Sladká cibule je známá jako jedna z nejstarších a nejužitečnějších potravinářských plodin. Díky svým léčivým vlastnostem je tato rostlina oblíbená v mnoha zemích světa. Článek poskytuje jak obecné informace o této plodině, tak podrobná doporučení k procesu jejího pěstování a také odborné rady ohledně péče o nové koření.
popis
Rostlina je známá pod docela jinými názvy, jako je čínský česnek, nové koření, medvědí česnek, sibiřská cibule a nakonec jusai. Tato kultura pochází ze zemí Dálného východu: Mongolska a Číny. Voňavá cibule se nejčastěji vyskytuje v jihovýchodní Asii, střední Asii, Kazachstánu, stejně jako na Sibiři a ruském Dálném východě. Navzdory skutečnosti, že rostlina v některých částech naší země zakořenila, zatím nenašla mezi Rusy velkou oblibu. V závislosti na oblasti, ve které se tato plodina pěstuje, může být nazývána také cibulí rozvětvenou, vonnou nebo horskou.
Sladká cibule je trvalka, protože může růst za příznivých podmínek až pět let. Rostliny se pěstují hlavně pro listy: díky měkkému povrchu a šťavnaté chuti mají široké využití při vaření. Obsahují nízké množství vlákniny, a proto ani po delší době listy nezhrubnou, proto je lze dlouhodobě skladovat. Cibule se však dá využít i během květu, protože i tehdy má báječnou a neobvyklou chuť.
Není možné si nevšimnout dekorativních vlastností této rostliny. Jeho přímá a plochá květinová šipka, dosahující výšky 60 centimetrů, je velmi krásná.
Tohoto efektu je dosaženo díky mnoha bílým květům, z nichž vychází jemné a nezapomenutelné aroma, které je u takových rostlin obecně neobvyklé. Díky tomu lze voňavou cibuli pěstovat nejen pro jídlo, ale také pro další pohodlí na zahradě nebo na zahradě.
Oblíbené odrůdy
Cibule vonná je rozdělena do mnoha odrůd, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Ve státním rejstříku bylo zároveň zaregistrováno devět takových odrůd. Pouze oni se doporučují pro pěstování ve všech regionech země. Některé z nich stojí za zvážení samostatně.
- “Aprior” – střední sezóna odrůda voňavé cibule. Doba, po kterou její listy plně dorostou, je 37 dní. Hlavními výhodami odrůdy jsou její odolnost vůči nízkým teplotám a velké výnosy, které je schopna dávat. Samotná rostlina vyniká česnekovou a nepříliš kořenitou chutí, díky které je odrůda oblíbená jako přísada do salátů.
- “Rozmar”. Stejně jako předchozí patří mezi odrůdy střední sezóny. Výrazným znakem jsou jeho ploché a úzké listy s nepříliš ostrou chutí česneku. V průměru za každý řez je “Caprice” schopen přinést až jeden a půl kilogramu na metr čtvereční. Celkově lze řez provést dvakrát za sezónu.
- “Pikantní” – odrůda vyznačující se dlouhou životností a střední sezónou. Od opětovného růstu by mělo uplynout asi čtyřicet dní, než přijde čas na řez, a to vše teprve ve druhém roce života rostliny. Zelené listy dosahují délky 30 cm a malé šířky (jeden centimetr). Slabá česneková chuť. Výtěžnost jednoho řezu dosahuje jeden a půl kilogramu.
- “Jusai” odkazuje na pozdní zrání odrůd voňavé cibule. Z každé rostliny se vytvoří až pět plochých listů. Vhodné ke konzumaci v přírodní formě a jako přísada do jakéhokoli receptu. Celkem dává tři seče za sezónu, ze kterých sklidíte 4-5 kilogramů úrody.
Přistání
Všechny odrůdy vonných cibulí se vyznačují dlouhou životností, a proto rostou nejlépe až čtyři roky po výsadbě. Doba květu připadá na druhý rok. V této fázi cibule produkuje semena, která lze použít k výsadbě další dva až tři roky po sklizni. Samotná rostlina degeneruje maximálně šestým rokem.
Celkem existují dva způsoby, jak množit voňavou cibuli: dělením keřů a pomocí semen. Výběr jedné nebo druhé metody závisí na podmínkách, za kterých se má výsadba provádět, a na velikosti plochy, kde cibule poroste.
Nejoblíbenější možností zůstává, když je jeden keř rozdělen na různé části a poté vysazen samostatně na podzim, na jaře nebo dokonce v létě. Mnozí však také preferují tradiční způsob sázení prostřednictvím semen.
Semena
Při použití této metody výsadby si musíte pamatovat, že semena této rostliny jsou schopna klíčit i při teplotách mírně nad nulou stupňů, i když u jiných plodin jsou to poměrně nízké sazby. Na základě toho lze semena sázet již v březnu, ale toto období lze také prodloužit až do dubna, případně i do května. Fáze výsevu může připadnout i na listopad a prosinec. Semena mají velkou mrazuvzdornost, a proto snesou i nízké teploty.
Pokud byla zvolena tato konkrétní možnost výsadby, měli byste vědět, že luk se nevyvine příliš rychle, zejména během prvního roku. Během celého tohoto období bude schopen vytvořit maximálně několik malých listů. Plnou sklizeň lze sklidit až ve druhém roce. Ve stejné fázi se objevuje mnoho plevelů, jejichž boj by měl zabrat dostatek času.
Před výsadbou je třeba vzít v úvahu, že semena musí projít řádným zpracováním. Nejprve je třeba je navlhčit ve vodě o teplotě čtyřicet stupňů a nechat tam dvanáct hodin. Než vychladnou, vložte je do nádoby s vodou o pokojové teplotě a nechte dva dny. Teprve poté jsou semena připravena k výsadbě.
Dělením křoví
Výsadba dělením keře se nejlépe provádí na podzim nebo na jaře. Za tímto účelem by měl být vybrán keř, který dosáhl věku tří let. Důležitým ukazatelem, zda je keř vhodný k dělení nebo ne, je přítomnost cibulovin. Samotný způsob výsadby je poměrně jednoduchý: výhonky je nutné zakořenit v malých vlhkých jámách umístěných ve vzdálenosti třiceti centimetrů od sebe. Otvory by měly být posypány zemí a poté hojně zalévány.
Péče o voňavou cibuli je na rozdíl od mnoha jiných rostlin snadná. Pro něj stačí jen včas uvolnit půdu, pravidelně plevel, krmit a zalévat. Horní oblékání se tedy nutně provádí na jaře, pro které se spotřebuje až 25 gramů chloridu draselného nebo superfosfátu na metr čtvereční. To jsou nejlepší možnosti jako hnojiva. Poté se po každé následující sklizni provádí hnojení. Jako hnojivo je vhodný i kravský trus nebo slepičí trus, který je nutné nejprve opatrně zředit vodou.
V době, kdy vegetační období skončí, by již listy měly být odumřelé vlivem mrazu. Je třeba je odříznout spolu se šipkami. Když rostlina vstoupí do fáze rychlého růstu, urodí třikrát nebo dokonce čtyřikrát. Zpravidla se tak děje ve druhém roce, poté začíná fáze řezání. Připravenost lze určit podle délky listů. Pokud dosáhne 20-30 centimetrů, pak přišel čas. Konečný řez se provádí těsně před nástupem mrazů. V tuto dobu je nejlepší skladovat plodinu v chladničce, a to až 12 dní.
Vzhledem k tomu, že se tato kultura neliší v žádném období klidu, je vhodná pro domácí pěstování. Jako místo, kde může cibule růst, se nejlépe hodí malé květináče do 500 mililitrů. Přistání a péče se provádějí podle stejných pravidel jako v letních chatách. Je však třeba připomenout, že semena musí být nejprve ošetřena fungicidním roztokem. Cibuli můžete pěstovat přímo na parapetu nebo na balkoně.
Pokud jde o destilaci, je nejlepší ji provádět v jarních měsících umístěním cibule pod husté filmové přístřešky. Pro tento účel se dobře hodí rostliny, jejichž stáří dosáhlo tří nebo čtyř let.
