Kde se nejlépe pěstuje hlíva ústřičná?

Pokud už delší dobu plánujete začít s pěstováním hub, pak vám doporučujeme začít s pěstováním hlívy ústřičné. Tyto houby mají mnoho léčivých vlastností, ale nevyžadují zvláštní péči.

Pěstování takových hub je proto mnohem jednodušší než žampiony, šitake nebo lišky. V tomto článku se s vámi podělíme o užitečné tipy pro domácí pěstování hlívy ústřičné.

Obsah

Technologie pěstování hlívy ústřičné

Výběr pěstebního prostoru

Pro hlívu ústřičnou je vhodná jakákoliv místnost, může to být sklep, byt, balkon, skleník atd. A co je nejdůležitější, uvnitř bude potřeba vytvořit optimální podmínky pro pěstování hub.

Takové prostředí může vyvolat alergické reakce, proto je žádoucí, aby místnost pro pěstování hub byla izolována od místa, kde lidé žijí.

Hlavní klimatické podmínky pro hlívu ústřičnou:

• větrání;
• osvětlení;
• vysoká vlhkost;
• speciální teplotní režim.

Pokud neexistuje způsob, jak zajistit přirozené větrání, budete muset nainstalovat malý ventilátor, který vynutí cirkulaci vzduchu.

Osvětlení je potřeba tlumené, takže v místě, kde se pěstují hlíva ústřičná, je obvykle namontováno několik reflektorů. Nejčastěji se nacházejí daleko od substrátu s myceliem.

Optimální vlhkost na stanovišti hlívy ústřičné je 80–90 procent, pro udržení této vlhkosti by se měl provádět každodenní postřik mycelia. Chcete-li sledovat vlhkost, nainstalujte zařízení, které sleduje vlhkost a teplotu.

Po celém obvodu místnosti je namontována kovová síť, to se provádí tak, aby hlodavci a jiní škůdci nepronikli do mycelia.

Před pěstováním hlívy ústřičné je také důležité sanovat místo, kde bude hlíva v budoucnu klíčit. To je nezbytné, aby se vyloučila možnost infekce mycelia a tvorby různých plísní. V železářstvích můžete najít různé prostředky pro zpracování.

Ideální pokojová teplota závisí na stupni vývoje houby, pohybuje se od 10 do 25 stupňů Celsia. Pro udržení optimálního teplotního režimu je třeba nainstalovat ohřívač, který bude udržovat nastavenou teplotu.

Příprava podkladu

Hotový substrát pro klíčení hub lze sehnat ve speciálních prodejnách. Můžete si ho vyrobit i sami, k tomu je perfektní:

• ječná nebo pšeničná sláma;
• slupky slunečnice;
• pohankové slupky;
• vyloupané kukuřičné klasy.

Dříve se suroviny pečlivě zkoumají na nepřítomnost hniloby nebo plísně, poté se pečlivě rozdrtí. Suroviny se zpracovávají na samostatné fragmenty, velikost každého by měla být v průměru 7-10 cm.

Před plněním nádob substrátem je nutné jej ošetřit od patogenních mikroorganismů. Hmyz v tomto případě do substrátu nevleze a ošetřením také zabráníte chorobám mycelia. Zpracování se provádí horkou párou nebo varem.

Pro první způsob můžete použít tlakový hrnec, na tento způsob zpracování stačí 1,5 hodiny. Pro vaření se suroviny vyjmou do velkého hrnce, naplní se vodou až nahoru a zapálí se. Substrát by se měl vařit asi 2 hodiny.

Připravená surovina se filtruje a mírně suší. Vlhkost hotového podkladu by měla být 70-75% a teplota 20-22°C.

Nákup mycelia

Mycelium by mělo být zakoupeno od důvěryhodného dodavatele, najdete ho jak v železářstvích, tak v internetových obchodech. Druhý způsob nákupu je ještě výhodnější, protože si můžete přečíst recenze od zákazníků, kteří již vyzkoušeli pěstovat hlívu ústřičnou ze zakoupeného podhoubí.

