Všichni víme, že brusinky jsou velmi zdravé bobule. Ale ne každý ví, jaké přesně jsou jeho výhody, jak správně sbírat brusinky a kde rostou. Pojďme si tyto body ujasnit.
Brusinky jsou skutečnou zásobárnou vitamínů. Je užitečné jak čerstvé, tak sušené. Brusinky se používají v potravinářství, vaření a lidovém léčitelství. Vyrábí velmi chutné ovocné nápoje, želé a čaje. Brusinky obsahují velké množství vitamínu C a také vzácné mikroelementy lutein, selen a mangan. Používá se k prevenci nachlazení, léčbě kurdějí a kašle, jako přírodní antipyretikum.
Brusinky přicházejí ve velkém a malém ovoci. Ten se v průmyslovém měřítku pěstuje v Kanadě, USA a skandinávských zemích. Drobnoplodé brusinky rostou v tundře a lesní tundře poblíž polárního kruhu. Existuje další odrůda brusinek, nazývaná obyčejná: nachází se v celé střední zóně.
Brusinky rostou nejen v bažinách, ale také v jakýchkoli nížinách s vysokou vlhkostí: ve vlhkých jehličnatých lesích sphagnum, podél břehů bažinatých jezer atd. Nyní pojďme zjistit, kam přesně zajít na brusinky.
Kde rostou brusinky v Rusku?
Brusinky nasbírané vlastníma rukama v ekologicky čisté oblasti jsou mnohem zdravější než ty koupené v obchodě. Roste téměř na celém území Ruska s výjimkou Kubáně, Kavkazu a jižní části Povolží. Dokonce i na Dálném východě a za polárním kruhem můžete najít tuto jedinečnou bobule!
Je zajímavé, že brusinky jsou převážně „divoké“ rostliny. Je velmi citlivý na situaci životního prostředí: za jakýchkoli nepříznivých faktorů bobule jednoduše zmizí z míst narušených lidskou hospodářskou činností.
Kde rostou brusinky na Ukrajině?
Karpaty, Karpatská oblast a Polesí jsou hlavní pěstitelské oblasti brusinek v divoké přírodě Ukrajiny. Nezbývá ho však tolik jako dříve – rostlina odumírá. Důvodem byl nesprávný, negramotný sběr bobulí. Pokud jdete sbírat brusinky do bažiny nebo rašeliniště, udělejte si čas a seznamte se se základními pravidly pro sběr této vrtošivé bobule:
- V ideálním případě musíte brusinky sbírat jednu po druhé a vybrat ty nejzralejší a největší bobule. Na sběr brusinek ale můžete použít i speciální naběračku.
- Všechny shromážděné bobule by měly být roztříděny, odstranit zbytky a poškozené ovoce.
- Existuje několik způsobů, jak uchovávat brusinky: zmrazené nebo namočené nebo v chladné a suché místnosti.
Kde rostou brusinky v Bělorusku?
Běloruská vyvýšená rašeliniště jsou rájem pro milovníky brusinek. Vzhledem k tomu, že ve Vitebské a Minské oblasti je neprůchodná bažina, lze zde nasbírat hodně brusinek. V okrese Gantseviči v regionu Brest se pěstuje na prodej uměle, v šekech. Brusinky můžete sbírat v bažinách nebo lesích ve třech sezónách:
- v září, kdy bobule ještě nejsou plně zralé a tvrdé (dozrává doma);
- pozdní podzim, kdy jsou brusinky zralé, chutné a nejzdravější;
- Na jaře se zpod sněhu sbírají méně kyselé bobule.
Máte-li k brusinkám velmi dlouhou cestu, popřemýšlejte o výsadbě této rostliny na vlastní zahradě. Pokud jste schopni zajistit podmínky nezbytné pro růst a plodnost (vysoká vlhkost, dostatek světla), nebude to těžké. Brusinky rostou rychle a jen z pár sazenic, které v této sezóně zakoření, budete mít za rok už celý záhon s brusinkami. Tato bobule je také zcela nenáročná na pěstování. Poznamenejme pouze, že brusinky obecné rostou na kyselých půdách, to znamená, že před výsadbou je vhodné na budoucí záhon přidat rašelinu, rašeliník, kompost z dubových listů, hnůj, síru nebo síran železitý.
Opékané a solené pistácie jsou perfektní svačina, velmi chutná a výživná. Tyto ořechy se také přidávají do salátů, pečiva a dokonce i dezertů. Víte ale, ve které zemi se pěstují? Náš článek vám prozradí, kde a jak pistácie rostou.
Mnozí z nás se těší na začátek tomelové sezóny – až se na pultech všech obchodů objeví sladké, jasně oranžové plody. Málokdo ale ví, kde a jak toto nádherné ovoce roste. Jak tomel roste, se dozvíte z našeho článku.
Pěstování citrusových plodů doma je velmi oblíbeným koníčkem. A spolu s obyčejnými citrony a mandarinkami mnoho zahradníků pěstuje hybridy – výsledek křížení různých druhů. Například kříženec citronu a pomeranče, o kterém si povíme v článku.
Pokud jste zvyklí uvažovat o kapradinách jako o suchozemských rostlinách, pak pro vás bude teplomilná kapradina indická jako zjevení. Tato rostlina je velmi oblíbená mezi akvaristy, kteří ji s radostí používají pro podvodní dekorace. Přečtěte si více o kapradině indické v článku.
