Uzbecké melouny jsou nejsladší melouny. Torpédový meloun v Uzbekistánu se nazývá meloun Mirzachul. Jedná se o pozdní odrůdu, která dobře snáší přepravu. Dužina torpéda je bohatá na užitečné látky, navíc má nepřekonatelnou chuť a jemnou vůni.
Podle všeho nejchutnější a nejaromatičtější jsou asijské odrůdy. Jejich odrůdy byly vybírány v podmínkách tepla, asijského slunce a zavlažování. V první řadě je to Zard – slavný meloun Chardzhou, pěstovaný také v Íránu a Afghánistánu. Obrovská – až 25 kilo, hladká, vřetenovitá, zelená, jako kyklopská okurka, v září tvrdá a bez chuti, dozrává v posteli a v zimě je křehká a sladká a vydává nádhernou vůni. Pořád jsme to nechápali – kdo by skladoval meloun! ? Hned to uřízli a vyhodili. Tento typ zahrnuje také odrůdy Gulyabi, skladované po dobu šesti měsíců.
Rostou zde i melouny druhu Khandalyak – malé, velmi rané, jemné melouny s chutí zralé hrušky. A také melouny Bukhara Ameri, nám známé z trhu – oválné, 5-10 kg, křupavé, s vůní vanilky. Místní druhy jsou v Malé Asii velmi rozšířené: cilický meloun ze Sýrie a pozdní cassaba z Turecka, ale chuťově se nedají srovnávat s asijskými. A cassaba nemá skoro vůbec žádné aroma. Ale některé divoké druhy mají takovou vůni, že se dříve používaly místo parfému!
Melouny evropské odrůdy, které se později dostaly do Ameriky, jsou velmi odlišné. Asijské ženy byly přizpůsobeny různým podmínkám a potřebám lidí. Výsledkem byly obecně melouny s drobným ovocem, méně slunomilné, odolnější vůči chorobám, ale také náročnější na vláhu. „Nejsyrovější“ odrůdou je cantaloupe, pojmenovaný po papežském panství Cantalouppia. Plod je žebernatý – členěný, nepříliš chutný, ale roste i v mlžné Anglii. Mnoho moderních hybridů, včetně skleníkových, jsou jeho potomky.
Odrůdy našich melounů se liší z hlediska zrání: rané zrání, léto a zimování. Brzy zrající plody dozrávají za 60-70 dní, plody jsou malé, žluté, málo cukru, dužina se rychle stává „bramborovou“. Příkladem je naše slavná Kolchoznice, kterou vytvořil V. Balyasny na počátku 30. let. Letní melouny jsou větší, často pokryté síťkou, mnohem sladší a aromatičtější a dužina se rozplývá. Jsou to oni, komu stále říkáme „kolektivní farmáři“ – tento sovětský meloun byl tak populární. Před revolucí bylo na Krymu a na jihu Ukrajiny mnoho místních letních a raně dozrávajících odrůd, ale nyní jsou většinou ztraceny.
Zimování – pozdní, skladované až do zimy, malé, tmavě zelené nebo bronzové, obvykle přikryté hustou sítí. Dužnina je hustá, křupavá nebo zasněžená, sladká. Aby bylo obzvláště chutné, musí déle sedět a být trochu měkčí. Naše zimoviště jsou převážně z Povolží. Téměř každý okres měl své zimní melouny. Tak se jim říkalo: duby, bykovki, rákosí.
Nejlepší melouny na světě jsou turkmenské, ne uzbecké. Turkmeni to vědí, protože na světě není chutnější meloun. A nejlepší melouny nejsou v Turkmenistánu, ale v Uzbekistánu ve Ferganském údolí. A Rusku po zničení SSSR zrádci nezbylo nic. Proto na trhu dnešního Ruska kupujeme a jíme nechutnosti vypěstované na stimulantech zvaných vodní melouny a melouny. Borjomiho také nemáme, díky politice nepřátel z Kremlu. Mezitím je Borjomi nejlepší minerální voda na světě a v každé lékárně v SSSR jí byly tuny. Proto dnes místo vody pijeme svinstvo a místo melounů jíme melouny se stimulanty!
Ázerbájdžán je lepší než granátová jablka a vlašské ořechy a melouny v Uzbekistánu, kdo je vyzkoušel, ví!! A není třeba říkat, že jsme v SSSR HLADOVALI)) Jeli jsme do Taškentu a tam nás pohostili pilafem a melouny, jeli jsme do Rigy a tam nás léčili, byli jsme VELKÁ země, měli jsme peníze, což bylo běžné, ale panovaly tu i přátelské vztahy a pravidla pro hosty – teď se všichni stali cizími. Naši kluci po armádě hodně studovali v Rize, aby se stali piloty civilního letectví – kde jsou teď? Po zemětřesení bylo v Taškentu mnoho stavitelů z různých republik, kde jsou teď?
