Šťovík je bylinná kultura, která je zastoupena jak jednoletými, tak i víceletými odrůdami. Patří do čeledi pohankových. V lidech se této rostlině říká také kyselka. To je způsobeno tím, že listy mají příjemnou kyselou chuť.
Různé odrůdy šťovíku lze nalézt v různých částech světa. Areola růstu ovlivňuje severní polokouli planety. Rostlina je vidět na okrajích lesů, na březích bažin a jezer, na svazích roklí. Na světě existuje asi 150 druhů kultury. Nejoblíbenější je šťovík obecný nebo kyselý.
Rostlina si získala oblibu díky svým prospěšným vlastnostem. Čerstvé listy, které se trhají před rozkvětem, obsahují velké množství vitamínu (A, B2, C, PP), ale i kyselin. Zároveň stojí za to připomenout, že je nutné rostlinu použít dříve, než se na ní objeví stonky květů. Poté v něm vzniká kyselina šťavelová, která má negativní vliv na lidský organismus.
Popis zařízení
Mezi hlavní vlastnosti šťovíku by měly patřit:
- Kultura má rozvětvený kohoutkový kořen. Je to dvoudomá rostlina s žebrovaným stonkem. Základ je tmavě fialový.
- Nahoře se tvoří květenství, která mají panikulovitý tvar.
- Listy, které jsou chuti nakyslé, mohou dosahovat délky 15 až 20 cm, jsou šípovitého tvaru. Zároveň můžete vidět, že mají výraznou střední žílu.
- Po odkvětu se vytvoří plod, který se vyznačuje tmavě hnědou barvou. Jeho velikost může dosáhnout 1,7 cm.Nažka má ostrá žebra a konvexní okraje.
Kromě běžného šťovíku nebo šťovíku se v zeleninových zahradách často pěstují další odrůdy:
- Kůň.
- širokolistý.
- Malachit.
- Špenát.
- velkolistý.
- Krvavá Mary.
- Mistr.
- altajský.
- Lyons.
Šťovík je ceněn kvůli tomu, že dává zeleň brzy na jaře, kdy je nedostatek vitamínu v těle obzvláště akutní. Právě mladé listy jsou nejcennější. Díky svému složení mají protizánětlivý, analgetický, hojivý účinek, antitoxický účinek.
Pěstování šťovíku: základní principy
Tato rostlina je nenáročná na péči a nevyžaduje speciální zemědělskou techniku. Při pěstování venku je však nutné dodržovat některé zásady, aby byl zajištěn stabilní růst.
Jak zasadit šťovík: výběr místa
Málokdo ví, jak správně zasadit šťovík. Aby byla úroda bohatá, je nutné správně vybrat místo pro výsadbu. Sorrel je kultura, která miluje místo s částečným stínem. Půda by měla být dostatečně výživná, středně vlhká, bez stojaté vody po srážkách nebo závlahách.
Pro šťovík se nejlépe hodí rašelinná půda s drenážní vrstvou, hlinitá nebo hlinitopísčitá s humusem. Optimální úroveň kyselosti je pH 4,5-5.
Pokud plánujete zasadit šťovík, měla by být příprava půdy provedena předem. Za 1 čtvereční metr postelí, doporučuje se přidat humus (doporučuje se vzít asi 6-7 kg), superfosfát (až 30 g) a chlorid draselný (ne více než 30 g). Před umístěním semen se do půdy zavedou minerální komplexy, močovina a humus. Tím získáte dobrý výsledek.
Výsadba šťovíku
Před výsadbou by měla být zelená semena namočena na dva dny do gázy. Mohou být také ošetřeny specializovanými nástroji pro lepší klíčení, ale není to povinný krok.
Předem namočená semena se vysévají do země. Jsou prohloubeny o 1,5 cm. Mezi semeny je dodržena vzdálenost 3 až 5 cm. Mezi řádky je dodržena délka 12-15 cm. Poté je nutné mulčování. Pro tyto účely je rašelina výborná. Aby se sazenice objevily po 4-6 dnech, může být semeno pokryto průhledným filmem. Bez toho bude greeny trvat asi dva týdny.
Poté, co se na výsevním pozemku objeví klíčky, doporučuje se provést ředění. Mezi keři se doporučuje ponechat alespoň 0,1 m.
Pěstování a péče o šťovík
První věc, kterou si zapamatujte, pokud se rozhodnete naučit se techniky pěstování šťovíku, je, že potřebuje pravidelnou zálivku. Vysychání půdy může vést k rychlé tvorbě květních stonků a také ke snížení kvality a hojnosti úrody. Kromě toho je třeba rychle odstranit stonky květů, které se zvedly nad rozety.