Zakoupené mycelium musíte skladovat v chladničce při teplotě +2 stupňů Celsia.

Proces výsadby

Den před výsadbou se mycelium vyjme z chladničky, mělo by ležet jeden den při pokojové teplotě. Poté se musí jemně rozdrtit rukama.

v uzavřeném sáčku a přeneste do místnosti, kde se bude hlíva pěstovat. Zde by měl balíček také ležet jeden den, to je docela dost pro aklimatizaci mycelia.

Při vylodění je důležité se chránit, protože průnik spor plísní do plic může nepříznivě ovlivnit vaše zdraví. Proto nezapomeňte nosit gumové rukavice a masku (můžete použít stavební respirátor). Taková opatření také ochrání mycelium před možnou infekcí nebezpečnými mikroorganismy. Pokud máte příležitost, pak v procesu výsadby mycelia do substrátu nainstalujte vedle něj křemennou lampu.

Dekontaminované pytle se střídavě plní substrátem a sadebním materiálem. Nejprve se položí 5 cm substrátu, poté se mycelium přiblíží k okrajům pytle s půlcentimetrovou vrstvou. Opakujte tuto sekvenci, dokud není sáček zcela naplněn.

Dále se sáčky zavážou a udělají se v nich otvory o průměru 2 cm pro větrání a klíčení hub. Je lepší je vyrobit v šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti 7 cm od sebe.

Poté se sáčky naskládají na připravené sáčky nebo se umístí do zavěšeného stavu.

Jak pečovat o hlívu ústřičnou?

Nejčastěji se klíčky plodnic tvoří již 12 dní po výsevu podhoubí. S projevem hub je nutné zajistit denní osvětlení místnosti po dobu 8-10 hodin.Pro lepší stimulaci růstu se používá rozptýlené tlumené světlo.

Sáčky by měly být denně stříkány vodní mlhou (pro tento účel je nejvhodnější ruční atomizér), aby byla zachována vysoká vlhkost. V této době by mělo být zajištěno plné větrání místnosti, aby vzduch v myceliu nestagnoval. Růst hub trvá v průměru 2-3 týdny.

Musíte systematicky kontrolovat mycelium a stav hub.V tomto případě budete schopni odhalit vývojové anomálie a choroby v raných fázích. Dlouhé a tenké nohy hlívy ústřičné naznačují, že místnost má špatné větrání.

Pokud jsou houby malé a nohy samotné jsou malé, pak mycelium dostává příliš mnoho světla. Zjistíte-li, že substrát je napaden houbou nebo plísní, pak je nutné jej ihned odstranit z místnosti, nelze jej dále používat pro klíčení hlívy ústřičné.

Kdy můžete sklízet houby?

Sklízet můžete ve chvíli, kdy kloboučky hub zesvětlí a jejich okraje se začnou vyrovnávat. Průměr klobouků by neměl přesáhnout 12 cm, výška hlívy ústřičná by neměla přesáhnout 8 centimetrů. Nemá cenu pěstovat hlívu ústřičnou větší než uvedené velikosti, protože ztratí chuť a ve struktuře budou velmi tvrdé.

Hlívu ústřičnou nakrájíme na celé svazky. Není nutné ponechat pár hub na spoji, protože to naruší vývoj nové úrody hlívy ústřičné. Plodinu můžete skladovat v chladničce ne déle než 3 dny.

