Fern Orlyak je krásná trvalka. Rostlina je nejen originální ozdobou zahrady, používá se jako potravina, v lidovém léčitelství. Svůj název dostal podle tvaru listů. Mnoho lidí vidí křídlo orla v trojitých listech umístěných na státním znaku. A jsou tací, kteří si všimli iniciál Ježíše Krista v bylince.
Jak vypadá kapradina kapradina
Kapradina Orlyak je vytrvalá bylina třídy Fern, rodina Dennstedtiev. Výška 30-100 cm.Kmen je hladký, bez šupin.
Kořenový systém je dobře vyvinutý, rozšiřuje se všemi směry. Skládá se z vertikálních a horizontálních podzemních klíčků černé barvy. Každý rok se na plazivém oddenku objevují nové výhonky.
Listy jsou světle zelené barvy. Velikost na výšku je 70 cm, tvar je peříčkovitý, trojúhelníkový. Struktura je hustá a tuhá. Nevlastní děti jsou umístěny ve vzdálenosti 10-20 cm od sebe.Nejprve mají zkroucený tvar, podobný hlemýžďům. Listy Orlyaku jsou umístěny na stonku v párech, pouze horní výhon je jeden.
Listy jsou kopinaté, na koncích tupé a na bázi laločnaté. Husté okraje segmentů jsou zabaleny. Nektary jsou umístěny na spodním páru. Vylučují sladkou tekutinu, která přitahuje mravence.
Druhy kapradí Orlyak
Někteří botanici se domnívají, že kapradina Orlyak je monotypický druh. Druhá část se přiklání k názoru, že poddruhů je asi 10. Všechny jsou si navzájem dost podobné. Naprostá většina však roste v přirozeném prostředí.
Pteridium quilinum var. latiusculum
Vyskytuje se na pastvinách v Irsku. Vytrvalá tráva má hlavní stonek o průměru 1 cm, listy jsou velké trojúhelníkovité. Na podzim zelená část odumírá. Objevil jej americký botanik Merritt Lyndon Fernald, který se specializoval na kapradiny a semenné rostliny.
Pteridium quilinum var. Feei
Popis tohoto podtypu kapradiny Orlyak se stal známým díky americkému botanikovi-pteridologovi Williamu Ralphovi Maxsonovi.
Pteridium quilinum var. Pseudocaudatum
Tuto bylinu izoloval z obecného pohledu spisovatel, botanik a přírodovědec z Ameriky – Willard Nelson Klute. Rostlina preferuje růst ve slunných oblastech, otevřených pasekách.
Pteridiumquilinumvar.latiusculum
Bracken je běžný v Mexiku, Číně, Japonsku, Kanadě, USA, severní Evropě. První, kdo odrůdu popsal, byl učitel geologie, botanik, mykolog – Lucien Marcus Underwood.
Podle encyklopedického portálu pro rok 2013 existují kromě čtyř již popsaných odrůd dva poddruhy kapradiny Orlyak:
- Pteridium quilinum subsp. Decompositum (Gaudich.) Lamoureux ex JA Thomson;
- Pinetorum.
Jak odlišit kapradinu Orlyak od jiných druhů
Předpokládá se, že kapradina je jedlá rostlina, aby nedošlo k záměně s jinými jedovatými odrůdami, je důležité znát rozdíly.
- Velikost dosahuje 1,5 m, přičemž bylina netvoří keř.
- Kapradinové výhonky si postupují jeden po druhém ze země. Vzdálenost mezi nimi je 10-15 cm.U pštrosa nebo štítné chyby vycházejí výhonky současně z jednoho bodu.
- Stonky kapradí jsou hladké a čisté. Nejsou žádné klky, listy, šupiny.
Jedlou rostlinu na jaře v lese poznáte docela těžko. Navenek jsou výhonky v mnoha ohledech podobné. Dodatečným znakem budou staré, přezimované listy kapradiny Orlyak. Na nich je dobře vidět geometrický vzor, který je u každého druhu jiný. U této odrůdy jsou okraje listů více zaoblené.
Rada! Je lepší si pamatovat místa, kde roste kapradina Orlyak z léta, kdy jsou časté výlety do lesa na houby nebo bobule.