Kromě pravidelného zavlažování je třeba kypřít a mulčovat. Horní oblékání pomůže získat dobrou sklizeň. K tomu se nejlépe hodí divizna smíchaná s draslíkem a fosforem. Smíchá se s vodou v poměru 1 ku 6, poté se přidá 15 g minerálního komplexu.
Algoritmus akcí při sklizni
Sklizeň šťovíku se doporučuje poté, co každá rostlina vyroste ze 4 až 5 plastových fólií plné velikosti. Před zahájením procesu je nutné odstranit veškerý plevel rostoucí na záhonech. Po odříznutí listů se uvolnění provede sekáčkem.
Listy musí být řádně zastřiženy. Udělejte to ve výšce 3 až 4 cm nad zemí. Současně je třeba věnovat pozornost apikálním ledvinám: neměly by být zraněny. Během letního období lze sklizeň provádět několikrát. Naposledy se to dělá měsíc před nástupem mrazů.
Nemoci a škůdci
Šťovík, stejně jako jiné plodiny, může být postižen různými chorobami. Nejběžnější jsou:
- Padlí nebo peronospora. V případě tohoto onemocnění listy zhoustnou a okraj je obalený dolů. Často se objevuje ve vlhkém počasí. Prevencí je včasné odstranění plevele.
- Šedá hniloba. Jeho vzniku zabráníte, pokud nepovolíte zahušťování záhonů. Zároveň by měl být jejich povrch mulčován.
- Rez. Pro prevenci musí být místo vyčištěno z rostlinných zbytků a kopání. Když se objeví skvrny, doporučuje se odstranit postižený keř a spálit ho.
Ze škůdců může být plodina ovlivněna: mšice, pilatky, zimní naběračky, drátovci. Aby se nebojovalo proti chorobám a škůdcům, preventivní ošetření se provádí brzy na jaře.
Bez šťovíku jaro nepřijde, říkají lidé. Šťovík je skutečně jednou z nejrozšířenějších plodin. Jeho planě rostoucí druhy se začaly využívat ve 12. století a v 17. století byl již široce zaveden do zahradní kultury. Zvláštní hodnotou šťovíku je obsah vitamínů, které zabraňují hrozné nemoci – kurdějím a rozvoji hnilobných procesů ve střevech. To však není vše, co potřebujete vědět o prospěšných vlastnostech šťovíku. V tomto článku se blíže podíváme na to, proč tuto rostlinu potřebujeme a jak ji správně pěstovat.
Botanický popis rostliny
В pohanková rodina (Polygonaceae) šťovík se dělí do samostatného rodu. Dnes je podle různých zdrojů známo 120 až 200 druhů šťovíků, které jsou rozšířeny na všech kontinentech. Nejčastěji se ale vyskytuje na zahradách a v přírodě šťovík obecný, nebo Sorrel kyselý (Rumex šťovík).
Rostlina preferuje mírné klima. Malé trsy divokého šťovíku se nacházejí na loukách, podél okrajů lesů, na březích řek. Jako plevel roste šťovík i mimo ploty letních chat.
Šťovík obecný neboli šťovík je trvalka. Všechny části rostliny mají nakyslou chuť, která se v období tvorby semen zintenzivňuje hromaděním šťavelových a jiných kyselin.
V horní vrstvě půdy je oddenek s pupeny, ze kterých se tvoří stonky s listy. Dolů od oddenku šťovíku opouští kořenový systém, který se skládá z rozvětveného kořenového kořene. Lodyhy jsou zelené, rovné, žebrované, až 1 m vysoké.
V prvním roce tvoří mladé výhonky šťovíku růžici jednoduchých celokrajných listů se šípovitou bází. Listy jsou velké, až 10-20 cm dlouhé, na dlouhých řapících. Ve druhém roce se tvoří stonek a semena. Nahoře na stonku se listy zmenšují, stávají se krátkolistými, v horní třetině keře jsou přisedlé.
Květy šťovíku jsou jednopohlavné. Barva koruny se pohybuje od nažloutlé až růžově červené. Květy se shromažďují v panikulovitých květenstvích umístěných na různých stoncích stejné rostliny. Kvetení nastává v dubnu až květnu a trvá do konce června.
Plodem šťovíku je tmavě hnědý trojstěnný ořech s lesklým povrchem, na načervenalé stopce. Plody dozrávají v srpnu až září. Semena jsou velká, zůstávají životaschopná 2-3 roky (krávy se mohou otrávit při konzumaci varlat šťovíku).
