Kde můžete cibuli skladovat?

Cibule je zdravá zelenina, která se používá při přípravě velkého množství pokrmů. Pohodlné mít po ruce, ale lze cibuli chladit a na jak dlouho?

Podívejme se blíže na to, jak a v jakém množství skladovat cibuli (včetně oloupané) v lednici, je možné ji na spodní polici uchovat čerstvou.

Je to povoleno a za kolik?

Cibule v kuchyni lze uchovávat při pokojové teplotě a nízké vlhkosti, ale takové podmínky jsou příznivé pro klíčení.

V chladničce je průměrná teplota od +1 °С do +3 °С. Toto je optimální indikátor pro skladování, který vám umožní udržet cibuli bez klíčení a dokonce ji udržovat v čistém stavu.

Ale jsou tu i některé stinné stránky. použití chladničky jako úložiště zeleniny:

• krátká životnost;
• nebude možné umístit velké objemy;
• pokud je skladování prováděno bez obalu, pak všechny produkty pronikne specifický zápach.

V přihrádce na zeleninu se cibule nejlépe skladuje zabalená v sáčku nebo v plastové nádobě.

Potřeba vložit cibuli do chladničky může nastat, když po uvaření zůstane přebytek produktu, v některých případech dokonce již oloupaný a nakrájený.

Najdete zde mnoho užitečných a důležitých informací o skladování cibule.

Příprava na uskladnění

Cibuli v chladničce lze skladovat několika způsoby, s ohledem na stav produktu, jeho typ a obsazený objem. Lepší než ostatní je zachována zelenina, která byla sklizena včas a sušena ve vysoké kvalitě.

Během procesu sklizně by neměly být poškozeny kořeny, stejně jako samotné cibule. Cibuli je nejlepší sušit venku, vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Další možností je svázat a pověsit do trsů.

Po usušení musí být zelenina zcela suchá včetně vrchní části.. V opačném případě nebude možné zeleninu dlouho skladovat.

Bezprostředně před uskladněním se celý objem zeleniny vytřídí, poškozená se vyhodí. Usušené vrcholy a kořeny se seřezávají.

O skladování cibule ve sklepě nebo ve sklepě čtěte zde, v zimě doma – zde.

Všechny možné možnosti

Forma, ve které je cibule odeslána ke skladování, do značné míry závisí na době jejího skladování v chladničce a potřebném balení.

Surový

Neoloupanou připravenou cibuli v chladničce lze poslat do přihrádky na zeleninu. Jako nádoba je vhodná nádoba na vejce. V něm bude každá žárovka umístěna samostatně.

Další možností jsou papírové sáčky. Neměly by být těsně uzavřeny, aby se uvnitř netvořil kondenzát. Za takových podmínek může být doba skladování až 2 měsíce.

Vyčištěno

Pokud je po uvaření již oloupaná cibule, lze ji uložit do chladničky. Za tímto účelem:

1. Zelenina se omyje.
2. Skladujte ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
3. Přidejte studenou vodu.
4. Vyměňte vodu každých pár dní.

Maximální doba skladování v takových podmínkách je až 20 dnů. Více o tom, jak skladovat oloupanou cibuli, se dozvíte zde.

Střih

Oloupaná a nakrájená cibule se skladuje hůře než celá. Existuje několik způsobů, jak se s problémem vypořádat.

Pokud je od žárovky odříznuta polovina nebo segment, pomohou následující možnosti:

1. Řez se potře slunečnicovým olejem a vloží se touto stranou do nádoby. Vršek je lepší zakrýt pokličkou. Bez víka je doba skladování den, s víkem – několik dní.
2. Zbytek cibule je zabalen do potravinářské fólie. Produkt lze v této formě skladovat ne déle než 4-5 dní.
3. Do nádoby se nalije vrstva soli. Na to, nakrájíme, položíme cibuli. Skladování – ne více než týden.

Jemně nakrájená cibule není skladována po dlouhou dobu – až 12 hodin v nádobě. Nejlepší je použít na potraviny nebo zpracovat na dlouhodobé skladování – mrazit, sušit atp.

Smažené

Smažená zelenina – lze dlouhodobě skladovat pouze v jednom případě – když je zmrazený:

1. Zelenina se nakrájí.
2. Smažené v rostlinném oleji.
3. Ochladit.
4. Uspořádané v nádobách nebo plastových sáčcích.
5. Vloženo do mrazáku.

Při použití takového polotovaru jej nemůžete předem rozmrazit, ale okamžitě jej poslat do připravovaného pokrmu, například polévky.

Marinovaný

Nakládaná cibule je originálním doplňkem salátů, vařených brambor, vepřového masa a dalších pokrmů.

Díky své všestrannosti je nakládání cibule dobrým způsobem nejen ke konzervaci zeleniny, ale také k velmi chutné přípravě mnoha pokrmů. Můžete jej používat podle potřeby postupně.

Postup:

1. Umyjte a vyčistěte žárovky (3 ks).
2. Nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Ingredience na marinádu smícháme v misce (cukr – 3 lžíce, sůl – ½ lžíce, ocet – 7 lžic, převařená voda – 0,25 l).
4. Marinádu míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
5. Vložte cibuli do skleněné nádoby.
6. Nalijte marinádu.
7. Dejte do lednice.

Po ½ hodině může být produkt připraven k použití. Další originalitu pokrmům dodá lehké osmažení před podáváním. Nakládaný produkt je skladován – až šest měsíců.

Pravidla mražení zeleniny

Zeleninu lze zmrazit různými způsoby:

• celek;
• nakrájený;
• již uvařeno.

Nejlepší možností je nakrájet zeleninu předem před zmrazením. To umožní:

• zajistit kompaktní skladování;
• v budoucnu rozmrazte tolik produktu, kolik potřebujete najednou.

Je vhodné, když je mražená zelenina balená po částech. To vám umožní snadno oddělit tolik produktu, kolik potřebujete, bez použití síly a odštípnutí z pevného zmrazeného kusu.

Postup:

1. Omyjte a očistěte cibuli.
2. Nakrájejte najemno.
3. Okamžitě rozprostřete do malých nádob nebo alternativně zmrazte v jedné vrstvě v široké ploché nádobě a poté nalijte do sáčku nebo nádoby.

Správně zmrazená zelenina může být uložena v mrazáku až do příští sklizně. Při skladování se zachovává významná část užitečných látek.

Hlavním požadavkem je znovu nezmrazit rozmraženou cibuli. A nedovolte ani částečné odmrazování obrobku, který by měl ležet dlouhou dobu.

Jak zmrazit cibuli na zimu, videorecept:

Uložení zeleného paprsku

Zelená cibule se skladuje hůře než cibule. Zelení jsou náročnější na podmínky zadržení a mohou rychle zmizet.

V ledničce Existuje několik způsobů, jak jej uložit:

• v kraftovém papíru – až 3 týdny;
• v celofánovém sáčku – až 1,5 měsíce;
• ve skleněných nádobách – ne více než měsíc;
• vlhkým hadříkem v celofánu – až měsíc.

Při odesílání zelené cibulky ke skladování je nutné zajistit, aby se listy nezmačkaly a neohýbaly, protože to urychlí vadnutí.

O skladování zelené cibule v chladničce se můžete dozvědět zde, o způsobech, jak ji uložit na zimu – zde.

Malé množství pórku můžeme skladovat v lednici. K tomu se nejlépe hodí přihrádka určená na zeleninu.

Při umístění do něj odřízněte přebytečné listy a rozdělte je do polyethylenových sáčků po 6-8 kusech v jednom. Celofán umožňuje udržovat požadovanou úroveň vlhkosti. Teplota vhodná pro skladování je do + 5 ° С.

Pokud vás zajímá, jak skladovat pórek ve sklepě nebo ve sklepě, přečtěte si tento článek. O tom, jak skladovat pórek v zimě, si přečtěte zde.

Sevok

V podmínkách bytu je nejlepší skladovat sevok v lednici. Před umístěním do chladu se půl měsíce zahřívá. A před přistáním je potřeba se také zahřát.

Potřebné podmínky skladování:

• nízká vlhkost;
• teplota je v pohodě.

