Carolina Reaper je v současnosti nejpálivější papričkou na světě se silou přesahující 2 miliony Scovilleho jednotek. Byl vyvinut americkým zahradníkem Edem Currym.
Scovilleova stupnice: 1400000 – 2200000 SHU
Druh: Capsicum Chinense
Vlastnosti pepře Carolina Reaper
Carolina Reaper je extrémně pálivá odrůda vyvinutá farmářem jménem Ed Curry a v současnosti je nejpálivější paprikou na světě. Nazývá se také pepř HP22B. Od roku 2013 byla tato odrůda více než 7 generací stabilních rostlin. Ed vytvořil Carolina Reaper křížením pákistánského Naga s červeným Habanerem z ostrova Svatý Vincent v Západní Indii. Byl vyšlechtěn v Jižní Karolíně a testován Winthrop University a získal více než 2,2 milionu Scovilleho jednotek (s průměrem 1 641 000 SHU). V současnosti je Carolina Reaper zapsána v Guinessově knize rekordů jako nejpálivější paprička na světě.
Carolina Reaper na keři
Внешний вид
Vzhled Carolina Reaper je klasický pro super pálivé papričky – je to malý lusk 2,5 – 5 cm široký a 5-7 cm dlouhý.Dozrávají do jasně červené barvy, slupka má hrbolatou texturu, i když některé mohou mít hladší povrch. Jedním z charakteristických rysů Carolina Reaper je jeho typický štírovitý ocas, podobně jako ocas trinidadského štíra pepře.
Sušené ovoce Carolina Reaper
Carolina Reaper Pikantní úroveň
Jako současná nejpálivější paprika na světě má Carolina Reaper rozsah 1 400 000 až 2 200 000 Scovilleho jednotek. Ve srovnání s typickým jalapeno je 175-880krát výkonnější. To je šílené množství!
Co je žhavější: Carolina Reaper nebo Ghost Pepper?
Ghost Pepper (aka bhut jolokia) má také úžasnou úroveň tepla a tepla a je jednou z původních super feferonek, ale Carolina Reaper posouvá toto teplo na zcela novou úroveň. Síla bhut jolokia se pohybuje od 855 000 do 1 041 427 Scovilleových jednotek (SHU), takže nejostřejší sekačka Carolina je více než dvakrát výkonnější.
Plody nejpálivější papriky na světě Carolina Reaper
Kvalita Taste
Navzdory extrémně silnému žáru je Carolina Reaper překvapivě ovocná a sladká. Je skvělý jako suchý prášek pro přidání šmrncu a chuti nebo jako základ pro horkou omáčku. Nejlepší je používat ho střídmě, protože i malé množství v pokrmu může mít na jedlíka velké účinky. Zvažte přidání Carolina Reaper do vašich thajských jídel pro extra nakopnutí nebo do velkých hrnců s chilli, polévek nebo dušeného masa.
Pěstování papriky Carolina Reaper Peppers
Pokud chcete na své zahradě pěstovat super pálivé papričky, není to o nic lepší než Carolina Reaper. Oleje v této paprice, i když jsou na rostlině stále neporušené, mohou způsobit vážné popáleniny kůže, proto k výsadbě Carolina Reaper přistupujte opatrně. Při péči o rostliny používejte rukavice a při vaření s touto paprikou noste kuchyňské brýle.
Základní požadavky
| osvětlení | Jako většina feferonek, i Carolina Reapers vyžadují plné slunce alespoň 10 hodin denně. |
| Půda | Tato odrůda pepře preferuje dobře odvodněnou půdu bohatou na organickou hmotu. |
| Prostor | Sazenice sázejte asi 1 metr od sebe. |
| zalévání | Rostlinám by mělo být poskytnuto alespoň 5 palce vody na metr za týden, ale dávejte pozor, abyste se vyhnuli přemokření. |
| Zrání | Rostlinám Carolina Reaper trvá přibližně 90 dní, než dosáhnou pohlavní dospělosti, když jsou připraveny nést ovoce. |
| Velikost keře | Když jsou rostliny Carolina Reaper zasazeny do země nebo do nádoby odpovídající velikosti, dorůstají přibližně 1,5 metru na výšku a 30 centimetrů na šířku. |
| kontejner | Carolina Reaper je rostlina vhodná pro pěstování v nádobách; budete potřebovat nádobu o objemu minimálně 10 litrů. |
Místo a sezóna: kde a kdy pěstovat Carolina Reaper
Stejně jako u většiny super feferonek budete chtít začít pěstovat Carolina Reapers uvnitř. Sazenice přesuňte ven, jakmile nehrozí poškození mrazem a dorostou do výšky alespoň 15 centimetrů. To by mělo být provedeno pouze tehdy, když je průměrná denní teplota kolem 20 ° C a noční teploty již neklesají pod 10 ° C. Stejně jako většina paprik, papriky Carolina Reaper rostou nejlépe v teplém počasí, ale nesnášejí teplo nad 30 ° C. . Příliš horké počasí může způsobit, že nebudou kvést a přestanou plodit.
Carolina Reapers preferují půdu s pH přibližně 6,5.
Pokud pěstujete svůj Carolina Reaper v nádobě, mějte na paměti, že 10 litrů je minimální velikost, ale není optimální. V ideálním případě je budete chtít umístit do nádoby o objemu 20 litrů, jinak nemusí být tak produktivní, jak by mohly být.
Krmení a napájení, jak často a v jakém množství
Směs 10 g dusičnanu amonného, 25 g superfosfátu a 25 g síranu draselného na 10 litrů vody je ideální pro krmení vaší papriky. Začněte hnojit až poté, co vaše Carolina Reaper začne kvést. Měli byste také poskytnout své paprikě hořčík ve formě solí Epsom. Ke hnojení nepoužívejte hnojiva s vysokým obsahem dusíku; produkci ovoce to neprospěje.
Zalévejte rostlinu pepře týdně asi 5 palce vody na metr půdy, ale toto množství snižte, jakmile rostlina začne přinášet ovoce. Vodní stres může pomoci zvýšit úroveň tepla vašich paprik.
Sklizeň Carolina Reaper
Plody rostliny můžete sklízet, dokud jsou zelené, ale získáte z nich více chuti a vůně, pokud počkáte, až budou zralé a jasně červené. Upozorňujeme, že se jedná o velmi pálivou papriku, proto je nejlepší s ní zacházet opatrně. Při sklizni zvažte použití jednorázových latexových rukavic. V opačném případě můžete zaznamenat případ popálenin od olejů z těchto paprik (i při pouhém dotyku).
Péče o rostliny: čemu byste měli věnovat pozornost
Mozaika je běžné onemocnění pepře, které šíří mšice a molice. Mozaika má za následek úzké, silné listy. U těžce postižených rostlin je jediným skutečným prostředkem vytažení rostlin a jejich likvidace, aby se zabránilo infekci zdravých rostlin. Chcete-li bojovat proti problému s mšicemi, měli byste zvážit chov slunéček, protože jsou přirozenými nepřáteli mšic. Mezi další kontrolní metody patří postřik vodou k ručnímu odstranění z rostliny a použití insekticidního mýdla.
Recenze videa
Existuje jedna odrůda papriky, která je tak známá, že byla v roce 2013 zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Až dosud nebyla jeho žhavost na Scovilleho stupnici, dosahující 1.500.000 2.200.000 XNUMX-XNUMX XNUMX XNUMX jednotek, překonána žádným jiným takovým produktem. Řeč je o feferonce Carolina Reaper (Carolina Reaper), což znamená „Carolina Reaper“.
Historie dedukcí
Ed Curry, zahradník a chovatel, majitel společnosti PuckerButt Pepper Company (Fort Mill, Jižní Karolína, USA) přinesl tuto úžasnou odrůdu feferonky. Kultura byla získána šlechtěním běžných odrůd červeného habanero a paprik Naja Viper. V roce 2013 získal prvenství v seznamech mnoha slavných pálivých odrůd a toto prvenství si udržel dodnes. Za zmínku stojí, že až do této chvíle byla šampionem v pálivosti paprika Trinidad Scorpion, která dnes zaujímá druhé místo.
Popis odrůdy
Carolina Reaper – pepř je tak pálivý, že se plodů můžete dotknout pouze v rukavicích. Podle znalců produktu má ovocnou chuť a tóny skořice a dokonce i čokolády. Ale ujistit se, že tomu tak je, bude nesmírně obtížné. Je zakázáno používat ji syrovou, protože může způsobit těžké popáleniny a dokonce vést k poranění trávicího systému. Neuvěřitelné ukazatele ostrosti pepře jsou vysvětleny vysokým obsahem kapsaicinu. Carolina Reaper patří k víceletým plodinám: pokud budete dodržovat všechny nuance zemědělské technologie, bude plodit až 4–5 let (to je pro domácí podmínky). A také kultura se vyznačuje vysokou klíčivostí semen.
