Všichni víme, že vypěstovat dobrou úrodu brambor je čest a potěšení ve všech ohledech. Ale jak říkají zkušení zahradníci, je to jen polovina příběhu. Ale skladování brambor (abyste je mohli sníst a znovu zasadit až do jara) se může proměnit v naprostou katastrofu, zvláště pokud nemáte sklep nebo sklep a bydlíte v městském bytě.
V bytě nejsou podmínky pro dlouhodobé skladování zeleniny. Nebo. skoro žádný? Tohle „téměř“ je něco, čeho se můžete chytit! A pokud je pohodlné a ziskové mít brambory vždy po ruce a dokonce si svou oblíbenou odrůdu uložit na výsadbu až do jara, stojí za to vymyslet, jak vybavit „bytový sklep“.
Někteří k tomuto problému přistupují důkladně. Velmi se mi líbila jedna z možností takové moderní a pěkné úložné jednotky. Zde se používá krabice, vnější strana je izolována pěnovým plastem a vnitřek je obložen šindelem nebo organoplastem (jsou možné i jiné materiály s hydroizolačními vlastnostmi). A tak naši řemeslníci po zabudování výfukového potrubí a zajištění „topení“ v podobě modré 40wattové žárovky získávají bytový sklad brambor s velmi slušným výkonem. Podívejte se, jak je to civilizované!
Úložný box na brambory. Fotografie z bylkov.ru
Někteří letní obyvatelé skladují brambory po dlouhou dobu pomocí malých triků. Někdo si hlízy posype slupkou z cibule, někdo větvičkami smrku nebo borovice, někdo sušenými houbami a prolisovaným česnekem. Prý to pomáhá!
Kde skladujete brambory? Dá se udržet v dobrém stavu po dlouhou dobu? A máte nějaké vlastní tajemství a nápady? Prosím sdílejte, bude to obrovská pomoc pro tisíce letních obyvatel, kteří skladují sklizeň v městských bytech!
- Podmínky a lhůty pro skladování zeleniny: podvodný list pro zahradníka
- Jak udržet okurky, rajčata, papriky a další sezónní zeleninu déle čerstvé
- Je možné konzervovat zeleninu v tekoucí vodě?
Brambory nepěstujeme. zatím manžel připravil na nadcházející léto záhon na zahrádku, ale to jen na to, abys ho „okopal a hned snědl“ (pokud vůbec vyroste). Nemáme sklep, není to kam skladovat. Nikde jinde v bytě není, ale stane se, že si od kamaráda přinese neomezené množství výborných brambor. U nás je vše velmi jednoduché kvůli katastrofálnímu nedostatku míst pro jakékoli skladování – jednoduše jsme z nefunkční lednice vyjmuli spodní zásuvku na zeleninu (vložili ji na místo zásoby) a určili ji pod balkonovými dveřmi jako nejchladnější místo. Dali jsme to tam.
Brambory jsme vzdali. Chci říct, jíme, ale nesadíme. Zdravotní problémy ukončily naše pěstování brambor, ale teď mám obrovský trávník, který se používá na mulčování a kompost! A brambory kupujeme na trhu, skoro vždy od stejné ženy z nejbližší vesnice. Nebereme více než jeden kbelík, takže nejsou žádné problémy se skladováním. Je v kbelíku ve skříňce pod umyvadlem. Je tam tma, nezelená se. No, nemá čas kazit!
A pěstujeme brambory. Tady na severu dobře roste. Hodně pěstujeme a většinu prodáváme. Kupující jsou pravidelní. Sklizeň uložíme do sklepa, který je zakopaný v garáži a asi v kbelíku si ji nosíme domů pro jídlo a ukládáme do kyblíku ve spíži.
Můj soused na venkově ho skladuje v sáčku v lednici, ale jen trochu.
Ale my to nikde neskladujeme, i když tam máme garáž a sklep, vždycky můžete přijít ke kamarádovi na vesnici a vzít si pár kilo, ale pěstujeme to rádi: zasadíme 30 brambor každý rok, na léto toho máme dost, ale co bychom dělali na dači bez vlastních brambor:
tady je to drobivé,
a tak chutné s houbami. Promiň, jsem mimo téma, ale jak můžeš odolat!
