Dnes mnoho zahradníků a letních obyvatel pěstuje nejen ovoce a zeleninu, které jsou pro nás běžné, ale také se snaží získat úrodu ze zámořských kuriozit. Toto povolání je velmi vzrušující, protože při péči o exotické rostliny proměňuje zahradník své záhony v malé experimentální stanice a on sám se stává výzkumníkem. Okra je na našich dvorcích stále vzácná rostlina, a proto skvělý výhled pro ty, kteří rádi experimentují s novými produkty.
Okra – popis rostliny
Okra – vzácná exotická zelenina se často vyskytuje pod jinými názvy – okra, gombo, dámské prsty, jedlý abelmosh.
Okra pomazánka
Rostlina je rozšířena v Americe, Asii, jižní Evropě a samozřejmě i ve své domovině – v Africe. Pro Rusko je to stále poměrně vzácná zelenina. Pěstuje se na malých plantážích na území Krasnodar a na území Stavropol, na jiných územích pouze amatérskými zahradníky.
Okra vysazená v řadách v jižních oblastech Ruska
Charakteristická kultura
Okra je zeleninová bylinná letnička z čeledi Malvaceae. Výška keře závisí na druhu a může být 30–40 cm u krátkých a dosáhnout dvou metrů u vysokých odrůd. Díky rozvětvenému silnému stonku a pubescentním velkým listům tmavě zelené barvy má rostlina poměrně atraktivní vzhled. Jednotlivé velké krémové nebo mléčné květy objevující se v paždí listů dodávají celému keři dekorativnost. Plody se strukturou podobají paprikovým luskům – zeleným pýřitým krabičkám s mnoha semeny, u některých odrůd mohou být i poměrně velké – více než 20 cm dlouhé.
Kvetení a plodnost okra probíhá současně
Použití okra
Okra se pěstuje především jako zelenina. Pro svou neutrální chuť, připomínající fazole chřestu, se hojně využívá při vaření. Díky vysokému obsahu bílkovin, vitamínů, makro- a mikroprvků, stejně jako nízkému obsahu kalorií a schopnosti snižovat hladinu cholesterolu se okra používá také jako dietní produkt. Semena rostliny jsou bohatá na olej, který má podobnou hodnotu jako olivový olej. Plody obsahují i slizové látky s obalujícími vlastnostmi, proto se pokrmy z okra doporučují při onemocněních trávicího traktu. Z vyzrálých, pražených semínek se uvaří nápoj, který chutná jako pravá káva.
Plody okry obsahují velké množství vitamínů a živin
Někdy jsou na plodech okry malé inkluze hořících látek. Při tepelné úpravě ostrost mizí, ale syrovou zeleninu, zvláště velkou, je lepší sbírat a vařit v rukavicích. Toto opatření ušetří vaše ruce před popáleninami a podrážděním.
Video: okra – užitečné vlastnosti
Populární odrůdy okra
Četné odrůdy okry se od sebe liší výškou keře, velikostí a chutí plodů a délkou vegetačního období.
V našich klimatických podmínkách dávají nejlepší výnosy:
- Davidova hvězda je vysoká odrůda. Plody dosahují délky 15 cm.
- Red velvet je pozdně dozrávající odrůda. Velké červené plody se objevují 70 dní po vyklíčení.
- White velvet je jednou z nejoblíbenějších odrůd s krásnými bílými květy a lusky dlouhými asi 10 cm.
- Clemson je oblíbená vysoce výnosná odrůda. Zvláště cenné jsou velké plody vynikající chuti.
- Blondie je mrazuvzdorná, rychle dozrávající odrůda s četnými krémově zelenými plody.
Fotogalerie: oblíbené odrůdy okry
Davidova hvězda – nejběžnější vysoký druh okry Odrůda Red velvet je zdobena zářivými plody Bílý samet přitahuje pozornost krásnými sněhobílými květy Odrůdy Clemson mají dobrou chuť plodů Plavé plody mají světle zelenou barvu
Pěstování okra v různých klimatických zónách
Okra se úspěšně pěstuje v mnoha regionech naší země, ale metody výsadby pro různé klimatické zóny mají své vlastní rozdíly. Okra se vysazuje převážně v sazenicích. Výsev semen přímo do země je možný pouze v jižních oblastech – území Krasnodar, území Stavropol a Kavkaz. To je způsobeno tím, že kultura je termofilní a velmi citlivá na pokles teploty.