Kvete kapradina kapradina
O květu kapradiny existuje mnoho legend. Říká se, že se objeví v noci Ivana Kupaly. Podle legendy toto místo ukrývá poklad. Chrání před zvědavýma očima a udržuje květ zlých duchů. Kdo to najde, bude šťastný celý život. Lidé stále věří v dávání, ale nikdo nikdy nenašel ohnivou květinu.
Vědci zase odmítají přesvědčení. Tvrdí, že kapradina kapradina nekvete. Rostlina se nerozmnožuje semeny, ale výtrusy. Na spodní straně listu jsou hnědé nebo zelené kuličky. Jedná se o sporangia, ve kterých dozrávají výtrusy.
Jak se množí orel kapradinový
Od přírody je kapradina nepohlavní rostlina. Proto existuje několik způsobů, jak ji reprodukovat: spory, rozdělení kořenů, výhonky.
Způsob vegetativního rozmnožování kapradiny Orlyak znamená tvorbu zakořeněných řízků, které lze později oddělit od matky a přesadit na trvalé místo. Nejprve se vyberou dlouhé nadýchané výhonky. Ohněte je k povrchu země a přitlačte dolů kamenem. Tento postup by měl být proveden na jaře, během období aktivního vegetativního růstu. Po chvíli šíp zakoření.
V přirozeném prostředí se lišejníky rozmnožují právě výtrusy. Doma – tato metoda je dlouhá a pečlivá. V září list seřízněte a usušte. Poté seškrábněte výtrusy na kus papíru. Sušená semena v uzavřených obalech se skladují až do zimy. V lednu až únoru se připravují nádoby na sazenice. Naplňte rašelinovou směsí. Po pečlivém navlhčení výtrusy vylijte a přikryjte sklem. Pro klíčení se nádoby umístí na teplé, světlé místo, pravidelně větrají a stříkají teplou vodou. Po 2 měsících se na povrchu vytvoří zelený mech, poté je třeba sklo odstranit. Pěstované sazenice lze zasadit do samostatných šálků. V květnu jsou sazenice připraveny k výsadbě do země.
Nejjednodušší, ale zároveň efektivní způsob množení kapradiny je dělení oddenku. Pro postup je vhodný dospělý keř s vyvinutým kořenovým systémem, který se po prořezávání rychle zotavuje. Na jaře, když přijde teplé počasí, můžete vykopat Orlyak. Oddenek je rozdělen na části s jedním nebo dvěma pupeny. Místa řezu jsou ošetřena drceným aktivním uhlím. A hned zasazeny do vlhké půdy.
Kde roste kapradina kapradina
Světlé lesy jsou oblíbeným stanovištěm kapradiny kapradiny. Rostlina se vyskytuje na všech kontinentech kromě Antarktidy. Neroste ve stepích a pouštích. Bylinná rostlina preferuje písčité půdy, jako jehličnaté lesy, také listnaté, kde rostou břízy. Kultura si často vybírá otevřené kopce, okraje lesů, houštiny keřů.
Kapradí zanáší trávu na okraji a na malé ploše vytváří souvislé houštiny. Rostlina často rozvíjí paseky, opuštěná pole, plantáže, pastviny. Na senážních polích v některých zemích je kapradina plevelem, který se obtížně odstraňuje. V horách může růst na úrovni nepřesahující středohorský pás. V Rusku se Orlyak nachází na území Sibiře, Uralu, Dálného východu, v evropské části.
Když se kapradí kapradí sklízí
Sběr kapradiny Orlyak se provádí uprostřed jara. Podle lidových znamení toto nezbytné období nastává, když rozkvetou konvalinky nebo uvadnou květy třešně ptačí. Musíte sbírat mladé výhonky, které se snadno lámou. Pokud jsou klíčky hustší, začněte se ohýbat – přestaňte sbírat.
Délka stonku je 15-25 cm, tloušťka je 10 mm. Odřízněte u základny, aby rostlina mohla pokračovat ve vývoji. Výhonky jsou svázány do svazků. Kapradinové klíčky rychle ztvrdnou, proto by se měly rychle vařit.
Nasbírané výhonky ve spojkách osolte. Každou vrstvu bohatě posypte kuchyňskou solí. Zakryjte a nastavte útlak shora. V této poloze by klíčky měly být 10-20 dní.