Chyby při pěstování hub

1. Porucha teploty. Teplota klíčení mycelia závisí na druhu houby, průměrně je 18-23 °C. Teplota “šokového období” (stimulace růstu mycelia) a růstu houby se udržuje na 15-16. Pokud je teplota během růstu plodnic houby vyšší než 20 °C, výrazně se sníží počet nastartovaných hub, a to může ovlivnit i kvalitu úrody. To je hlavní obtíž při chovu hlívy ústřičné v teplé sezóně.
2. Přesvědčení, že houby preferují vysokou vlhkost. Hlíva miluje vlhko, ale ne vodu, to je důležité si jednou provždy zapamatovat. Živný substrát nesmí být umístěn v nádobě s vodou. Pokud se mycelium drží ve vodním prostředí déle než 2,5 hodiny, pak se na plodnicích tvoří sliz. Takový jev nevyhnutelně povede k onemocněním bakteriálního typu.
3. Nedostatečné množství čerstvého vzduchu v místnosti. Důležitou roli hraje větrání, pokud není zajištěna dobrá cirkulace, pak plodnice pomalu vadnou.
4. Vytvoření mnoha děr na myceliu. Někteří houbaři jsou si jisti, že čím více děr, tím více plodnic se objeví. Ale ve skutečnosti to tak nefunguje. Po vytvoření více otvorů houby zpravidla přestanou růst. Je to dáno tím, že s nárůstem počtu otvorů stoupá i rychlost odpařování vlhkosti z podkladu, takže vlhkost podkladu bude potřeba zvyšovat častěji.
5. Příliš mnoho světla v pěstírně. Hlíva potřebuje asi 170 luxů světla – asi 10 hodin denně. Houbař by neměl být na slunci. Pokud jste zvolili otevřený způsob pěstování, ale musíte si vyzvednout stinnou oblast.

Pamatovat si! Hlíva miluje minimální teploty, protože plodnice se mohou tvořit i při 4 °C. Mycelium hlívy ústřičné klidně snáší i silné mrazy. Zcela zmrzlé substráty při -20 při přenesení do místnosti také dobře produkují houby. Protože zmrazení pouze stimuluje tvorbu plodů, může zmrazení zlepšit množství a kvalitu plodiny.

Nenáročné houby s vysokými výnosy – hlíva ústřičná – jsou mezi zemědělci rok od roku stále oblíbenější. Pokud postupujete podle podrobných pokynů pro domácí pěstování hlívy ústřičné, je možné z jednoho mycelia nasbírat 4 vlny sklizně. Do tohoto docela výnosného podnikání se můžete zapojit jak po celý rok, pokud máte suterén nebo skleníkový komplex, nebo sezónně pomocí pařezů osetých myceliem.

Kde můžete pěstovat houby?

Pro domácí pěstování hub je lepší volit nebytové prostory, kde je možné udržovat optimální mikroklima: vysokou vlhkost, vhodnou teplotu a dostatečné větrání. Vhodnější je pěstovat hlívu ústřičnou ve sklenících nebo ve sklepě, ale nemělo by se to dělat v bytě kvůli zdravotnímu riziku. Dodržování podmínek nutných pro růst plísní zvyšuje pravděpodobnost alergického kašle nebo zvýšené tělesné teploty. Kvůli vysoké vlhkosti hrozí vznik plísní na stěnách.

Existují dvě možnosti, jak získat houby doma:

1. Kmeny stromů jsou vyplněny myceliem a umístěny na otevřených plochách.
2. Volná základna se spórami hub je umístěna v polyethylenových blocích, po kterých jsou umístěny v suterénu.

Je efektivnější pěstovat hlívu ústřičnou v prostorném suterénu se stabilní teplotou a vlhkostí vzduchu, ale až po sérii přípravných manipulací.

Jak vytvořit příznivé podmínky

Častou chybou začátečníků při domácím pěstování hlívy ústřičné je ignorování pravidel pro přípravu místa rozmnožování. Pro získání bohaté a zdravé úrody je velmi důležité dosáhnout absolutní čistoty uvnitř skleníku nebo suterénu vyhrazeného pro pěstování.

Sterilita místnosti

Než začnete pěstovat houby, musíte správně připravit místnost, abyste se v budoucnu vyhnuli mnoha problémům. Stěny a podlaha jsou předem očištěny od nečistot a plísní a ošetřeny roztokem chlóru. Poté se stěny vybělí vápnem s přídavkem síranu měďnatého. Regály a veškeré vybavení používané v procesu pěstování musí být řádně dezinfikováno.

Dobré výsledky se dosahují použitím sirných bomb – fungicidní prostředek proti patogenům houbových chorob, bakteriálních infekcí, plísní. Sterilita v místnosti a nepřítomnost patogenních mikroorganismů je klíčem k úspěšnému pěstování hub.

Zvláštní pozornost by měla být věnována blízkosti podzemní vody. Pokud je suterén zaplaven, objeví se na stěnách plíseň nebo plíseň, což povede k rozvoji nemocí, výskytu světlých skvrn na hlívě ústřičných, ztratí svou hustotu a změknou, nevhodné ke konzumaci.

teplota

Chcete-li pěstovat hlívu ústřičnou doma od nuly, musíte vytvořit optimální mikroklima pro reprodukci v suterénu nebo skleníku. Teplota by měla být v rozmezí 15–20 stupňů.

Chcete-li vytvořit podmínky pohodlné pro hlívu ústřičnou, budete potřebovat dobrou tepelnou a hydroizolaci. Suterén není potřeba znovu vybavovat, stačí použít vhodný krycí materiál v podobě suché slámy nebo kartonu. Betonovou podlahu můžete pokrýt vrstvou písku. Vlhký materiál je nutné pravidelně vyměňovat.

Vlhkost

Pro úspěšné pěstování hlívy ústřičné by měla být vlhkost v místnosti mezi 80–95 %. Aby nedošlo k vysoušení vzduchu, doporučuje se instalovat systémy ohřevu vody s regulátorem teploty. Snadno se instalují a jsou docela ekonomické.

Hladinu vlhkosti lze sledovat pomocí vlhkoměru.

osvětlení

Houby nevyžadují přirozené světlo, při intenzivním způsobu pěstování nejsou nutná okna. Optimálním řešením jsou zářivky. Neměli byste používat žárovky, protože existuje vysoká pravděpodobnost přehřátí houbových lůžek.

Technologie pro pěstování hlívy ústřičné doma

Existuje několik metod chovu, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Když je znáte, můžete si pro své stávající prostory a zařízení vybrat technologii, která vám umožní dosáhnout požadovaného výsledku s minimálními náklady.

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích

Pro tuto metodu jsou vhodné igelitové sáčky o rozměrech 40×60 cm nebo 50×100 cm.Pro domácí pěstování hlívy ústřičné se doporučuje používat speciální odolné sáčky obsahující 5-7 kg substrátu s myceliem.

Příprava podkladu

K pěstování hub budete potřebovat živný základ – substrát. Pytle můžete naplnit slupkami slunečnice, kukuřičnými klasy, pilinami a slámou z obilnin. Surovinová základna pro domácí pěstování hlívy ústřičné musí být předem dezinfikována:

1. Substrát se umístí do vhodné nádoby, naplní se teplou vodou a nechá se 20 minut.
2. Kapalina se vypustí, surovina se vytlačí a nádoba s ní se naplní horkou vodou (70 ℃).
3. Na živnou směs je umístěn tlak.
4. Po 5 hodinách se tekutina slije a obsah se vymačká.
5. Přidává se močovina (0,5 %), superfosfát (2 %), drcený vápenec a sádra (2 %). To je nezbytné pro zvýšení nutriční hodnoty substrátu.
6. Obsah vlhkosti směsi by měl být 75%.

Surovinová základna může být podrobena tepelnému zpracování. Substrát se umístí do kovové nádoby, naplní se vodou a vaří se 2 hodiny.

Pokud přípravné činnosti způsobují potíže, pak mají specializované maloobchodní prodejny substrát připravený k použití. Hlavní věc je, že na něm nejsou žádné stopy plísně nebo tmavé hniloby.

Aklimatizace mycelia

V počáteční fázi byste neměli užívat velké množství mycelia najednou. Před výsadbou v suterénu je uložen v chladničce, jinak se stane nepoužitelným. 24 hodin před výsadbou se mycelium udržuje při pokojové teplotě, poté se opatrně rozbije na několika místech (se uzavřeným sáčkem) a umístí do místnosti, kde je uspořádáno místo pro výsadbu. Tato technika umožňuje myceliu přizpůsobit se novým podmínkám. Balíček s myceliem by měl být vybalován pouze ve sterilní místnosti a v rukavicích.

