Kde se na Ukrajině pěstují vodní melouny?

Ukrajinská SSR je rozmanitá ve svých přírodních podmínkách. Na jeho území je identifikováno šest hlavních půdně-klimatických pásem: – 1 – Polesí, 2 – Lesostep, 3 – severní a střední step, 4 – jižní step, 5 – pásmo hor a podhůří Krymu, 6 – horské pásmo Karpaty a Ciscarpathia.

Nejpříznivější podmínky pro pěstování melounu a melounu se nacházejí ve stepi a levobřežní lesostepi. Meloun a meloun jsou rozšířeny jižně od linie Balta (oblast Odessa) – Kirovograd-Charkov. Tato linie však není hranicí. Pěstování melounů má díky úspěchu selekce rané dozrávání stolních odrůd. Zavedení těchto odrůd do plodin umožnilo dozrávání plodů a posílilo kulturu melounu stolního a melounu nejen v oblastech sousedících s jmenovanou linií, ale i v širokém pásu, výrazně na sever a západ od ní, až do Kyjeva a Černigova a umožňuje jejich povýšení dále na sever a západ.

V posledních letech se největší oblasti pěstování melounů a melounů soustředí v Záporoží, Dněpropetrovsku, Chersonu, Oděse, Nikolajevu, Stalinu, Lugansku, Charkově a Krymské oblasti.

Rozsáhlé vysazování vodního melounu a melounu v západních oblastech Forest-Steppe, stejně jako v zóně Polesie, je ztíženo citlivostí rostlin na nadměrnou vlhkost půdy a nedostatečnou teplotu půdy. To člověka nutí uchýlit se ke speciálním metodám pěstování na hřebenech, hřebenech atd. pomocí sazenic. Meloun a meloun zde proto získávají charakter zeleninových plodin.

Od starověku se největší plochy melounu stolního na Ukrajině nacházely na lehkých písčitých hlinitých a písčitých říčních masivech Dněpru, Molochnaja, Ingul, Severní Doněc a jejich přítoků.

Obzvláště známé jsou vodní melouny z dolních toků řek Dněpr a Molochnaja, kde jsou příznivé klimatické podmínky pro získání vysokých výnosů a cukernatosti ovoce. Nejznámější vodní melouny jsou Cherson a Melitopol.

V Chersonské oblasti na levém břehu dolního Dněpru jsou obrovské masivy písku. V těchto oblastech mohou být vodní melouny hlavní polní rostlinou, protože jsou jednou z mála polních plodin schopných produkovat spolehlivou sklizeň vysoce kvalitních plodů za těchto podmínek.

Ukrajinská výzkumná stanice pro vinohradnictví a vývoj písků prováděla na těchto píscích pokusné výsevy (P. A. Skripka, 1955). Tyto experimenty prokázaly nepopiratelnou výhodu melounu při pěstování na různých odrůdách nerozvinutého písku. Zajímavé jsou výsledky experimentů srovnávacího výnosu melounu vodního a dalších plodin krmných melounů (tab. 52).

Tabulka 52. Srovnávací výnos pícnin melounů na hlavních skupinách půdních odrůd písku na nehnojeném podkladu (v centech na 1 ha)

Dokonce i na odrůdách nevyvinutého písku, které jsou vyvýšené vzhledem k hladině podzemní vody (horní voda), produkuje meloun krmný stabilní výnosy, v průměru 6 centů na hektar za 165 let. Velké výnosy krmného melounu dosahují JZD také na nevyvinutých píscích. Například JZD Chruščov v okrese Tsyurupinsky v Chersonské oblasti sbírá 1 až 295 centů ovoce na hektar.

Meloun stolní poskytuje nejlepší výnosy na dobře a středně travnatých píscích, které jsou průměrné ve vztahu k hladině podzemní vody (nad vodou). Na takových pískových odrůdách výnos prodejných plodů melounu stolního v plodinách JZD často přesahuje 150–180 centů na hektar.

V odrůdových pokusech na rozvinutých píscích (v blízkosti lesního ochranného pásma) byl průměrný výnos melounu stolního za tři roky 276-405 centů na hektar, v závislosti na odrůdě, s velmi vysokou kvalitou a chutí ovoce.

Dýně a cukety jsou vhodné pro vývoj nižších a lepších půdních odrůd středních písků.

Krmný meloun také produkuje velké výnosy na jiných půdních odrůdách suché jižní a střední stepi. V této zóně je pozorována nejvyšší hustota jeho plodin.

Na pravém břehu a v severní Lesostepi a Polesí nemá krmný meloun žádnou znatelnou produkční hodnotu.

Dýně se vysévají téměř ve všech krajích republiky. Velikost jeho sklizně se zvyšuje, když se přesouvá z jižní stepi do vlhčích oblastí, ačkoli kvalita ovoce ve stepi je lepší.

Běžné odrůdy dýně s tvrdou kůrou a velkoplodé dýně mají docela úspěch v Lesostepi a Polesí, kde se dokonce pěstují ve směsi s různými rostlinami, včetně vysokokmenných.

Zhutněné plodiny dýně a jiných plodin se v těchto oblastech Ukrajiny již dlouho používají ke krmným účelům.

Cuketa se také vysévá téměř všude na Ukrajině. Pro potravinářské účely se pěstují především v příměstských oblastech a na JZD, které předávají sklizeň konzervárnám. Největší oblasti pod cuketou jsou soustředěny poblíž Oděsy, Chersonu, Simferopolu, Charkova, Kyjeva, Cherkassy, ​​​​Romen, v oblastech Stalin a Lugansk.

Pro krmení na zeleném dopravníku se pěstují ve většině JZD, ale ve stepi mají zvláštní význam, protože začínají produkovat plodiny v červenci, v období nepřítomnosti pastvy a čerstvého šťavnatého krmiva.

Díky opakované sklizni a tvorbě nových vaječníků často předčí všechny melounové plodiny ve stepi, pokud jde o výnos. Na experimentálním poli Erastovsky (Dněpropetrovská oblast) byla v průměru za 3 roky (1951-1953) získána sklizeň tykve krmné 371 centů, melounů krmných 348 centů a dýně 250 centů na hektar.

Z celkové plochy melounů na Ukrajině zaujímají melouny asi 70%, melouny – asi 10%, dýně a cukety – asi 20%.

Výnosy melounů a melounů na Ukrajině dosahují několika set centů na hektar. V oblasti Poltavy jsou známy výnosy dýně 1-800 centů (kolektivní farma pojmenovaná po VII. sjezdu sovětů okresu Oposhnyansky), v oblasti Záporoží – krmení melounu 840 centů (chovná farma “Akkermen”), v Chersonu region – stolní meloun 780 centů (kolektivní farma “Pervoe Maya” okres Skadovsky) a 420 centů (kolektivní farma pojmenovaná po Stalinovi, okres Golopristansky).

Naproti tomu existuje mnoho JZD, které pěstování melounů nevěnují náležitou pozornost, a proto mají nízké výnosy, řádově několik desítek centů.

JZD Steppe a Forest-step na levém břehu dostávají velké příjmy ze stolních melounů. Artel pojmenovaný po Stalinovi z okresu Golopristansky v Chersonské oblasti v roce 1953 obdržel 96 rublů za každý pracovní den strávený pěstováním bachů. Kromě toho zkrmování neprodejné části úrody zvýšilo potomstvo mladých zvířat a dojivost. Na kolektivní farmě Stalin v okrese Sivash v Chersonské oblasti v roce 1955 činil příjem z pěstování melounů 1 milion 378 tisíc rublů. Na JZD pojmenovaném po K. Liebknechtovi v Oděské oblasti v roce 1955 z plochy 88,5 hektaru dostávali z každého hektaru melounů příjem 8436 1955 rublů a JZD „Chervona Zirka“ z Ovidiopolského okresu, Oděská oblast měla v roce 6840 příjem 30 XNUMX rublů z každého z XNUMX hektarů melounů.

3. srpna Ukrajina slaví Den melounů. Naivní občané se diví, proč toto datum připadá na začátek sezóny. Ukrajinské melouny totiž hromadně dozrávají v druhé polovině srpna, kdy v zemi začíná melounový a melounový boom. A na začátku měsíce jsou melouny vždy dražší – a často se dováží.

Vše je ale vysvětleno jednoduše – svátek melounu si Ukrajinci vypůjčili z amerického kalendáře. Navíc se tak stalo relativně nedávno – po roce 2017, kdy americká Agentura pro mezinárodní rozvoj pomohla spustit bárku s vodními melouny z Chersonu do Kyjeva. Prezident Poroshenko dal této akci neuvěřitelné PR a novináři sledovali pruhovaný let a mluvili o něm v epickém homérském stylu.

Vedoucí Chersonské oblasti Andrey Gordeev označil tuto cestu za historickou událost pro zemi. I když během mého dětství, které jsem strávil na nábřeží Kyjeva Podol, k němu neustále kotvily četné bárky s melouny, což nezpůsobovalo žádné vzrušení. Protože Ukrajinci byli tehdy hrdí na vesmírné rakety, obří letadla a lodě s letadly – ​​a ty události světových dějin skutečně posunuly kupředu.

Melouny navíc pronikly do ukrajinských zemí dávno před objevením Nového světa, kdy se v Americe ještě neobjevili kolonialisté a vodní melouny. Tato rostlina pochází z Afriky, kde dodnes rostou její divocí předkové. Plody melounu milovali ve starověkém Egyptě a starověkém Římě, rozšířily se na Blízký východ a poté do Číny a poprvé se objevily na Rusi během Chazarského kaganátu – kdy už na dolním toku Volhy existovala rozsáhlá melounová pole.

Turkické stopy melounu lze stále vysledovat v jazycích slovanských národů. Ukrajinské a běloruské slovo „kavun“ znamená v turkických jazycích „meloun“. A ruské a polské slovo „meloun“, které v ukrajinštině také znamená dýně, bylo vypůjčeno prostřednictvím turkických jazyků z perštiny a je přeloženo jako „velká okurka“. Tádžikové a Peršané navíc meloun nazývají také slovem „harbuza“ – protože ve starověku národy mezi těmito příbuznými kulturami skutečně nerozlišovaly.

Soudě podle historických pramenů kozáci dávno adoptovali meloun rostoucí od Turků a Kyrymly. Masové pěstování melounů ale začalo na Ukrajině v 1894. století, kdy se na dolním toku Dněpru objevily zemědělské latifundie. Pěstování melounů přinášelo velké zisky a už v roce XNUMX mířily melounové bárky z Chersonu do Kyjeva, kde je vykládal mladý a chudý spisovatel Alexandr Kuprin – ve společnosti ošuntělých trampů z Podola.

Rozšíření melounů bránil důležitý faktor – nedostatek sladké vody. Do poloviny dvacátého století se tauridské melouny pěstovaly pouze u Dněpru, protože stepní řeky vyschly již v polovině léta a ztratily se v bezvodých roklích. Vytvoření dněprské kaskády nádrží a výstavba zavlažovacích kanálů tento stav radikálně změnila. Chersonská oblast se proměnila v nejlepší místo pro pěstování vodních melounů – protože nyní bylo dostatek vody a slunce a písčitohlinité černozemě byly ideální pro pěstování melounů.

Ústav jižní zeleniny a melounů, vytvořený v šedesátých letech, zahájil rozsáhlou šlechtitelskou práci a vytvořil velké cukerné odrůdy. Rozšíření letectví navíc umožnilo jejich přepravu do odlehlých koutů obrovského státu, až na Dálný východ a do Arktidy.

Ukrajinské pěstování melounů dnes využívá dědictví sovětské éry. Za posledních třicet let neudělala ve svém vývoji prakticky žádný pokrok a dokonce zaznamenala regresi kvůli nedostatku zemědělské techniky. Na Ukrajině stále neexistuje žádné mechanizované odplevelování melounových záhonů a sběr a nakládání melounů se také provádí ručně. Protože se do toho masivně zapojují novodobí otroci, kteří sklízejí úrodu prakticky na jídlo. Tato armáda otroků navíc v Chersonské oblasti roste téměř každý rok – jak Ukrajinci masivně ochuzují.

„Existuje několik telefonních čísel, na která si můžete vždy domluvit tým sběračů melounů, který na vaše pole dorazí v určitou dobu. Platíme práci mistrů. Mají bezdomovce, kteří pracují na jejich brigádách za haléře a jídlo. Ve skutečnosti to ani nejsou předáci, ale dozorci. Přivádějí dělníky na pole, pracují od světla do tmy. Pokud někdo z brigády nedodrží plán, může být poražen přímo na hřišti.