Medový meloun vonný je velmi oblíbená tykev. Ale ne všichni zahradníci měli to štěstí žít pod teplým jižním sluncem, tak nezbytným pro melouny. Nedávno se v prodeji objevil zajímavý baby meloun, který je situován jako kultura vhodná do chladných oblastí – vietnamský meloun. Zahrádkáři, kteří tuto kuriozitu zažili, se rozdělili na dva tábory: jedni ji nazývají voňavou a chutnou, jiní mdlým a zcela nezajímavým. Zkusme přijít na to, co je důvodem takových protichůdných vlastností a jak chutná pravý vietnamský meloun?
Vietnamský meloun – bořit mýty, řešit hádanky
Co to je – vietnamský meloun?
vietnamský meloun patří do poddruhu tzv. „cukrových melounů“ (Cucumis melo var. Saccharinus). Plody tohoto baby melounu jsou velmi originální a elegantní. Svým charakteristickým zbarvením tak trochu připomínají tygří mláďata nebo opálené vodní melouny.
Zralý vietnamský meloun se vyznačuje přítomností širokých hnědých podélných pruhů na žlutém pozadí. Z hlediska velikosti jsou melouny velmi malé a jejich hmotnost se pohybuje od 100 do 200 gramů (při vytváření keře mohou jednotlivé exempláře dosáhnout 400 gramů). Tvarově lze svázat kulaté i podlouhlé plody.
Mladé vaječníky jsou pubescentní, ale jak rostou, jejich kůra se stává hladší. Dužnina vietnamského melounu je krémová nebo světle oranžová, jemná, mastná a šťavnatá. Zralé plody mají výraznou sladkost a znatelnou příjemnou vůni, připomínající tropické ovoce.
Někteří ochutnávači zaznamenávají v ovoci jemnou jahodovou a banánovou příchuť, zatímco jiní zaznamenávají tóny ananasu.
Rostlina je dlouze větvená a tvoří řasy dlouhé 1,5-2 metry. Vzhledem k podobnosti listů a růstových vlastností, bez plodů, je vietnamský meloun velmi snadno zaměnitelný se svými nejbližšími příbuznými, obyčejnými melouny nebo okurkami.
Vietnamský meloun (Cucumis melo var. Saccharinus). © Ilja Koroljov
Vietnamský meloun – sladký nebo ne?
Asi hlavní otázka, která zahrádkáře trápí, je, jak chutná vietnamský meloun a mají jeho plody sladkost? Pokud prostudujete četná fóra zahradníků, můžete vidět velmi protichůdná epiteta týkající se tohoto melounu – od „cukru“ po „bavlnu“.
Pokud jde o mě, bohužel moje zkušenost byla také neúspěšná a dostal jsem velmi pěkné, ale zcela bez chuti melouny. “Jsou však všechny nadšené recenze falešné a tento meloun lze skutečně pěstovat pouze pro dekorativní účely?” Myslel jsem. A pro konečné rozhodnutí jsem tuto otázku obrátil na velmi zkušeného kamaráda zahradníka, který rozhodně nebyl zainteresovaným člověkem.
Jak se ukázalo, před pár lety tyto melouny také pěstoval a jeho vietnamské melouny se opravdu ukázaly jako sladké a voňavé. Po dalším zvážení problému se důvody pro takové protichůdné charakteristiky ukázaly jako docela předvídatelné.
Jako většina tykví potřebuje i vietnamský meloun teplo a slunce a tento meloun bez chuti se rodí právě v chladném deštivém létě. Další funkcí, která může ovlivnit obsah cukru v ovoci, je načasování sklizně. Bylo zjištěno, že pokud jsou melouny na keři přezrálé, přezrávají, jejich dužina získá „bavlněnou“ texturu a sladkost prakticky zmizí.
Cukry se také často ztrácejí, pokud byl meloun po sběru několik dní skladován uvnitř. Proto je velmi důležité, aby se tato plodina sklidila včas a spotřebovala ji ihned po sklizni. Zralost vietnamského melounu poznáte podle vzhledu výrazné příjemné vůně a sytých barev, přičemž stopka se snadno odděluje od plodu.
Vietnamský meloun se tak ve vydařeném létě při správné sklizni s největší pravděpodobností ukáže jako velmi sladký, protože obsah cukru v plodech vietnamského melounu dosahuje 24 %.
Hodí se vietnamský meloun do severních oblastí?
Jak jsme zjistili výše, aby měl tento druh melounu slušnou chuť, potřebuje i teplo a slunce. Jaký je tedy důvod, že je tento druh umístěn jako kultura vhodná pro chladné klima?
Za prvé je to dáno malou velikostí jeho plodů, protože velkým melounům mnohem déle dozrává a získává cukr. A v tomto případě má dítě skutečně výhody oproti jiným odrůdám, které budou určitě větší, což znamená, že mají menší šanci na dozrání.
Druhým důvodem je brzké zrání 60-75 dnů od vzejití výhonků (nejranější je odrůda “Dárek od dědy Ho Či Mina”, vietnamská odrůda melounu “Yan Jun” dozrává o něco později).
A konečně třetím důvodem je odolnost rostliny ve srovnání s jinými melouny vůči nižším teplotám, suchu a změnám vlhkosti.
Zda je vietnamský meloun vhodný pro vaše klima, můžete určit analýzou toho, jak teplá léta jsou ve vaší oblasti. Pokud je letní období krátké, ale dostatečně teplé a nepříliš deštivé, pak je dost možné, že vás kultura nezklame.
Co se týče recenzí zahradníků na Sibiři u Uralu, zde to lze vnímat jako pozitivní či negativní zkušenost, přesto mají seveřané šanci vypěstovat vietnamský meloun.
Plody vietnamského melounu se velmi liší velikostí. © Ludmila Světlitská
Je snadné vypěstovat vietnamský meloun?
Obecně je zemědělská technika vietnamského melounu podobná pěstování okurek. V oblastech s chladným klimatem se vietnamský meloun doporučuje pěstovat přes sazenice, setí se provádí jeden měsíc před výsadbou sazenic do země.
Aby se zabránilo sběru, meloun se vysévá do půllitrových šálků několika semen a prohlubuje je do země o tři centimetry. Nejoptimálnější teplota v tomto období, která zajišťuje rychlé vzcházení sazenic, je +25 stupňů a více.
Po vyklíčení semínek se v každém květináči ponechá jedna z nejsilnějších sazenic a zbytek se opatrně vytrhne. Aby nedošlo k natažení, měla by být teplota snížena na 20 stupňů. Ve věku sazenic se doporučuje rostliny jednou až dvakrát krmit.
Ve středním pruhu lze semena vysévat přímo do země. Otvory pro vietnamský meloun by měly být ve vzdálenosti 70×70 centimetrů od sebe. Pro výsadbu této plodiny je vybráno nejteplejší a nejslunnější místo, půda by měla být dostatečně bohatá na organickou hmotu, proto je užitečné přidat do záhonů humus nebo shnilý hnůj.
Dospělé melouny vyžadují minimální péči, ale během tvorby vaječníků v suchém počasí se doporučuje pravidelně je zalévat teplou vodou. Jednou za 20 dní bude také užitečné přihnojit komplexním hnojivem.
Jaká je výtěžnost vietnamského melounu?
Recenze týkající se výnosu vietnamského melounu nejsou o nic méně kontroverzní než vlastnosti jeho chuti. Někdo tvrdí, že dostal tři malinké melouny z keře, a někdo říká, že nevěděl, co s úrodou.
Výrobci semen slibují vysoký výnos vietnamského melounu – od 20 do 30 plodů na rostlinu. A protože je plodná doba rostliny prodloužena, v jižních oblastech s dlouhým létem můžete z keře získat až 50 melounů. V mých podmínkách byl výnos o něco nižší, než bylo uvedeno. Co je zde za záhadu?
Kromě kvality péče a úrovně úrodnosti půdy může výnos vietnamského melounu ovlivnit řada dalších faktorů. Jako u většiny tykvovitých se největší počet samičích květů objeví na rostlině, jejíž semena leží po sklizni nejméně tři roky. Melouny vypěstované z čerstvě sklizených semen kvetou převážně samčími květy, takže výnos bude výrazně nižší.
Zvyšuje celkový výnos a správnou tvorbu keře. Vietnamské melouny se tvoří na jednu až tři řasy, přičemž kvůli světlým drobným plodům je lze pěstovat na trelážích podle principu okurek. K tvorbě plodů dochází na postranních výhonech v paždí první a druhé listové čepele.
Pro zlepšení větvení je lepší zaštípnout sazenice po výskytu 3-4 listů. Po vytvoření 5-7 vaječníků na jedné řase se také doporučuje zaštípnout výhonky, aby melouny rychleji dozrály a zvětšily se.
Vietnamský meloun je mimořádně bohatý na vitamíny – C, A, PP a B9, známé také jako „kyselina listová“. © Oleg Savchuk
Je vietnamský meloun zdravý?
Jako většina zeleniny a ovoce, i vietnamský meloun při konzumaci našemu tělu prospívá. Zejména je mimořádně bohatá na vitamíny – C, A, PP a B9, známé také jako „kyselina listová“. Rostlinná vláknina pomáhá detoxikovat tělo a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Předpokládá se, že meloun může pomoci trávit tučná jídla, ale nejlepší je konzumovat ovoce odděleně od ostatních potravin, aby tělu přinesly maximální užitek.
Obvykle se slupka malého melounu neodřezává, plody se rozpůlí, vyberou se semínka a lžičkou se nabere dužina, protože se velmi snadno odděluje od slupky.
Kromě čerstvé konzumace lze vietnamský meloun využít i při vaření, zejména s bohatou úrodou z něj lze vyrobit džem s neobvyklou vůní a chutí tropického ovoce. Ještě jednodušší je sušit ho na plátky v elektrické sušičce a použít jako zdravý dezert. V tomto případě, pokud se meloun během sušení narodil neslazený, můžete jej posypat cukrem nebo krystalickou fruktózou.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