K tomu je třeba je nejprve vykopat spolu se zemí a poté zasadit do skleníků nebo skleníků. Jakmile listy odrostou, je potřeba je pravidelně stříhat i v zimě.
Sběr a skladování
Jakákoli část cibule se může jíst, pokud byla sklizena před obdobím květu. Po této fázi budou stonky a listy příliš tvrdé. Plná sklizeň se sbírá až ve druhém roce po výsadbě. V opačném případě se žárovky jednoduše nebudou moci objevit před nástupem chladného počasí. K jídlu jsou nejlepší listy a stonky. Cibule samotné by měly být ponechány, aby daly úrodu v příští sezóně.
Při prořezávání byste měli nejprve věnovat pozornost listům, které dosáhly 25 centimetrů. Jsou nejvhodnější pro pozdější použití. Samotná sklizeň se za celou sezónu sklízí v průměru třikrát. Poslední taková fáze nastává měsíc až dva před začátkem zimy. Výnos se obvykle pohybuje mezi třemi až pěti kilogramy na metr čtvereční.
Ihned po skončení sklizně lze listy skladovat maximálně několik dní a poté se znehodnotí. Aby vám dlouho vydržely, je potřeba listy dobře zpracovat. Mohou být zmrazené, fermentované nebo nakládané.
Před samotným procesem konzervace je třeba listy důkladně omýt. Díky tomu si plodina zachová své prospěšné vlastnosti.
přihláška
Voňavé cibule se konzumují především v přirozené formě. V Číně se tedy jí buď čerstvé, nebo předsušené. V asijských zemích jeho chuť nejlépe oceníte v období květu. V Evropě to však není tak běžné jako v Asii. V poslední době se používá jako koření pro svou příjemnou vůni a česnekovou chuť. Cibule je ideální jako součást jakéhokoli zeleninového salátu. Pro dochucení ho můžete přidat i do jakéhokoli jiného pokrmu. Samotné listy se dobře skladují v solené, nakládané nebo sušené formě.
univerzální (38) salát (35) ke konzumaci v čerstvém stavu (43) ke konzervování (24) ke zmrazení (9) k zelenině (12)
Výhody: Tuto odrůdu pěstuji již 6 let (Krym, Belogorsk). Odrůda skutečně není vůbec špatná, jak bylo uvedeno, je velmi odolná vůči chorobám a škůdcům. Za 6 let to nevyšlo ani jednou, chyba byla, že jsem zasel 930 000 na hektar. Naše země jsou zde chudé, jídla bylo málo, cibule se ukázala být malá. Uvědomil jsem si, že setí do 700 000 je optimální. Cibule je skutečně sladká a šťavnatá, na slunci nezelená, po usušení je vhodné ji ihned dát do lednice, špatně se lže.
Nevýhody: Zatím jsem nezaznamenal žádné nevýhody.
Komentář: Skvělá odrůda!
Výhody: Když jsem ho před 5 lety kupoval, kolovaly o něm pověsti, že v keři bylo 5 až 10 žárovek. A nikdo ho nezasadil, protože prostě neexistoval. Vzal jsem 5 kusů a prodali je na váhu, myslím, že to stačí na první výsadbu. Pro mě, jako pro všechny ostatní, to šlo do háje, no, šlo to a šlo, nedotklo se toho a nikdo nevěděl, co s tím. Krmila jsem, zalévala a na konci léta jsem sbírala nigellu a sbírám ji dodnes, protože jsem si oblíbila cibuli. Když jsem to zasel další jaro, dal mi takový výsledek a krásu tuřínu, že už 5 let je u mě na 1. místě, i když ho nesázím sadami, ale pouze nigellou a dává vynikající výsledky z nigelly a malé cibulky rozděluji podle přátel. Ten velký si nechávám pro sebe, přes ledničku zase k nigelle. Výsledky mi dělají radost.
Nevýhody: Velmi vysoké květní stonky, vždy svážím 3-4 do hromádky, a tak rostou bez kůlů, výška je 1,5 metru po krk.
