej statečně. Starostlivý zahradník se však pokusí borůvkám zpříjemnit zimování a rostlinu přikryje pytlovinou nebo smrkovými větvemi.

Použijte v designu krajiny

Keř je žádaný pro terénní úpravy místních oblastí, chat a zahradních pozemků. Trvalka vypadá reprezentativně na stinných místech v zahradě, na alpských kopcích, podél cest a hranic, v blízkosti rybníků, ve skalkách, na záhonech a ve skupinových výsadbách. Elegantní je i ve vanové verzi.

Keře vytvoří půvabnou kompozici s jehličnatými a listnatými stromy, bílými a žlutými růžemi.

Ekonomický význam

Kultura našla široké uplatnění v domácnosti. Pomocí borůvkové šťávy ženy barví prádlo nebo vlněné látky na fialovo nebo na červeno. Plody se také používají jako barvivo v cukrářství. Z mražených nebo čerstvých bobulí se vyrábí spousta lahodných sladkostí a nápojů: želé, marmeláda, džem, pěna, pudinky, pyré, marshmallows, ovocné nápoje, čaj, sirup, víno a likéry. Dokonce se přidávají do polévek, omáček a masitých pokrmů. Jsou také dobré jako náplň do koláčů, pečiva, knedlíků, tvarohových koláčů a koláčů.

Ovoce je často součástí kosmetiky: krémy, šampony, pleťové masky. Borůvky navíc slouží jako potrava mnoha savcům a ptákům.

Zajímavá fakta

Je s podivem, že borůvky lze někdy vidět růst ne v zemi, ale na větvích nebo kmeni stromu. Faktem je, že ptáci do těchto míst přinášejí semena s trusem nebo v zobáku. Kořeny nových rostlin zasahují až k zemi a přijímají z ní látky potřebné pro růst. Barva bobulí se může velmi lišit: japonské a čínské odrůdy divokých borůvek se vyznačují bohatou šarlatovou barvou a hroznové borůvky z Indie jsou sněhově bílé.

Lídrem v pěstování černých bobulí je americký stát Maine. Při tepelné úpravě plodů je zachován celý objem prospěšných látek. Jeden druh borůvky, který roste v USA, je úhledný strom vysoký 9 metrů. Ruští léčitelé používali bobule při provádění šamanských rituálů.

Borůvkové produkty (jako koláč) neobsahují žádné přírodní bobule, pouze kombinaci jablečného pyré, příchutí a barviv.

strom (299) keř (204) polokeř (18) keř (12) liána rostlina (23) bylina (22) palma (5)

Borůvky jsou velmi oblíbené bobule, protože se používají jako potravina i jako léčivý prostředek. Tuto rostlinu je možné pěstovat v umělých podmínkách, i když pro většinu lidí jsou zatím jediným zdrojem plody z volné přírody.

Stanoviště rostliny je poměrně velké, takže vyzkoušet ji v naší oblasti není tak obtížné. Bobule obsahují mnoho užitečných vitamínů, makro- a mikroelementů. Dělají džem, tinktury a mnoho dalšího.

popis

Borůvka je malý keř, jehož výška může zřídka přesáhnout 30 cm, v závislosti na odrůdě. Patří do rodiny brusinek. Černá nebo fialová bobule je malé velikosti a má šťavnatou chuť – sladkokyselou. Při konzumaci ovoce se malá zrnka prakticky necítí a neovlivňují chuťové vjemy člověka.

Rostlina kvete od května do června. To vše ale závisí na odrůdě, klimatických a povětrnostních podmínkách. V červenci dozrávají rané borůvky a kolem konce měsíce se začínají sklízet. Chuť získává později, v srpnu, kdy je nasycený všemi užitečnými látkami. Období sklizně závisí také na počasí během sezóny a množství vláhy v půdě.

Životnost jednoho keře borůvek může dosáhnout 40 let. Ale začnou přinášet ovoce až 4-5 let po vyklíčení. Na starých keřích bobule také neabsorbují užitečné mikroelementy.

Za nejkvalitnější produkt jsou považovány borůvky, které se sbírají z keřů ve věku 10-15 let. Stáří rostliny můžete určit podle počtu větví – čím více větví, tím je keř starší.

Místa klíčení

Borůvky jsou unikátní rostlinou, která roste pouze v bažinách nebo jehličnatých lesích, kde je velké množství vláhy a stínu. Občas ji najdete ve smíšených výsadbách. Proto je pěstování rostliny doma velmi obtížné. Bobule roste pouze na severní polokouli naší planety. Často sem patří také mírné pásmo, kde se nacházejí lesy.

Je nemožné jej najít v teplém podnebí, na volném prostranství nebo ve stepi.

Místa distribuce:

• Rusko (Karelia, Sibiř, severní území Uralu a Trans-Uralu, Ťumeňská oblast);
• Severní Amerika;
• Východní Asie;
• Severní Evropa atd.

Růst rostlin je možný pouze na půdách se střední až vysokou vlhkostí. Za takových podmínek může být dvorec borůvek velmi velký. Jsou oblasti, kde se vyskytuje jen několik desítek kilometrů.

Umělá kultivace

Od začátku minulého století se rostlina začala pěstovat ve školkách. Objevilo se mnoho domestikovaných odrůd léčivých bobulí. Nyní jen v moskevské oblasti existuje asi dvě desítky odrůd.

Pro zvýšení objemu sklizně byly vyšlechtěny dva zvláště účinné druhy, lišící se od sebe velikostí keřů. Střední – od 60 do 120 cm a velké – až 2 metry na výšku. Všechny odrůdy jsou přizpůsobeny pro pěstování ve svém klimatickém pásmu a jsou odolné vůči mínusovým teplotám. Jediným omezením pro jejich pěstování na chatách je vysoká hladina spodní vody.

