Kde roste pennyroyal?

Již několik tisíc let lidé vědí o blahodárných vlastnostech máty. V současné době je známo více než padesát druhů zástupců rodu Mint, z nichž každý je jedinečný a jedinečný.

Máta bahenní (máta bleší, ombalo, máta bleší) je rozšířený druh známý pro své blahodárné vlastnosti, roste jak ve volné přírodě, tak se pěstuje na mnoha pozemcích v domácnostech. Známý je i jiný název – anglický pennyroyal.

Pokud se chcete o rostlině dozvědět co nejvíce informací, seznámit se s jejími silnými a slabými stránkami, měli byste si přečíst tento článek.

Oblast distribuce

Máta bahenní je vytrvalá plodina, člen čeledi Lamiaceae. Rostlina pochází z východní Asie. Rostlina má široké geografické rozšíření. Bleší brouk roste na mnoha kontinentech a zemích: lze jej nalézt v Asii a Evropě, na severním Kavkaze a v jižním Rusku, Španělsku a Turkmenistánu.

Kde roste bleší tráva?

Ve volné přírodě roste na lužních loukách a v přímořských oblastech.

Tráva miluje vlhké půdy. Kořenitá rostlina se často vyskytuje v blízkosti vodních ploch – podél obvodu jezer a podél řek. Ombalo špatně snáší chlad, takže při pěstování ve volné půdě v oblastech s drsnými klimatickými podmínkami zřídka zakořeňuje.

Botanický popis s fotografií

Máta bahenní (latinský název Mentha pulegium) je vytrvalá plodina.

• Výška větvených výhonů se pohybuje od 25 do 60 cm, občas se najdou i metrové exempláře.
• Kořenový systém kořenité rostliny se skládá z adventivních kořenů vytvořených z uzlin oddenků – upravených podzemních stonků.
• Stonek rostliny je dělený a chlupatý.
• Zelenošedé listy jsou řapíkaté, na bázi klínovité a po okrajích čepele pilovité, podlouhle vejčitého tvaru.
• Růžovo-fialové malé květy blešáků se shromažďují v kulovitých bujných květenstvích.
• Plody se tvoří velmi vzácně a skládají se ze zvláštních ořechů.

Vůně, chuť a složení

Rostlina má jemné kořenité levandulově-ovocné aroma a jemnou mentolovou chuť.

Hlavní hodnota ombalo je způsobena nejen jeho vysokou chutí, ale také bohatým složením užitečných složek.

Listy a květenství rostliny obsahují velké množství silic, vitamínů a minerálů – kyselinu askorbovou, karoten, saponiny atd. Přítomnost a hladina mikro- a makroprvků ve složení závisí na místě, kde koření roste.

Užitečné vlastnosti

Máta bažinná má díky svému jedinečnému složení řadu prospěšných vlastností. Rostlina je bohatá na tyto složky: kyselinu askorbovou, karoten, flavonoidy, saponin, třísloviny a samozřejmě silice. Esenciální oleje obsahují mentol, dipenten, azulen atd.

Kontraindikace

Vonná rostlina obsahuje nejen prospěšné látky, ale také toxiny. Nejnebezpečnější je pulegon. Tento toxin je škodlivý ve velkém množství, může negativně ovlivnit činnost ledvin, jater a mozku.

Konzumace koření je přísně zakázána těhotným ženám, protože toxické látky mohou poškodit plod.

Jak pěstovat ze semen na osobním pozemku?

Pro pěstování koření na osobním pozemku jsou vhodné záhony s úrodnou, na živiny bohatou a dobře odvodněnou půdou. Pennyroyal, stejně jako většina rostlin, lze pěstovat dvěma způsoby:

1. zasít semena na zahradě;
2. zasadit vyklíčené sazenice.

Secí práce začínají na jaře, koncem března – začátkem dubna. Pro pohodlí jsou semínka koření smíchána s jemným říčním pískem nebo kávovou sedlinou, což nejen usnadní zahradničení, ale také vyživí půdu.

Péče o rostlinu nezpůsobí zahradníkovi mnoho problémů – rostlina je nenáročná, stačí pravidelně zalévat výsadbu, odstraňovat plevel a přebytečnou trávu a v případě potřeby odvodňovat.

Více informací o pěstování máty venku naleznete zde.

Pennyroyal na parapetu

Aby si někteří zahrádkáři užívali čaj s příchutí mentolu po celý rok, vysazují ombalo do květináčů na parapet.

Odrůda, která je vhodná pro domácí pěstování, se nazývá pennyroyal. Plazivé výhony a kompaktní velikost jsou ideální pro pěstování v květináči.