Po otevření vany se solanka vypustí. Nyní jsou horní vrstvy položeny, spodní – nahoru. Znovu nalijte solanku, ale koncentrace soli se sníží 5krát.
Důležité! Před použitím se slaný Orlyak namočí do vody po dobu 7 hodin, poté se vaří 5 minut.
V Leningradské oblasti
Sklizeň kapradiny Orlyak v Leningradské oblasti začíná kolem 15. května a trvá měsíc. I když se datum může lišit v závislosti na počasí v regionu. Signálem vhodného stavu rostliny je jakési křupnutí.
Sezóna sběru bylin je krátkodobá. Kapradinu lze tedy zmrazit po dávkách, pokud ji není možné ihned zpracovat. Solení je nutné pro dlouhodobé skladování produktu.
Na okraji Moskvy
V moskevské oblasti se kapradina Orlyak nachází všude: v parcích, borových lesích a listnatých výsadbách. Ke sklizni jsou vhodné pouze mladé výhonky. Proto je nutné sbírat v rané fázi vegetačního období. Je důležité mít čas, dokud listy nevykvetou a výhonky jsou stále měkké. Správná doba pro sklizeň je polovina května nebo začátek června.
Na Sibiři
Sbírat kapradinu Orlyak na Sibiři začněte koncem května. Klíčky v jarním lese je nutné sledovat, protože není stanoveno žádné pevné datum. Výhonky vylézají ze země současně s prvními květy. Právě tehdy klíčky dosáhnou své optimální velikosti.
V Uralu
Jak již bylo uvedeno, bylinná rostlina se nachází po celém Rusku. Orlyacká kapradina roste také na Uralu v lesích, na lehkých svazích. Pro potravinářské účely začíná sběr ve druhé dekádě května. Období trvá 20-25 dní.
Je možné na místě pěstovat kapradinu Orlyak
Navzdory skutečnosti, že kapradina Orlyak je považována za lesní rostlinu, mnoho zahradníků ji vysazuje na svém dvorku. Při vytváření krajinného designu se rostlina hodí do jakékoli kompozice. Stačí si uvědomit základní pravidla pro péči.
- Při nákupu dospělého musíte věnovat pozornost jeho vzhledu. Listy by měly být zelené, celé, bez suchých nebo zažloutlých laloků. Před výsadbou je lepší nechat zakoupený Orlyak 24 hodin na tmavém místě. Rostlina tak obnoví sílu.
- Ideálním místem pro kapradinu je zatemněná část zahrady. Tam získá olistění sytější, zelenou barvu. Na slunci se barva stává bledou.
- Vyžaduje lehkou, středně hnojenou půdu. Vhodná je směs tvrdého dřeva, písku, rašeliny. Růst rostlin je dobře ovlivněn přítomností vápna v půdě. Nedoporučuje se zasadit Orlyak do hlíny.
- Ve volné půdě se travnatá kultura obejde bez přístřeší na zimu. Listy opadávají, kořen je tak hluboký, že kapradině je mráz jedno.
- Je důležité udržovat půdu vlhkou. Zalévejte ihned po vyschnutí půdy. Vyhněte se stojaté vodě.
- Hnojiva musí být aplikována v dávkách. První krmení se provádí, když se objeví první mladé výhonky. K tomu se používají speciální minerální komplexy pro kapradiny. Dodržujte dávkování pro odrůdu Orlyak uvedené v návodu.
Rada! Kapradina je vlhkomilná rostlina, proto je vhodná k výzdobě nádrží, k výzdobě potoků a bažin.
Nemoci a škůdci
Kapradina kapradina je odolná vůči chorobám, ale často trpí útoky škodlivého hmyzu. Hlavní nepřátelé jsou:
Těchto parazitů se můžete zbavit pomocí insekticidů. Musíte aplikovat pouze vy, nepřekračující stanovené množství, jinak můžete rostlinu poškodit.
Závěr
Fern Orlyak je často nazýván „Dálným východem“. Kultura je na Dálném východě vysoce ceněna. Roste všude tam, stejně jako na Sibiři, ve střední části Ruska, na Uralu. Bylinná rostlina je sklizena a sklizena pro budoucí použití. Abyste však nešli do lesa, můžete si ji vypěstovat na vlastním pozemku. Péče je vyžadována jednoduchá, rostlina je schopna růst sama, bez vnější pomoci. Rozšiřující se koruna se vyvíjí dostatečně rychle.
Venkovní okrasné listí
Kapradina kapradina je jedlá rostlina, ve které tradiční medicína nachází mnoho důležitých a užitečných vlastností. Věří se, že ti, kteří ji jedí, jsou silnější, zdravější, bohatší a úspěšnější. A pokud můžete namítnout s posledními dvěma tvrzeními, pak jeho zdravotní přínosy byly prokázány autoritativními zdroji, ale není to užitečné pro každého a ne vždy. Kapradina se pěstuje speciálně pro sklizeň a spotřebu, ale než to uděláte, musíte vědět nejen to, kde kapradí roste nebo jak ji pěstovat, ale také jak ji sbírat, zpracovávat a připravovat k jídlu, protože rostlina obsahuje jak hořčinu, tak i toxické látky.
Obecný popis, foto
Kapradina kapradina je kosmopolitní rostlina, která se rozšířila po celé zeměkouli, s výjimkou polárních oblastí a pouští. Nejčastěji se však vyskytuje v mírných klimatických pásmech. Je to bylinná vytrvalá kapradina patřící do rodiny Dennstedtievů. Jedná se o jednoho z největších zástupců rodiny, který nikdy netvoří keře. Výška výhonků exemplářů rostoucích ve volné přírodě v Rusku zřídka přesahuje 60 cm, ale v jižních oblastech kapradina někdy vypadá jako travnatá palma, pod kterou se dospělý vejde.
Kořenový systém
Kořeny této kapradiny jsou mohutné a velmi rozvětvené. Jsou to horizontální i vertikální podzemní výhonky černé barvy. Ten může jít velmi hluboko a nečekaně vytvářet nové nadzemní výhonky ve značné vzdálenosti od sebe. Tato schopnost aktivní vegetativní reprodukce přispívá k rozvoji velkých území a nových míst kapradím, mezi nimiž mohou být opuštěná orná pole, rozsáhlé pastviny v blízkosti lesů atd.
Pokud se podíváme na oddenek kapradí podrobněji, lze jej rozdělit na výhonky prvního, druhého a třetího řádu. První představují hlavní osu, která udává směr. Z něj vybíhají v dalším místě laterální kořeny druhého řádu, jejichž účel je omezen především na akumulaci a transport živin a životně důležitých šťáv. Ty se zase větví na kořenové výhonky třetího řádu, které plní úlohu vegetativního množení. Právě na nich se tvoří obnovovací pupeny, ze kterých se postupně začnou tvořit nové nadzemní výhony. Neděje se to však tak rychle, nad zemí se objeví až ve čtvrtém roce po zahájení svého vývoje.
Nadzemní část
V plném květu mají listy kapradí vzorovaný tvar s velkými, složitě zpeřenými, střídavě uspořádanými segmenty, které vydávají zvláštní vůni. Zelené listy dospělé rostliny jsou tvrdé na dotek, sedí na dlouhých masitých řapících a mají trojúhelníkový obrys. Na spodní straně segmentů jsou sporangia – lůžka, ve kterých dozrávají výtrusy. Táhnou se v téměř rovném úzkém pruhu podél okraje listových laloků. Na vnější straně jsou výtrusy pokryty okrajem čepele listu, který je ohnutý ven. Spodní pár listů má nektary, ze kterých se vylučuje nasládlá tekutina, atraktivní pro mravence.
Listy kapradí se obvykle vynořují ze země současně s rozkvětem třešně ptačí a pak postupně rozevírají své „pěsti“ a plně se otevírají začátkem léta.
Každý výhon kapradí roste jednotlivě, někdy vedle sebe, někdy v metrové vzdálenosti od sebe, přičemž jsou navzájem spojeny jedním rozvětveným oddenkem. Tato vlastnost je jednou z hlavních charakteristik, která odlišuje tento druh kapradiny od ostatních.
Kde roste kapradina kapradina?