Užitečné vlastnosti

Mnoho lidí miluje jíst borůvky, ale jen zřídka se někdo zamyslí nad složením produktu. Po dozrání ovoce jsou nasyceny mnoha užitečnými složkami:

• organické kyseliny – citrónová, mléčná, jablečná atd.;
• makro- a mikroprvky – železo, draslík, měď, síra, chrom a mnoho dalších;
• vitamíny – A, B, C, PP;
• flavonoidy;
• Anthokyanidiny jsou silné antioxidanty.

Léčivé vlastnosti rostliny mají mnoho využití. Oblíbenou složkou odvarů a nálevů jsou listy, které je potřeba sbírat v období květu rostliny. Infuze jsou choleretické a pomáhají také při krvácení. Recepty na prevenci některých onemocnění najdete na specializovaných stránkách.

Plody borůvek jsou také velmi zdravé a aktivně se používají v lidovém léčitelství.

1. K normalizaci trávení a léčba různých onemocnění gastrointestinálního traktu.
2. Ke snížení zánětlivých procesů v genitourinárním systému. Toho je dosaženo baktericidním účinkem borůvek na mnoho druhů mikroorganismů.
3. Ke snížení hladiny cukru v krvi. Proto mnoho lékařů doporučuje jíst čerstvé bobule na cukrovku. Borůvky také účinně bojují s cholesterolem v krvi a posilují stěny cév.
4. Jako tonikum. Přípravek obnovuje nedostatek mnoha živin v lidském těle.
5. Zlepšit vidění. Prospěšné látky, které bobule tvoří, mají dobrý vliv na stabilizaci krevního oběhu v oblasti očí a nasycují buňky potřebnými mikroelementy. To vede k rychlejší regeneraci sítnice. Borůvky se také používají jako profylaktikum.
6. Pro prevenci Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby. K tomu lékaři doporučují jíst asi půl sklenice bobulí denně.

Květy borůvek jsou pro včely velmi atraktivní. Proto mnoho včelařů, kteří žijí v blízkosti lesů, bere úly zejména v tomto období na místa, kde rostlina klíčí. Hmyz sbírá zdravý a chutný nektar a zpracovává ho na med s jedinečným složením. Navenek má načervenalý odstín.

Sbírání borůvek

Plody dozrávají v polovině nebo koncem léta. Ale za optimálních podmínek neopadávají ani na začátku podzimu. V tomto období se doporučuje aktivně sbírat. Plody rostliny jsou malé velikosti, což ztěžuje jejich sběr v lese. Další nevýhodou je malá výška keře, která člověka nutí neustále se sklánět.

Chcete-li si usnadnit sběr bobulí, měli byste dodržovat několik jednoduchých doporučení.

1. Používejte plastové nádoby místo kovových kbelíků nebo skleněných nádob. Chcete-li to provést, musíte odříznout 5litrovou plastovou láhev a připojit k ní nějaké smyčky. Připevněním na bok nebo zavěšením na krk (pouze malé nádoby) bude snazší přístup k nádobě a budete moci ke sběru používat obě ruce.
2. Dávejte přednost pouze kulatým plodům, na kterém nejsou žádná viditelná poškození. Tato selektivita v budoucnu eliminuje zbytečné úsilí při třídění velkého množství bobulí při sklizni.
3. Borůvky se pěstují i ​​komerčně. Ke sběru se používají speciální kombajny. Mají malé misky s uchy. Na jednom z konců prvku jsou zvláštní hřebeny, které vám umožňují „česat“ bobule a hromadit je uvnitř nádoby. Tento přístup umožňuje několikanásobné urychlení sběru, ale zároveň poškození listů.

Sklizeň ovoce

Sušení listů se provádí pouze na tmavém a větraném místě za pravidelného míchání materiálu. Když je vše suché, listy se oddělí od stonku a rozdrtí.

Existuje několik základních způsobů, jak připravit ovoce na zimu.

• Sušení Jeden z nejstarších způsobů, jak uchovat všechny prospěšné látky uvnitř bobule. Před sušením je třeba všechny plody pečlivě roztřídit, aby se vyloučila přítomnost větví, listů nebo zkažených plodů. Borůvky pak rozprostřete v tenké vrstvě na plech a položte na slunce. Je důležité míchat pouze pravidelně, aby se zabránilo vzniku plísní a předčasnému hnilobě.

Sušené ovoce by mělo být skladováno v látkovém sáčku, který musí propouštět vzduch. Někdo k tomu používá papírové sáčky.

• Zmrazení. Můžete jej použít, pokud máte v mrazáku dostatek místa. Plody si tak uchovají mnohem více vitamínů a jsou zdravé jako čerstvé bobule. Před odesláním do chladu je třeba je důkladně omýt a vysušit, aby se příliš neslepily. Některé ženy v domácnosti doporučují okamžitě brousit produkt, který bude okamžitě připraven k použití v zimě. Upozorňujeme, že po několika opakovaných cyklech rozmrazování a zmrazování ztratí borůvky své prospěšné vlastnosti. Proto je vhodné bobule zpočátku formovat do pokrmů v malých jednorázových porcích.
• Jam. Ideální pro milovníky jídla. Borůvkový džem udělá vaše palačinky nebo lívance ještě chutnější a příjemnější. Existuje mnoho receptů na přípravu takového produktu, které si každý může vybrat podle svého vkusu.

Borůvky jsou jedinečné bobule, které rostou pouze v mírném podnebí. Jeho chuť a léčivé vlastnosti vám umožní tonizovat tělo a snížit riziko různých onemocnění.

Chcete-li se dozvědět, jak připravit borůvky na zimu, podívejte se na následující video.