Při odpovědi na otázku, kde je v lednici nejchladněji, se mnozí odvolávají na fyzikální zákony. Úvaha zní takto: studený vzduch je těžší než teplý, takže nejchladnějším místem v chladicím zařízení je spodní část, zatímco horní část je nejteplejší. Přes nedotknutelnost fyzikálních ustanovení není rozložení teplot uvnitř komor tak jednoznačné. Hodně záleží na konstrukci lednice. Samotná jednotka se může skládat z jedné nebo dvou komor. Zkusme zvážit konstrukční vlastnosti každého zařízení a zjistit, do jaké míry na nich závisí
Jednokomorové chladicí jednotky
Jedinečný design chladničky s jednou komorou
Mraznička u zařízení s jednou komorou je obvykle umístěna v horní části. Studený vzduch produkovaný ve výparníku tohoto oddělení se podle fyzikálních zákonů pohybuje dolů. Některé překážky správné cirkulaci vzduchu představují police vyložené produkty. Nemalou roli hraje také materiál, ze kterého jsou vyrobeny. Jedna věc je, když je to mřížkový kovový povrch, druhá věc, když je to pevné sklo nebo plast. Volný pohyb vzduchových hmot je tak možný pouze mezi mrazicím oddílem a horní policí.
Důležité! Moderní jednokomorové jednotky mají speciální ventil umístěný v mrazicí vaně. Funkcí tohoto prvku je schopnost vytvářet dodatečné chlazení produktů v chladicím prostoru, jehož stupeň přímo závisí na jeho poloze.
Které police jsou nejchladnější v jednokomorových chladničkách?
Nejchladnější místo je pod mrazákem. Chlazení prostoru mezi první (horní) a druhou policí je dosaženo, ale jeho stupeň je nižší než u předchozí úrovně. Podobně se vše děje dále, každá další skladovací oblast se ukáže být teplejší. Teplota na samém dně chladničky je tedy vyšší než nahoře. Uvažovaný rys jednokomorových jednotek je samozřejmě do jisté míry konvenční.
Protože rozložení teploty uvnitř zařízení ovlivňuje poměrně velké množství faktorů: povaha zónování chladicí komory, materiál, ze kterého jsou police vyrobeny, stupeň využití užitečného objemu zařízení, tvar produkty nebo nádoby atd.
Dvoukomorové chladicí jednotky
Jedinečný design chladničky se dvěma komorami
Dvoukomorové chladicí jednotky mají jinou konstrukci, umístění mrazáku tak nijak výrazně neovlivňuje teplotu uvnitř. Mimochodem, může být umístěn jak ve spodní části zařízení, tak v horní části. Mezi přihrádkami je navíc efektní dělicí přepážka. Dalším znakem dvoukomorového chladicího zařízení je skutečnost, že každý oddíl je vybaven vlastním výparníkem.
Dotyčné zařízení má navíc systém nucené konvekce, pro který jsou na zadní stěně instalovány speciální ventilátory. Úkolem druhé jmenované je rovnoměrná distribuce studeného vzduchu uvnitř komor.
Které police jsou nejchladnější ve dvoukomorových chladničkách?
Nejnižší teploty budou samozřejmě v mrazáku. V koších nainstalovaných na dveřích tohoto oddělení bude teplota o několik stupňů vyšší. V prostoru chladničky bude nejchladnějším místem spodní část („nulová“ zóna) a prostor v blízkosti otvorů výparníku.
Bývá zde velká bedna určená na uskladnění masa a ryb. Nahoře je přihrádka na zeleninu a ovoce, kde se teplota drží kolem 4 °C. Nejvyšší police budou mít nejvyšší teplotu, To platí i pro dveře – cca 8 °C.
Užitečné tipy
Dlouhodobé skladování masa zahrnuje zmrazení, takže jeho místo je v mrazáku. Maso se nejprve rozdělí na kousky a vloží do plastových sáčků. Skladování mléka, mléčných výrobků a vajec na dveřích se nedoporučuje, protože první vyžadují nízké teploty, ale pro vejce je důležitá konzistence. Proto je lepší umístit mléko na spodní studenou polici, blíže k zadní stěně, vejce by měla být uložena na polici v nádobě, ve které se prodávají.
Zelenina by měla být skladována ve speciálních nádobách, odděleně od sebe. Speciální víko zadržuje vlhkost, takže není nutné odstraňovat kondenzaci ze zadní strany obalu. Rajčata a brambory je nejlepší skladovat při pokojové teplotě. Plody nemají rády vysokou vlhkost, takže v moderních zařízeních mají zvláštní místo ve spodní části chladničky.
Uvařené pokrmy je nejlepší umístit do horní přihrádky. Stojí za to věnovat pozornost továrnímu značení, které vám řekne, na kterých regálech je nejlepší skladovat tento nebo ten typ výrobku.