Charakteristickým rysem šťovíku je každoroční obnova nadzemní hmoty rostlin. Na podzim, s nástupem chladného počasí, zemře a oddenek v horní vrstvě půdy zůstává, akumuluje potřebné živiny, snadno snáší mrazy v zasněžené zimě a každé jaro se z podzemních pupenů vyvinou mladé výhonky.
Šťovík může v zimě bez sněhu zmrznout, proto v oblastech s mírným sněžením a dlouhodobými mrazy je vhodné rostliny na zimu zakrýt.
Šťovík “velkolistý”. © aflow
Šťovík “Širokolistý”. © Semena One
Šťovík “Červený”. © Lincolnshire Pond Plants
Nejlepší odrůdy šťovíku
Níže navržené odrůdy lze pěstovat všude ve sklenících nebo pod dočasnými přístřešky, stejně jako na otevřeném poli. Při pěstování ve středním pruhu (například v moskevské oblasti) potřebují nízko a středně odolné odrůdy zimní přístřešky nebo se pěstují pod dočasnými přístřešky během raného setí.
Šťovík “velkolistý”. Rané zrání (až 36 dní) vysoce výnosná odrůda. Růžice je olistěná, vzpřímená, listy jsou světle zelené a protáhlé. Délka listové čepele je 10-14 cm, šířka 4-10 cm.Při konzervaci je chuť nakyslá a výrazná. Odolává nízkým teplotám (nevyžaduje úkryt) a stonkování. Na jednom místě roste až 6 let.
Šťovík “širokolistý”. Středně brzy (45-50 dní). Růžice listů je volná. Čepel listu je smaragdově zelená, bublinatá nebo hladká. Délka listové čepele je 12-15 cm, šířka – 6-8 cm.Listy jsou šťavnaté a mají jemnou, středně kyselou chuť. Poskytuje až 5 řezů za sezónu. Středně odolný vůči nízkým teplotám.
Sorrel “Odessa-17”. Brzy (40-45 dní). Délka listové čepele je 12-16, šířka 6-8 cm List je kulatě podlouhlý, zelený, tmavé odstíny. Řapíky až 23 cm, fialové. Středně mrazuvzdorná, odolná vůči suchu.
Sorrel “Belleville”. Středně rané (48-52 dní). Růžice listů je rozložitá, mírně vystouplá. Čepel listů je světle zelená, mírně puchýřnatá. Délka listové čepele je 13-15 a šířka 5-10 cm Chuť listů je středně kyselá. Stopka odolná. Mrazuvzdorná.
Šťovík “Malachit”. Střední (50-60 dní). Čepel listu je kopijovitá, okraje jsou mírně zvlněné. Chuť listů se vyznačuje sotva znatelnou kyselostí. Odolný vůči nízkým teplotám.
Šťovík “červený”. Střední (45-55 dní). Čepel listu je tmavě zelená s červenými žilkami. Řapíky jsou červené. Světlomilná, ale snáší velmi lehké (krajkové) zastínění. Nesnáší sucho. Roste na jednom místě až 5 let.
Sorrel “Victoria”. Pozdě (55-65 dní). Výstup je střední. Čepel listu je zaoblená, tmavě zelená, s mírným puchýřkováním. Odrůda je odolná proti střelbě.
Sorrel “Emerald Snow”. Středně pozdní (až 52 dní). Má vysokou vydatnost (7.5 kg na metr čtvereční). Lze vysévat ve 3 termínech (brzy, léto, zima). Zásuvka se šíří. Chuť je jemná, lehce nakyslá. Dobrá odolnost proti mrazu v zasněžených zimách.
Sorrel “Nikolsky”. Brzy (45-60 dní). Zásuvka je vyvýšená, velká, rozložitá. Vyžaduje dodávku tepla.
Šťovík “Špenát” (hybridní). Raná odrůda, rychle rostoucí. První odběr je až 40 dní, což je zvláště důležité pro otevřenou půdu. Neexistuje žádná kyselina šťavelová. Čepel listu je velká, vzpřímená, zelené syté barvy. Obsahuje obrovské množství vitaminu C, stopové prvky. Vyžaduje dodávku tepla. Lze pěstovat venku, potřebuje zimní úkryt.
Sorrel “Lyon”. Žlutavě zelené listy. Příjemná dochuť. Odolává nízkým teplotám při pěstování venku.