„Chlubím se“ a dál – vaše „chvály“ mě opravdu přiměly k tomu, abych chtěl, aby můj manžel mohl pěstovat brambory. S tímto procesem nesouhlasím, jen vařit a jíst mladé
Sama sázím pouze brambory – uzliny FSE 30 a moc se mi líbí, jak kvetou. ale ten, co mi dává moje přítelkyně, si nechávám na zasklené lodžii ve starém batohu a je v kartonové krabici, aby dovnitř nepronikalo světlo – teď k tématu!
a kvete o nic hůř než odrůdové květiny!
Sofie, taky pochválím, tohle je zátiší, a ne se slukou, lahví a jídlem, od holandského umělce s netradiční „režií“. Včera jsme navštívili notáře v krajském centru, museli jsme 1,5 hodiny čekat a chodit. Tak jsme šli do vlastivědného muzea a byli jsme tam v roce 1996. Výstava krasnoselského umělce v jedné hale, jen jsme zalapali po dechu. A mezi krajinami a portréty je několik zátiší, čistě našich, skutečných, teplých a čistých. Jak se máte.
Sofie, byli jsme v pátek na vernisáži výstavy v Sudislavli. Poprvé, o které jsem psal výše, jsme se tam dostali náhodou, výstava se teprve připravovala, ale z nějakého důvodu nás pustili dovnitř. Udělal jsem speciální fotku. Umělec Alexander Leonidovič Gusev.
Zde je rustikální zátiší
Tanečko! S velkou vděčností! Kamarádka se odstěhovala z města k tatínkovi svého manžela, často ji navštěvuji a jak krásně teplým způsobem prostírá stůl, dokonce vyndává z trouby stejný litinový hrnec s bramborami, právě jsem jí poslal vaši fotku přes WhatsApp a řekl děkuji, bylo to tak dobré.
Moje Valyushka se stará o nádobí a kuchyňské náčiní své tchyně. Viděl jsem její hrdlo a staré síto.
Moc se mi líbilo zátiší, děkuji!
Sofie, pamatuji si Valjushu z příběhů. Pak mi nezbývá než poslat další fotky. Jméno nevím. Fotka je mnohonásobně horší.
Jeřabin čas
Fotil jsem špatně, rám visel vysoko
Děkuji, Tanechko, budu si muset na podzim zkusit hrát s horským popelem, moc se mi to líbí, miluji horský popel a moje Valyushka také, děkuji!
Zatím jsou to jediné odpovědi“ - Kde, kde to uložíme?! Ani to nikde neskladujeme, kupujeme.
Skladování brambor není zvláštní problém, jak dlouho skladovat. být přesnější? ) V malých objemech (10 – 15 kbelíků) není tak náročné na konzervaci. Hlavní kritéria; jedná se o určitou vlhkost vzduchu (mokrý, bude hnít. suchý, bude letargický), teplota do 4 stupňů, tma. Nemám sklep, upravil jsem (přeměnil) pokoj na ulici tak, aby byl jako termoska (zateplil). Na zimu jsem nastavil teplotu na automat. Pokud není místo, tak nemá smysl zkoušet balkony a podobně. pro sebe dražší.
Všechno tam skladujeme.
police na hotové výrobky.
Chodím se psem a vzpomínám, jak jsem skladoval brambory. Byla tam 8členná rodina, ale od táty přinesli 2-3 kýble. Bylo snazší koupit, aby se netřídilo a nehledalo úložný prostor. Všechny sousedy – 4 byty – a chovali jsme je na společné chodbě v krabicích a krabicích, měli jsme 2 takové chodby, jednu se společným balkonem. Ale stále byl špatně skladován. Zdá se mi, že nyní jíme dvakrát tolik brambor, protože si je sami pěstujeme, dříve jsme jedli stále více masa a ryb. Je děsivé si vzpomenout kolik)))
Myšlenky o životě ve městě)))
Bydleli jsme ve vojenském městě, bylo zvykem, že jsme vzali staré krabice (dřevěné nebo překližkové) od munice, umístili je do vchodu, pověsili malý zámek a naskládali do nich brambory. Kdo přijde – u každého bytu u dveří stojí mohutná krabice nábojnic nebo dokonce kulometů, jako by se v bytech lidé připravovali minimálně na zombie apokalypsu nebo třetí světovou válku. v bramborách, aby mohly dýchat.
