Jabloň je člověku známá již od starověku. Dokládají to vykopávky a zmínky v mytologických legendách. Divoká jabloň rostla ve střední Asii a Zakavkazsku, Číně a Severní Americe.
Ze Zakavkazska a střední Asie byl přenesen do Evropy zřejmě Řeky.
Od sběru plodů planých druhů jabloní lidé postupně přešli k jejímu pěstování: snažili se o selekci, uchování těch nejlepších exemplářů a zlepšování podmínek pěstování.
První dílo o pěstování ovoce v Evropě napsal Theofraxtus, řecký spisovatel ve 4. století před naším letopočtem. E. s popisem odrůd jabloní běžných ve starověkém Řecku.
Ve starém Římě Cato a poté Varro, Callumella, Plinius a Virgil popsali 36 odrůd jabloní a dali pokyny pro techniky roubování pro pěstované ovocné rostliny.
Od Řeků a Římanů se kultura jablek rozšířila k západoevropským národům. Od 60. stol Toto odvětví zemědělství se začalo rychle rozvíjet. Do počátku XNUMX. stol. Bylo popsáno již XNUMX odrůd jabloní, včetně těch, které jsou dodnes známé: Stettinsky červený, Calvil bílý, Korotkonozhka červený, Zvezdchatoye atd.
Kultura jabloní v evropské části naší země se objevila a začala se šířit od XNUMX.-XNUMX. století, pronikla sem z Byzance.
Zpočátku bylo centrem ruského ovocnářství Kyjevské knížectví. Známý byl zejména jablečný sad v Kyjevsko-pečerské lávře, založený roku 1051 (za Jaroslava Moudrého) Antonínem Pečerským.
Pak se jabloň začala šířit na východ a sever. Ve XNUMX. stol. Princ Jurij Dolgorukij nařídil výsadbu prvních zahrad poblíž Moskvy.
V dalších stoletích se ovocnářství dále rozvíjelo.
V roce 1705 byla v Petrohradě založena Letní zahrada, kde spolu s dalšími stromy nařídil Petr I. vysadit jabloň a v roce 1713 byla na příkaz Petra I. zařízena Lékárnická zahrada (dnes Botanická zahrada). založeno na Aptekarském ostrově, ve kterém jabloň obsadila první místo.
Ovocnářství se rozšiřovalo a zachycovalo stále nové a nové oblasti.
V XNUMX. stol Ukrajina, Povolží, Krym, Severní Kavkaz, Střední Asie a Moldavsko se staly centry průmyslové kultury jablek.
V druhé polovině XNUMX. stol. První ruský pomolog A. T. Bolotov provedl práci na studiu odrůd jablek a hrušek.
U nás novou slavnou stránku ve vývoji ovocnářství otevřelo dílo I.V.Mičurina, který vytvořil stovky nových odrůd.
V této práci pokračovalo mnoho studentů a následovníků.
Z botanického hlediska je jabloň rod rostlin z podčeledi Appleaceae z čeledi Rosaceae. Spolu s hrušní, oskeruší, kdoulí, mišpulí a dalšími plodinami tvoří skupinu jádrovinných druhů. Z hlediska rozšíření však jabloň předčí ostatní jabloně – asi 3/4 plochy všech výsadeb ovoce a bobulovin v SSSR jsou v jabloňových sadech.
Na světě existuje více než 10 tisíc odrůd, více než 30 druhů jabloní, z nichž 12 druhů je v SSSR: 3 pěstované a 9 divokých. V pěstování je nejrozšířenější jabloň domácí, kam patří všechny velkoplodé odrůdy.
Jabloň slivolistá neboli jabloň čínská je kulturní rostlina a ve volné přírodě nebyla nalezena. Zvláštností tohoto druhu je zvláštní stavba plodů, které mají neopadavý kalich tvořený kališními lístky srostlými do trubičky, a dlouhou tenkou stopku. Plody jsou malé (váží 10 až 20 g), ale mnohem větší než plody sibiřské jabloně. Čínské ovoce je cennou surovinou pro zpracování: výroba džemu, šťáv, kompotů. Čínská semena jsou široce používána pro pěstování mrazuvzdorného ovoce.
Sibiřská jabloň nebo Sibirka je nejvíce zimovzdorný druh. Jeho plody jsou velmi malé (0,5-1 cm v průměru). Nejběžnější odrůda na Sibiři, Ranetka purpurovaya, má plody o průměrné hmotnosti 9 g.
Úsilím ovocnářů a šlechtitelů vzniklo několik stovek odrůd, které jsou hybridními formami sibiřských s velkoplodými odrůdami. Nejlepší z nich mají hmotnost plodů 80 g.
Otázka původních odrůd jabloní není zcela vyřešena, protože druhy jabloní se mezi sebou snadno kříží. Mnoho moderních odrůd je výsledkem staleté práce šlechtitelů, některé byly získány selekcí ze sazenic pěstovaných jabloní. Jsou známy odrůdy, které se objevily v důsledku tzv. pupenové variability (Antonovka jeden a půl kila, skořicový ananas atd.)
Na základě výzkumu ovocnářů se předpokládá, že nejpravděpodobnějšími předky moderních odrůd jabloní jsou následující druhy:
Lesní nebo divoká.
Kavkazská nebo východní.
Almaty nebo Siversa.
Slivolistá, neboli čínská.
Sibiřská bobule nebo sibiřská.
Každá ovocnářská zóna má své standardní odrůdy přizpůsobené místním podmínkám.
SSSR má největší rozlohu jabloňových sadů – více než 2 miliony hektarů. Roční sklizeň jablek je asi 7 milionů tun.
Zdroj: NA. Semčuk. Na stole máme jablko. Nakladatelství “Polymya”. Minsk. 1988
Navzdory poměrně složitému procesu, v jehož důsledku vznikly různé kultivované formy jabloně, řada badatelů (v čele s téměř legendárním N.I. Vavilovem) stála a stojí na hledisku, podle kterého je hlavním geografickým střediskem původu pěstovaných rostlin. jabloň by měla být považována za obrovské rozlohy od Severního Kavkazu a Zakavkazska až po největší horské systémy v Asii – Kopet Dag, Alai Range, Trans-Ili, Fergana a Zeravshan Ranges, Talas Alatau, Tien Shan.
Opodstatněnost tohoto tvrzení podporuje skutečnost, že hlavní druhová rozmanitost planých jabloní je soustředěna ve jmenované zeměpisné oblasti. Které mají mnohem starodávnější původ než jiné vědě známé druhy jabloní (rod Malus). Možná je někde u Fergany nebo v tajné kavkazské rokli ukryt i biblický Ráj s právě tou kostí sváru.
Těžko s jistotou říci, v jakém geologickém období se rod Malus začal formovat. Paleobotanika zde ještě neřekla své poslední slovo. Ale přesto archeologické nálezy naznačují velmi starý původ rodu! Například byly zveřejněny údaje o nálezu čtyř plodů jablek v jedné z roklí na březích řeky Ob na západní Sibiři. Nebyli to turisté, kdo je opustil. Vrstva, ve které byl tento nález objeven, pochází z. období třetihor. A proto úžasná terciární ložiska jasně naznačují rozsáhlé rozšíření rodu Malus ve velmi vzdálené minulosti!
Mimochodem, v moderní západní Sibiři se divoké jabloně (nepleťte si je s divokými!) vůbec nenacházejí.
Pojďme si tedy povídat o jabloni. A začněme konverzaci, přirozeně, s krásou lesa.
Jabloň (Malus sylvestris Mill.)
Všem nebo téměř všem známý strom, 10-15 m vysoký, s mírně podlouhlými nebo zaoblenými, velmi kyselými plody. Adultní listy jsou lysé, široce eliptické nebo vejčité (3–12 cm dlouhé), na řapících dosahují délky 1 až 4 cm. Listy (po okrajích jemně vroubkované) končí na vrcholu trojúhelníkovým zubem směřujícím do strany. Dalo by se říci, že toto je „schéma“ listu.
Růžové nebo bílé květy jabloní se shromažďují v květenstvích ve tvaru deštníku. Jabloň lesní kvete v dubnu až květnu. A v tomto období zdobí lesní zákoutí svou světelnou, téměř svatební výzdobou. Souhlaste, ne nadarmo naši lidé milují jabloň – a jablka také!
Jabloň lesní roste ve světlých lesích, na okrajích nebo obklopená křovinami (hlavně v západních lesních oblastech), v lesostepích, ale extrémně vzácně ve stepích.
Plody jabloně lesní obsahují až 16 % cukrů včetně fruktózy, glukózy, sacharózy a také více než dvě procenta jablečné, citrónové a dalších organických kyselin, které „převažují“ a zastiňují chuť všech cukrů dohromady. Plody obsahují pektin, třísloviny, thiamin, riboflavin, vitamín C, karoten a kyselinu nikotinovou, silice, která obsahuje acetaldehyd a estery amylalkoholu s kyselinou kaprylovou, kapronovou, mravenčí a octovou. Ve slupce plodů byly nalezeny flavonoidy a v semenech asi 30 % mastného oleje a malé (méně než 1 %) množství amygdalinového glykosidu.
V lidovém léčitelství se jablka nebo jablečný čaj používaly jako mírné projímadlo nebo diuretikum – při otocích různého původu (včetně onemocnění ledvin), revmatismu a skleróze, ledvinových kamenech, nadváze, migrénách, anémii, nedostatku vitamínů a proti kašel. Zevně se čerstvá jablka (přesněji dužina nastrouhaných plodů) používala jako protizánětlivý prostředek na dlouhodobé vředy, omrzliny a popáleniny.
Jabloň lesní je považována za dobrou barvířskou rostlinu (z kůry zcela nezávadnou, na rozdíl od většiny syntetických se získávala a dodnes získávají červená a žlutá barviva na vlněné látky) a stejně dobrou medonosnou rostlinu.
Na závěr eseje zmiňme krátce další jabloně.
Jabloň domácí (Malus domestica Borkh.) a jabloň raná (Malus praecox (Pall.) Borkh.)
Předpokládá se, že četné odrůdy domácích jabloní byly vyšlechtěny na základě druhu, o kterém jsme dříve uvažovali (jabloň lesní), s možnou účastí některých dalších druhů (včetně možná dávno vyhynulých). Jabloň domácí je strom 8-10 m vysoký, s poměrně velkými (5-12 cm dlouhými) listy a květy (4-5 cm v průměru).
V lidovém léčitelství se obě jabloně používají jako předchozí lesní kráska.
Jabloň raná se občas vyskytuje v západních lesích (a občas i v lesostepi, tu a tam i ve stepi – ovšem kromě jižních stepí). Jeho kulovité plody se používají i jako potravina.
Dřevo uvedených jabloní je vhodné nejen k truhlářské výrobě, ale také k domácímu uzení například šunky nebo ryb.
