Kde rostou pomeranče, ve které zemi se pěstují v průmyslovém měřítku?

O blahodárných vlastnostech pomeranče existuje mnoho legend, z nichž některé však nejsou ničím potvrzeny. Někteří se například domnívají, že pomeranč láme všechny rekordy v obsahu vitaminu C, i když ve skutečnosti v tomto parametru mezi ostatními citrusovými plody nevyčnívá. Jiní věří, že oranžové ovoce (nebo čerstvě vymačkaná šťáva) dokáže účinně spalovat tuky a poskytnout úlevu od nadbytečných kilogramů při dietách. To také není úplně pravda.

Přesto je pomeranč skutečně užitečným produktem, který dokáže léčit astma a neurodegenerativní onemocnění, brzdí aktivitu řady bakterií, zlepšuje cukrovku a onemocnění jater, snižuje krevní tlak a pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém. Právě při zavádění pomeranče do stravy musíte vždy vzít v úvahu nebezpečné vlastnosti produktu, které mohou v kombinaci s léky vyvolat nepředvídatelný účinek.

Původ pomeranče

Název “Orange” pochází z nizozemského (v některých verzích – angličtiny) jazyka. Překládá se jako „čínské jablko“. Rodištěm pomerančovníku je Čína. Je to nejstarší ovoce pěstované lidmi. Podle historických informací se začal pěstovat v Nebeské říši již v roce 2500 před naším letopočtem. E. Existuje však názor, že semena pomerančových citrusů přišla do Číny z Indie.

Pomerančovníky se pěstovaly i ve starověkém Egyptě, kde se citrusové plody používaly jako lék. Ovoce přišlo do Řecka z Indie po kampaních Alexandra Velikého, ale nedostalo se do široké distribuce. Do Evropy jej přivezli Portugalci v XNUMX. století. Není divu, že v některých jazycích zní název jako „portogallo“, tedy „portugalsky“. Ovoce se do středomořských zemí dostalo dříve, z Blízkého východu, po Kristových taženích. Nyní se tento druh citrusů stal nejoblíbenějším.

Pomeranč má hybridní původ, jeho předky jsou mandarinka a pomelo. Zůstává neznámé, zda ke křížení došlo přirozeně nebo uměle.

Podle botanické klasifikace patří ovoce do rodiny Rut, podčeledi Orange, kmene Citrus. Jedná se o stálezelený strom, který dosahuje výšky 10-12 m a může se dožít až 100-150 let.

Popis pomerančovníku

Pomerančovník dorůstá do výšky 12 m, oblíbené kultivované podnože – do 4-6 m. Zakrslý druh, který se pěstuje doma v kádích, má výšku pouze 60-80 cm, skleníkové odrůdy – 2-2,5 m. Koruna je kompaktní, větve mají klasy dlouhé až 8-10 cm.Kmen je pokryt hladkou hnědou kůrou.

Podle popisu pomerančovník roste dlouho, začíná plodit za 8-12 let, pokud je vysazen z pecky. Malé sazenice dávají sklizeň za 3-4 roky.

Kořenový systém

Na kořenech pomerančovníku nejsou žádné klky, které absorbují vlhkost, minerální a organické látky z půdy. Místo toho jsou na koncích kořenů speciální klobouky, na kterých se množí saprofytické houby. Přes jejich podhoubí se do stromu dostává voda a všechny složky nezbytné pro výživu. Především jsou to sloučeniny fosforu. Na oplátku dostávají houby sacharidy a aminokyseliny.

Symbióza zvyšuje výnos rostliny. Stává se však závislým na mikroorganismech. Houby nesnášejí nízké teploty, přesušenou půdu, protože rostlina plodí pouze v teplém klimatu, potřebuje zálivku a zavlažování. Při přesazování je snadné poškodit kořeny a mycelium – tato manipulace by měla být prováděna opatrně. Mladý strom se přenese na nové místo s hroudou země.

Listy

Strom má tmavě zelené oválné listy.

Barva listů je tmavě zelená, tvar je oválný, se špičatou špičkou. Řapík je krátký, s okřídleným úponem. Plocha listu je 10-15 cm, okraje jsou hladké, zvlněné nebo s mělkými zářezy. Povrch je hladký, rovnoměrně pokrytý krátkými klky. Listová deska je masitá, v její tloušťce jsou žlázy, které produkují éterické oleje se specifickou vůní.

Listy na stromě se postupně mění. Přibližně 25 % připadá na únor a březen a stejné množství se ztrácí po celý rok. Průměrná životnost jednoho listu je 2 roky. Mladé listy jsou zodpovědné za fotosyntézu, staré akumulují živiny, které se využívají pro růst, tvorbu květů a plodů. Listy mají v zimě tendenci žloutnout a pak zase zezelenat.

Pěstitelské podmínky

Protože historie pomerančovníku začala v jihovýchodní Asii, strom vyžaduje teplé a vlhké klima a také komplexní péči, aby úspěšně nesl ovoce. Pomeranč netoleruje mráz, je náchylný k řadě nemocí, které brání plodu. Ovoce skladujte na tmavém místě uvnitř nebo v chladničce, ale nezmrazujte, abyste zachovali užitečné látky.

Ti, kteří vědí, jak pomeranče rostou, se jejich pěstování věnují v bytě, kde se ve velkých květináčích pěstují stromky speciálních trpasličích odrůd. Pokojové rostliny potřebují lehkou a výživnou půdu, neustálou kontrolu teploty a vlhkosti vzduchu, aby zajistily kvetení a plnou plodnost.

plodící pomeranč

Plody kvetou a plodí po celý rok. Jedná se o remontantní rostlinu, na stromě jsou květy i plody různého stupně zralosti zároveň. Citrusové plody dozrávají především v pozdním podzimu. Hlavní sezóna sběru ovoce začíná v prosinci a končí v únoru, ale zralé plody visí na větvích asi rok. Staré plody se používají ke sběru semen.

Květina

Oranžový oboupohlavný květ má průměr asi 5 cm. Stavba květů je jednoduchá, tvoří je 5 podlouhlých oválných bílých okvětních lístků, méně často s načervenalým nádechem. Pestík je dlouhý, umístěný přesně uprostřed, obklopený tuctem tyčinek.

Květy rovnoběžné s větví, někdy skloněné. Shromažďují se v květenstvích ve tvaru trsu po 6 kusech. Kvetení začíná v březnu nebo začátkem dubna. Fáze pupenu trvá asi měsíc. Květy se otevírají při teplotě vzduchu 16°С-18⁰С. Doba květu je krátká – 2-3 dny. Křížové opylení. Některé odrůdy jsou samosprašné. Existují druhy bez pestíků, plodí bez opylení a rozmnožují se bez semen.

pomeranč

Plody pomeranče se nazývají „hesperidium“ nebo „pomeranč“. Vypadá jako bobule, má 10-12 plátků. Jsou odděleny tenkou slupkou. Každý malý pomerančový plátek se skládá z podlouhlých váčků naplněných šťávou. Jsou to rostlinné buňky s nafouknutými vakuolami. Blíže ke středu, v tloušťce buničiny, jsou 1-2 béžové kosti s několika embryi. Existují i ​​bezsemenné odrůdy, jejich plody se tvoří partenokapickým způsobem, bez opylení. Plátek takového pomeranče je zcela naplněn sáčky od šťávy.

Zhora jsou plody pomeranče pokryty slupkou, jejíž tloušťka někdy dosahuje 5 mm. Slupka ovoce se skládá z několika vrstev. Vrchní se nazývá kůra. Barva pomerančové slupky je oranžová, žlutooranžová nebo červenooranžová. Spodní vrstva je bílá, volná, nazývá se „albedo“ a přímo přiléhá k dužině. Slupka se poměrně snadno čistí i rukama. Pro pohodlí je podélný nebo příčný řez proveden ostrým nožem, poté se kůže odstraní bez velkého úsilí.

Vlastnosti

Lidé jsou na slunečné zlaté ovoce tak zvyklí, že se jim zdá, že pomeranče tu byly odjakživa. Těší nás už více než čtyři a půl tisíce let a do té doby neexistovaly. Pomeranč je kříženec mandarinky a pomela, úspěšného ovoce výběru starých Číňanů, jejich nejchutnější a nejužitečnější dar lidstvu. Název tohoto ovoce se překládá jako „jablko z Číny“. Jemná a lahodně příjemná vůně pomeranče dnes zaujímá třetí místo po čokoládě a vanilce v žebříčku nejoblíbenějších vůní světa.

Pomeranč je remontantní strom, který může plodit devět měsíců. Stojí za zmínku, že po celou tu dobu jsou květiny a dozrávající pomeranče na stromě současně. Zralé plody mohou zůstat na větvích až dva roky. Na jaře opět zezelenají a na podzim do oranžova. Semena plodů druhého roku života jsou výraznější a dužina ztrácí šťavnatou aromatickou chuť.

dřevo

Kořenový systém pomerančovníku se nachází téměř na povrchu, nemá tenké větve pro aktivní absorpci vlhkosti a živin z půdy. Ale tato rostlina má úžasné přizpůsobení – na koncích kořenů jsou těsnění s půdními houbami, které zpracovávají minerály a přenášejí je na strom v hotové, lehce stravitelné formě. Mykorhizní útvary mnohonásobně zvětšují plochu kořenového systému, rostlina díky nim dostává výživu z půdy, kterou si sama získat nedokáže. A na oplátku strom dává látky sacharózy. Pomeranč je syntetizuje ve velkém množství a ochotně sdílí své šťávy s houbou.

Mykorhiza vyžaduje stálou vlhkost (60–70 %), proto jsou pomerančové plantáže vždy uměle zavlažovány. Pomeranče preferují volnou, lehkou, výživnou půdu, dostatek světla a teplé teplotní podmínky. Rozsah provozních teplot je od +15 do +40 stupňů. Ostré výkyvy počasí mohou donutit strom shodit listí. Rostlina s maximální výškou do 15 m má kompaktní korunu.

Výška pomerančovníku závisí na odrůdě, trpasličí druhy se také pěstují ne více než 6 m. Doma může rostlina růst od 80 cm do 2,5 m. Navzdory skutečnosti, že pomerančovník roste rychle a získává asi půl metru růstu za rok, začíná plodit ve věku 9 nebo 10 let. Během sezóny se sklizeň pomerančové plodiny vyskytuje několikrát. V průměru se stromy dožívají až 80 let, ale některé exempláře mohou dosáhnout věku 150 let.

Kulatý, jasně oranžový plod se skládá z kůry (svrchní vrstva), albeda (bílá vrstva pod slupkou) a dužiny. Jeho slupka je o něco méně než polovina hmotnosti ovoce a nemá vždy obvyklou barvu. Výrobce se snaží spotřebiteli sdělit, že právě milované oranžové ovoce lze ve skutečnosti najít v zelené, žluté a dokonce i krvavě červené. V průměru má každý plod asi 10-13 segmentů naplněných šťavnatými velkými buňkami buničiny.

Uvnitř plodů najdete semena, ale existují plody s jejich úplnou absencí, vyšlechtěné bez opylení.

Užitečné vlastnosti pomeranče

Pomeranč obsahuje mnoho živin

Měkké a šťavnaté oranžové ovoce obsahuje mnoho užitečných látek. 100 g výrobku obsahuje:

• proteiny – 900 mg;
• tuky – 200 mg;
• sacharidy – 10,3 (včetně 8,1 monosacharidů a disacharidů);
• vláknina – 1,4 g;
• pektin – 600 mg;
• organické kyseliny – 1,3 g;
• minerální látky – 500 mg.

• retinol (vitamín A) – 0,05 mg;
• thiamin (vitamín B1) – 0,04 mg;
• riboflavin (vitamín B2) – 0,03 mg;
• kyselina listová (vitamín B9) – 5 mcg;
• niacin (vitamin PP) – 0,2 mg;
• kyselina askorbová (vitamín C) – 60 mg;
• tokoferol (vitamin E) – 0,22 mg.

Ovoce obsahuje všechny hlavní makroživiny: draslík, sodík, vápník, fosfor a hořčík – velké množství mikroprvků: asi 300 mg železa, jódu, zinku, fluoru, manganu atd. Pomeranč má antioxidační vlastnosti, zlepšuje motilitu střev, zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem a normalizuje metabolismus.

Ovoce se doporučuje konzumovat každý den s beri-beri, zvýšenou únavou, jako prevence nachlazení a jiných infekcí. Snižují krevní tlak, snižují hmotnost, cholesterol, kyselinu šťavelovou v krvi. Cukr ve zralém pomeranči je vysoký, takže při cukrovce by se měl jíst opatrně. Nedoporučuje se užívat citrusy před jídlem: narušuje normální asimilaci a trávení potravy.

Škůdci

Užitečné vlastnosti.

Výjimečná obliba pomeranče je dána nejen vynikající chutí jeho plodů, ale také unikátním chemickým složením s vysokým obsahem živin obsažených v dužině, šťávě, kůře a semenech. Hlavní předností pomeranče je vysoký obsah vitamínu C (50 mg na 100 g), protože 150 g pomeranče uspokojí denní lidskou potřebu kyseliny askorbové. Pomerančové plody mají celkově posilující účinek na organismus a zvyšují imunitu.

Pomeranč obsahuje řadu vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské tělo:

• vitamíny B, A, PP, E;
• Minerály (draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, měď, zinek);
• pektiny;
• fytoncidy;
• antokyany;
• Cukr;
• kyselina citronová a salicylová;
• Esenciální olej z pomeranče.

Vyvážená kombinace užitečných látek umožňuje použití pomerančů při komplexní léčbě řady patologických stavů:

• obezita;
• nachlazení a různá virová onemocnění, vysoká horečka;
• anémie, anémie, slabost, ztráta chuti k jídlu;
• chronická zácpa;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• dna;
• onemocnění jater;
• kurděje;
• periodontální onemocnění a krvácení dásní;
• gastritida a nízká kyselost žaludku;
• cévní a srdeční choroby;
• urolitiáza;
• otrava olovem;
• zvýšená nervová podrážděnost.

Aby nedošlo ke ztrátě esenciálních olejů, bioflavonoidů a pektinů, které jsou bohaté na kůru a semena, doporučuje se vymačkat pomeranče na šťávu v celku.

Oranžové listy čistí vzduch a nasycují místnost fytoncidy, které mají škodlivý účinek na různé patogenní bakterie. Tato vlastnost je jedním z faktorů ve prospěch domácího chovu pomerančů.

Nejhoršími nepřáteli odrůdy Washington Navela jsou svilušky a šupinatý hmyz od něj neustupuje.

Pro prevenci před sviluškami a šupinkami se používá mýdlo, vyrábí se pěna a listy se jím jednou za měsíc již otřou. Všechno by se nemělo nechat spadnout do země v květináči, když se smyje.

Oranžová odrůda “Washington Navel” je díky svým vlastnostem velmi známá a rozšířená po celém světě. Při správné péči vás bude těšit květy a plody po mnoho let.

