Každý rád jí meloun, dospělí i děti. Toto šťavnaté a chutné bobule nenechává nikoho lhostejným.
V poslední době se však stal populárním žlutý meloun. Prozradíme vám podrobně, co tato nová odrůda je a jaké jsou její výhody.
Historie vzniku žlutého melounu a s čím se kříží
Tento meloun se objevil asi před dvěma desetiletími. Chovatelé se rozhodli zkřížit divoké žluté ovoce s tradičním červeným melounem.
Během experimentu chtěli získat obvyklou chuť dužiny jiného odstínu. Divoký meloun nemá prakticky žádnou chuť. Proto se nepoužívá jako potravinářský výrobek.
Pokus byl úspěšný a byl vyšlechtěn kříženec. Nyní se žluté melouny masově pěstují v Itálii a Thajsku. Ruští vědci také vyvinuli meloun se žlutou dužinou v Astrachani. Jeho odrůda se nazývá „lunární“.
Jak to vypadá a kde roste
Navenek žlutý meloun připomíná obyčejné bobule. Ale to je jen na první pohled. Výrazně se liší od běžného melounu. Například slupka je žlutá – tmavě zelená. Často je monochromatický. Jinými slovy, nejsou na něm žádné pruhy. Dužina žlutého melounu je světle nebo tmavě žlutá.
Samostatně stojí za zmínku hmotnost ovoce. Může se pohybovat od 3 do 10 kilogramů. Velké exempláře rostou tam, kde je horké klima. Ale v severních oblastech rostou plody malé. Jejich hmotnost je v průměru 3-5 kilogramů.
Chuť červeného a žlutého melounu je odlišná. Žlutá dužina má citrónovou příchuť, mísí se s mangem a dýní, proto ji mají labužníci rádi. S tím vším však složení melounu zůstává stejné jako složení červeného – je bohaté na vlákninu, glukózu a fruktózu, vitamíny a mikroelementy.
Žluté melouny se pěstují v Rusku, Thajsku, Itálii a Španělsku. Bobule se vyskytují v Turecku, Indonésii a Izraeli.
Při pěstování se nepoužívají GMO technologie
Nejlepší odrůdy
Existuje mnoho odrůd tohoto druhu melounu. Mezi nejoblíbenější patří:
Lunární F1
Tento hybrid dozrává za pouhých 75 dní. Výhodou pěstování ovoce je, že se plodina nebojí chladného počasí. Chuť dužiny připomíná mango.
Zlatá milost
Odrůda dozrává za 82 dní. Snadno snese mráz. Hmotnost ovoce může dosáhnout 8 kilogramů. Dužnina Golden Grace je sladká.
žlutý drak
Odrůda brzy dozrává. Jeho bobule váží až 6 kilogramů. Dužina melounu je oranžová. Chutná sladce s nádechem medu.
Princ Hamlet F1
To je výsledek práce ruských chovatelů. Odrůda je široce distribuována v letních chatách. Proces zrání trvá 70 dní. Meloun má kulatý tvar a váží přibližně 2 kilogramy. Bobule má tenkou, světle zbarvenou slupku. Meloun chutná podobně jako citron a ananas.
Imbar F1
Odrůda byla vyšlechtěna izraelskými chovateli. Dozrává za 50-55 dní. Plody dosahují 7 kilogramů.
Jaký je rozdíl mezi žlutým melounem a červeným?
Červené a žluté vodní melouny mají určité rozdíly. Žlutý meloun má kůru s jednotnou texturou. Barva dužiny vodního melounu se může mírně lišit v závislosti na druhu ovoce. Odstín se liší od světle žluté po jasně oranžovou. Existuje mnohem méně odrůd žlutých bobulí než odrůd červeného melounu.
Žlutý meloun neobsahuje prakticky žádná semínka. Některé bobule je nemají vůbec.
Odrůdy žlutého melounu mohou chutnat různě:
Existují odrůdy s příchutí manga. Různé žluté hybridy mají různá procenta obsahu cukru. Proto se liší sladkostí jak mezi sebou, tak mezi svými červenými příbuznými. Žluté melouny, na rozdíl od červených, dozrávají dříve.
Žluté melouny mají některé nevýhody. Jsou například znatelně menší než klasické červené exempláře. Žlutý meloun neváží více než 8 kilogramů.
Jeho slupka je tvrdší. Z tohoto důvodu se nepoužívá k výrobě kandovaného ovoce nebo jiných pokrmů. A samozřejmě, cena žlutého melounu je mnohem vyšší.
Chutné, šťavnaté a zdravé obě bobule
Chemické složení a výhřevnost
Žlutý meloun obsahuje 92 % vody. Výrobek obsahuje antioxidant lykopen, karotenoidy a organické kyseliny prospěšné pro trávení.
Žlutý meloun obsahuje řadu vitamínů. Patří mezi ně beta karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, A, PP, E. Dužina obsahuje stopové prvky, jako je železo, draslík, sodík, fosfor, vápník a hořčík. Bobule jsou bohaté na vlákninu a přírodní cukry.
100 gramů produktu obsahuje pouze 38 kilokalorií.
Prospěšné vlastnosti žlutého melounu
1. Produkt dokonale uhasí žízeň. V letních vedrech se dá dokonce použít místo různých nealko nápojů.
2. Přípravek má diuretický účinek. Proto se používá k očistě organismu. Vzhledem k tomu, že žlutý meloun má nízkou koncentraci cukrů, je zařazen do jídelníčku i pro lidi s cukrovkou.
3. Posiluje imunitní systém. Tělo zároveň dostává lepší ochranu před viry a bakteriemi.
4. Bobule má příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Posiluje svalovou kostru.
5. Pokud budete jíst žlutý meloun často, zvýší to vaši odolnost vůči stresu. Proto je velmi důležité, aby lidé trpící depresivními poruchami tento produkt konzumovali.
6. Žlutý meloun je také dobrý, protože jeho konzumace stimuluje regeneraci poškozených buněk. Zlepšuje činnost trávicího systému a zrakovou ostrost.
7. Jedí meloun, aby bojovali proti otokům. Těhotné ženy zařazují bobule do svého jídelníčku.
8. Každý, kdo chce zhubnout, by měl jíst tento produkt. Je nízkokalorický a zároveň docela zasytí.
9. Bobule obsahuje železo. Proto se používá k boji proti anémii z nedostatku železa.
Škody a kontraindikace
Žlutý meloun by se neměl jíst, pokud jste alergičtí na tento produkt. Při použití produktu s dětmi je lepší dát nejprve malý kousek bobule. Pokud nedojde k žádné nežádoucí reakci, lze meloun konzumovat v přijatelném množství.
Bobule byste si neměli užívat, pokud máte v anamnéze urolitiázu nebo cholelitiázu. Existuje vysoké riziko pohybu kamenů.
Není vhodné pro ty, kteří trpí hypotenzí. Faktem je, že konzumace bobulí pomáhá snižovat krevní tlak.
Pokud máte pyelonefritidu nebo pankreatitidu, jezte bobule opatrně. Je lepší se nejprve poradit s lékařem a teprve poté si užít meloun.
Tento produkt byste neměli jíst mimo sezónu. To může vést k otravě jídlem.
Jak vybrat správný žlutý meloun
Je důležité vybrat správný žlutý meloun. Chcete-li to provést, nejprve věnujte pozornost velikosti bobule. Nedoporučuje se kupovat velké ovoce. Dobrý meloun má lehce lesklou kůru. Neměly by na něm být žádné vady.
Meloun musí mít ocas. Přítomnost suchého ocasu znamená, že bobule jsou zralé. A pokud je ocas zelený, je lepší odmítnout nákup takového produktu.
Kvalitu melounu lze určit podle jeho zvuku. Chcete-li to provést, lehce poklepejte rukou na kůrku. Pokud je slyšet zvonění, pak je ovoce zralé.
Žluté žíly v mase červených melounů – co to je?
Přítomnost žlutých žilek v melounu vůbec neznamená, že tento exemplář je „příbuzný“ žluté bobule. Bílá a žlutá žilnatina svědčí o vysokém obsahu ledku, který se používal při pěstování bobulí. Žilky se objevují pouze tehdy, když je ovoce vystaveno chemikáliím.
Dusičnany samy o sobě nejsou nebezpečné. Ale pokud se dostanou do lidského trávicího systému, produkt je zdraví škodlivý. Dusičnany vedou k hladovění tkání kyslíkem, onemocnění štítné žlázy a nedostatku vitamínů.
Jak je
Před jídlem je třeba meloun umýt a osušit. Mezi hlavními jídly jezte dužinu z melounu. Optimální je to udělat hodinu před jídlem nebo dvě hodiny po něm. Tento produkt by se neměl používat před spaním.
Zmírňuje otoky, bojuje proti zácpě, snižuje krevní tlak
Použití žlutých melounů při vaření
Nejčastěji se šťavnaté bobule konzumují jako samostatné jídlo. Ale může být doplňkem k lahodným salátům. Z dužiny melounu si můžete vyrobit kompot. Ovocná polévka se ukáže jako neobvyklá a chutná.
Kůra z vodního melounu se hodí k výrobě džemu. Příprava trvá opravdu dlouho. Nejčastěji se kůra bere k ozdobení svátečního stolu. Bobule lze nakládat a osolit. Melounová šťáva se používá k výrobě želé, koktejlů a ledu.
Recept na džem
- 500 gr. – dužina vodního melounu
- 500 ml – čistá voda
- 250 gr. – cukr
- Jeden citron
- Abyste mohli vyrobit lahodný džem z dužiny melounu, musíte nejprve odstranit semínka.
- Poté se nakrájí na malé identické kousky a naplní se 170 mililitry vody. Vodu zahřejte, dokud kousky ovoce nezměknou.
- Poté uvařte sirup z cukru, 330 mililitrů vody a citronové šťávy.
- Výsledný roztok se nalije do nádoby a tam se posílá dužina melounu. Přidejte citronovou kůru. Zbývá jen povařit džem, dokud úplně nezhoustne.
