MOSKVA 20. listopadu – RIA Novosti. Červená řepa je zeleninová plodina s dávnou historií, bohatá na vitamíny a mikroelementy. Jaké jsou výhody a poškození hlavní složky boršče – v materiálu RIA Novosti. Vlast a historie řepy Středomoří je považováno za území, kde se před 4 tisíci lety začala pěstovat řepa. Nejprve se jedly jen vršky a teprve po nějaké době začaly jíst kořenovou zeleninu. Je známo, že obyvatelé starověkého Říma považovali řepu za afrodiziakum. A starověký řecký léčitel a filozof Hippokrates si byl jistý, že jeho listy jsou nepostradatelné pro kožní záněty a rány.Výrobek přišel na Rus z Byzance a stal se hlavní složkou mnoha oblíbených jídel, zejména boršče a botvinniku. „Řepa“ je zkomolený řecký název pro „sfekeli.“ Podle jedné verze se jí říká řepa nebo červená řepa, protože zelenina při vaření nebo nakládání někdy získá hnědý odstín. Tento název je běžný především v jihozápadních oblastech Ruska a také v Bělorusku a na Ukrajině Proč je řepa užitečná Zelenina je bohatá na vlákninu, kyselinu listovou, bór, mangan, hořčík, železo, draslík, organické kyseliny (jablečná, citrónová , vinný, šťavelový) . A vitamíny C a B6 snižují pravděpodobnost běžných onemocnění.Výrobek také zaujímá jednu z předních pozic v koncentraci jódu mezi běžnou ruskou zeleninou, proto bude užitečný při nedostatku jódu. Kromě toho pomáhá rozpouštět přebytečný vápník, který se nahromadil ve stěnách cév a tvoří plaky.- Tato zelenina obsahuje mnoho antioxidantů, které chrání zdravé buňky před útoky volných radikálů. Posilují také imunitní systém a chrání tělo před nachlazením,“ řekla RIA Novosti nutriční terapeutka Natalja Pugačevová.Kořenová zelenina působí močopudně a projímavě. Pomáhá také v boji s depresí a při použití do boršče je výborným lékem na kocovinu Kdy je nebezpečná I přes své blahodárné účinky může řepa ublížit i lidskému organismu. Vzhledem k tomu, že obsahuje poměrně hodně cukru, měli by jej používat diabetici s opatrností. Je také důležité jíst červenou řepu v omezeném množství pro ty, kteří trpí osteoporózou nebo jsou k ní predisponováni, protože narušuje vstřebávání vápníku.Kořenová zelenina může být škodlivá pro lidi s problémy s ledvinami a močovým měchýřem. Nebezpečné jsou při urolitiáze látky v řepě, které podporují tvorbu sloučenin kyseliny šťavelové.Za zvážení stojí i to, že při střevních potížích kořenová zelenina jen zesílí příznaky.Jak se používají v lékařství Podle četných studií pravidelná konzumace červené řepy posiluje imunitní systém, dále snižuje riziko onemocnění nervového a pohybového aparátu a pomáhá snižovat tělesnou hmotnost.- Jednou ze zelenin, která je dobrá na hubnutí, je červená řepa. Má nízký obsah kalorií. Kromě toho pomáhá normálnímu trávení a pomáhá udržovat energetický metabolismus, poznamenala Natalya Pugacheva Bór, mangan a železo v řepě aktivují krvetvorbu a regulují metabolismus. Betain obsažený v kořenové zelenině se podílí na tvorbě cholinu, který zlepšuje funkci jater. Mimořádně užitečná je také při zácpě a problémech se střevní flórou.Vláknina v řepě podle mnoha vědců pomáhá snižovat riziko vzniku zhoubných nádorů, cukrovky, hypertenze, mrtvice a infarktu myokardu.KBZHU řepy na 100 gramů: – 42 kilokalorií ; – 1,5 gramu bílkovin; – 0,1 gramu tuku; – 8,8 gramu sacharidů. Vařená řepa je „těžší“ než syrová – 47 kcal na 100 gramů produktu Použití při vaření Kořenová zelenina a čerstvé mladé listy jsou obvykle používané jako jídlo. Vařená řepa se přidává do