V posledních dnech v Bashkirii nepřestalo pršet, což znamená, že nastal čas pro ty, kteří rádi sbírají „lesní zdroje“. Mnoho lidí chodí na houby, ale ne každý si odnese domů plný košík. Navíc často dochází k otravám. UFA.AIF.RU se dozvěděli, kde houby sbírat a jak si jejich konzumací nepoškodit zdraví.
Kam jít?
Bohatá houbová úroda se dá nasbírat na mnoha místech v republice. A kvůli tomu byste neměli jezdit do nejzapadlejších a nejodlehlejších koutů republiky. Stačí zajet na předměstí Ufy.Nejbližším místem k vyzvednutí je okraj Zatonu, přibližně 12 km od centra hlavního města. Zde můžete sbírat medové houby. Tyto stejné houby najdete v oblasti Mlýnského závodu (18 km jižně od Ufy), Bazilevky (30 km východně od Ufy), ve vesnici Dudkino (23 km východně od Ufy) a také v vesnice Bedeeva Polyana, okres Blagoveščensk (86 km severně) .
Chcete-li sbírat lišky, měli byste jít do vesnice Dmitrievka. Nachází se 19 km severozápadně od krajského města.
Okolí SNT „Ozernoye“ (16 km na západ) a vesnice Krasny Yar (30 km severně) poskytne plný koš žampionů.
Asi 30 km jihozápadně od Ufy, ve vesnici Osorgino, okres Ufa, můžete najít hřiby, šafránové kloboučky a hřiby.
Úspěšné houbaření je zaručeno ve vesnicích Nurlino (35 km na západ), Podymalovo (26 km na severozápad), Shemyak (41 km na západ) a Nachapkino (26 km na západ). Nasbírat zde můžete hřiby obecné, medonosné, hřiby, osiky, hřiby a kloboučky šafránové. Posledně jmenované (šafránové mléčné čepice) jsou také běžné ve vesnici Bolshie Shidy, okres Nurimanovsky, 87 km severovýchodně od Ufy.
Pokud se vydáte na sever, směrem na Blagoveščensk (47 km), najdete v lesích mléčné houby. Stejné houby najdeme ve Starém Kamyshly v okrese Kushnarenkovsky a ve vesnici Ishkarovo v okrese Ilishevsky.
Ve vesnici Kaltaevo, okres Kushnarenkovsky, 59 km od Ufy, rostou prasata a hřiby.
Skripitsa, volnushki, pavučiny vás potkají ve vesnici Osinovka, okres Birsky, 110 km severně od Ufy.
život ohrožující
Regionální Rospotrebnadzor zdůrazňuje, že houby nelze sbírat všude. Jak známo, jsou nositeli nejen užitečných, ale i škodlivých látek, a to těžkých kovů, radionuklidů a pesticidů. Pravděpodobnost otravy proto zůstává významná.
Nejnebezpečnější je potápka bledá. S touto houbou je spojeno 35 až 95 % smrtelných případů. Často je zaměňována s žampionem a někdy s russula. Jed muchomůrky se přitom nezničí ani vařením, nakládáním a jinými druhy kulinářského zpracování. Podle lékařů stačí na rozloučení se životem sníst jeden (30 mg) ve společnosti jedlých žampionů, pokud ovšem není včas poskytnuta první pomoc.
Druhý typ otravy způsobuje muchovník. Všem je známá svou červenou čepicí s bílými tečkami, ale někdy má i jinou barvu. Podle barvy se muchovník nazývá porfyr, panter, žlutý a bílý.
Největší nebezpečí představují čáry – nejranější houby. Objevují se v lese v dubnu až květnu, jakmile roztaje sníh. Tyto houby jsou podobné smržům, jen povrch linií je zvlněný, připomínající ořech. Otravu způsobuje kyselina helvellová, která je v houbách obsažena v množství 0,2-0,4 %. Obsah jedu v houbách však může kolísat v závislosti na počasí a době sběru a někdy to k otravě nestačí.
A konečně čtvrtý typ toxikózy – z otravy falešnými medovými houbami a jinými houbami obsahujícími horkou mléčnou šťávu (falešné houby, russula, nigella). Je důležité vědět, že nejedlé mají nepříjemný zápach, jasnější čepici, jinou barvu talířů (např. u falešných medových hub je olivově hnědá), navíc mají často dost vysoké nohy.
Je třeba také poznamenat, že nejen jedovaté houby mohou způsobit onemocnění. Otrávit se můžete i těmi, které byly nasbírány v nepříznivém prostředí. Další možnou příčinou intoxikace je porušení technologie přípravy a zpracování.
Co dělat v případě otravy
Jak Rospotrebnadzor objasnil, prvními a běžnými příznaky téměř všech typů otrav jsou nevolnost, zvracení, nadměrné slinění, zvýšená tělesná teplota, slabost, závratě, silné bolesti břicha a řídká stolice. Mohou se objevit křeče, rozmazané vidění, bludy a halucinace. Někdy se tyto příznaky mohou objevit po poměrně dlouhé době – po dni a někdy i více. Vše závisí na individuálních vlastnostech těla. Hlavním důsledkem otravy je poškození trávicího traktu, které lékaři nazývají fází akutní gastroenterokolitidy. Vede k úplné dehydrataci lidského těla. Při intoxikaci může být postižen i centrální nervový a kardiovaskulární systém, játra a ledviny.
Při prvních příznacích intoxikace musíte naléhavě vyhledat lékařskou pomoc a v žádném případě se neléčit. Jen lékař ví přesně, co má dělat. Okamžitou pomocí v tomto případě bude aktivní detoxikace organismu, která zahrnuje odstranění jedu zvracením. Doma si ji můžete způsobit užíváním kuchyňské soli (1 polévková lžíce na sklenici teplé vody) nebo hořčičného prášku (1 lžička na sklenici teplé vody). Dalším způsobem je pít hodně studené vody. Je také nutné provést výplach žaludku a užít aktivní uhlí (v poměru 1-2 tablety na 1 kg hmotnosti).
Jak se neotrávit
Aby se předešlo smutným následkům, odborníci doporučují dodržovat následující pravidla, a to:
1. vyhněte se starým a shnilým houbám;
2. pečlivě prozkoumejte každou houbu zvlášť
3. nesbírejte houby podél dálnic, skládek a průmyslových zón
4. Nedoporučuje se sbírat úrodu hub do plastových sáčků
5. nenechávat zpracování nasbíraných hub „na později“
6. houby musíte vařit dostatečně dlouho (od 5 do 20 minut, v závislosti na druhu) a nezapomeňte vylít vývar;
7. při konzumaci konzervovaných hub je důležité dbát na neporušenost sklenice a víčka;
8. Zcela odstranit houby z jídelníčku těhotných a kojících žen, dětí a seniorů.
Kushnarenkovsky okres je bohatý na houby. Ve vesnici Starokurmashevo sbírají houbaři na loukách žampiony. Ve vesnici Starye Kamyshly se často vyskytují mléčné houby. Hřiby rostou ve vesnici Kaltaevo. Na loukách před Ilmurzinem rostou medové houby. Mezi houbaři je oblíbený les okresu Kushnarenkovsky. Doporučuje se sbírat houby ráno: tímto způsobem budou déle skladovány a nezhorší se pod vlivem slunce. Za pouhou hodinu se dostanete na místo a hlavně, pokud přijedete dříve, předběhnete zbytek houbařů.
Foto: Elvira Yakupova
Blagovarský okres
Obyvatelé Baškortostánu přicházejí do vesnice Yazykovo tiše lovit hříbky a hřiby. Houbařské skvrny najdete také v Kaškalashi, které je jen 65 km od Ufy. Tady u Novonikolského rostou řady stromů. V lese u vesnice Kyzyl-Yulduz, 80 km od Ufy, rostou hřiby a hřiby.
Foto: Igor Kuzněcov
Blagoveshchensky okres
Ve stepích vesničky Shchepnoye můžete sbírat hlívu ústřičnou. Samotná obec je z obou stran obklopena lesy, kam si můžete zajít na šafránové mléčné čepice. 40 km od Shchepnoye, poblíž vesnice Bedeeva Polyana, na vás budou čekat mladé medové houby. Stačí být schopen rozlišit skutečnou medovou houbu od falešné: navenek vypadá jako jedlá, ale ve skutečnosti je jedovatá.
Foto: Elena Tregubová
Iglinsky okres
V okrese Iglinsky rostou luční medové houby, hřiby a volushki. Podzimní sklizeň se sklízí v lese, u obce Rezvovo. Dostanete se k němu projetím ulic Lesnaya a Central. Ve vesnici Beloretsk, která je 5 km od Rezvova, jsou houbařská místa.
Foto: Yulia Butyreva
Birsky okres
V lesních plantážích Birsku je mnoho jedlých hub. Například hřiby se sbírají poblíž Birsku v borových lesích. Zde rostou šafránové mléčné čepice. Lišky a medové houby rostou poblíž vesnice Startsino.
Foto: Inna Ozerová
Dudkino
V oblasti Dudkino na opačné straně Tužilovky nyní houbaři sbírají hlívu ústřičnou. Osada je oddělena od Ufy řekou Ufimka. Do obce se dostanete vodní dopravou přes levý přechod, který se nachází na Trampolíně, a přes pravý kilometr od VDNKh. Objízdná vzdálenost bude 40 km.
Foto: Alina Strogaya
Osorgino (okres Ufa)
Je to oblíbené místo houbařů. Obec má dobrou polohu v pohodlné vzdálenosti od města, směrem na Zubov. Dostanete se tam rychle, maximálně za půl hodiny. Obyvatelé jezdí do místního lesa hledat lišky, hřiby, kloboučky šafránové a hřiby. Mimochodem, vesnice se nachází pouhých 15 km od letiště, takže odtud můžete obdivovat letadla nabírající výšku.
Foto: Sergey Isaev
Archangelská oblast
Oblast Archangelsk je další dobrou destinací pro ty, kteří milují krásnou krajinu. V lese u vesnice Irnykshi sbírají hlívu ústřičnou, hřiby a lišky. U obce Berezovka jsou také houby, ale nezapomeňte: houbařská místa nejsou stálá, proto si nejprve vyberte směr, který vám vyhovuje. V okolí jednoho areálu se dá vždy nasbírat košík hub.
Foto: Olga Smirnová
Maksimovka
Kousek od Černikovky jsou houbařská místa, například v Maksimovce. Chcete-li „chytit úlovek“, musíte projít zahradami a restaurací „Pearl“. V blízkosti jezera můžete sbírat kloboučky šafránové, hřiby a hřiby. Roste zde i muchovník – zdraví jedovatý, ale kloubům velmi prospěšný. Tinktury z této „strašně“ krásné houby se zevně používají při artritidě, osteochondróze a radikulitidě.
Foto: Liza Kirillova
Shamonino (okres Ufa)
Lesy ruského Jurmaše a Šamonina oplývají lesními plody a houbami a nádrže jsou bohaté na ryby. Proto pokud milujete rybaření, klidně se do těchto končin vydejte, stačí si vzít termosku, udici a akvárko.
