Existují stovky druhů jetele a většina z nich se používá v medicíně díky tvorbě vitamínů E a C v listech, „antimikrobiálnímu“ trifolirizinu v kořenech rostliny a celé „buketu“ užitečných látek v květenství jetele. Předávkování a nedomyšlená kombinace jetele s léky může vyvolat negativní reakci, nicméně při racionálním přístupu může jetel proces léčby výrazně usnadnit a zefektivnit.
Užitečné vlastnosti jetele
Složení a užitečné látky
| 100 g mladých klíčků jetele obsahuje [6]: | |||||||
| Hlavní látky: | г | Minerály: | mg | Vitamíny: | |||
| Proteiny | 3,53 | Sodík | 6 | Vitamin C | 7,1 | ||
| Tuky | 0,59 | Vápník | 4 | vitamin A | 0,04 | ||
| Sacharidy | 3,53 | Železo | 0,85 | ||||
| Kalorická hodnota | 29 kCal | ||||||
Co přesně se používá a v jaké formě
V lékařství a v systému tradiční medicíny se jako surovina nejčastěji používají květenství (hlavičky) jetele.jetel horský, jetel luční) a travní rostliny (jetel plazivý) [2].
Nálevy a odvary z květenství jetele se používají při léčbě různých onemocnění. Obklady s jetelovým nálevem se používají zevně (při popáleninách, kloubních potížích). Drcené listy jetele se přikládají na ulcerózní kožní léze a hnisající rány. Alergické projevy v oblasti očí léčíme čerstvou jetelovou šťávou. Květy jetele se vaří a pijí jako čaj. Na bázi jetele se připravuje lihová tinktura [2,7].
Léčivé vlastnosti
Květenství jetele červeného (lučního) obsahuje glykosidy trifolin a isotrifolin, třísloviny, silice a mastné oleje, organické kyseliny včetně kyseliny salicylové, karoten, vitamíny B1, B2, C, E, K. Antimikrobiální složka trifolyrizin se tvoří v kořenech jetele . V období květu se v listech tvoří kyselina askorbová a tokoferol.
Červený jetel má na organismus expektorační, diaforetický, diuretický, protizánětlivý a antibakteriální účinek. Tento lék se používá jako expektorans při zánětlivých procesech v horních cestách dýchacích. Červený jetel se předepisuje na anémii, cystitidu, bronchiální astma, bolestivou menstruaci a revmatismus „se zkušenostmi“.
Tinktura z květenství jetele se doporučuje při ateroskleróze (za předpokladu, že krevní tlak je normální a stabilní). U edémů srdeční a ledvinové etymologie se využívá karminativního účinku jetele. Silný odvar z jetele horského se užívá nalačno na kýlu. Na hemeroidy se předepisují sedací koupele s horským jetelem. Nálev ze zaorané jetele je užitečný při plicní tuberkulóze, gastritidě s vysokou kyselostí, onemocnění ledvin a močového měchýře, migrénách a nervových poruchách [2].
V oficiální medicíně
- Sortiment lékáren nabízí lék “Cleverol“- přípravek vytvořený na bázi extraktu z červeného jetele. “Cleverol» je předepisován při komplexní léčbě vegetativně-vaskulárních a emočně-mentálních poruch, které vznikají na pozadí vývoje premenopauzálního nebo menopauzálního stavu. Přípravek má pozitivní vliv na nespavost, podrážděnost a návaly horka charakteristické pro menopauzu. Jak funguje jetel během menopauzy? Tento účinek léku je vysvětlen obsahem fytoestrogenů v Cleverolu, účinných látek, které doplňují sníženou hladinu estrogenu v ženském těle v období menopauzy nebo po odstranění vaječníků.
- Jetel je také přítomen v systému vyvinutých doplňků stravy. Doplněk stravy “červený jetel„je užitečný a používá se k posílení imunitního systému, při celkovém vyčerpání organismu způsobeném častými infekčními onemocněními, jako doplněk k vyváženému jídelníčku.
- K dostání je i alkoholová tinktura z červeného jetele “červený jetel“.
- Květiny a bylinky jetele červeného jsou nabízeny na léčivém trhu ve formě filtračních sáčků na vaření.
V lidové medicíně
- Na kašel a komplikované nachlazení se hodí odvar z jetele: lžíci květenství zalijeme 200 ml vroucí vody, necháme přejít varem, necháme alespoň dvě hodiny na teplém místě. Sceďte a užívejte třetinu sklenice třikrát denně, půl hodiny před jídlem.
- Při chudokrevnosti se doporučuje jetelový nálev: 3 lžičky květenství, spařené 200 ml vroucí vody. Necháme 60 minut louhovat, scedíme. Užívejte čtvrt sklenice 4krát denně 20 minut před jídlem.
- Při záchvatech bolesti hlavy přelijte lžíci květenství vroucí vodou, nechte půl hodiny odstát a vymačkejte. Užívejte 100 ml třikrát denně po dobu 14 dnů.
- Při dysmenoree spaříme dvě polévkové lžíce jetele ve 200 ml vroucí vody a necháme půl dne louhovat v termosce. Sceďte, pijte 50 ml 4x denně půl hodiny před jídlem.
- Při cystitidě: polévkovou lžíci květenství nasypte do 0,5 litru vody. Přivést k varu. Pijte 2 lžíce v intervalu dvou hodin [5].
- Při ateroskleróze doprovázené bolestmi hlavy a tinnitem (za předpokladu normálního krevního tlaku) je užitečná jetelová tinktura: 40 g suché suroviny se vyluhuje v 0,5 litru alkoholu o síle 40 stupňů po dobu 10 dnů. Před obědem a večer před spaním vypijte 20 ml přecezené tinktury. Délka léčby je 90 dní s přestávkou 10 dní [3].
- Pro zlepšení trávení si připravte směs květenství červeného jetele, lístků máty peprné a bylinky seté (lžíce všech bylin). Surovinu zalijte 300 ml vroucí vody, nechte vylouhovat a užívejte 100 ml třikrát denně půl hodiny před jídlem.
Navenek:
- K přípravě pleťových vod a obkladů použijte odvar z květenství jetele (20 g květů na sklenici vroucí vody).
- Při revmatismu se tři polévkové lžíce orané byliny jetele zabalí do gázy a ponoří do vroucí vody, poté se vymačká a přiloží na postiženou oblast těla, aniž by se opařila [2].
v orientální medicíně
Tibetští léčitelé používají lupinu při léčbě onemocnění jater a žlučových cest a při žloutence.
Avicenna předepisoval čerstvou šťávu z jetele při léčbě bronchiálního astmatu. Odvar z jetele se doporučoval na hojení ran a vředů způsobených skrofulí a používal se jako diuretikum při ledvinových onemocněních.
Ve středoasijských zemích se odvar z jetele používá k léčbě nachlazení, malarické horečky a používá se jako adstringens při oslabených a snížených trávicích funkcích [7].
Ve vědeckém výzkumu
P.B. Clifton-Bly, R. Baber, J. Fulker, M. Neri, T. Moreton studovali vliv isoflavonů obsažených v jetele červeném na metabolismus lipidů a metabolické procesy v kostní tkáni [8].
Nestel P.J., Pomeroy T., Kay S. si všímají účinku isoflavonů izolovaných z červeného jetele, spojeného se změnami (zlepšením stavu) stěn cév u žen v menopauze [9].
Farmakokinetickým aspektem jetele červeného se zabývá práce Howese J., Waringa M., Huanga L., kteří analyzují rychlost absorpce isoflavonů v těle [10].
Použití jetele červeného jako léku předepisovaného ženám během postmenopauzálního období studovali S. Exanpour, M. S Salehi, B. Solfaghari [11].
Wong I., W. Man Guo, S. Chen také určili roli látek obsažených v jetele červeném při předepisování estrogenní substituční terapie [12].
Studie O. Novikova, D. Pisareva, M. Zhuravela se věnuje studiu aktivních složek jetele červeného, flavonoidů [13]
Ve vaření
Všechny části rostliny jsou vhodné pro kulinářské experimenty: klíčky jetele konzumované čerstvé nebo lehce povařené v osolené vodě, květiny používá se syrová, sušená, k přípravě různých dezertů a nápojů. A semínka a květiny lze rozemlít na mouku.
Ingredience, které budete potřebovat k přípravě voňavého a zdravého nápoje: jeden šálek květů jetele, dvě polévkové lžíce sušené nebo čerstvé máty, čtyři šálky vody, med nebo cukr podle chuti. Květy jetele důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Mátu a jetel spaříme vroucí vodou. Nechte působit 10 minut. Poté přecedíme a přidáme med nebo cukr [14].
K přípravě těchto sušenek budete potřebovat: 2 hrnky pšeničné mouky, půl hrnku mandlové mouky, jednu lžíci prášku do pečiva, 1/3 hrnku másla pokojové teploty, 2 vejce, půl hrnku bílého jogurtu, vanilin na špičce nože , 1 šálek nasekaných sušených nebo čerstvých květů jetele. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a máslo a promíchejte do hladka. Zvlášť vyšleháme vejce s jogurtem a vanilkou. Do vaječné směsi přidejte květy jetele a vzniklou hmotu postupně přidávejte k základu těsta z mouky, másla a prášku do pečiva. Uhnětené těsto rozválejte na pomoučené ploše. Vykrajujte sušenky pomocí vykrajovátek. Pečeme dozlatova. Hotové sušenky podávejte s marmeládou nebo horkou čokoládou [15].
Pěna z bílého jetele
K vytvoření tohoto lahodného dezertu budete potřebovat: 2 šálky květů bílého jetele, jednu lžíci želatiny (nebo jeden plát želatiny), šálek vody, půl šálku čerstvé pomerančové šťávy, 4 lžíce medu, šálek hustého smetana ke šlehání, špetka soli.
Želatinu rozpustíme ve čtvrt šálku vody. V hrnci na mírném ohni postupně přiveďte k varu směs květů jetele, vody, pomerančové šťávy, medu a soli. Odstraňte z ohně, přidejte želatinu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nechte vychladnout. Nechte v lednici, dokud nezačne tuhnout. Ušleháme kelímek smetany a opatrně smícháme s mírně ztuhlou želé hmotou. Přendejte do skleněné mísy a uchovávejte v lednici, dokud pěna zcela neztuhne [16].
V kosmetologii
Pomáhá jetel na vrásky? Pečující kosmetika na bázi jetelového extraktu kryje produkty určené pro zralou, stárnoucí pleť s výraznými známkami stárnutí. Aktivní složky izolované z jetele se vyznačují nejen svým omlazujícím účinkem. Účinně hojí pokožku postiženou akné a zklidňují citlivou a podrážděnou pokožku. Jetel je také užitečný pro vlasy: extrakt z jetele je součástí produktů, které zabraňují vypadávání vlasů [17].
Jiné použití
Jetel je vysoce produktivní medonosná rostlina. Čerstvý jetelový med je průhledný, s jemnou vůní, po krystalizaci hmota jetelového medu zbělá a ztuhne.
Jetel je využíván zemědělci jako rostlina, která zlepšuje složení půdy. Rostlina má nejen pozitivní vliv na strukturu půdy, zpevňuje ji, ale také vede ke zvýšení počtu žížal a různých prospěšných mikroorganismů osidlujících pozemek. Kořenový systém jetele obsahuje specifické bakterie, jejichž funkcí je akumulace dusíku. Výsledkem je, že půdy, na kterých jetel roste, jsou vždy obohaceny o toto minerální hnojivo. Tuto vlastnost jetele aktivně využívají agronomové při setí polí.
Zajímavá fakta
Neobvyklou sbírku jetelů se čtyřmi listy (věří se, že přinášejí štěstí) nasbíral obyvatel Aljašky Edward Martin. Myšlenka sběratelství napadla pana Martina již v roce 1999. V současné době původní kolekce obsahuje více než 11 000 čtyřlístek.
Jeden ze symbolických významů jetele má biblický původ. Předpokládá se, že když byla Eva vyhnána z rajské zahrady, vzala si s sebou pro štěstí slavný čtyřlístek. Jetel proto symbolizuje kousek nebe na Zemi.
V křesťanské tradici jsou tři listy jetele spojeny s Bohem Otcem, Bohem Synem a Duchem svatým. Čtvrtý list rostliny znamená Boží milosrdenství [18].
Lidová znamení spojená s jetelem mohou pomoci určit, zda bude pršet nebo se blíží špatné počasí: před deštěm se listy jetele narovnají a v předvečer bouřky a špatného počasí jetel složí listy.
Nebezpečné vlastnosti jetele a kontraindikace
Jetel je kontraindikován během těhotenství a kojení. Jetel se nedoporučuje těm, kteří užívají jakoukoli hormonální terapii (isoflavonoidy v něm obsažené vytvářejí v tomto případě další hormonální zátěž). Vzhledem k tomu, že jetel je zdrojem fytoestrogenů, měli byste se zdržet užívání jakýchkoli léků na bázi jetele při užívání perorální antikoncepce, estrogenů, progesteronových léků, antikoagulancií nebo aspirinu.
Při nekontrolované a nadměrné konzumaci jetele se mohou objevit následující nežádoucí účinky: bolest hlavy, svalová slabost, nevolnost, alergické reakce.
Je nebezpečné užívat jetel současně s jakýmikoli léky na ředění krve, aby nedošlo k poškození jater a vnitřnímu krvácení [19].
Na této ilustraci jsme shromáždili nejdůležitější body o výhodách a možném poškození jetele a budeme velmi vděční, pokud budete obrázek sdílet na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
Botanický popis
Jedná se o zástupce čeledi bobovitých.
Původ názvu
Mezi mnoha populárními názvy jsou analogy rostliny: zrzka, červená kaše, medový květ, trojlístek luční, trojice, skrofulózní tráva, horečka, Trojan. Latinský obecný název pro jetel Trifolium překládá jako „trojlístek“.
Botanici znají 244 druhů jetele, včetně:
- 1 červený jetel – roste téměř všude v Evropě, na Dálném východě, na Kamčatce, v sibiřské oblasti, severní Africe a středoasijských zemích. Široce používaný v receptech tradiční medicíny, v homeopatii, v kulinářské tradici se tento druh osvědčil jako oblíbená potravinářská plodina. Pícninářský závod a produkční medový závod.
- 2 Jetel horský – trvalka, zástupce horské flóry Evropy, asijské části Ruska a některých asijských zemí. K přípravě léků se používají bylinky a květenství tohoto druhu. Extrakt z jetele horského našel aktivní využití při tvorbě kosmetiky.
- 3 Jetel bílý (plazivý) – pěstební plocha této trvalky je neobvykle široká: Evropa, oblast Kavkazu, Sibiř, severní Afrika, asijské země, americký kontinent, Austrálie a Nový Zéland. Oblíbená pícnina. Bílý jetel se používá v lékařství a je vynikající medonosnou rostlinou.
- 4 zaoraný jetel – jednoletá rostlina běžná v evropské oblasti, na západní Sibiři. Má léčivou hodnotu.
- 5 Jetel alpský – roste na římsách a v puklinách skal, vyskytuje se na suti a v údolích řek. Distribuováno v Alpách, hornatém Krymu, na Kavkaze a na Altaji. [1,2].
Červený jetel (louka) – bylina vysoká 15 až 40 (někdy 60) cm, s dřevnatým oddenkem, vystoupavými lodyhami a trojčetnými listy charakteristickými pro všechny jetele. Květy tmavě růžové, špinavě fialové, popelavě růžové, červenofialové nebo bílé se shromažďují v kulatých hlavách. Druh ovoce: fazole. Doba květu jetele je od května do června do září. Rostlinu najdete na okrajích lesů, u cesty, na stráních, pasekách, loukách s průměrně vlhkými půdami a mezi křovinami [3].
Podmínky pěstování
Jetel je typickým zástupcem plodin mírného klimatického pásma. Rostlina preferuje vlhké půdy, sucho negativně ovlivňuje jetel. Během vegetačního období se jetele daří v chladnějších teplotách. Klíčení semenného materiálu nastává při teplotách nad 2 stupně. Vystouplá rostlina se dokáže přizpůsobit lehkým mrazům. Jetel také dobře snáší zimování se silnými mrazy za předpokladu husté sněhové pokrývky. Preferovaným obdobím pro setí jetele je časné jaro. Před výsevem se půda ošetří, aby se zlikvidovali případné škůdce, a zkrmí se mikrohnojivem [4].
Sběr květenství jetele by měl začít za suchého a slunečného počasí. Při sběru se odřezávají hlávky květenství spolu s vrcholovými listy. Jetel se nejprve suší na slunci a poté se suší v místnosti s dobrým větráním. Při sušení by se květenství nemělo silně protřásat, aby nedošlo k masivnímu rozsypání surovin do drobných květů. Jetel je nutné skladovat na suchém místě, protože při určité vlhkosti se v květenství spouští enzymatické procesy, které kazí léčivé vlastnosti rostliny a dokonce podporují tvorbu toxických a škodlivých látek. Jetel má trvanlivost až 2 roky. Doma jsou malé náruče nebo trsy jetele zabaleny do silného papíru a uloženy v zavěšeném stavu [3].
Pokud se použijí čerstvá květenství jetele, je třeba mít na paměti, že mezi květy každé rostliny může být značné množství hmyzu přitahovaného vůní a nektarem jetele. Chcete-li jetel očistit od hmyzu, musíte květenství namočit asi na čtvrt hodiny do osolené vody. Vodu osolte rychlostí lžičky soli na litr tekutiny. Poté je třeba květenství omýt pod tekoucí vodou [5].
Napájecí obvod
Jetel je důležitý zdroj bílkovinných potravin pro zvířata. Četné druhy jetelů se pěstují jako pícniny určené pro velká i malá hospodářská zvířata. Nutriční hodnota jetele je velmi vysoká: rostlina se používá k obohacení krmiva pro hospodářská zvířata, k pastvě, k přípravě sené moučky, siláže a sena.
Video
Jaká tajemství skrývá skromná luční květina? Vše o prospěšných vlastnostech jetele.
Červený jetel je poměrně běžná rostlina a je všem dobře známá. Tato trvalka patří do čeledi bobovitých. Jetel luční je hojně pěstován jako krmná rostlina, z hlediska nutriční hodnoty sena je na tom téměř stejně dobře jako vojtěška.
Popis vzhledu
Jetel červený má velmi mohutný kořenový systém, jeho kůlový kořen může sahat do hloubky jednoho až tří metrů. Rostlina je bohatá na četné postranní kořeny.
Z vrcholu kůlového kořene vyrůstá několik rozvětvených výhonků do výšky 15 až 60 centimetrů. Ve velmi dobrých podmínkách, na úrodné půdě, může jetel červený dorůst až do výšky jednoho metru. Nadzemní výhony jsou vystoupavé, velmi hustě pokryté charakteristickými trojčetnými listy.
Listy jsou umístěny na dlouhých řapících, horní jsou přisedlé, krátké, s bělavou trojúhelníkovou skvrnou. Listy jsou zaoblené a protáhlé, jasně zelené. Stonky a listy jsou pýřité.
Na vrcholcích stonků a mnoha větví rostliny jsou malé květy typu můry, které se shromažďují v kulovitých purpurově červených květenstvích hlavy s obaly. Každá hlavička jetele obsahuje 30 až 70 květů.
Červený jetel kvete od časného jara do podzimu. Na polích s jetelovinami je kvetení rostlin rovnoměrnější. Květy vylučují hodně nektaru, který se stává skutečnou pochoutkou pro hmyz. Tímto způsobem dochází ke křížovému opylení rostliny.
Kde roste červený jetel?
Druhové jméno rostliny mluví samo za sebe! Jetel luční rád roste na loukách, dobře roste na lesních pasekách, okrajích lesů, u cest a na okrajích polí.
Poprvé byl jetel luční zasetý v XNUMX. století, v Rusku se výsadby rostliny objevily mnohem později – na konci XNUMX. století. Rostlina se nachází ve všech regionech Ruska, na Kavkaze, na Dálném východě a v sousedních zemích.
Jetel červený se často pěstuje jako krmná rostlina a roste divoce i na Dálném východě. Jetel červený je jednou z nejcennějších krmných trav.
Výhody červeného jetele
K léčebným účelům se používají květní hlávky a listy jetele lučního. Sušená květenství obsahují silice, glykosidy, mastné oleje, organické kyseliny, karoten a vitamíny.
Chemický rozbor ukázal, že nadzemní výhonky obsahují více než 3,5 % bílkovinných látek, stopové prvky a provitamin A. Tyto objevy ukázaly, že láska zvířat k jetele není zdaleka náhodná. Léčivé vlastnosti rostliny se vysvětlují přítomností velkého množství flavonoidů v rostlině. Červený jetel má protizánětlivou, baktericidní a antialergickou aktivitu.
- Červený jetel se používá v zubních elixírech, zubních pastách, krémech, gelech a mlékách.
V lidovém léčitelství se květiny a bylinky používají jako expektorans a změkčovadlo při onemocněních dýchacích cest. - Tráva a květy jetele červeného jsou dobré protizánětlivé, diaforetikum při nachlazení, zánětech hrtanu a bolestech v krku.
- V dermatologii lze přípravky na bázi rostliny užívat jak vnitřně (alergie, plešatost, šedivění vlasů), tak zevně ve formě pleťových vod, obkladů na ekzémy, furunkulózu a alergické kožní vyrážky. z květenství pomáhá při zánětech spojivek, laryngitidách. Je to dobrý protizánětlivý a antimikrobiální prostředek pro kožní onemocnění.
- Nálev z byliny červeného jetele pomáhá při onemocněních jater. Je to vynikající čistič krve.
- Vitamínové koncentráty se získávají z listů červeného jetele a éterický olej se používá v aromatických kompozicích.
- Z kořenů se izoluje protiplísňová látka, která je součástí protiplísňových mastí.
- Zevně se odvary a nálevy z jetele lučního používají k léčbě furunkulózy, popálenin, jako změkčovadlo a analgetikum při revmatických a neuralgických bolestech.
Červený jetel lze díky tříslovinám použít při nejrůznějších zánětech sliznic. Včetně průjmu.
Použití červeného jetele
Odvar z květenství při ztrátě síly, angíně pectoris a závratích
Pro přípravu odvaru zalijte jednu čajovou lžičku květenství sklenicí vroucí vody, položte na sporák a vařte 5 minut. Sceďte a užívejte 4x denně jednu polévkovou lžíci při angíně, ztrátě síly a závratích. Odvar povzbuzuje chuť k jídlu.
Nálev z květů na bolesti hlavy
Jednu polévkovou lžíci květů zalijte sklenicí vroucí vody. Necháme půl hodiny louhovat, scedíme a pijeme 1x denně 2/3 šálku.
Tinktura na závratě a bolesti hlavy
Vezměte 2 polévkové lžíce s vrcholem suchých květenství a nalijte 1/2 litru vodky (50 gramů na 0,5 litru). Nechte 10 dní, vezměte čajovou lžičku před jídlem. Průběh léčby je 3 měsíce s přestávkami 10 dní každý měsíc.
Infuze květenství pro diabetes
Vezměte 5 gramů suchých květenství a nalijte sklenici vroucí vody. Necháme 20 minut louhovat, scedíme a užíváme polévkovou lžíci 3x denně.
Koupele z červeného jetele při revmatismu
Vezměte 50 gramů nasekané suché trávy a nalijte litr vroucí vody. Nechte 2 hodiny, sceďte a přidejte do koupele. Teplota vody by měla být 36–37 °C. Procedury provádějte v noci. Tuto koupel lze užívat při cukrovce a vyčerpání organismu. Průběh léčby je 12–14 koupelí.
Odvar pro léčbu plicních onemocnění
Vezměte 20 gramů sušených květenství a nalijte sklenici vroucí vody, položte na sporák a vařte 10 minut. Sceďte a užívejte 2-3 polévkové lžíce 3x denně při plicních onemocněních, anémii a chronickém revmatismu.
Nálev z květů pro léčbu kašle, nachlazení, průduškového astmatu
Vezměte lžíci květin a zalijte sklenicí vroucí vody. Zabalené louhujte jednu hodinu. Sceďte a užívejte 1/4 šálku 4x denně 20 minut před jídlem při nachlazení, kašli, černém kašli a bronchiálním astmatu.
Kdy a jak sklízet jetel luční
Listy jetele by se měly sbírat na samém začátku letní sezóny, než rostlina začne kvést. Listy je nutné otrhávat ze stonku ručně.
Květenství pro sklizeň pro léčebné účely je vhodné sbírat během aktivního kvetení, kdy jsou poupata zcela otevřená. Aktivní období květu jetele lučního začíná v červnu a končí v srpnu – září. Hlávky květenství by měly být odříznuty s několika zelenými listy.
Červený jetel nelze sklízet kvůli ranní rose. Sklizeň je nutné provádět za suchého slunečného počasí, vlhká rostlina sušením ztrácí všechny své prospěšné látky a vlastnosti.
Listy je třeba sušit ve stínu, v dobře větraném prostoru, rozložit suroviny v tenké vrstvě. Nasbíraná květenství usušte na podnosech nebo v sítu. Suroviny by měly být rozloženy v jedné vrstvě. Prostor pro sušení léčivých surovin by měl být dobře větraný a tmavý. Sluneční paprsky zbavují trávu všech jejích prospěšných vlastností.
Hlavy jetele lze skladovat ve skleněných dózách, kartonových krabicích nebo papírovém sáčku. Je důležité vyhnout se působení vlhkosti a slunečního záření. Před uskladněním je vhodné zelení rozdrtit na prášek a uložit do tmavé skleněné nádoby. Prášek ze suchých listů jetele lze přidat do jakýchkoli jídel a dokonce i do pečiva.