Sorrel “Altaj”. Čepel listu je zelená s načervenalým nádechem. Ostře kyselá chuť. Odolný vůči nízkým teplotám.
Nejlepšími sousedy a předchůdci šťovíku jsou zelené plodiny. © gwenfarsgarden
Vlastnosti pěstování šťovíku
Výběr místa
Pro domácí použití stačí malý záhon šťovíku, kde poroste 3-5 let. Pro ni je lepší zvolit jižní a jihovýchodní lokalitu s dostatkem slunce. Tato kultura je však odolná vůči stínu a dobře se vyvíjí v částečném stínu. Nesnáší přemokření, i když miluje půdy opatřené vláhou.
Šťovík preferuje mírně kyselé půdy, lehké hlinité, bohaté na organickou hmotu. V praxi neroste na písčitých půdách a na slabě alkalických uhličitanech rychle odumírá.
Předchůdci
Pokud se šťovík pěstuje v střídání plodin, pak jsou nejlepšími předchůdci a sousedy v prefabrikovaných záhonech zelené plodiny (petržel, celer, kopr). Dobrými předchůdci jsou pupalky, okurky, zelí, mrkev, řepa, ředkvičky a cibule.
Podmínky setí
Chcete-li mít mladé listy šťovíku po celé léto, můžete jej vysévat několikrát:
- předjaří (březen-duben);
- léto (červenec-srpen);
- pozdní podzim (říjen-listopad).
V některých regionech se za účelem získání mladé zeleně po 3–4 týdnech vysévá šťovík na samostatné lůžko s dopravníkem, kde se nechá 2 roky. Samostatně je ponecháno několik keřů k vytvoření varlat. Je velmi vhodné provádět takové plodiny na prefabrikovaných záhonech s jinými zelenými trvalkami.
Příprava půdy
Šťovík je nenáročná plodina, není příliš náročný na druh a přípravu půdy, ale na kvalitu přípravy a péče reaguje zvýšeným výnosem zelené listové hmoty.
Při podzimním kopání se ammofoska aplikuje v množství 20-25 g / m0,5. m plochy. Na vyčerpaných půdách dalších 0,7-1 kbelíků na 10 m15. m humusu nebo vyzrálého kompostu. Na jaře se záhon urovná a před setím se přidá dusíkaté hnojivo (dusičnan amonný). Pokud to farma má, tak je lepší přidat Kemiru, crystallin. Dávka dusíkatých hnojiv by neměla překročit XNUMX-XNUMX g/mXNUMX. m
Secí šťovík
Při množení šťovíku semeny se tvoří velká listová hmota, listy si dlouho uchovávají jemnou chuť, stárnou pomaleji a začínají kvést později.
Připravená semena se obvykle vysévají víceřádkovými páskami, přičemž mezi řádky se ponechá vzdálenost 20-25 cm a mezi páskami 45-60 cm v pásku. Při výsevu se semena zahrabou o 1,0-2,0 cm. Před výsevem , musí být linky zalévány.
Pro vznik sazenic stačí stabilní teplota + 3 . + 4 ° С. Výhonky se objeví za 1-2 týdny. Výsev před klíčením je lepší zakrýt agrovláknem, protože šťovík patří k plodinám milujícím vlhkost a netoleruje vysychání horní vrstvy půdy.
Výsadba oddenků
Oddenkové množení šťovíku se častěji používá při nedostatku semen nebo při pozdním podzimním setí.
Oddenky šťovíku pro množení se vykopávají v září. Nakrájejte na několik částí tak, aby každá měla alespoň 2-4 živé pupeny. Způsob výsadby: obyčejný. Vzdálenost v řadě mezi částmi oddenku je od 25 do 30 cm, mezi řadami – nejméně 30-40 cm. Příští jaro tvoří oddenek velkou růžici listů.
Šťovík je nenáročná plodina na půdu a péči. © Sklizeň na stůl
Péče o šťovík
S příchodem výhonků šťovíku se lokalita udržuje ve volném stavu bez plevele. Při vysychání půdy zalévejte mírnou rychlostí, nepřevlhčujte.
Půda mezi řadami šťovíku je mulčována slámou, listy papíru, pilinami, spunbondem a dalšími netkanými zemědělskými materiály, aby se udržela vlhkost. Na zimu v regionech s chladnou, málo zasněženou zimou je kultura zakrytá.