V Rusku je k vidění především v asijské části země od Uralu po Dálný východ, ale obecně roste doslova po celém území až do polárních severních šířek. Nejedná se o tak vzácný druh, ale vzhledem k tomu, že se v mnoha regionech kapradí sbírá pro potravu ve velkém, může se jeho populace značně lišit. Stanovištěm jsou poměrně světlé lesy, převážně hornaté. Obzvláště tíhne k výsadbám borovic a břízy, obývá mýtiny a místa bývalých lesních požárů a může se hojně rozrůstat mezi polními keři. Nejčastěji se usazuje na lehkých a vyčerpaných borových půdách a může růst na vápencích. Ale nikdy nepochopil vyšší než zalesněné pohoří.
V řadě zemí, kde je klima pro růst kapradí nejpříznivější, je tato kapradina považována za jeden z nejobtížněji odstranitelných plevelů, který vyžaduje použití speciálních kontrolních opatření.
Jak se kapradina kapradina rozmnožuje?
Hlavní cesta množení rostliny je vegetativní, podle vzoru růstu kořenů popsaného výše. Jsou možné i jiné způsoby vegetativního dělení. V přírodě k šíření kultury dochází také prostřednictvím zralých světlých spor, které vypadnou ze sporangií a jsou unášeny větrem. Tento proces probíhá od července do září.
Botanické rysy růstu výhonků s fotografiemi
Jak již bylo zmíněno, nadzemní výhonky se objevují až ve čtvrtém roce po zahájení tvorby obnovovacích pupenů. Děje se tak brzy na jaře, přibližně ve stejnou dobu jako konvalinky. Listy kapradí jsou spirálovitě stočené a v raném stádiu vývoje jsou pokryty jemným ochlupením, které brzy mizí. K dalšímu růstu dochází především díky řapíku a samotné listové čepele zůstávají po celou dobu ve zkrouceném stavu. Začnou se rozbalovat po odrůstání řapíku asi o 50-70 cm.Po celou dobu je velmi šťavnatý a křehký, ale jakmile se jeho růst zastaví a začne se tvořit plůdky, postupně ztrácí šťavnatost. Vyvinuté trojzpeřené listy kapradiny s věkem také tvrdnou a lamelárnou.
Různé odrůdy této kapradiny mohou mít různé barvy listů. V mládí je nejčastěji světle zelená a v dospělosti tmavší. Existují však odrůdy s tmavými barvami, včetně hnědé, fialové nebo pruhované v zelených tónech. Zbarvení nezávisí vždy na odrůdě, ale může záviset na místě růstu, osvětlení atd.
Někdy můžete vidět, že na jednom místě se ze země objevují výhonky různých barev, které jednoznačně patří do stejného kořenového systému. To nemá nic společného s vlastnostmi půdy a neovlivňuje to jejich chuť. Jakmile se listy zcela otevřou, budou mít všechny stejnou barvu.
Bez ohledu na odrůdu kapradiny zůstává její chuť identická.
Můžete si kapradinu pěstovat doma?
Tato rostlina není vhodná pro domácí pěstování, vnitřní podmínky nejsou vhodné pro jakoukoli péči. Zároveň je docela možné pěstovat kapradinu na osobním pozemku a pěstovat ji jako okrasnou a jedlou plodinu, neměli bychom však zapomínat, že kapradina je náchylná k agresivnímu zabírání území a někdy vysílá své řízky se značným vzdálenost od místa, kde je vysazena. Vyžaduje minimální péči a je docela tolerantní k suchým půdám a nedostatku vláhy.
Pokud řapík opatrně rozříznete napříč, uvidíte, že cévní pupeny na řezu tvoří vzor připomínající postavu dvouhlavého orla, podle kterého prý rostlina dostala své jméno.
Sbírání kapradí pro potravu
Sezóna aktivního sběru rostlinných výhonků obvykle trvá maximálně 3-4 týdny, její přesnější ohraničení závisí na počasí. Zaměřit se můžete na kvetení konvalinek a prvosenky – obvykle čas sběru kapradí přichází ve stejné sezóně.
V období sklizně lze výhonky kapradin (rachis) použít k přípravě pokrmů v čerstvě sklizené formě, pro další použití je třeba je uchovat.