Technologie přistání

Hlíva ústřičná se vysazuje podle následujícího schématu:

• Do houbového bloku se nasype vrstva připraveného substrátu (15 cm) a zhutní.
• Vytvořte záložku podhoubí a znovu vložte vrstvu živné směsi.
• Toto se opakuje, dokud není sáček plný 2/3.
• Hlavní věcí je kontrolovat rovnoměrné rozložení mycelia.
• Nakonec se do polyethylenu vyvrtají otvory (průměr 15–20 mm), nejlépe šachovnicově, se vzdáleností 15 cm.
• Obsah vlhkosti hmoty v sáčku by měl být 75%.

Naplněná nádoba by měla být pevně svázána a umístěna do připravené místnosti. Umístěte sáčky v řadách na stojany nebo podlahu nebo je zavěste ze stropu.

Další péče a sklizeň

Péče o domácí mycelium ústřic ve fázi vývoje takto:

• Udržujte teplotu v rozmezí 21–22 stupňů. To podporuje zrychlený růst mycelia, protože uvnitř houbového bloku je vždy o 2-3 stupně vyšší.
• Osvětlení je zapnuto pouze během kontroly sáčků.
• Hlíva ústřičná se nezalévá. Vnitřní vlhkost se udržuje v rozmezí 65–85 %. Pro tyto účely se používá zvlhčovač vzduchu.
• Doba do úplného přerůstání substrátu je 14–20 dní.

Péče v období plodů spočívá v každodenním postřiku bloků myceliem. Vlhkost v místnosti by měla být alespoň 80%. Pokud tento indikátor klesne, mycelium vyschne, a pokud se zvedne, houby zplesniví. Aby se zabránilo hromadění vlhkosti, jsou ve spodní části bloku vytvořeny pomocné otvory.

Místnost je aktivně větrána, aby plodnice rostla a vyvíjela se normálně. Jeden světelný zdroj (zářivka) je určen pro 20 metrů čtverečních. m. Místnost musí být osvětlena 8 hodin denně. S nedostatkem světla se houby začnou natahovat. Teplota se během tohoto období udržuje na 19–20 stupních. Aby se nesnížily výnosy, neměly by být povoleny změny teploty v jakémkoli směru.

První sklizeň se sklízí 1,5 měsíce po výsadbě mycelia. Krájení celé rodiny by se mělo provádět ostrým nožem. Podruhé se houby odstraní po 2–3 týdnech.

Nemoci a škůdci

Choroby a paraziti napadají hlívu ústřičnou jen zřídka. Léze se převážně nachází buď na dně vaku nebo v tloušťce směsi živin. Patogenní mikroorganismy je možné odstranit pouze předběžným postřikem nebo fumigací místnosti. To je jediný způsob, jak zachovat mycelium (mycelium). Riziko rozvoje onemocnění lze minimalizovat účinnou léčbou prostor.

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech

Příprava pěstebního substrátu (polena nebo pařezy) by měla začít v polovině jara. Pak bude mít mycelium čas vyklíčit. Při pěstování extenzivní metodou se používá dřevo z břízy, osiky, topolu, kaštanu, javoru, vhodné jsou i kusy z ovocných stromů. Jejich délka by měla být 300 mm a jejich průměr by měl být 150 mm. Při výběru tenkých kmenů byste neměli počítat s bohatou úrodou.

Hlavním požadavkem pro pěstování na pařezech je dostatečná vlhkost, proto se polena namočí na dva dny do vody.

Aby hlíva ústřičná rostla doma na pařezech, je nutné řádně připravit základnu a rovnoměrně položit mycelium ve vrstvě nejvýše 2 cm.