Na chatě pěstujeme velmi málo brambor, abychom jedli čerstvé během letní sezóny. Ten, který připravujeme na zimu (půjčujeme si od manželovy sestry), je uložený ve sklepě garáže a doma je pod dřezem vždy jen 5litrový kbelík. Ale když žili na Severu, drželi to ve velké dřevěné krabici, která stála na schodišti, díky tomu to bylo neatraktivní (mírně řečeno), ale tak to v té době měli všichni. Tam, v chladu 50 stupňů a níže, si to nemůžete přinést z obchodu, když to potřebujete, brambory budou prostě čerstvě zmrazené
Marina, pamatuji si brambory z obchodu v Gremikha a Gadzhievo: přineseš je a ony začnou „plakat“. A tak to bylo, ale nějak přinesla kamenné pomeranče.
Tanyo, v tomto výčtu by se dalo pokračovat do nekonečna, domů byly přivezeny jen čerstvé mražené ryby v původní podobě.Byly sice zabalené v novinách a látce, ale. stálo to za to stát trochu déle na zastávce a produkt už byl zmrzlý doma.
Světlano, svou trnitou cestu jsem začal ze Severodvinska, pak Gadžieva, pak Gremikha (přesněji vesnice Ostrovnaja). S přestávkou 2 roky v Petrohradě.
A brambory si pěstujeme pro sebe, zasadíme jen trochu, asi půl sta metrů čtverečních. Zkoušeli jsme nakupovat dříve, ale nebyl tam žádný spolehlivý prodejce a bez toho se nákup změnil v loterii. Pokud je léto normální, nasbíráme pár pytlů na jídlo a trochu na výsadbu, máme dost do příštího léta, pokud se to stane, rozdáme další. Naše půda je hlinitá, samozřejmě trochu těžká, ale brambory, které rostou, jsou velmi chutné. To je důvod, proč můj manžel trvá na přistání, dokud má ještě sílu)). Sáček a semínko odvezeme do garáže příbuzných a druhý sáček a trochu mrkve a řepy uložíme na balkon do velké kartonové krabice zespodu zařízení, izolované na stejném principu jako Tanyina krabice v článku. Náš box samozřejmě nevypadá tak esteticky jako Tanyina krabice v článku, ale svou práci plní. Ve velkých mrazech musíte navrch přihodit další vatovanou deku. Obecně jsme již plánovali vyrobit podobnou krabici na letošní léto, nyní máme vizuální pomůcku, díky Tanyusho)).
Olgo, skladování na balkóně je „riziková zemědělská zóna“ a ve vašem případě „sklad“. NEBO NEBO! Ale jak se říká, potřebuje síly. Každý rok se bojíte, že váš drahý umrzne (někdy si říkáte, stojí nám to za ty nervy).
Co bych v tomto případě poradil? Jak jste si již všimli, mám v tom své zkušenosti. Jen jsem nevyrobil krabici najednou, ale celý dům s automatickou regulací teploty. V takových podmínkách jsem tam umístil vše, co vyžadovalo skladování.
To, co Taťána popsala výše, krásnou zateplenou truhlu, bylo vyrobeno ručně. Všechno nám to připomínalo vyskakovací mrazák, myslím, že jsme pochopili nápovědu. No to je kdo;. má tak poškozený mrazák. místo na balkoně nebo lodžii k tomu. kdo nemá možnost vyrobit tak nádhernou truhlu. a hlavní Výhodou tohoto mrazáku je jeho chladicí jednotka. Šikovní lidé jej předělají na topné zařízení (snadno), s automatizací. Jak? Mohu poradit samostatně.