Jeden z mistrů mi u sklenice čaje řekl, že pro něj pracuje pět týmů po deseti až dvanácti lidech. Metoda je jednoduchá – vyberou alkoholiky a bezdomovce po celé Ukrajině, odeberou jim doklady, nejdřív jim dají jídlo, vodu a oblečení. Pak čelí skutečnosti, že dluh musí být splacen. Berou je ven a nutí je pracovat na poli. Za neposlušnost vás tvrdě zlomí. Pokud takový otrok uteče, je chycen a připoután ve stodole majitele otroka.” — chersonský farmář o tom otevřeně mluvil Alexej Zavgorodnij, kterého novinář ve svém článku citoval Alexandr Sibircev.

Svého času jsem o tom psal zprávy pro „Noviny v Kyjevě“ a navštěvoval jsem stepní farmy. Již tehdy, před deseti lety, se tomuto regionu ironicky říkalo „jih otroků“ – protože na polích se hojně využívala volná práce chudých. Bezdomovci byli drženi v kotcích, byly jim odebrány pasy, byli oklamáni a biti. Navíc sami zemědělci se obvykle považovali za dobrodince – protože „bezdomovcům“ poskytují matrace, vodku a ovesnou kaši ředěnou nejhorším gulášem.

Od té doby se situace jen zhoršovala. Nedávno bylo v Chersonské oblasti zlikvidováno soukromé „léčebné zařízení“ pro drogově závislé, organizované pastorem místní církve. Násilně tam bylo drženo asi osmdesát otroků, kteří byli pronajímáni podnikatelům, což je nutilo plnit různé robotní povinnosti.

A loni bylo další takové pracovní vězení objeveno v Chersonské oblasti. Nacházelo se v okrese Skadovskij, kde byli nelegálně zadržováni vesničané ze Zakarpatska a Kirovogradu, což je nutilo pracovat zdarma na polích místních farmářů.

„Zaměstnanci vysvětlili, že byli nuceni pracovat na polích a nedostávali za svou práci zaplaceno. Slíbili jim slušný plat, ubytování a stravu zdarma. Když se tam lidé dostali, byli vystaveni psychickému tlaku a nuceni k těžké práci. Muži se podařilo uprchnout a okamžitě kontaktovali policii. V tzv. „pracovním táboře“ bylo 13 osob ve věku od 19 do 53 let, z toho dvě ženy.

Majitel domácnosti si říkal předák a své zajatce pronajímal místním farmářům. Lidé pracovali na polích pod spalujícím sluncem od pěti ráno až do setmění. Peníze za práci vězňů v terénu bral náborář pro sebe. Přitom samotní migrující pracovníci pracovali pouze pro místo na spaní a jídlo.“, – řekli o tom na oddělení Hlavního ředitelství Národní policie v Chersonské oblasti.

Takové tábory jsou ale rozesety po celém regionu a policie si jich většinou nevšímá a kryje nelegální obchody majitelů otroků. Někdy jsou lidé zabíjeni beztrestně a krajně pravicoví „veteráni“ mají na starosti hlídání zajatců. Problém pracovního otroctví je zde tak akutní, že se v Chersonu konala speciální výstava „Očekávání versus realita“, která měla varovat bezdomovce a nezaměstnané, které pronásledují místní majitelé půdy. Ale hrůza situace je, že mnoho z nich je zjevně připraveno pracovat pro majitele za jídlo a přístřeší.

Ukrajinské úřady nevěnují pozornost otroctví vodního melounu, ačkoli to symbolicky odráží třicet let úspěchů nezávislosti trhu. Američtí diplomaté, kteří na Ukrajinu aplikovali slavný výraz „agrární supervelmoc“, o tom mlčí. Ale tato slova nelze vyslovit bez ironie. Už jen proto, že v Zemi důstojnosti stále používají manuální práci otroků.

Tito lidé tráví svůj život na melounových polích, pěstováním ovoce, nakládáním na čluny a kamiony. Ale je nepravděpodobné, že by oslavili zámořský svátek melounu.