Už šest generací rodina Bonduelle ze severu Francie vyrábí a prodává zeleninu pod stejnojmennou značkou. Příroda je jejich nejcennějším bohatstvím. 23. ledna v Moskvě společnost představila svůj globální manifest La Nature Notre Futur. Základem manifestu je ochrana životního prostředí před technologickými vlivy a výroba ekologicky šetrných výrobků. S šéfem skupiny firem Christophem Bonduellem jsme si povídali o tom, jak v Rusku rozvíjet byznys, jaké technologie neškodí, ale pomáhají životnímu prostředí a proč brzy všichni přejdeme na rostlinnou stravu.
— Společnost Bonduelle začala vstupovat na ruský trh v polovině 90. let – pro zemi to byla ekonomicky těžká doba. Co nového jste se tehdy o podnikání v Rusku dozvěděl?
— Ano, asi před 20 lety jsme udělali první kroky. Poté jsme expandovali do zemí východní Evropy a posouvali se stále dále na východ. Naše podnikání v Rusku začalo dodávkami konzerv z Maďarska a Polska. Pak jsme si uvědomili, že Rusové mají Bonduelle rádi, a rozhodli jsme se uzavřít smlouvy s místními farmáři z Krasnodaru. Jedná se o region s dobrými podmínkami pro pěstování různých plodin, včetně hrachu a cukrové kukuřice. Nápad s farmáři ale v tu chvíli nevyšel – nároky francouzských technologů se ukázaly být příliš vysoké a nastaly další problémy. Pak jsme začali pěstovat vlastní. Nyní ale naše objemy rostou nejen díky vlastní produkci, ale i díky spolupráci s místními farmáři se jejich přínos jen zvyšuje.
Pro nás je nejdůležitějším trhem Rusko. „Mysli globálně, jednej lokálně“ je známá zásada a my se jí držíme
Za 20 let jsme se hodně naučili o agrobyznysu v Rusku, o vztazích s farmáři a vládními úředníky a jsou velmi odlišné od těch francouzských. Myslím, že se nám zde podařilo vybudovat pevné vztahy. Zjistili jsme, co ruský spotřebitel chce a očekává: dostupnost, lokálně vyráběné potraviny.
Pro nás je nejdůležitějším trhem Rusko. „Mysli globálně, jednej lokálně“ je známá zásada a my se jí držíme. Teď se například chystáme produkovat i houby – to je pro nás nový trh a v Rusku je hodně velký. Spotřeba zeleniny se ve světě liší a my se přizpůsobujeme. I naše kukuřice a hrášek v Rusku a třeba ve Francii chutnají trochu jinak, protože se jinak konzumují. V Rusku se přidávají do různých salátů a jedí se také jako příloha, ve Francii to není příliš oblíbené.
V současnosti jsme lídrem v konzervované zelenině, ale do roku 2025 plánujeme stát se světovou jedničkou v rostlinných produktech. Nedávno jsme se začali rozvíjet v segmentu čerstvé zeleniny a plánujeme v tom pokračovat. V Rusku zatím ne, ale snad za tři až pět let budeme čerstvou zeleninu prodávat do restaurací, kaváren a samozřejmě přímo spotřebitelům. Hodně jsme se naučili, ale stále se učíme.
— Podnikat v Rusku pro zahraniční společnost není snadné – zahraniční investoři často nedokážou předvídat další postup úřadů nebo přijetí nových zákonů. jak se s tím vypořádáte?
— Před 20 lety jsme se rozhodli, že své zásady a hodnoty za žádných okolností nezměníme. To se týká naší dlouhodobé vize, našeho partnerství s farmáři a tak dále. A zpočátku pro nás bylo těžké to vysvětlit ruským úřadům, ale guvernér Krasnodarského území nás podpořil. Tak jako v západních zemích existuje určitý obraz Ruska, tak v Rusku existuje obraz západních zemí a společností. Museli jsme ho přesvědčit, že tady máme dlouhodobé plány, že nejdeme jen na dva tři roky vydělávat peníze. Krok za krokem jsme to dělali bez problémů a korupce neslučitelné s našimi hodnotami. Raději bychom se rozhodli nepodnikat, než to dělat špatně.
Raději bychom se rozhodli nepodnikat, než to dělat špatně
Představení manifestu La Nature Notre Futur pro nás bylo velkým krokem. Snažíme se jim dokázat, že Bonduelle má nejen ekonomický, ale i sociální cíl. Zisk je pro nás samozřejmě důležitý, ale je také důležité vytvářet lepší svět pro budoucí generace prostřednictvím pozitivního ekosystému, kde jsou jádrem zdravé a dostupné produkty.
— Zemědělský průmysl do značné míry závisí na technologické účinnosti procesu. Jaké moderní technologie používáte?
— Ano, nyní se jedná o high-tech business. Příroda je srdcem našeho podnikání. A pro nás je důležité, abychom s ním zacházeli opatrně, důležité je, aby naše výroba byla co nejšetrnější k životnímu prostředí. Děláme to mimo jiné díky moderním technologiím. Například v Krasnodaru jsme testovali strip-till a nyní tuto technologii používáme všude. Umožňuje aplikovat hnojivo současně s kypřením půdy na místo, kde se nacházejí semena, a ne na celé pole. Rozdíl je obrovský – nyní nám stačí pohnojit jen 15 % pole. V Rusku máme velké objemy výroby a snažíme se dělat vše pro to, abychom racionálně využívali přírodní zdroje: vodu, hnojiva, energii a tak dále. Obecně je pro nás Rusko laboratoř. Zde testujeme mnoho nových technologií a pak je všude používáme.
— Co dalšího děláte pro to, aby byla výroba šetrná k životnímu prostředí?
— Šetrnost k životnímu prostředí je hlavní kvalitou naší výroby. To nejsou jen slova, to je filozofie. Snažíme se minimalizovat využívání přírodních zdrojů, bojovat proti půdní erozi a vyvíjet pokročilé technologie biologické kontroly. K ochraně plodin před hmyzem nepoužíváme chemikálie. Chceme zůstat a vést trh za pět, deset, dvacet let, takže je pro nás důležité investovat do udržitelného zemědělství. Máme odpovědnost starat se o naši přírodu a planetu.
— Bonduelle se daří vyrábět produkty dostupné pro Rusy. Jak to děláš?
— Naše politika je tato: chceme být stále dostupnější, aniž bychom obětovali kvalitu. Naše produkty jsou poměrně levné, ale stále hledáme nové způsoby, jak ceny snížit. Je důležité, aby produkty byly nejen chutné, kvalitní a bezpečné, ale také dostupné pro většinu spotřebitelů. Samozřejmě nemůžeme vyvážet do Ruska to, co vyrábíme ve Francii – je to příliš drahé. Kromě toho existuje požadavek na místní produkty. Jíst to, co vyprodukují místní farmáři, je trend. Většina toho, co Bonduelle prodává v Rusku, se vyrábí zde.
— Jaký je váš nejoblíbenější produkt v Rusku?
„Jsme lídrem v konzervované zelenině, ale investujeme také do výroby mražených potravin. Mezi konzervami jsou samozřejmě nespornými lídry hrách a kukuřice. Ale pěstujeme olivy, konzervované fazole a další kategorie, jako jsou mražená hotová jídla.
— Jak trend ke zdravému životnímu stylu a wellness ovlivňuje vaše podnikání?
„Díky tomuto trendu stále více lidí přechází na rostlinnou stravu nebo jednoduše zařazuje do svého jídelníčku více zeleniny a konzumuje méně masa. Také postoje k životnímu prostředí jsou stále vědomější. V současnosti žije na planetě asi 8 miliard lidí a populace jen roste. Samozřejmě, aby měli lidé v budoucnu co jíst, je nyní nutné omezit spotřebu živočišných produktů a nahradit je rostlinnými: na výrobu 1 kg masa je potřeba 6–7 kg rostlinné potravy.
— Po šest generací vaše rodina provozuje Bonduelle. Snili jste někdy o tom, že budete dělat něco jiného? Bojíte se, že se k tomu vaši potomci odhodlají?
„Je velmi těžké vysvětlit lidem, proč tolik generací dělá totéž. Osobně nemám pocit, že by firma patřila mně – patří všem mým předkům, kteří ji od poloviny XNUMX. století budovali a rozvíjeli. Předávali tento byznys z generace na generaci a já chci dělat totéž. Moje rodina doufá, že budeme moci pokračovat v Bonduelleově fantastickém úspěchu. Mladí rodinní příslušníci to samozřejmě nebudou mít jednoduché, na jejich bedra padne obrovská zodpovědnost vzhledem k rozsahu firmy a našemu příjmení, které se stalo značkou. Ale mají být na co hrdí. Opravdu věřím, že máme specifický obchodní model, který je pro nás ten pravý, takže zůstáváme rodinnou a veřejně obchodovanou společností.