Inokulace myceliem

Houby se vysazují do stacionárních pařezů, které jsou na místě k dispozici v dubnu až květnu, kdy pomine hrozba zpětných mrazů. Výsev sazenic do připraveného substrátu se provádí brzy na jaře. Mycelium můžete zasít jednou z navrhovaných metod:

• Výsadba mycelium pro řezání. Nejprve je třeba z pahýlu odstranit vrstvu vrchní části (2 cm), poté konec posypat myceliem a vrch zakrýt vyříznutým kruhem. Pro upevnění dřeva jsou vhodné hřebíky nebo samořezné šrouby.
• Sázení hub do děr. Chcete-li to provést, musíte v bočním povrchu pařezu udělat střídavě 5–6 cm hluboké otvory, dovnitř pak vložte spory plísní a vše zalepte páskou nebo zakryjte mechem. Pokud je výsadbový materiál podlouhlý, pak se jednoduše vloží a upevní plastelínou.
• Pokládání mycelia na tyče. Podobným způsobem se v pařezu vytvoří prohlubně a do nich se umístí úlomky dřeva s již nanesenými sporami hub. Nahoře jsou položeny piliny a mech.
• Sloupcová metoda. Tato možnost je skvělá pro malé plochy. Konec vhodného pahýlu je vyplněn myceliem, na něj je umístěn další blok a poté třetí. Do výsledných dutin je umístěno mycelium. Pro stavbu takových sloupů je vhodné volit podložky o tloušťce 20 cm, jejich výška by neměla přesáhnout 2 m. Ke spojení podložek k sobě se používají hřebíky.

Umístění pařezů

Pěstování hlívy ústřičné doma v pařezech je docela slibná činnost, hlavní věcí je dosáhnout těsnosti, jinak se vlhkost odpaří a mycelium nebude moci zakořenit. Řez je lepší utěsnit mokrými pilinami nebo voskem.

Chcete-li pěstovat hlívu ústřičnou v zemi na pařezech, vyberte si stinná zákoutí zahrady a v případě potřeby postavte baldachýn. Nejprve vykopou jámy nebo vytvoří příkop, kde mezi kládami dodržují vzdálenost 0,5 m. Na dno se položí vrstva pilin a listí, poté se položí klády a 15 cm od úrovně terénu se posypou zeminou. . Pomocí podobného schématu se hlíva pěstuje na pařezech v suterénu.

Vlastnosti péče a sklizně

Pokud houby rostou v přírodě, pak je půda pravidelně navlhčena, dokud neskončí období plodů. Klíny přezimují bez dalšího přístřešku, ale v chladném klimatu je lepší je přikrýt slámou.

Sklizeň se sklízí, když klobouk houby dosáhne 8 cm a výška stonku je 4 cm.První plody se řežou v srpnu – začátkem září.

Pokud je na podzim teplé počasí, pak hlíva ústřičná, s výjimkou růžové odrůdy, roste až do listopadu. Průměrná produktivita na pařez je v prvním roce 700 g, ve druhém 2,5 kg.

Při pěstování hlívy ústřičné na pařezech ve skleníkových komplexech péče o mycelium zahrnuje udržování teploty na 15 stupních a vlhkosti 90%. Takové mikroklima je nutné v prvních dvou měsících, dokud se nevytvoří bílý povlak. Poté se na tři dny teplota sníží o 2 stupně, aby se urychlil proces reprodukce spór. Až do svého dokončení si skleník udržuje teplotní rozsah 10–14 stupňů.

Alternativní metody pěstování hub

Můžete zkusit pěstovat houby na parapetu v bytě. K tomu budete potřebovat speciální sadu, která obsahuje krabici se surovinovou základnou a myceliem. Tato metoda umožňuje pěstovat hlívu ústřičnou po celý rok, stačí si vyčlenit místo a pravidelně rosit postřikem, který je rovněž součástí sady. Podle výrobce bude první sklizeň za 10 dní.

V garáži můžete přidělit prostor pro instalaci kartonové krabice s myceliem. Péče zahrnuje pravidelné zvlhčování a udržování vhodné teploty. Zvláštní pozornost by měla být věnována přístupu na čerstvý vzduch, bez něj houby nerostou.

Hlíva ústřičná pro svou nenáročnost na podmínky pěstování a vysokou produktivitu zaujímá přední místo mezi houbami pěstovanými doma. K dosažení požadovaného výsledku je nutné používat pouze zdravý výsadbový materiál a předem se postarat o sterilitu místnosti.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech