Třešeň, méně běžně nazývaná třešeň ptačí, je ovocný strom z rodu Plum, čeledi Rosaceae, třešně, jabloně, hrušky, švestky a meruňky patří do stejné čeledi. Třešeň je ve Středomoří známá odedávna a ve středověku si získala oblibu mezi Evropany.
popis
Strom může dorůst až 10 m, ale některé exempláře dosahují 30 m, koruna je vejčitá nebo kuželovitá. Mladá kůra je hnědočervená, s tmavou čočkou, možná stříbřitá. Kořenový systém je vodorovný s větvemi. Listy jsou protáhlé, špičaté, květy jsou bílé, oboupohlavné, shromážděné v květenstvích, objevují se v březnu až dubnu.
Třešeň je samosprašný strom, ke zrání bobulí vyžaduje opylovače. Začíná plodit, když dosáhne věku pěti až sedmi let. Plody jsou tmavě červené peckovice, kulaté, oválné nebo ve tvaru srdce, umístěné na větvích kytice. Obsahují organické kyseliny, glukózu, fruktózu, antokyany, pektiny, vitamíny, makro a mikroprvky. Bobule se konzumují čerstvé nebo se používají k výrobě šťáv, kompotů, džemů a vína.
Kde to roste
Třešně rostou v jižní Evropě, západní Asii, Severní Americe, Turecku, Íránu a na Ukrajině. Vyskytuje se na africkém kontinentu a v Austrálii. V Rusku roste v oblastech severního Kavkazu, centrální černozemě a dolního Povolží. Tato teplomilná rostlina nesnáší mráz. Naučili se pěstovat víceméně zimovzdorné odrůdy ve střední části Ruska roubováním třešní na třešňové podnože. Největší třešňové sady se nacházejí na území Krasnodar a Rostovské oblasti.
V lesích rostou třešně v horním patře, kde je dostatek slunečního světla. Divoké třešně se od zahradních liší menší korunou a menšími bobulemi. Tato plodina nemá ráda písčitou a jílovitou půdu, dobře roste na černozemě a písčité hlíně.
Třešeň je teplomilná rostlina, která potřebuje dostatečné množství slunečního záření.
Rostoucí pravidla
Kde nejlépe roste třešeň? Potřebuje místo chráněné před průvanem. Půda musí být úrodná, ale lehká, aby svislé kořeny mohly proniknout do dostatečné hloubky a vodorovné se nacházely blízko povrchu, prohřátého sluncem. K pěstování nejsou vhodná rašeliniště a jílovité půdy. Na písčitých půdách budou třešně plodit špatně. I tato plodina potřebuje dostatek světla, třešně by se neměly sázet ve stínu budov nebo jiných stromů. Tuto plodinu je lepší sázet ve vyšších polohách, kde není stojatá voda, dostatek světla a půda se dobře prohřívá. Ideální jsou pro něj jižní, jihozápadní nebo jihovýchodní svahy. Vzhledem k tomu, že třešně jsou samosterilní, je v blízkosti vysazeno několik stromů ve vzdálenosti 3-3,5 m od sebe pro křížové opylení.
Na jaře se třešně vysazují takto:
- Předem na podzim vykopou díru 0,6 m hlubokou a 0,8 m širokou.
- Drenáž je položena z drceného kamene.
- Poté se nasypou dva kbelíky kompostu po smíchání s úrodnou půdou.
- Na jaře, než pupeny nabobtnají na stromech, se do otvoru přidá: 300 g superfosfátu, 1 kg popela, smíchaného s půdou.
- Nainstalujte podpěrný kolík do otvoru.
- Sazenice se umístí do jamky.
- Kořeny zakryjte zeminou.
- Třešeň není pevně přivázána ke kolíčku.
- Půda v kruhu kmene stromu je zhutněna a zalévána.
- Mulčujte rašelinou, slámou, popelem nebo pilinami.
Ihned po výsadbě bude třeba třešně seříznout, zkrátit větve o třetinu. Třešeň je strom s nízkým větvením, větvení lze v případě potřeby stimulovat řezem. Tato plodina špatně snáší transplantaci a může dokonce zemřít. Pro třešně je nebezpečné jarní tání a prudký pokles teploty vzduchu, který může poškodit kůru stromů.
Péče o třešně není nijak zvlášť náročná. V létě se půda pod třešněmi po zalévání uvolní. Zalévejte strom 2-3krát za sezónu, v závislosti na počasí.
Výhonky, které rostou nesprávně, jsou zaštípnuty. Prořezávají se větve, které zahušťují korunu. Kořenové výhonky, spadané listí a plevel musí být odstraněny.
Sklizeň probíhá koncem května – začátkem června. Po sběru bobulí může být dospělý strom krmen komplexními hnojivy. Na konci léta jsou třešně krmeny organickou hmotou.
Na jaře a na podzim se strom bělí, tato manipulace ochrání před praskáním kůry a napadením škůdci.
Třešně jsou odolné vůči většině houbových chorob, které třešně často postihují. Ze škůdců ji může napadnout muchnička třešňová. To lze snadno určit podle červivých plodů. Červi v bobulích jsou larvy této mouchy. Včasná sklizeň pomůže zachránit většinu ovoce. A kromě toho na jaře pokrývají kruhy kmenů stromů fólií, aby se škůdci nedostali z půdy, kde se kuklí.
O zodpovězení této a dalších otázek souvisejících s třešní jižní jsme požádali specialistu – vedoucí výzkumnou pracovnici Katedry šlechtění a odrůdového studia ovocných a bobulovinových plodin Všeruského šlechtitelského a technologického ústavu zahradnictví a školkařství, kandidátku zemědělských věd Naděždu
„AiF“: Nadezhdo Gennadievno, co vysvětluje takový zájem o třešně i v oblastech, kde nikdy nerostly a teoreticky nemohou růst?
N.M.: – V zahradnictví, zejména amatérském, je již dlouho touha propagovat jižní plodiny co nejdále na severu. Michurin se do toho aktivně zapojoval a dávno před jeho experimenty se na zasněžených rozlohách Ruska ve sklenících úspěšně pěstovalo ovoce pro tato místa exotické, jako jsou broskve, hrozny a dokonce i ananas. Samozřejmě, že taková exkluzivita byla k dispozici pouze velmi bohatým občanům. A nyní, s příchodem nových zimovzdorných odrůd, se mnoho jižních plodin, včetně třešní, stalo skutečnou příležitostí pro téměř všechny zahradníky.
Zájem o třešně podporuje i to, že mají oproti třešním řadu výhod. Tato plodina je mnohem odolnější vůči houbovým chorobám včetně kokkomykózy a moniliové spály, kterými třešně v posledních letech velmi trpí a často unikají jarním mrazíkům. Třešeň je produktivnější a vysoká chuť jejích plodů nepotřebuje propagandu. A nyní mnoho zahrádkářů dává přednost sladkému ovoci a bobulím – koneckonců je hezké, když plodinu, kterou pěstujete, vaše rodina zkonzumuje s třeskem, přímo v čerstvé podobě.
“AiF”: Kde třešeň nejlépe roste a jak daleko na sever ji lze přesunout?
N.M.: – Tam, kde se tradičně pěstovaly třešně, mohou růst i třešně. Tato plodina se úspěšně pěstuje na různých typech půd: nejen na černozemích, ale také na šedých lesních a sodno-podzolických půdách. Musí však být lehké, středně hlinité nebo písčitohlinité mechanického složení, dobře odvodněné, s pH alespoň 5,5, pěstované. Třešeň také nesnáší mokřady s blízkou podzemní vodou. Pro úspěšné pěstování třešní v severních oblastech je však klíčové mikroklima lokality. Stává se, že stejná odrůda v rámci stejné oblasti, ale v různých oblastech se chová odlišně: v jedné pravidelně kvete a plodí a v jiné mrzne. Nejvýhodnější jsou mírné svahy se strmostí 5–8 stupňů, dobře osvětlené a chráněné před silným větrem. V oblastech mimočernozemního pásma jsou nejvhodnější jižní, jihozápadní a jihovýchodní svahy. Třešeň lze dokonce tvarovat jako břidlici a v případě potřeby ji obložit například netkaným materiálem. Pokud jde o severní hranici rozšíření třešní, v evropské části Ruska může dosáhnout zeměpisné šířky Petrohradu. Ale ani zde nebude rozhodující zeměpisná šířka, ale mikroklima lokality a odrůda.
„AiF“: Nyní jsme se dostali k nejzajímavější části – odrůdám. Kolik jich vzniklo a které se hodí do severních oblastí, jako je například Moskva?
N.M.: – Dnes je ve Státním registru šlechtitelských úspěchů registrováno asi 50 odrůd třešní, z nichž téměř tucet a půl je doporučeno pro pěstování ve střední oblasti, která sdružuje Brjansk, Vladimir, Ivanovo, Kalugu, Moskvu, Oblasti Rjazaň, Smolensk a Tula. Ale s oteplováním klimatu je docela možné, že se tyto odrůdy přesunou do severozápadní oblasti.
“AiF”: Kde jsou tyto odrůdy vytvořeny a testovány?
N.M.: – Většina zimovzdorných odrůd třešní byla vytvořena M.V. Kanshina v Brjansku a my ve VSTISP, který se nachází na jihu Moskvy. Náš ukázkový třešňový sad existuje pouze 10 let, ale kolekce, skládající se z 15 odrůd a 35 odrůd, zahrnuje i starší výsadby staré cca 25 let. Odrůdy Bryansk jako Bryanskaya rozovaya, Revna, Ovstuzhenka, Tyutchevka se zde cítí dobře a hojně plodí. A mezi našimi moskevskými odrůdami se výborně osvědčily Fatezh* a Chermashnaya. Dnes jsou tyto odrůdy považovány za nejvíce zimovzdorné. Z novinek jmenujme třešně Sinyavskaya, která v současné době prochází Státní odrůdovou zkouškou, a Moskvoretskaya, která se připravuje k převodu do Státní odrůdové zkoušky.
„AiF“: Jak víte, třešně jsou samosterilní plodiny a pro dobrou sklizeň je nutné křížové opylení rostlin různých odrůd. Jak takové odrůdy vybrat?
N.M.: – Ano, na venkovské zahradě musí být minimálně dvě třešně různých odrůd, aby došlo k vzájemnému opylení a ve výsledku dobrá úroda. Například v naší sběrné zahradě máme širokou škálu odrůd, mnohé z nich kvetou ve stejnou dobu a dobře se opylují, což vede k trvale vysokým výnosům. A pokud je rostlin málo, je lepší kombinovat odrůdy, vytvářet nejvhodnější páry, ale opět kvetoucí ve stejnou dobu. Máme také univerzálního opylovače – odrůdu Krymskaya, kterou vybral A.I. Evstratov. Plody této třešně jsou malé, černé, s příchutí ptačí třešně, ale její pyl je vhodný pro opylování mnoha odrůd. Krymská semena navíc po stratifikaci dobře klíčí a sazenice jsou dosti zimovzdorné a doporučují se jako podnože pro třešně.
„AiF“: Když už mluvíme o roubování, je možné použít třešňové výhonky jako podnož?
N.M.: – Protože třešně a třešně jsou rostliny stejného rodu, ale různých druhů, je možné roubovat třešně na třešně, ale toto roubování může být krátkodobé. Lepší je samozřejmě roubovat odrůdové třešně na sazenice třešní stejné odrůdy. A v každém případě by měla být podnož docela zimovzdorná. Pokud mluvíme o roubování třešní, pak je lepší vzít třešně jako podnož (výhonky nebo sazenice), ale upřednostňovat nejodolnější místní odrůdy – například Vladimirskaya. Stejné je to s třešněmi – nejlepšími podnožemi budou sazenice nejodolnější odrůdy v oblasti. Amatérští zahradníci, kteří chtějí pěstovat sazenice třešně sami, mohou získat podnož ze semen Krymu nebo Fatezh a poté na ni naroubovat požadovanou odrůdu.
„AiF“: Jak ve vašem ústavu množí třešně?
N.M.: – Pro množení porostů peckovin používáme speciální klonální podnože získané složitým mezidruhovým křížením třešní. Na amatérské zahrádce je velmi náročné takové podnože chovat a hlavně množit – snáze si koupíte již hotové sazenice.
„AiF“: Nadezhdo Gennadievno, řekni nám, jak třešně přežily současnou poměrně drsnou zimu?
N.M.: – Na našich zahradách teplota neklesla pod –25 °C, ale mrazy se udržely velmi dlouho. Stalo se tak poprvé za posledních 15–20 let. V důsledku toho některé rostliny třešně v naší sbírce na jaře vykazovaly nevratné poškození kůry a dřeva. Objevily se koncem května s usycháním větví nebo i celých stromů. Ale našim odrůdám Fatezh a Chermashnaya se daří dobře. Je příznačné, že i poupata naroubovaná loni v létě ve školce byla po letošní zimě zcela zachována. Rostou dobře, na rozdíl od některých jiných odrůd.
„AiF“: Ale ať je to jak chce, můžu říct jednu věc: třešně stojí za to mít na zahradě. Pokud to ovšem půda a mikroklima dovolí.
* Třešňová odrůda Fatezh (přízvuk na druhé slabice) je pojmenována podle lokality v oblasti Kursk.