Odrůdy a použití pomerančů

V současné době se pěstují dvě velké skupiny druhů citrusových plodů:

Bitter-sour mají kyselou chuť s výraznou hořkostí. Používají se v kosmetologii a při výrobě některých léků. K jídlu jsou vhodné sladké pomeranče, které se také dělí do 2 skupin:

• světlo (obyčejné a pupeční);
• Červené.

Hlavním rozdílem mezi těmito druhy je odstín dužniny.

Obyčejné světlo

Ovoce je při vaření všestranné

Nejběžnější skupinou jsou obyčejné nebo oválné světlé pomeranče. Mají světle žlutou šťavnatou dužinu se sladkokyselou chutí. Slupka je žlutooranžová nebo žlutá, tenká, srostlá s dužinou. Nejoblíbenější odrůdy:

Běžné odrůdy jsou univerzální. Konzumují se čerstvé, používají se k výrobě šťáv, zavařenin, zavařenin a džemů, likérů. Slupka je vhodná pro přípravu kandovaného ovoce a éterických olejů. Pomeranče této odrůdy rostou v zemích jako Maroko, Španělsko, Řecko, Jižní Afrika, Čína, Indie, Itálie. Nacházejí se také v Abcházii, Gruzii, na Krymu, poblíž Soči.

Odrůdy pupku Nevil

Hlavním znakem této skupiny odrůd je redukovaný druhý plod na vrcholu. Někdy má výraznou promáčklinu, připomínající pupík. Na větvi stromu nejsou na rozdíl od jiných druhů žádné trny. Slupka je hustá, snadno se odděluje od dužiny. Hmotnost zralých plodů je 200-250 g, chuť je sladká, s mírnou kyselostí a výraznou citrusovou vůní. Hlavní odrůdy:

• Washington;
• Pozdě;
• Thomson;
• Navelina;
• Kara-Kara.

Obliba pupečních pomerančů v posledních desetiletích vzrostla. Je to kvůli sladší chuti než u jiných odrůd. Aplikace je univerzální, ale v našich končinách se často jedí čerstvé. Citrusové plody těchto druhů se pěstují v USA, Brazílii, Maroku, Španělsku, Řecku a Itálii.

Červené pomeranče

Název odrůd pomerančů je spojen s červenou barvou jejich dužiny. Synonyma – král, krvavý nebo sicilský. Červený odstín je spojen s přítomností anthokyanu, který je u citrusových plodů vzácný. Druh vznikl kvůli mutaci, která se přirozeně vyskytla u pomeranče. V zemích Středomoří se rostlina pěstuje již více než 1000 let.

Stromy jsou krátké, s protáhlou korunou. Zrání plodů je delší než u jiných odrůd. Mají zaoblený tvar, slupka je tmavě oranžová nebo hnědá. Dužnina je červená, ale pokud plody ještě nejsou zralé, má pestrý vzhled. Kvetoucí keř je růžovočervený. Chuť je sladká, s medovými tóny, výrazná citrusová vůně. Sklizeň pozdní – od února do června. Hlavní odrůdy:

Červené ovoce se konzumuje čerstvé, vyrábí se z nich džusy, džemy, kandované ovoce. Tato odrůda roste v USA (Florida, Kalifornie), Itálii, Španělsku, Maroku.

Hlavní odrůdové skupiny

Za dlouhou historii pěstování citrusů bylo vyšlechtěno mnoho druhů. Všechny odrůdy pomerančů, které se liší velikostí, barvou, chutí a stupněm šťavnatosti, odpovídají několika hlavním skupinám:

• obyčejný pomeranč se žlutou dužinou a množstvím semen;
• kinglets – drobné plody s krvavě červenou dužinou;
• pupeční plod, který má na vrcholu základní plod;
• velký “Jaffa” pomeranč se silnou hrbolatou slupkou a velmi šťavnatou dužinou.

Zajímavá fakta o pomerančích

Člověk pěstuje lahodné citrusové plody po staletí. Během této doby se nashromáždilo mnoho zajímavých faktů o pomeranči. Tady jsou některé z nich: