Med je produkt, který je milován a oceňován po celém světě. Každá země má své vlastní včelařské tradice a své oblíbené odrůdy medu. Používá se k výrobě cukrovinek a sladkostí a konzumuje se s čajem, kávou a mlékem. Na jejím základě jsou vyráběny léky, doplňky stravy a kosmetika. Každý rok včelíny po celém světě vyprodukují obrovské množství medu. Jsou ale země, ve kterých se ho vyrábí více než ve všech ostatních. Představujeme vám 10 největších zemí – nejvýznamnějších producentů medu.
1. Čína
Na internetu i v tisku často najdete informace, že levný čínský med zaplavil ruské trhy. Velmi často se nachází na ukrajinských regálech. Cena medu na Ukrajině v roce 2016 začínala na 70 UAH za litr, ale med z Číny se dal koupit levněji.
Čína je nesporným lídrem v produkci medu. Celkem tato země ročně vyprodukuje asi 305 000 tun medu. Med v Číně je znám od starověku, od dynastie Zhou (1045-221 př.nl). Ještě předtím, než byly známy léčivé vlastnosti medu, byl součástí čínské bylinné medicíny. Med byl navíc vždy žádaným pokrmem na stolech čínských císařů.
2. USA
Spojené státy americké jsou pevně na druhém místě mezi předními zeměmi produkujícími med. Nezabránilo tomu ani sucho, které včelařům v mnoha státech způsobilo mnoho problémů. Největší průmyslové včelíny jsou v Minnesotě a Dakotách. Produkce medu je dobře zavedena také na jihovýchodě, severovýchodě a jihozápadě země. Až 60 % veškerého medu produkují velké společnosti, které se zabývají průmyslovými metodami získávání včelařských produktů. Existují také nejrůznější vládní programy zaměřené na udržení a rozvoj včelařství. Spojené státy v průměru vyprodukují 82 000 tun medu ročně.
3. Argentina
Argentina je největším producentem medu v Jižní Americe a třetím největším producentem medu na světě. Včelařství v Argentině se rozvíjí čtyřmi směry:
- amatérské včelaření – cca 50 rodin,
- poloprofesionální včelařství – až 200 rodin,
- profesionální včelaření – až 500 rodin,
- průmyslové včelaření – přes 500 rodin.
Většina medu se vyrábí na včelnicích umístěných v jihoamerické stepní oblasti – pampě. Provincie Buenos Aires dodává 50 % medu, La Pampa, Cordoba, Entre Rios a Santa Fe – asi 30 %, zbytek provincií – 20 %.
Asi 50 % argentinského medu se vyváží do Německa. A pouze 6-8 % medu vyprodukovaného v zemi spotřebují samotní Argentinci. Země produkuje přibližně 80 000 tun medu ročně.
4. Turecko
Türkiye nezávisle uspokojuje všechny potřeby svého obyvatelstva po medu a prodává jeho přebytky. Vývoz medu do Turecka není zakázán, ale podléhá dosti vysokému clu – 38,5 %. Rozvoji včelařství napomáhá rozmanitá medonosná květena, dobrá ekologie a aktivní činnost Svazu včelařů. Türkiye je lídrem ve výrobě medovicového medu. Země má velké množství laboratoří zapojených do kontroly kvality medu. Türkiye produkuje asi 74 000 tun medu ročně.
5. Ukrajina
Ukrajina je na pátém místě v žebříčku největších producentů medu. Med byl v dobách Kyjevské Rusi důležitým prvkem mezinárodního obchodu. V posledních letech se produkce a export medu na Ukrajině téměř zdvojnásobily. Zájem o produkci medu a jeho export do zemí EU vzrostl. Slabou stránkou ukrajinského včelařství je nedostatek průmyslových včelínů.
Kolik stojí med v roce 2016 na Ukrajině? Velkoobchodní prodej medu na Ukrajině v roce 2016 začal za cenu 30 UAH. na kilogram medu. Za tuto cenu kupovali med z bylin a slunečnice na vývoz. Pokud jde o to, kolik stojí kilogram medu v maloobchodním prodeji, zde je toto číslo vyšší – 70 UAH za litr. A akátový med z roku 2016 se již prodával za 130-150 UAH za litr. Za tyto ceny se v Charkově prodával zejména med.
Každý rok Ukrajina produkuje asi 50 000-70 000 tun medu. Nejvíce se vyrábí med slunečnicový, dále akátový a pohankový.
6. Mexiko
Mayové používali med při vaření a náboženských rituálech. Během posledních staletí se jeho popularita v Mexiku nezmenšila. Nejoblíbenější a nejoblíbenější odrůdy medu v Mexiku jsou med z pomerančových květů a avokádový med. Až do 56. století byla v Mexiku běžná především místní plemena včel Trigon a Melipona, která nemají žihadlo. Španělé přivezli španělské plemeno včel do Mexika. Postupně původní včely nahradily dovezené včely a nyní je nejčastějším plemenem včel španělská. Vzácná jsou plemena Krajina a Šedohorský kavkaz. Mexiko produkuje asi 000 XNUMX tun medu ročně.
7. Ruská federace
V Rusku je včelařství známé již od XNUMX. století. Kláštery prosluly zejména svými včelíny. Velké množství medu bylo zasíláno do zahraničí, na trhy Anglie a dalších evropských zemí, kde byl velmi ceněn. V XNUMX. století s nástupem velkých cukrovarů a továren poklesla obliba medu jako sladkého produktu, což vedlo k úpadku včelařství. Mnoho včelínů bylo zničeno během Velké vlastenecké války. Situace se zlepšila po válce, kdy se začaly aktivně rozvíjet JZD a státní farmy, které věnovaly velkou pozornost včelařství.
Lídrem v produkci medu v Rusku je republika Baškortostán. Baškirský med je vysoce ceněn nejen v Rusku, ale i v jiných zemích. V Rusku se ročně vyprodukuje asi 53 000 tun medu.
8. Indie
Med se v Indii používá hlavně v lidovém léčitelství. Ve starověku se používal i při náboženských obřadech. Včela je v indické mytologii ztělesněním boha Višnua, který je často zobrazován jako včela sedící na květině.
V indických včelnicích pracuje 150 tisíc včelařů, kteří podporují asi 1 milion včelstev. Po dlouhou dobu se včelařství v Indii vyvíjelo velmi špatně. Ale po vytvoření organizace „Khadi a Village Industry Commission“ se včelařství začalo rozvíjet a posouvat na novou úroveň.
Med se sbírá především z řepky, eukalyptu, slunečnice, liči a akátu. V průměru země vyprodukuje asi 52 000 tun medu ročně.
9. Etiopie
Etiopie je největším africkým producentem medu a čtvrtým největším světovým dodavatelem včelího vosku. I přes nedokonalost technologie výroby medu Etiopie suverénně zůstává v první desítce.
Asi 90 % etiopských včelařů stále preferuje používání tradičních úlů ve formě válečků z větviček a slámy potažené hlínou. Etiopané sbírají med dvakrát ročně – v březnu a září. V noci vylamují plásty s medem z úlů a ráno je rozvážejí na odběrná místa.
Většina medu se používá k výrobě tradičního nápoje tey. Med se v národní kuchyni Etiopie nepoužívá příliš často.
10. Španělsko
Španělsko uzavírá první desítku lídrů v produkci medu. Tato země ročně vyprodukuje asi 37 000 tun medu. Nejlepší a nejoblíbenější odrůdy medu, jako je ostružina, kaštan a vřes, se vyrábí v Galicii. Med je jednou z hlavních složek turronu, oblíbeného vánočního cukroví.