Brusinka (lat. Oxycóccus) je členem čeledi Heather, spojující stálezelené plazivé keře rostoucí v bažinách na severní polokouli. V přírodě rostou všechny druhy brusinek na vlhkých místech: v přechodných a vyvýšených rašeliništích, v jehličnatých lesích sphagnum a někdy podél bažinatých břehů jezer. Brusinky jsou velmi světlomilné a nenáročné na minerální výživu.
U plodů brusinek je největší význam přikládán obsahu cukrů, organických kyselin, pektinových látek a vitamínů.
Z kyselin v bobulích převládá kyselina citrónová, dále je přítomna benzoová, chinová, ursolová, chlorogenová, jablečná, oleanolová, γ-hydroxy-α-ketobutyrová, α-ketoglutarová. Ve stopovém množství – šťavel a jantar.
Z cukrů zaujímají hlavní místo glukóza a fruktóza, mnohem méně než sacharóza. Ze skupiny polysacharidů mají největší praktický význam pektiny obsažené ve významném množství v brusinkách.
Plody brusinek jsou bohaté na vitamín C, což se rovná pomerančům, citronům, grapefruitům, zahradním jahodám. Z dalších vitamínů ovoce obsahuje B1, B2, B5, B6, PP. Brusinky jsou cenným zdrojem vitamínu K1 (fylochinonu), nejsou horší než zelí a jahody.
Mezi další látky v ovoci patří betain a bioflavonoidy: antokyany, leukoanthokyany, katechiny, flavonoly a fenolové kyseliny, dále makro- a mikroprvky: významné množství draslíku, méně fosforu a vápníku. Relativně mnoho železa, existuje také manganu, molybden, měď. Kromě nich existuje jód, hořčík, baryum, bór, kobalt, nikl, cín, olovo, stříbro, titan, chrom, zinek, hliník.
Je to rozmanité a jedinečné složení, které určuje léčivé vlastnosti brusinek. Díky vysokému obsahu kyseliny benzoové jsou brusinky nejen dlouhodobě skladovány, ale jsou také aktivně využívány jako přírodní konzervant. Na Rusi byly brusinky odedávna považovány za bobule mládí.
Brusinky mají nejvyšší obsah fenolu ze všech bobulí a ovoce. Fenol má výrazný baktericidní účinek. Díky všem těmto vlastnostem jsou brusinky nepostradatelné ve stravě obyvatel velkoměst a průmyslových center, oblastí s nepříznivými podmínkami prostředí.
Brusinky jsou velmi prospěšné pro náš trávicí a kardiovaskulární systém. Z hlediska obsahu biologicky aktivních látek se žádná bobule (a nejen bobule) nevyrovná brusinkám. Normalizuje metabolismus a chrání náš močový systém. Výzkum vědců prokázal, že čerstvé brusinky a brusinkový džus normalizují metabolismus cholesterolu a zabraňují tvorbě krevních sraženin v cévách. Kyselina ursolová obsažená v brusinkách pomáhá rozšiřovat koronární cévy srdce.
Čerstvá brusinková šťáva и brusinková šťáva zabraňuje tvorbě kamenů v ledvinách a močovém měchýři. Při infekcích močových cest se doporučuje konzumovat brusinky. Jeho dezinfekční vlastnosti jsou dány vysokým obsahem organických kyselin. Zejména benzoin a chinin. Kyselina ursolová pomáhá normalizovat metabolismus. Konzumace brusinek stimuluje funkci slinivky břišní. Proto se brusinky doporučují pacientům s cukrovkou. Brusinka zabraňuje vzniku glaukomu. Brusinková šťáva má antimikrobiální vlastnosti. Má škodlivý účinek na původce cholery, stafylokoka.
Brusinková šťáva zmírňuje zánět dásní. Brusinky jsou velmi užitečné při onemocnění parodontu. Stačí bobule rozdrtit jazykem a masírovat si s nimi dásně. Brusinky a brusinkový džus brání bakteriím způsobujícím zubní kaz, aby se uchytily na povrchu zubů. Stačí po jídle žvýkat pár bobulí nebo si lehce vypláchnout ústa brusinkovým džusem. Brusinkový džus a brusinkový džus mají schopnost odstraňovat toxiny a soli těžkých kovů z těla. Také brusinky jsou schopny sbírat patogenní mikroby a odstraňovat je z našeho těla.
Brusinkové nápoje, ovocný nápoj, želé, tinktura zlepšují psychickou a fyzickou aktivitu těla. Brusinková šťáva se šípkovou tinkturou nebo odvarem, vynikající tonikum, se kterým se dnešní oblíbené „energetické“ nápoje nemohou srovnávat. Kromě toho taková síla přinese tělu velké výhody (a ne vážné poškození, které tělu způsobují chemické „patogeny“).
Brusinka má dobrý účinek na posílení kapilár. Konzumace brusinek je užitečná pro prevenci výskytu kapilárních „hvězd“ na obličeji, nohách, pažích a dalších částech těla. Brusinky jsou užitečné při cévních křečích a hypertenzi. Ovoce rozmačkané s medem, pomoc při ateroskleróze.