salátů, fermentuje se syrová, připravují se z ní polévky. Listy se také přidávají do prvních chodů nebo salátů. Řepná šťáva se používá jako přírodní barvivo do omáček a také k přípravě vitamínových nápojů Řepný kvas Ingredience: – 400 gramů červené řepy; – 1,2 litru vody; – cukr podle chuti Příprava: Řepu omyjeme, oloupeme, nakrájíme je nakrájíme na plátky, vložíme do hrnce, zalijeme vychladlou převařenou vodou a přidáme cukr. Nádobu zakryjte gázou a nechte na teplém místě 5-6 dní. Chcete-li urychlit proces fermentace, můžete přidat kůru žitného chleba.Pak je třeba kvas vychladit. Můžete jej uchovávat v lednici a používat jako samostatný nápoj nebo k přípravě studených letních polévek Salát ze sýra, vajec a červené řepySložení: – svazek zeleniny; – 2 stroužky česneku; – 200 gramů tvrdého sýra; – 2 slepičí vejce – 1 pečená nebo vařená řepa – majonéza, sůl a pepř podle chuti Příprava: Červenou řepu a sýr nastrouháme na hrubém struhadle, vejce nakrájíme na kostičky. Česnek se musí vylisovat a bylinky nasekat. Všechny ingredience smícháme dohromady a dochutíme majonézou Jak vybírat a skladovat Stolní, píce a cukr – taková je řepa. Jídelna je nejlepší místo k jídlu. Kořenová plodina by neměla vážit více než 300–400 gramů a na řezu by neměla mít inkluze nebo pruhy jiné barvy. Takové skvrny svědčí o velkém množství hnojiva použitého při pěstování.Nejchutnější bude mladá řepa. Její vršky jsou křehké, zelené a také se dobře vaří.Pro uskladnění zeleniny je třeba odříznout její vršky a samotnou kořenovou zeleninu zabalit do papírového sáčku. Ale i v této podobě ji lze uchovat v lednici nejdéle jeden měsíc Jak ji správně používat Nejkoncentrovanější přínos stolní červené řepy je v její šťávě. Obvykle se míchá s mrkví v poměru 1:10. Tento nápoj je užitečný při silné únavě a oslabené imunitě.Můžete jíst i syrovou řepu, ale musíte ji jíst v dávkách, abyste nezpůsobili problémy s gastrointestinálním traktem. Aktivní účinek produktu můžete snížit smícháním s jinou zeleninou v salátu.Tradičně se při vaření používá vařená řepa. Při tepelném zpracování prakticky neztrácí své příznivé vlastnosti, může však změnit barvu – zhnědnout.
Červená řepa je jednou z nejrozšířenějších kořenových zelenin svět, používané nejen pro jídlo, но a pro průmyslové účely. Ale kde se to vzalo? tato vegetacea které země vedou ve výrobě cukru řepa?
Historie řepy
Domovinou cukrové řepy je Indie. Tato rostlina byla pěstována na území moderních států Maháráštra a Gudžarát už je nablízku 4 tisíce před lety. NA 1.-2. století INZERÁT byla řepa je znám a populární v jiných východních zemích Z Asietakový jako Čína a Indonésie.
První obchodníci přivezli řepu do Evropy až za dob Alexandra Velikého. Právě díky němu dostala řepa svůj moderní název – beta vulgaris, protože Řekové tomu říkali „beta“. Ve středověku byla řepa běžná v Rusku, Německo a Francii.
Lídři v produkci cukrové řepy
Moderní produkce řepy zaujímá jedno z hlavních míst ve světové ekonomice. U 12 % oblastí Celá země na světě je obsazena pěstováním řepy na cukr. Hlavní producenti cukrové řepy z hlediska tun výrobků jsou:
- Ruská federace
- Francie
- United States
Každoročně je celosvětová produkce cukrové řepy o 273M tun, které se sbírají z 5M hektarů půdy.
Historie výskytu řepy v Rusku
Červená řepa se na Rusi objevila teprve v XNUMX. století. Zvažovánože semínka řepy přivezli Byzantinci. Na pobřeží Středozemního moře můžete najít divoké pěstování řepa, který se stále používá jako zdroj potravy.