V centrálních oblastech, v oblasti Volhy, Sibiře a Uralu, se okra vysazuje prostřednictvím sazenic a vzhledem k nestálosti počasí je nejlepší pěstovat tuto plodinu ve sklenících nebo sklenících.
Pro dobrý vývoj okry je důležité vybrat vhodné místo pro výsadbu. Vzhledem k jeho jižnímu původu je nutné pro něj vyčlenit co nejvíce slunečné a větrem chráněné území. Lehká úrodná půda přispívá k bohaté sklizni.
Video: pěstování okra v květináčích – užitečné vlastnosti
Sazenice způsob pěstování okra
Semena okry vyklíčí za dva až čtyři týdny, proto se pro urychlení procesu předem namáčejí. Chcete-li to provést, vložte ubrousek se semeny do talíře, navlhčete vodou při pokojové teplotě a dejte na teplé místo na jeden den.
Při namáčení semínek je důležité nedovolit, aby byla celá ponořená ve vodě – semínka musí dýchat. Nejlepších výsledků dosáhnete, když hadřík navlhčíte deštěm nebo rozpuštěnou vodou.
Očkování semenáčků
Semena okra zasazena koncem dubna – začátkem května. K výsadbě je velmi vhodné použít samostatné hrnky, nejlépe rašelinové. To je způsobeno skutečností, že sazenice okry mají kohoutkový kořen a téměř žádné postranní kořeny, takže transplantaci snášejí bolestivě. Použití rašelinových květináčů vám umožní zasadit sazenice do zahradního záhonu bez poškození kořenového systému.
Při použití rašelinových květináčů sazenice padají do země bez poškození kořenů.
Proces setí semen krok za krokem
- Rašelinové květináče postavte na paletu a naplňte zeminou pro sazenice.
- V každém hrnci udělejte špejlí prohlubeň asi 4 cm.
- Spusťte semeno do prohlubně a posypte zeminou.
- Zalijte vodou pokojové teploty.
- Plech s hrnci zakryjte potravinářskou fólií.
Péče o sazenice Okra
Během klíčení semen je nutné udržovat teplotu asi 20 stupňů a pravidelně větrat květináče. Po vzejití sazenic musí být film odstraněn a sazenice by měly být umístěny na světlém a teplém místě.
Další péče o sazenice spočívá ve včasném zalévání a hnojení. Dva týdny po vyklíčení lze rostliny krmit kompletním komplexním hnojivem pro sazenice zeleniny. Takový vrchní obvaz by měl být prováděn každých 12-14 dní před výsadbou sazenic na trvalé místo.
Sazenice okry musí poskytovat teplé a světlé místo
Výsadba sazenic v zemi
Ve věku 35 – 45 dnů se vypěstované a zesílené sazenice okry vysazují na trvalé místo. Na podzim se připravují lůžka s úrodnou půdou – pro kopání se aplikují minerální a organická hnojiva. Přistání se nejlépe provádí za oblačného počasí nebo večer. Při výsadbě vysokých odrůd se ponechává vzdálenost mezi keři asi 90 cm a mezi řadami 50 cm, podměrečné sázíme po 60 cm a 40 cm mezi řádky. Vysazené rostliny jsou dobře prolévány a mulčovány rašelinou nebo humusem.
Na záhony se vysazují vzrostlé sazenice okry
Bezsemenný způsob, jak pěstovat okra
V jižních oblastech naší země s poměrně dlouhým a teplým létem lze okra zasadit přímo do země. Výsev se provádí, když je půda plně prohřátá a teplota vzduchu neklesne pod 16 C.
Namočená semena se prohloubí o 3–4 cm Vzdálenost mezi otvory je stejná jako při výsadbě sazenic. Do otvoru lze umístit dvě semena a později, když se objeví sazenice, opatrně odřízněte ty slabé. Vyrovnejte zemi a vodu.
Péče během vegetačního období
Okra je nenáročná na péči a techniky sadby a bezsemenného pěstování jsou stejné. Po vzejití sazenic je nutné zabránit vysychání půdy. Při aplikaci hnojení je žádoucí střídat minerální fosforečná a organická hnojiva.
Zpočátku potřebují sazenice pravidelnou péči – plenění, uvolňování půdy, hnojení a včasné zalévání. Jak okra roste, péče se zjednodušuje – přerostlé keře neumožňují rychlé vysychání půdy a omezují růst samotných plevelů. Dospělé keře lze zalévat méně často, ale hojně, aby se půda namočila do hloubky 40 cm.
Tvorba keřů
Tvorba keře okra se provádí dvěma způsoby. Můžete pěstovat rostlinu v jednom kmeni – vylamování vznikajících nevlastních dětí. Zastánci této metody argumentují tím, že větve plodí málo, ale ubírají sílu hlavnímu výhonku, který také ztrácí produktivitu.
Při druhém způsobu se zkracuje vrchol hlavního stonku, což stimuluje tvorbu postranních větví. Příznivci takové kultivace věří, že takové formování poskytuje větší výnos. A zdá se, že pouze experimenty na jejich vlastních stránkách pomohou amatérovi rozhodnout, která metoda je výhodnější.
plodící okra
Asi dva měsíce po vyklíčení začne okra kvést a o týden později můžete vzít první úrodu. Plody je nutné sbírat pravidelně, protože po dvou až třech dnech pověšení zhrubnou a stanou se nepoživatelnými. Na jihu se sklizeň provádí každý druhý den, v oblastech s chladnějším klimatem – každých 4-5 dní.
Sbírka plodů okra
Plodování okra trvá až do pozdního podzimu, ale s poklesem teploty vzduchu se růst lusků prudce zpomaluje.
Při sklizni okry je třeba dávat pozor, protože rostlina je pokryta pevnými, jemnými chloupky, které způsobují podráždění pokožky. Proto je lepší pracovat s touto kulturou v rukavicích.
Nemoci Okra
Pro okra jsou nebezpečné choroby charakteristické pro rostliny z čeledi Malvaceae.
Černá noha je plísňové onemocnění. Často postihuje stonky sazenic okry. Nemocná rostlina by měla být okamžitě odstraněna, aby nedošlo k infekci sousedních rostlin. Aby se zabránilo výskytu černé nohy, je třeba zabránit vysoké vlhkosti, rostliny by měly být častěji větrány, pokud rostou ve skleníku.
Při přípravě půdy pro sazenice a následné výsadbě v otevřeném terénu je vhodné ji vylít roztokem fytosporinu. Tento mikrobiologický přípravek je účinný při léčbě a prevenci mnoha plísňových a bakteriálních onemocnění.
Rez je nebezpečné houbové onemocnění. Projevuje se jako žluté skvrny na listech, stoncích a poupatech. Na vnitřní straně listu se nacházejí hnědavé hlízovité shluky – výtrusy houby. Postižené rostliny obvykle odumírají. Pokud je nalezena nemocná rostlina, musí být okamžitě odstraněna a všechny výsadby zkontrolovány.
Padlí je běžné houbové onemocnění. Na listech postižené rostliny si můžete všimnout bílého povlaku, rostlina se špatně vyvíjí, nabývá ošklivých forem. Je nutné odstranit všechny listy s bílým povlakem.
Fotogalerie: nemoci okra
Výhonky napadené černou nohou Rez – spóry plísní na spodní straně listu Prvním příznakem padlí je výskyt bílého povlaku na listech
Léčba a preventivní opatření
K boji proti houbovým chorobám se doporučuje stříkat roztokem fytosporinu nejen nemocné rostliny, ale i sousední rostliny, jakož i půdu kolem nich. Návod k léku podrobně popisuje, jak lék připravit a jak často léčbu opakovat.