10 doporučení

Kvalitní skladování cibule v lednici lze získat v závislosti na technologii a s ohledem na následující tipy:

1. Pokud podmínky skladování nestanoví mytí cibule, nemělo by se to dělat.
2. Kromě čerstvého skladování lze pórek, zelenou cibulku a cibuli skladovat ve formě marinád a nálevů.
3. Pro velkou úrodu není vhodné skladování v lednici z důvodu nedostatku místa.
4. Vysoká vlhkost může způsobit hnilobu zeleniny a vznik plísní.
5. Pro zmrazení lze zeleninu nakrájet na kroužky, půlkroužky, čtverce.
6. Sušená zelenina se neskladuje v lednici.
7. Velmi malé nestandardní cibule lze nakládat celé bez řezání.
8. Porušení podmínek pěstování zeleniny (vysoká vlhkost, přebytek hnojiva atd.) může zkrátit trvanlivost.
9. Bílá odrůda cibule je sezónní, je lepší ji použít čerstvou. Skladuje se hůře než jiné odrůdy.
10. Před uskladněním se odřízne suchý vršek zeleniny, ponechá se jen malá část – zabrání hnilobě.

Závěr

Chladnička umožňuje prodloužit trvanlivost cibule, i když je poškozená a ve špatném stavu – zmrazením a mořením. V závislosti na odrůdě a stavu zeleniny se volí optimální možnost skladování, která umožňuje mít zdravou zeleninu na stole po celý rok.

Říkáme vám, za jakých podmínek skladovat cibuli v bytě a co dělat, aby se po dlouhou dobu nezkazila.

Cibule je neměnnou složkou mnoha pokrmů, což jim dodává zvláštní chuť. Po sklizni je však poměrně obtížné ji udržet. A i když jste ho právě koupili v obchodě, rychle se zkazí na nesprávném místě. Proto vám řekneme, kde skladovat cibuli v bytě a za jakých podmínek.

VŠE O SKLADOVÁNÍ CIBULE

Jak ho připravit po sklizni
Jak si vybrat v obchodě
Podmínky skladování
Proč se cibule kazí?
Kam ji v bytě umístit

JAK PŘIPRAVIT CIBULI PO SKLIZENI

Při pěstování cibule na zahradě je důležité ji nechat dozrát. V závislosti na odrůdě, kterou jste zasadili, to bude trvat 90-120 dní. Plody se sklízejí obvykle koncem léta, v polovině srpna. Skutečnost, že jsou zralé, naznačí charakteristické znaky: sušené peří a husté slupky. Po vykopání cibulí je třeba je nechat uschnout. V suchém a horkém počasí je jednoduše nechají 5–10 dní uschnout na zahradě a pravidelně je obracejí. Sluneční světlo zabíjí choroboplodné bakterie na povrchu žárovek. Když prší, skládají se na skořápkovou síť pod přístřeškem nebo v dobře větrané místnosti.

Když jsou cibulové peří úplně suché, krk se ztenčuje a šupiny pokrývající plody mají příjemnou zlatou barvu, můžete přistoupit k další fázi přípravy na dlouhodobé skladování. Je nutné odříznout krk, ponechat asi 5 cm a také odstranit kořeny. Pokud plánujete plést plody do copánků, nemusíte peří zastřihávat. Poté byste měli plodinu pečlivě vytřídit: seřadit podle velikosti a odstranit poškozené hlavy. Neměli byste se jich zbavovat: můžete začít jíst hned nebo je použít k solení jiných produktů. Také můžete narazit na nemocné exempláře, je třeba je vyhodit.

Upozorňujeme, že pro dlouhodobé umístění je důležité vybrat správné odrůdy. Nejdéle se uchovávají pozdní kultury. Ty mohou ležet až do konce jara (duben-květen). Je také lepší rozhodnout se pro žluté žárovky spíše než červené nebo bílé žárovky. Ty druhé se zhoršují rychleji.

JAK VYBRAT ŽÁROVKY V PRODEJNĚ

Pokud nemáte zeleninovou zahrádku nebo si neděláte zásoby cibulí na zimu, je důležité vědět, jak si vybrat dobrou zeleninu z obchodu. Nekvalitní nebo nemocné se rychle kazí a mohou také poškodit další produkty uložené poblíž.