Charakteristika vzhledu rostliny a plodů
Keře této odrůdy se vyznačují vysokým růstem, silnými stonky. Jejich délka dosahuje 130 cm Rostliny jsou rozložité, mohou mít v průměru až 1-1,2 m. Plody feferonky Carolina Reaper jsou malé. Lusk může mít maximálně tři až pět centimetrů. průměrná hmotnost – 5-10 g.
Barva ovoce může být následující: jasně červená, jedovatá malina, čokoládová třešeň. V každém případě tato zářivá chytlavá barva jen potvrzuje, jak je ovoce štiplavé. Tvar papriky je neobvyklý: zaoblený a zploštělý. Je baculaté a povrch je hrbolatý, jakoby zvrásněný. Charakteristickým znakem je tzv. scorpion tail (dlouhý špičatý ocas v horní části lusku).
Účel a chuť
Všechny popisy chuti a gastronomických vlastností této papriky, jako je nasládlá chuť, jemný citrusový nádech atd., nelze ověřit. Koneckonců, je nemožné jíst ovoce v čisté formě, je to nebezpečné. Omáčky, marinády, které se připravují s přidáním tohoto produktu, však mají zcela jedinečné aroma. Při vaření s paprikami této odrůdy se musíte chránit rukavicemi, maskou a dokonce i speciálním oblekem. Ale nejen v kuchyni se Carolina Reaper používá. Kapsaicin, extrahovaný z paprik, se používá v medicíně a unikátní produkt se podílí i na výrobě slzných plynů.
Podmínky zrání
Od vyklíčení semen Carolina Reaper do vyklíčení trvá 120 dní.
Produktivita
Na 1 keři se může současně vyvinout až 40 plodů. Za rok přináší Carolina Reaper 0,3-0,42 kg lusků z jedné rostliny.
Chcete-li získat velkou a chutnou úrodu pepře, musíte se o sazenice postarat předem. Při pěstování sazenic paprik je nutné správně určit načasování setí, provést předseťovou úpravu osiva, připravit potřebné nádoby a půdu.
Pěstování a péče
Semena Carolina Reaper se vysévají do květináčů po 2 ks. v jedné výsadbové jámě. Když vyraší, zanechají nejsilnější klíček. Kyselost substrátu by se měla pohybovat v rozmezí 5,6-7 pH. Semena jsou pohřbena 0,5 cm hluboko. Aby mohly vyklíčit, zakryjí výsadbu fólií nebo sklem.
Pro plnohodnotné pěstování feferonky Carolina Reaper je důležité zajistit této plodině vhodný teplotní režim (od 15 do 35 °C), zálivku (mírnou) a výborné sluneční záření.
Zde je velmi důležité vzít v úvahu, že nejpálivější paprika na světě vyžaduje poměrně velký prostor pro vývoj kořenového systému. Pokud plánujete pěstovat odrůdu v nádobě (ve skleníku nebo doma), nádoba by měla být prostorná, alespoň 20 litrů.
Pokud plánujete pěstovat papriky venku, musíte je otužovat. K tomu se nejprve na 15 minut vynesou na terasu nebo balkon, postupně se tato doba prodlužuje. Nakonec je můžete nechat venku 6-8 hodin.
Při pěstování papriky Carolina Reaper v domě / bytě je třeba dbát na udržení trvalého tepla na úrovni 23-26 stupňů a také světla (alespoň 14-15 hodin).
- transplantace sazenic se provádí, když se objeví 2 páry pravých listů;
- když sazenice dosáhnou výšky 10-12 cm, keře se přesadí na trvalé místo ve skleníku nebo na slunné lůžko, chráněné před větrem;
- pepř Carolina Reaper musí být krmen velkým množstvím fosforovo-draselných hnojiv jak během kvetení, tak během plodů;
- sklizeň plodů nastává až po dosažení technické zralosti.
Chcete-li sbírat chutnou a bohatou úrodu pepře, musíte dodržovat všechny podmínky zemědělské techniky a správná péče začíná výsadbou. Před výsadbou pepře na otevřeném terénu by měl být připraven. Také je důležité se předem postarat o sazenice a sedátko.