Abyste předešli výskytu nemocí, měli byste při pěstování okry dodržovat základní pravidla zemědělské techniky:
- sledovat rotaci plodin;
- zabránit zahuštění přistání;
- odstraňte přebytečné listy, zejména ty, které se dotýkají země;
- bojují proti plevelům a škůdcům, protože jsou často přenašeči chorob.
Chyby při aplikaci obkladů vedou k oslabení rostlin a snížení imunity. Přebytek dusíku a nedostatek fosforečných a draselných hnojiv může vyvolat výskyt houbových chorob.
Okra škůdci
Z hmyzích škůdců jsou nejpravděpodobnějším nebezpečím pro okra mšice, třásněnky a lopatky zelí.
Mšice – častý zahradní host, čerpá šťávu z listů a oslabuje rostlinu. Na vrcholu rostliny a na spodní straně listu jsou vidět shluky malého šedého nebo zeleného hmyzu.
Třásněnky jsou přisedlý drobný hmyz, který způsobuje značné škody na rostlinách. Usazují se na listech a poupatech a čerpají šťávu z rostliny. Po jejich požrání zůstávají na rostlinách otvory, do kterých mohou pronikat všechny druhy plísní, takže boj proti tomuto škůdci je nutné bezodkladně zahájit.
Naběračka zelí je housenka, která požírá listy i plody okry. Ve velmi krátké době je škůdce schopen opustit zahradníka bez úrody nejen okry, ale i mnoha dalších plodin.
Fotogalerie: hmyzí škůdci okra
Mšice, které se usadily na koruně, se rychle šíří po rostlině Třásněnky, vytahují šťávu z rostliny, oslabují ji Naběračka zelí požírá listy a kazí plody
Kontrola proti škůdcům
Dodržováním jednoduchých pravidel při pěstování okra můžete zabránit výskytu škůdců. Je velmi důležité nenechat záhony zahušťovat, plevel včas odplevelit. Pravidelná kontrola rostlin pomůže zaznamenat škůdce až do okamžiku, kdy bude obtížné se s ním vypořádat, a škoda byla hmatatelná. Při prvním zjištění hmyzu je nutné výsadbu ošetřit insekticidem. Dnes je na pultech obchodů široká škála všech druhů přípravků na hubení škůdců. Mezi touto sadou bych vyzdvihl Fitoverm – biologický lék, nízkou toxicitu a bezpečný pro životní prostředí. Ovoce a zeleninu ošetřené Fitovermem lze konzumovat po dvou dnech.
Sběr, využití a skladování plodin okra
Sklizené plody okry nepodléhají dlouhodobému skladování. Čerstvé by měly být použity do dvou až tří dnů po vyjmutí. Zeleninu můžete jíst syrovou, dušenou nebo smaženou, jako přílohu, ingredience do salátu nebo jako samostatné jídlo. Na vaření vezměte mladé lusky, omyté a opařené vroucí vodou. Z takto připravených plodů snadno odstraníte slupku. To musí být provedeno tak, aby hrubá kůže nezkazila chuť pokrmu. Okra se připravuje rychle, během několika minut, a její blahodárné vlastnosti se nezničí.
Okra dušená se zeleninou
Pro uchování plodů okry po dlouhou dobu se používá rychlé zmrazení, sušení nebo konzervování.
Okra (okra) rostla bez problémů, semena byla zasazena přímo do země (tedy bez sazenic), v druhé polovině května (přeci jen teplomilná rostlina).
SE
http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html
Na Krasnodarském území jsem pěstoval okra. (Okra je její druhé jméno). Pokud se nepletu, tato rostlina je příbuzná bavlny. Zelenina je docela zajímavá, dají se vařit chutná jídla, ale vždy z mladých pahýlů, protože přezrávají a velmi rychle tuhnou. Obsahuje velké množství slizových látek, dobře uvolňuje žaludek. Podmínky pro růst: teplota půdy a vzduchu – ne nižší než 14-16 stupňů. Ve středním pruhu a na severu se můžete pokusit pěstovat ve skleníku nebo pod filmovým krytem. Vegetační období pro různé odrůdy je od 60 do 90 dnů.
FFR
http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html
okra (okra) – plody je nutné pravidelně odstraňovat, jinak budou tvrdé, vláknité. Super chutné marinované. Velmi plodná zelenina, ale opakuji, nehoňte se velikostí. Méně je lepší. Nesrovnatelné projímadlo.
VX900
http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html
Plodina okry potěší zahrádkáře a zahrádkáře bez ohledu na to, zda se pěstuje ve skleníku nebo venku. A pokrmy připravené z tohoto dietního produktu zpestří a obohatí každou dietu.
- Autor: Galina Maryutenkova
Velkou roli v mém životě hrají koníčky – květinářství, zahradnictví, tradiční medicína, domácí mazlíčci. Mám moc ráda přírodu a vše živé, proto čtu spoustu článků o různých jevech a zákonitostech života, o všem, co přináší harmonii.
Okra (latinský název – Bamya) je jedinečná jedlá zelenina, která má velké množství různých názvů. Každý, kdo se s tímto produktem alespoň jednou setká, ví, že se jedná o velmi cennou zeleninovou plodinu, která patří do čeledi Malvaceae.
Další názvy: gombo, okra, abelmosh jedlý, dámský prst, abelmoschus jedlý
Obsah:
Kde roste
O jeho domovině se toho moc neví, a tak se obecně uznává, že okra pochází z Afriky a poté se začala pěstovat v Indii, Severní Americe a tropech. Je třeba říci, že ve všech těchto zemích najdete mnoho druhů a odrůd okry. Nyní lze dámský prst nalézt v Evropě – sem ho přinesli Arabové. Je však třeba poznamenat, že ne každý je připraven převzít úkol pěstování takové neobvyklé exotické plodiny.
popis
Okra je jednoletá bylina, která může dorůst až 40 cm na výšku. Byly však i případy, kdy zelenina mohla dosáhnout výšky 2 metrů. Okra má velmi silný rozvětvený stonek a listy jsou mírně povislé a světle zelené barvy. Listy jsou buď pětilaločné nebo sedmilaločné. Květy okry jsou poměrně velké a mají žluto-krémovou barvu. Často se nacházejí na stopkách v paždí listů a právě zde dochází k tvorbě plodů. Plody se lidově nazývají tobolky, neboť mají 8stranný tvar a uvnitř obsahují semena. Jsou zde i lusky.
Mnoho lidí přirovnává okra k lilku. Podobnou péči tato rostlina opravdu potřebuje. Okra vyžaduje teplo, proto si v jižních oblastech získala velkou oblibu. V současnosti se však situace poněkud změnila a nyní ji lze pěstovat v jakékoli zemi. Okra najdeme na pultech obchodů čerstvou nebo mraženou. Ovoce se vyskytuje i na trzích. Sklizeň probíhá nejčastěji mezi srpnem a listopadem.
Vlastnosti výběru a ukládání
Při výběru okry je třeba věnovat dostatečnou pozornost jejímu vzhledu. Lusky rostliny by měly být dlouhé. Mohou mít jasně zelenou barvu bez poškození, plísňových skvrn nebo suchých míst. Vyplatí se upřednostňovat mladé a jemné ovoce, které je příjemné na dotek.
V některých případech existují i takové, které mají tmavou nebo načervenalou barvu. Je velmi snadné rozpoznat ovoce, které je přezrálé. Stačí se podívat na jeho koženou skořápku. Taková zelenina bude kvůli velkému množství vlákniny tužší, takže může chuť konkrétního pokrmu jen zkazit, než vylepšit.
Vzhledem k tomu, že gumbo je produkt podléhající zkáze, lze jej skladovat pouze asi tři dny. Pokud se rozhodnete uchovávat zeleninu v lednici, měli byste ji zabalit do novin nebo sáčku.
Výsadba a péče o okra
Pokud se chystáte pěstovat okra, měli byste vědět, že proces pěstování nebude příliš jednoduchý, protože tato rostlina má své vlastní vlastnosti. Sazenice okry se vysazují na začátku léta, kdy je půda již dostatečně prohřátá.