Nejvýhodnější je metoda sadby. Máta je světlomilná rostlina, proto je lepší pro ni zvolit jižní parapety.

Přečtěte si více o péči o rostlinu doma zde.

Aplikace ombalo

Díky své pikantní vůni, vysoké chuti a léčivým vlastnostem je koření široce používáno v lidovém i tradičním léčitelství a vaření.

Vyživující ombalo olej je součástí mnoha krémů a pleťových masek, šamponů a vlasových kondicionérů.

Zklidňuje a obnovuje pokožku, posiluje vlasy, dodává jim hedvábnost a lesk. Rostlina také našla využití při hubení hmyzu.

V lidové medicíně

Máta byla odedávna považována za užitečnou plodinu a v lidovém léčitelství se používá jako homeopatický lék. Rostlina má anestetické, antibakteriální, protizánětlivé a hojivé vlastnosti, má uklidňující účinek na lidský nervový systém a normalizuje spánek.

Používá se k úlevě od horečky a záchvatů průduškového astmatu, dále migrény, bronchitidy, křečí a onemocnění žaludku a střev, žlučových kamenů.

Blechovka se používá čerstvá, sušená, ve formě hotové silice a používá se do nálevů, odvarů a vařená jako čaj.

Ve vaření

Díky své vynikající chuti a jemné kořenité vůni je ombalo součástí mnoha prvních a druhých chodů, sladkostí a nápojů. Pečivo s přidanou mátou je nesrovnatelné. V čaji a nealkoholických koktejlech se koření používá k dodání svěžesti a vůně nápojům.

Máta je nejoblíbenější v arménské a gruzínské kuchyni, kde se bez jejího použití neobejde téměř žádné národní jídlo. Každý zná koření „khmeli-suneli“, jehož složkou je sušená a drcená tráva blešivců.

Koření se hodí zejména k hovězímu, jehněčímu a vepřovému masu. Používá se jako koření nebo omáčka na hotové jídlo.

Slavnou omáčku Tkemali si nelze představit bez použití tohoto koření.

K jeho přípravě použijte třešňovou švestku nebo jakoukoli odrůdu kyselých švestek, feferonku, česnek, koření včetně ombala a bylinky. Paleta koření obsažená v omáčce je rozsáhlá, ale její nedílnou součástí je ombalo, které pokrmu dodává pikantní tóny a jedinečné aroma.

Esenciální olej pro boj s klíšťaty a jiným hmyzem

Ne nadarmo se ombalu říká bleší máta. Rostlina se odedávna používá k hubení hmyzu. Dříve se listy pálily a k odstranění blech se používal kouř.

Dnes se éterický olej používá jako repelent k hubení much, komárů, klíšťat a molů.

Užitečné videa

Video ukazuje recept na výrobu tkemali pomocí sušené máty ombalo:

Jak vidíte, odrůda máty zvaná „bažina“ je skutečně jedinečná. Rostlina je nenáročná na pěstování, má mnoho užitečných vlastností a vlastností a lidé ji aktivně využívají v mnoha oblastech svého života.

Existuje více než 50 odrůd máty, z nichž jedna je máta bahenní (ombalo). Tato rostlina se od pradávna používá jako koření k vaření a ochucení vín. Dnes je bylinka žádaná zejména mezi kuchaři, zejména při přípravě kavkazských jídel. Díky svým prospěšným látkám se rostlina používá při léčbě mnoha nemocí.

Co je pennyroyal

Máta bahenní je malá vytrvalá rostlina s rozvětvenými, poléhavými výhonky nesoucími krátké, nadýchané chloupky. Listy jsou kulaté, malé, květy mají růžovo-fialový odstín, shromážděné v kulovitých prstencích. Rostlina se často nazývá ombalo nebo bleší máta, za její domovinu je považováno Středomoří.

Kde a jak roste?

Bleší máta se vyskytuje na Kavkaze, ve východní Asii a také v jižní Evropě. V přírodě roste ve vlhkých oblastech, především v dolních tocích, často se vyskytuje i na březích řek, jezer a zavlažovacích kanálů. Oproti běžné mátě špatně snáší mráz a jen zřídka může přezimovat ve volné půdě.

Jak se používá?

Koření je široce používáno v homeopatii a tradiční medicíně. Aromatická bylina je široce používána při vaření jako koření a koření, zvláště běžné v Gruzii, Arménii, Turkmenistánu a některých evropských zemích. Ombalo lze použít jako prostředek k boji proti mnoha druhům hmyzu. Esenciální oleje obsažené ve složení umožňují použití pennyroyalu v kosmetologii pro výrobu různých masek, krémů a dalších produktů.