Krmení šťovíkem
Během vegetace se nepoužívá přihnojování s dostatečným přihnojováním v podzimním období pro rytí nebo na jaře před setím. Pokud je patrné zpoždění v růstu, pomalý nárůst listové hmoty, můžete šťovík krmit infuzí popela (sklenice popela na 10 litrů vody, trvejte na den) nebo roztokem Kemira (20-30 g / 10 litrů vody).
Sklizeň
Řezání listů podzimní výsadby začíná přibližně od druhé dekády května. Pro čerstvou konzumaci šťovíku se provádí, když se vytvoří 4-5 zdravých listů, dlouhých alespoň 10-12 cm.
Boj proti chorobám a škůdcům
Z chorob je šťovík nejčastěji postižen padlím – pravým i pýřitým, které je nejčastěji spojeno s přemokřením půdy (deštivé vlhké počasí, častá vydatná zálivka). Častá jsou i onemocnění: rez, plíseň šedá, skvrnitost (ovularia, septoria a další).
Opatření pro kontrolu nemocí
K ochraně rostlin před chorobami je nutné důsledně dodržovat požadavky zemědělské techniky na přípravu půdy a péči o rostliny. Stanoviště udržujte bez plevele, rostliny prořeďte pro dostatečný přístup slunečního záření, vzduchu.
Sklizený plevel je nutné okamžitě vynést ze zahrady. Ujistěte se, že používáte vícenásobné mulčování, počínaje fází vzniku hromadných výhonků.
Půdu můžete mulčovat humusem, pilinami, drobnými štěpky, suchou rašelinovou rašelinou. U padlí je možné před sklizní a po oříznutí listů postříkat kapalinou Bordeaux (1% roztok).
Opatření proti škůdcům šťovíku
Poškozuje mšici šťovíkovou, listonohu šťovíkovou (světlušku), pilatku šťovíkovou, lopatku zimní, drátovec.
Na šťovíku nelze použít žádná chemická opatření na hubení škůdců. Při dodržení požadavků zemědělské techniky bývají jednotlivé rostliny poškozovány škůdci včetně drátovce, který vyžírá kořen.
Při znatelném nárůstu poškozených rostlin se používají odvary česneku, infuze heřmánku, vrcholky rajčat a lopuchu, dřevěný popel (postřik nebo zalévání pod keři), popel nebo tabákový prášek.
Zpracování se provádí po dalším řezání listů. Proti zimní naběračce doporučují zkušení zahradníci od konce jara (květen) závěsné nádoby s melasou nebo sladkým kvašením.
Z různých brouků je účinná výsadba pyrethrum mezi keře šťovíků.
Šťovík je nejen raná kultura bohatá na vitamíny, ale také léčivá rostlina, která pomáhá při mnoha nemocech. © backyardpatch
Užitečné vlastnosti šťovíku
Šťovík je nejen raná kultura bohatá na vitamíny, ale také léčivá rostlina, která pomáhá při mnoha nemocech.
Listy šťovíku obsahují:
- vitamíny A, B2, P, C,
- flavonoidy,
- minerální soli,
- kyselina chrysofanová,
- potravinářské kyseliny: šťavelová, citrónová, jablečná.
Kořeny rostliny jsou bohaté na třísloviny a minerální soli.
Odvary a další přípravky ze šťovíku mají pozitivní účinek:
- se zánětem hemoroidních kuželů;
- pro lepší oddělení žluči;
- jako cholagogum při žloutence;
- při průjmu jako fixativum (při konzumaci v malém množství; velké množství šťovíku snědeného v syrovém stavu vyvolává silný projímavý účinek);
- jako protizánětlivé činidlo;
- antihelmintikum;
- hojení ran a baktericidní;
- podporuje zvýšený příjem železa a postupné zvyšování hemoglobinu v krvi.
Při jeho použití však existují určitá omezení. Šťovík má mezi lidmi mnoho synonym spojených s jeho specifickou chutí – kyselý, kyselý, kyselý, šťovík, šťovík atd. Kyselou chuť dává šťovíku kyselina šťavelová, jejíž nadbytečné množství tvoří vápenaté soli. Nerozpustná forma těchto solí se ukládá v ledvinách jako oxalátové kameny. A s tím je třeba počítat.
Je pravda, že při konzumaci mladého šťovíku (v dubnu až květnu), kdy je koncentrace kyseliny šťavelové v mladých listech nízká, se kameny netvoří. Navíc se dnes dají koupit hybridy bez kyseliny šťavelové.
Šťovík nelze použít (lze jej použít k jídlu pouze ve velmi malém množství) na zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu, zhoršený metabolismus solí, onemocnění ledvin a tuberkulózu.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