Semena je lepší zasít v dubnu. Při výsadbě výsadbového materiálu byste měli věnovat pozornost rašelinovým květináčům nebo jednorázovým kelímkům. Tato nádoba je ideální pro kořeny okra, protože rostou velmi dlouho a je důležité je nepoškodit během procesu přesazování.
Okra: jak pěstovat?
Okra se pěstuje v úrodné půdě. Musí být smíchán s humusem a minerály. Semínka se sázejí do hloubky 4 cm.A po zasazení je potřeba semínka zalít, ale to je třeba velmi opatrně, aby se na půdě nevytvářela krusta a nebylo velké množství vláhy.
Za dva týdny by se měly objevit první výhonky. Chcete-li to provést, musíte sazenicím poskytnout teplotní režim, který je do 15 stupňů. Pokud teplota klesne, semena budou pomalu klíčit a sazenice budou slabé. Proto je tak důležité věnovat okra náležitou péči.
Okra: jak vařit?
Okra se nejčastěji používá při vaření. Dá se smažit, dusit i vařit. Chutná trochu jako lilek a chřest. Mnoho lidí používá tuto zeleninu v receptech na zeleninový salát a může být také konzervována. Hodí se do polévek a masitých pokrmů, ale i přesnídávek a také k zelenině. Jako příloha se tento produkt hodí zejména k masu a rybám.
Při vaření tato zelenina produkuje hodně hlenu. Abyste tomu dodali pikantnější chuť, jednoduše orestujte okra na vysoké teplotě a přidejte trochu rajčatové a citrónové šťávy.
Okra semena také stojí za zvážení, protože se dají vařit místo kávy. Často se z nich také lisuje olej s obzvláště příjemnou vůní.
Okra: prospěšné vlastnosti
Velmi často se okra nazývá vegetariánský sen, protože zelenina obsahuje velké množství živin. Patří sem bílkoviny, železo, vitamíny A, K, C, B6, draslík, vápník. Okra se doporučuje zejména těhotným ženám. S jeho pomocí se neurální trubice může vytvořit v prvním trimestru těhotenství.
Tato zelenina je schopna regulovat hladinu cukru v krvi. Bude také velmi užitečné pro lidi trpící gastrointestinálními onemocněními. Zvláště potřebují jíst potraviny s vysokým obsahem okry.
Je třeba říci, že tato zelenina je skvělá na hubnutí a nepoškozuje lidské zdraví. Okra je skvělým pomocníkem při snižování astmatických záchvatů. Tato zelenina bude také hrát vynikající roli v dietní výživě lidí, kteří trpí aterosklerózou.
Kromě toho může Abelmosh také posílit stěny kapilár. Pročistí tělo od cholesterolu a pomůže i při zácpě nebo žaludečních vředech.
Na okře bylo provedeno mnoho studií, které prokázaly, že tato zelenina pomáhá předcházet rakovině tlustého střeva a konečníku. Je také schopen vyřešit mnoho problémů souvisejících s potencí. Tato zelenina vám také pomůže zotavit se po velkých operacích. Může pomoci snížit riziko šedého zákalu a cukrovky.
Kontraindikace
Pokud mluvíme o kontraindikacích, stojí za zmínku, že okra je zelenina, která při konzumaci nezpůsobuje žádné problémy. Jediné, co je třeba zmínit, je individuální nesnášenlivost. Ale ve většině případů existují také oblasti okry, které lze neutralizovat tepelným zpracováním. Pokud se tak nestane, může tato rostlina způsobit svědění kůže. Při přípravě zeleniny nebo při přidávání do jakéhokoli pokrmu nezapomeňte odstranit všechny chloupky – pomůže to zabránit alergické reakci a nepohodlí.
Nyní o této zeleninové plodině víte vše, což znamená, že v případě potřeby si s ní můžete zpestřit pokrmy a možná si ji i vypěstovat na zahradě. Mile vás překvapí velkým množstvím vitamínů a originální chutí.
Pokud se přesto rozhodnete pěstovat okra na své zahradě, budete potřebovat trochu úsilí a pozornosti. A výsledek předčí vaše očekávání.