Komentář: S chutí jsem taky spokojená, hlavně v létě to v salátech nemůžete přehnat, co nakrájíte, tolik sníte. Nigellu sbírám každý rok, ale nesázím sady. S touto velikostí jsem spokojená, ale dobře se skladuje.
Výhody: Chuť. Dobře udržovaný.
Výhody: Pohodlný tvar cibule, 1 g semínek v balení, což je pro nigellu velmi důležité. A co je nejdůležitější, semena, na která jsem narazil, měla dobrou klíčivost. Mám velkou radost, i když jsem ji zasel poprvé.
Nevýhody: Nenašel jsem žádné nevýhody, i když díky mé velkorysosti v zalévání a hnojení se souprava trochu rozrostla, ale byla to moje chyba, že jsem cibuli překrmil, ale to není velký problém.
Komentář: Dojmy z luku Penguin mě potěšily a nyní ho budu chovat.
Výhody: Příjemný, krásný název odrůdy. Nejlepší na tom je, že váha semínek v sáčku potěší. I když 50 % semen vyklíčí, je to skvělé. Zasadil jsem ji poprvé. Chernushku jsem nešetřil, zasel jsem ji silnější, ale rychlost klíčení mě ohromila, semena vyklíčila dokonale. Nakrmil jsem, napojil a na podzim byl výborný výsledek.
Nevýhody: Žádné takové skutečnosti nebyly. Bál jsem se, že příští jaro nenajdu žádná semínka.
Komentář: Teď mám na jaro jak nigellu, tak mateřídoušku. Budu se zásobovat vlastními semínky, sestava se sice ukázala jako velká, protože jsem ji dobře nakrmil, ale letos budu mlsný, a vše bude jak má.
Výhody: Odrůda sladkých salátů. Vypadá dobře.
Komentář: Tak chutné, že po něm drátovec zatoužil. Některé žárovky byly poškozené.
Zasazeno semeny pro sazenice 06.03. března, sklizeno koncem července.
Používám do salátů.
Pro: Vypadá velmi atraktivně. Žárovka je dlouhá. Chutné, neroste moc rozmarně. Nevyžaduje velké tance s tamburínami.
Nevýhody: Klíčivost ze semen je velmi špatná.
Komentář: Sklizeň. Velký. Vypěstováno ze semen, následuje výsadba poblíž rajčat. Nemohu říci, že má velmi slunné místo, protože vrcholky rajčat stále zastíněné. Ve středním pruhu nám hodně prší, takže vláhy bylo dost. Na hlavním cibulovém lůžku se ujala moucha. Zebrune poblíž rajčat se nedotkl.
Přednosti: Velmi dobrá odrůda, velmi velká, sladce kořenitá.
Proti: Líbilo se mi všechno.
Komentář: Velmi dobře.
Výhody: Cibule je výborná, nenáročná na pěstování, výborná konzervace.
Nevýhody: Nenáročnost v pěstování a výborná bezpečnost, chuť.
Komentář: Hodí se jak pro raw použití, tak pro zálivku na salát.
Pro: Cena je správná.
Nevýhody: Čuvašské cibulové sady vysazuji již 8 let. Poslední 2 roky jdou úplně do šipky a celá úroda hnije. Co se děje?
Výhody: Atraktivní vzhled.
Nevýhody: Ostré, špatně skladovatelné, drahé.
Komentář: Poslední dva roky sázím bílou cibuli odrůdy Stardust. Patří mezi salátové odrůdy, proto by měl mít charakteristickou poloostrovní chuť. Luk se mi líbil pro jeho atraktivní vzhled: ušlechtilou bílou barvu a správný tvar žárovky.
V prvním roce se úroda Stardust skládala z malých cibulí, které chutnaly velmi ostře, což se mi vůbec nelíbilo. Tehdy jsem byl naštvaný, ale usoudil jsem, že sezóna nebyla úplně úspěšná, a tak jsem se rozhodl pro druhý pokus vypěstovat tuto odrůdu bílé cibule.
V této sezóně cibule rostla rychle a dobře, několikrát jsem ji odplevelil. Tentokrát byla úroda lepší: prakticky žádné malé cibulky, většinou střední velikosti. Chutnal stejně ostře jako první sklizeň. Ukazuje se, že výrobce lhal, nebo to srovnával s ještě ostřejšími odrůdami cibule. Při loupání cibule se z očí mimovolně valí slzy.
Uvnitř žárovky je poměrně šťavnatá, ale horní okvětní lístky jsou zcela suché a nejsou chutné. Na saláty beru pouze šťavnatý střed, ale horní okvětní lístky jdou na boršč, smažené brambory a další, obecně vše, co je podrobeno tepelnému ošetření. Rychle se vaří, což potěší.
Ale stále se mi tato odrůda moc nelíbila, je nepravděpodobné, že ji znovu pěstuji.
Dzhusai, také známý jako zhusai, známý také jako rozvětvená cibule, také voňavá, také čínská, známá také jako Allium ramosum, je známá svou chutí, poněkud česnekovější než cibule, podobná medvědímu česneku, ale pikantnější .
Listy jusai se používají k výrobě náplně do koláčů, přidávají se do salátů, ryb a masitých pokrmů (zejména pokud jde o jehněčí maso). Jusai je součástí receptů řady národních jídel – takže bez této cibule a česneku je autentický lagman nemyslitelný. Na zimu se jusai osolí červenou paprikou nebo zmrazí.
Navíc manti s dzhusai je prostě boží. Získáte také velmi chutné paštiky. Míchaná vejce s jusai je moje oblíbená snídaně. A je velmi chutné jíst jusai syrové, namočené v sójové omáčce.
Dzhusai roste v Číně, Mongolsku, Altaji, Kazachstánu – kde je mnoho slunečných dnů, ale žádné úmorné vedro. Řekneme vám, jak pěstovat tuto cibuli v nepříznivých podmínkách: takže, poradce Lmv16 roste dzhusai v Leningradské oblasti pomocí sazenic. Začal tím, že zaséval pár semínek do květináče a pěstoval je na okenním parapetu s osvětlením.
Obsah
- Dzhusai – kulturní rysy.
- Jak vybrat místo pro výsadbu jusai.
- Jak zasít jusai.
- Jak se starat o jusai.
- Jak a kdy transplantovat jusai.
Jusai – co je to za cibuli?
Jusai je středně velká rostlina, s malými úzkými oddenky – nepravými cibulkami o velikosti asi 2 cm, keře rostliny dosahují výšky 30-40 cm, listy jsou ploché, jako česnek nebo sliz. Po celou sezónu se cibule krájí jednoduchými nůžkami, přičemž na lůžku zůstává 4-6 centimetrů. Zajímavé je, že po této proceduře list znovu doroste, ale řezat jej více než čtyřikrát za sezónu se nedoporučuje.
Hlavním rysem jusai je, že jeho listy nezhrubnou a na konci zahradní sezóny zůstávají stejně šťavnaté a jemné jako na jaře.
Jak vybrat místo přistání
Dzhusai je považována za nenáročnou rostlinu, každopádně je rozhodně nenáročná na půdu a může růst na jakékoli hlíně. Jediná věc je, že se nedoporučuje dělat záhon pro tuto cibuli, kde rostly brambory a jiné lišky. Ideální by bylo zasadit tuto cibuli místo dýně. Miluje také polostín a nedaří se mu na otevřeném slunci, takže zkušení zahradníci pěstují tuto plodinu v kmenech ovocných stromů, jako jsou konvalinky. A cibule se tam cítí skvěle.
Roste mi ve stínu jabloní a hrušní.
Účastník s přezdívkou Tania Žil jsem v Alma-Atě, kde jusai roste na každé zahradě a prodává se na každém rohu, a pak jsem se přestěhoval do Krasnodaru a chyběl mi lagman a koláče s jusai. Semena jsem zasel do otevřené půdy a bohužel z toho nic nevzniklo – rostlina nesnesla teplo a slunce.
Teď to zkouším přes sazenice; včera jsem zasadil tenké stonky do OG na zahradním záhonu, ve stínu.
Setí jusai
Jusai se vysévá na jaře ve stejnou dobu jako ostatní druhy cibule, i když se zimním výsevem nebyly žádné úspěšné pokusy. Před výsevem se semena namočí na jeden den do vody a během těchto dnů je potřeba vodu třikrát až čtyřikrát vyměnit.
Jusai můžete vysévat dvěma různými způsoby – do řádků (řádky by měly být umístěny 50 cm od sebe) a do jamek. Do každé jamky se vysévají dvě semena. Semena jsou pohřbena jeden a půl centimetru.
Při pěstování sazenic buďte trpěliví: jusai je pomalá plodina, sazenice se mohou objevit deset dní nebo dokonce dva týdny po výsevu. U OG semena také klíčí pomalu, ale v jamkách rychleji než v řádcích.
V oblastech s nedostatkem slunce a tepla lze tuto cibuli pěstovat pod fólií na prvním jaře svého života a nestříhat ji v prvním roce. Nechte keře nabrat sílu!
Přesně tak konzultant našeho portálu pěstoval dzhusai v Leningradské oblasti pod filmem, sazenicemi a semeny. Lmv16. Ze semínek vysazených na začátku léta ve volné půdě opravdu nic nevyrostlo.
Závěr je tento: je možné pěstovat v našich drsných krajích, ale ve skleníku nebo skleníku.
Někdy se zdá, že chování této cibule nelze vědou vysvětlit – tančíte kolem ní, stříkáte ji stimulanty, zmrazujete semínka v písku, zahříváte ji v horké vodě – nic. Zlobte se, vyhoďte semínka – za týden budou na tomto místě sazenice.
Obecně platí, že v první fázi je pěstování této plodiny šperkem.
Jak se starat o jusai
Ale v dospělosti je to zcela nenáročná rostlina: snáší mrazy až do -35 stupňů, nevyžaduje úkryt na zimu a žádnou zvláštní péči. Starají se o ni jako o každou jinou cibuli: zalévají ji, plejí plevel a někdy ji krmí. Nejdůležitější při péči o tuto plodinu je zajistit, aby nezabrala celou zahradu pro svou vynikající schopnost šíření samovýsevem. Takže člen našeho portálu s přezdívkou ir-17-rina (žije ve Volgogradu) nekontrolovaně seká jusai sekačkou na trávu a během této operace si sousedé stěžují na prudké zlepšení chuti k jídlu.
To je další paradox této cibule: z kupovaných semínek je těžké ji vypěstovat, ale samosevem roste v pohodě. Takto vypadá květinový šíp se semeny.
S ohledem na tuto vlastnost má smysl okamžitě zasadit cibuli na trvalé místo a za několik let tam budou skutečné houštiny jusa.
Semínka jusai jsem si přivezl z jižního Kazachstánu a po pár letech se rozrostla tak, že jsem řízky rozdával do krabic.
Jak znovu zasadit jusai
Dzhusai je vytrvalá rostlina, jako trubka. Na zahradním záhonu může žít 10 let, ale zkušení zahradníci na našem portálu ji přesto radí každých pár let přesadit, stejně jako ostatní vytrvalé cibule.
Domnívám se, že na jednom místě může růst víceletá cibule a mnoho dalších let, ale s povinným oddělením části přerostlého keře v intervalu dvou let ne více, jinak cibule začne sama se sebou kolidovat.
Ve střední Asii se tato cibule dělí a přesazuje každé dva až tři roky, protože jak rostlina roste, ztrácí velikost listů a do keřů se proplétají plevele.
Jak již bylo zmíněno, jusai se množí semeny poměrně špatně, i když používáte skleníky, školy atd. Skvěle se ale množí dělením. Je skvělé, když se vám podaří pořídit keř starý dva roky nebo starší: jednoduše se rozdělí na tři nebo čtyři cibule a zasadí se na záhon, záruka, že zakoření, je asi 100 %.
Existuje mnoho informací o výsadbě jakéhokoli druhu cibule, které pomohou všem, kteří tuto plodinu pěstují. Přečtěte si náš článek o tom, jak získat dobrou úrodu cibule, podívejte se na naše video, které hovoří o aromatických plodinách.