Užitečné tipy a závěry
- Řepa je všestranná kořenová plodina, který se používá nejen ve vaření, ale také v lékařství a průmyslové účely.
- Rusko, Francie a USA jsou lídry ve světové produkci cukrové řepy.
- Řepu je potřeba skladovat v pohodě a suché místopro zvýšení jeho trvanlivosti.
- Červená řepa obsahuje prospěšné živiny ve velkém množství. mikroelementy, takový jako železo, hořčíku и draslíku, které jsou nezbytné pro udržení zdraví těla.
- Červená řepa se dá použít v různých přípravcích nádobí, například, saláty, polévky, koláče.
Ve kterém zálivu jsou největší světové zásoby ropy?
Na světě je dnes mnoho ropných a plynových polí, ale největší z hlediska zásob je pole v Saúdské Arábii. Nachází se v povodí Perského zálivu na území země a je známé jako obří ropné a plynové pole. Celkový odhad geologických zásob tohoto pole je 18,96 miliardy tun, vytěžitelné zásoby jsou 2,6 miliardy tun ropy a 1,1 bilionu metrů krychlových. m plynu. Takové kolosální zásoby umožňují této zemi zaujmout vedoucí postavení na světovém trhu s ropou a mít významnou váhu v mezinárodním společenství. Saúdská Arábie zaujímá první místo v těžbě ropy a Perský záliv se stává nejen strategickým místem přírodních zdrojů, ale také významným objektem domácí a zahraniční politiky zemí regionu.
Která země vede v celkovém úlovku ryb?
Čína s milionovým publikem vede žebříček 20 zemí s největší produkcí ryb. Navzdory nízkému příjmu na hlavu je země na prvním místě, pokud jde o množství ulovených a spotřebovaných mořských produktů. Vysoko na seznamu je také Japonsko, které konzumuje velké množství ryb, často dovážených z jiných zemí.
Odkud Rusko získává bavlnu?
Rusko získává bavlnu z několika regionů země, kde jsou vytvořeny ideální podmínky pro pěstování této rostliny. Zejména regiony Volgograd a Astrachaň, Kalmykia a území Stavropol jsou považovány za nejvhodnější regiony pro pěstování bavlny. Používají speciální odrůdy, které jsou nejvhodnější pro dané klima a půdu. Bavlna je jedním z nejdůležitějších zdrojů pro textilní a lehký průmysl, takže její těžba a pěstování má pro Rusko velký ekonomický význam. Správná technologie pěstování a sklizně umožňuje získat vysoce kvalitní bavlnu, která uspokojí potřeby země týkající se tohoto zdroje a stimuluje hospodářský růst.
Kdo je s největší pravděpodobností šikanován?
Šikana je forma násilí, kdy jedna osoba nebo skupina lidí úmyslně uráží a ponižuje druhou. Podle výzkumu se dívky a chlapci stávají oběťmi šikany přibližně stejně často. Chlapci však zažívají více fyzické agrese – bití, bití, kopání – zatímco dívky zažívají více verbálního násilí – urážky, hrubá slova a škádlení. Jednou z forem sociálního násilí je ignorování, odmítání a izolace od vrstevnické skupiny. Výskyt šikany může vést k vážným psychickým problémům, jako je deprese, úzkost, neustálý stres, špatné vztahy s lidmi a nízké sebevědomí. Školy a rodiče si to musí uvědomit jako vážný problém a podniknout proaktivní kroky k prevenci nebo odstranění šikany.
Cukrová řepa je rostlina pocházející z Indie. Právě odtud ho obchodníci přivezli do starověkých států Evropy a Blízkého východu. Historické prameny uvádějí, že již v roce 500 př. n. l. uměli indiáni vyrábět cukr z řepy. Postupem času našly řepné plodiny své místo v Evropě. V Rusku byla například výroba cukru z řepy organizována v 19. století. V současné době se řepa pěstuje v mnoha zemích světa: v Rusku, Francii, USA, Kanadě, Číně atd. Používá se jako potravinářský výrobek, k výrobě cukru, ale i ve vaření a lékařství. Červená řepa nikdy nezapomene na svou domovinu, protože právě odtud začala svou cestu kolem světa.