Jak voní a chutná?

Na rozdíl od mnoha jiných odrůd nemá pennyroyal štiplavý zápach, má jemnou a lehkou vůni, bylina chutná trochu hořce.

Chemické složení

Ombalo obsahuje hodně esenciálního oleje, který zahrnuje: pulegon, dipenten, azulen a další látky. Kromě toho koření obsahuje:

• taniny;
• kyselina askorbová;
• karoten;
• saponiny;
• flavonoidy.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Díky speciálním složkám vykazuje ombalo protizánětlivou a antibakteriální aktivitu, má dobrý dezinfekční a diuretický účinek. Pennyroyal je dobrý pro zvládání bolesti a odstraňování křečí.

Použití v medicíně

Ombalo je užitečný lék při léčbě nachlazení a bronchiálního astmatu a používá se při dně, onemocněních trávicího systému a nemoci z evangelia. Použití byliny má příznivý účinek na nervový systém, normalizuje metabolické procesy a výrazně zvyšuje chuť k jídlu.

Použití odvaru odstraňuje křeče a normalizuje činnost střev. Rostlina působí proti bolestem hlavy a migrénám, stabilizuje kardiovaskulární systém, zlepšuje paměť, zlepšuje pozornost. Pro vnější použití se odvar používá k léčbě zánětlivých procesů v dutině ústní a různých dermatologických onemocnění.

Během léčby si musíte pamatovat, že bylina ve velkých dávkách může mít toxický účinek na tělo, takže před použitím musíte znát příznivé vlastnosti a kontraindikace, abyste nepoškodili vaše zdraví.

Aplikace pro vaření

Příjemná vůně a chuť rostliny umožňuje široké využití při přípravě mnoha pokrmů jako koření. Zvláště ceněné jsou mladé listy penízovky a horní část výhonů. Zelení se používají v gruzínské kuchyni, jsou součástí omáčky tkemali, dodávají jí jemnou a vytříbenou chuť a přidávají se do prvních chodů a masových jídel, aby získali zvláštní chuť. V Arménii se ombalo používá při přípravě sýrů, jejich chuť je díky koření bohatší a aromatičtější. Britové tradičně přidávají ombalo do různých koláčových náplní a omáček, Evropané ho používají k přílohám a polévkám.

Ombalo se přidává pro chuť při pečení koláčů, dortů, sušenek, výrobě sladkostí, likérů. Koření najdete také v různých čajových směsích.

S čím se to kombinuje?

Bylina se kombinuje s masitými pokrmy, používá se při přípravě jehněčího, vepřového a hovězího masa. Bleší máta se dobře hodí k dezertům, mezi které patří sušené švestky, meruňky a některé sušené ovoce. Rostlina dodává jemné aroma a zdůrazňuje jejich vytříbenou chuť.

Jak vyměnit?

Koření můžete nahradit běžnou mátou, ale jen velmi opatrně, protože velké množství může zcela změnit chuť pokrmu. Místo máty můžete použít i šafrán nebo celer.

Recepty používající pennyroyal

Nejznámějším receptem využívajícím bleší mátu je omáčka tkemali. K tomu potřebujete následující ingredience:

• žlutá třešňová švestka – 1,5 kg;
• pennyroyal – 2 svazky;
• červená paprika – 1 lžička; -1 polévková lžíce. XNUMX;
• sušený koriandr – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• semena kopru – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• česnek – 2-3 hlavy;
• cukr a sůl podle chuti.

Při přípravě omáčky musíte dodržovat tato pravidla:

1. Višňovou švestku povařte s malým množstvím vody 15-20 minut, poté mírně vychladněte a protřete přes síto.
2. Protlak dejte na sporák, přidejte nadrobno nakrájený peníz, cukr a sůl, vařte asi 30-40 minut, dokud nevznikne hustá hmota.
3. Ke konci vaření přidejte všechno zbývající koření.
4. Omáčku nalijte do sklenic, pro lepší skladování můžete navrch nalít rostlinný olej.

Tipy od šéfkuchaře

Při používání koření odborníci radí:

• Při dávkování bleší máty buďte opatrní, překročení dávky může způsobit jaterní potíže;
• Můžete použít čerstvé i sušené bylinky;
• Omáčka Tkemali, jejíž součástí je ombalo, se doporučuje lidem s oslabeným imunitním systémem.

Esenciální olej

Hlavní složkou rostliny je silice, která zahrnuje: pulegon, dipenten, azulen a některé další látky. Nejvyšší obsah pulegonu je asi 90-95%. Bleší mátový esenciální olej se používá k výrobě kosmetiky a některých receptů tradiční medicíny.