Měli byste znát znaky toho, že kapradina je vhodná k jídlu a odlišit ji od jiných podobných druhů kapradin. V první řadě se výhonky kapradí vyznačují holým řapíkem bez šupin, listů či jiných výrůstků. Druhým jistým znakem rostliny je osamocený charakter jejích výhonků, které vyrůstají ze země jeden po druhém, aniž by tvořily listové růžice. Abyste pochopili, kdy je produkt jedlý a lze jej sklízet, musíte znát fáze jeho vývoje.
Celkem následuje 5 etap.
- Výhonek (prstenec) – nově vzniklý řapík má na konci silné zahnutí v podobě vačky, která se stále dotýká země.
- Teenager – prsten se zvedne od země a začne se mírně narovnávat, ale má stejný tvar vačky.
- Eliminace ohýbání – většina řapíku má vertikální směr růstu, ale stále je nahoře zakřivený.
- Shiltse – výhon je zcela narovnaný, list má svislý tvar.
- Trojice – složené listové desky se postupně odvíjejí od rovného vrcholu.
Nejvhodnější fází pro sklizeň surovin je fáze „trojky“, ale pouze na začátku, kdy se ještě nerozvinula střední listová čepel. Stupně „odstranění ohybu“ a „utěsnění“ jsou vhodné i pro sběr, ale získané suroviny jsou méně kvalitní.
Sklízet kapradí dříve nebo později je chybou, protože v prvním případě z toho bude malý užitek. A za druhé si můžete značně ublížit.
Pokud jsou výhonky různých barev, měly by být při sběru tříděny odděleně. Aby se řapík správně odlomil, nakloní se při přestávce ve výšce 10-15 cm od země a posune se nahoru. V tomto případě je možné snadno odlomit nejšťavnatější část výhonku bez zachycení lignifikovaných vláken. Délka sukulentního pozemku se může lišit v závislosti na klimatu, počasí v určitém ročním období, typu terénu (zejména na vlastnostech lesa), stáří plantáže atd. Jeho normální délka je 30-35 cm.
Rozložení surovin
Nasbírané vřeteny jsou sváženy do volných, ne těsných trsů, tříděných podle velikosti a kvality. Jejich optimální průměr je 8-10 cm. Hrozen je zarovnán nikoli po délce řapíku, ale podél vrcholů, poté jsou oříznuty podél spodního okraje na stejnou délku. Těsně nad základnou (4-5 cm) jsou svázány gumičkou. Trsy připravené k moření by měly být co nejjednotnější, neměly by se do nich pouštět tvrdé, přerostlé nebo naopak nevyvinuté výhony. Během přípravy byste je měli držet v rukou co nejpečlivěji, bez mačkání, protože to značně zkazí kvalitu budoucího produktu.
Je-li pro sběr řetízků využívána stejná plocha nebo pěstovaná výsadba, je důležité tuto plochu mimo dobu sběru co nejméně obcházet, aby nedošlo k pošlapání zárodků budoucích výhonků, jejichž podzemní tvorba trvá více než jeden rok.
Jak zachovat výhonky kapradí?
Suroviny, které se nepoužijí ihned po sběru, by měly být uchovány pro budoucí použití. Může to být solení, sušení, moření a mrazení. Poslední dva typy konzervace se obvykle používají v malém množství pro domácí použití. Při průmyslové sklizni se používají metody sušení a solení.
Použijte při vaření
Mladé kapradiny (výhonky) stočené do „šneků“ se hojně konzumují na východě, zejména v Japonsku. Dají se použít jako náhrada oliv nebo chřestu. Pokud se výhonky kapradí smaží, budou svou charakteristickou chutí připomínat smažené houby. Lze je také dusit, přidávat k masu, salátům, přílohám atp. – rozsah použití tam, kde se pěstují v průmyslovém měřítku, je velmi široký.
Před použitím z nich však musí být odstraněna hořkost. Kromě toho existuje názor, že tato hořkost je jedovatá. K tomu se shromážděné suroviny namočí do vody a poté se vaří 2-3 minuty se solí. Listy, které se ani neotevřely, se obvykle odstraní. Připravenost se určuje jednoduše – výhonky připravené k jídlu se stočí do prstence.