Pokud se přesto rozhodnete brambory skladovat v domácí bedýnce (truhlici), důrazně doporučuji vyrobit do této bedny další bednu, mřížkovou bednu (jako koš) z dřevěných latěk. Měl by se snadno vejít do truhly, vzhledem ke svému provedení (síto) vytvoří mezeru mezi stěnami truhlíku a bramborami. Samozřejmě trochu „ukradnete“ objem krabice (ale to je docela málo), ale umožní vám to vytvořit volnou cirkulaci vzduchu (ohřívaného). Tím se výrazně zvýší spolehlivost skladování produktů.
Nedojde k cirkulaci, vytvoří se stagnace studeného vzduchu, obvykle (podle fyzikálních zákonů) ve spodní části. Stagnace nejchladnějšího vzduchu může vést ke zmrznutí brambor (a ty jsou v mrazu slabé).
Vladimíre, moc děkuji za radu! Můj manžel se bohužel nechce „obtěžovat“ přestavbou mrazáku a my ho ještě musíme najít. Ale taková světlá truhla nám docela vyhovuje, lodžie je málo zateplená a jen ve velkých mrazech hrozí promrznutí, ale už jsme se přizpůsobili dodatečnou izolací na box. Co se týče přídavného drátěného boxu, brambory umístíme v boxu do zeleninových plastových boxů, jen kvůli cirkulaci vzduchu. Děkuji za pozornost)).
Je to pro mě jednodušší, mám sklep. A v podmínkách městského bytu pro brambory, které jsou plánované na jídlo (nikoli na setí), mohu nabídnout zmrazení ve formě hranolků.
To se provádí jednoduše – vezměte horu brambor, oloupejte je ve vaně s vodou, poté je nakrájejte na proužky a opékejte je na pánvích do poloviny, aby se na vnější straně vytvořil film oleje/tuku, což je užitečné pro dlouhodobé skladování. Převařuje se v čemkoli – osobně jsem vyzkoušel snad všechny rostlinné tekuté jedlé oleje prodávané v obchodech s výjimkou rozmarýnového (a to i proto, že jsem ho neměl po ruce), dále husí sádlo, kachnu a dokonce i kuřecí (kuřecí nebyl ohromen, ale ok). Pointa převaření je v tom, že nemůžete jen tak vzít nakrájené brambory a dát je do mrazáku – zešednou nebo dokonce zčernají. S ohledem na to ji nezapomeňte (lehce) smažit.
Dále tyto brambory vypadnou z pánví do cedníku (aby olej stékal a já osobně tento olej nalévám zpět do pánve a opékám dále, dokud se celé množství úplně neztratí, s přidáním trochu více čerstvého ), a z cedníku se brambory nasypou do nějaké nádoby jako mohutný kastrol (asi dvacet litrů) a tam se ochladí, načež se dá vložit do sáčků a hodit do mrazáku. Na závěr dostanete velmi slušnou zásobu hranolků, které si pak můžete smažit podle nálady s nějakými řízky, klobásami, zeleninou a čímkoli, co vás napadne. Jediným bodem je, že musíte brambory před zmrazením ochladit buď ve smaltovaných nebo nerezových nádobách, ale v žádném případě je nedávejte do hliníkových dřezů nebo pánví, protože by pak okamžitě zčernaly a byly extrémně špatné. Tuším, že není potřeba brát ani měděné pánve. Proto pouze smaltované nebo nerezové nádobí.
Z chudoby nebo lenosti můžete tento „smažák“ hodit do polévky rovnou z mrazu, ale chuťově to bude o něco horší, než když vezmete ten obyčejný a nakrájíte (čerstvý do polévky), zvlášť když byla silně smažená na polotovar mražený, převařená, z Kvůli tomu se obecně může v polévce proměnit v prach. Můžete to jíst, zkusil jsem to, ale není to chutné, je to nějaký druh odpadu