Průměr cibulové hlavy by měl být asi 3-5 cm a samotná zelenina by měla být hustá. Pokud je výsledkem křupnutí, můžete jej stisknout dlaní – to je dobré znamení. Dávejte pozor na váhy: měly by být suché, rovnoměrné. Jejich poškození svědčí o špatné kvalitě.

Cibulka by neměla mít vyrašené zelené výhonky nebo kořeny. Nikdy také neberte hlavy, které jsou byť jen trochu pokryté plísní nebo bílým květem. Ty mohou být jedovaté.

Vůně dobré zeleniny je nejčastěji neutrální. Občas ucítíte lehké a příjemné cibulové aroma.

JAK V ZIMĚ SKLADOVAT CIBULI V BYTĚ

Je důležité dodržovat správné podmínky skladování cibule, jinak se může rychle znehodnotit. Je nutné, aby místo, kde plánujete zasadit plodinu, bylo suché. Vlhkost plodu škodí. Dělá se jim z toho špatně. Je důležité, aby místo bylo větrané. V blízkosti zeleniny by neměl být žádný zdroj tepla. Nedávejte je také k plodům jiných plodin: brambor, mrkve a řepy. Sluneční záření není žádoucí, zkrátí dobu skladování. Proto je lepší umístit plody na tmavé místo.

Skladovací teplota cibule závisí na způsobu skladování. Jsou dvě možnosti: studená a teplá. Při chladu je nutné dosáhnout teploty -3 °C až 0 °C. S ním jsou žárovky chráněny před hnilobou. Dužnina plodu nezmrzne, protože je schovaná pod suchou slupkou. V bytě je tato teplota pravděpodobně na zaskleném balkonu.

Nepoužívejte chladničku k dlouhodobému skladování zeleniny. V komorách je udržována teplota od +4°С do +6°С. Je to škodlivé pro žárovky: na jejich povrchu se tvoří vlhkost, kvůli které začnou hnít. Plody můžete dát do mrazáku, kde mohou ležet od 2 do 6 měsíců. Hlavní věc není dát žárovky celé a připravit se. Například zmrazit nakrájenou zeleninu nebo předsmažit. Je důležité, aby se teplota v mrazničce neustále udržovala od -18 ° C do -24 ° C – v tomto okamžiku budou produkty ležet co nejdéle.

Teplá metoda předpokládá, že pro skladování je nutná teplota +18°C až +22°C. Vlhkost v místnosti by měla být 60-70%. Plody proto můžete umístit na vysoké mezipatře, do spíže, do prázdného prostoru pod postelí i na zateplenou lodžii. Do kuchyňské sestavy jsou také často zabudovány speciální zásuvky. V tomto případě je důležité, aby teplo z trouby a jiných domácích spotřebičů neovlivnilo bezpečnost potravin.

PROČ SE ŽÁROVKY KAŽÍ?

Někdy je těžké pochopit, proč cibule během skladování hnije a co s tím dělat. Nejspíše kvůli nadměrné vlhkosti. Pokud například necháte ovoce v plastovém sáčku po dlouhou dobu, na jejich povrchu se začne tvořit kondenzace. Někdy můžete najít hnilobu a bělavý povlak z houby. Příčinou těchto problémů se stává i nadměrná vlhkost. V takovém případě je nutné rychle zbavit poškozené žárovky a zbytek zrevidovat. Pokud je místnost vlhká, měli byste najít jiné místo k pobytu. Hlavy můžete také posypat sušenými kopřivami, křídou, pilinami nebo plevami – pomohou vsáknout tekutinu a uchovat potraviny.

KDE A JAK CIBULI UCHOVÁVAT

1. SPECIÁLNÍ NÁDOBY

V obchodech pro domácnost seženete nádoby, které jsou určeny k uskladnění zeleniny. V takovém je snadné umístit cibuli, brambory, česnek, mrkev a další produkty. Boxy jsou plastové, mají pevné stěny a dvířka s otvory pro ventilaci. Můžete najít úzké a vysoké varianty nebo naopak široké a nízké. Nádoby stejné velikosti by měly být umístěny na sobě, ušetříte tak místo. Krabice vyrobené ve stejném stylu budou vypadat dobře v interiéru.