Vrchol léta je časem sběru léčivých rostlin. O tom pojednává článek Kdy a jak správně sbírat léčivé rostliny. A nasbírané suroviny se musí sušit, aby se ušetřilo na zimu. A tento obchod má také svá pravidla a důležité nuance – jejich dodržování závisí na tom, jak účinné budou sbírané přírodní léky.
Léčivé byliny je důležité nejen správně sbírat, ale také správně sušit
Co se stane s rostlinou, když uschne
Léčebný účinek rostlin je dán obsahem určitých chemických sloučenin v nich a naším cílem je zachovat je v maximální možné míře. Ale v živé rostlině neustále probíhají různé biochemické procesy, v jejichž důsledku dochází ke zničení části účinných látek (ne náhodou se doporučuje sbírat léčivé suroviny v přesně stanovenou dobu – kdy koncentrace užitečných prvků je maximum).
Správným sušením se v surovinách zachová maximum živin
Sušení tyto procesy zastavuje: pro aktivitu buněčných enzymů je nezbytné vodné médium. Odstraněním vlhkosti zastavujeme intracelulární procesy, které vedou k přeměně nebo rozkladu účinných látek. A podle toho, čím rychleji sušíme, tím méně ztrácíme.
No a navíc se ve vlhkém prostředí snadno množí různé mikroorganismy a plísňové houby – kvalitní sušení léčivých surovin ho před takovým poškozením chrání.
Obecná pravidla pro sušení léčivých rostlin
- všechny silice (tymián, oregano, máta a další);
- rostliny obsahující glykosidy (konvalinka, adonis, medvědice a další);
- květiny a květenství (měsíček, chrpa a další);
- velké listy (podběl, jitrocel a další), kopřivová tráva.
Zajistěte dobré větrání: pokud sušíte uvnitř, mělo by být větráno; pokud používáte troubu – nezapomeňte nechat dvířka pootevřená; pokud máte možnost sušit suroviny v troubě, udržujte tah tak, že necháte klapku pootevřenou.
Kde sušit léčivé bylinky
Pokud pravidelně připravujete léčivé suroviny, je vhodné postarat se o to, abyste si vybavili vhodné místo pro sušení.
Ideální variantou je odvětrávané podkroví pod železnou střechou. V létě jsou zde vytvořeny optimální podmínky: vysoké teploty a dobrá cirkulace vzduchu. Pokud není podkroví, můžete přidělit místo pro bylinky na ulici pod baldachýnem nebo ve venkovském domě. V chladném a vlhkém létě, kdy není dostatek přirozeného tepla na sušení, můžete použít sušičku, troubu nebo troubu.
Bylinky lze sušit ve svazcích
Trávu lze sušit svázáním do malých svazků a zavěšením na provazy nebo hřebíky ze stropu. Ale tato metoda není vhodná pro všechny rostliny – například tráva setého, když se suší ve svazcích, žloutne a plesniví.
Surovinu můžete sušit rozprostřením v tenké vrstvě na papír nebo látku – to je nejuniverzálnější způsob. Mějte ale na paměti, že v sezóně hromadného sběru léčivých bylin budete potřebovat poměrně dost místa.
Pro sušení květů a květenství, plodů, semen je dobré použít rámečky s napnutou gázou nebo jemným pletivem; vhod přijde i tác, plech nebo široká krabice s nízkými stěnami.
Elektrická sušička je užitečná nejen pro sklizeň léčivých bylin, ale také pro sušení ovoce, lesních plodů a hub. Ten správný model si můžete vybrat v našem katalogu, který kombinuje nabídky velkých zahradních internetových obchodů. Prohlédněte si výběr a vyberte si elektrickou sušičku.
Teplotní podmínky
Teplota pro sušení závisí na druhu léčivé suroviny. Rostliny obsahující éterické oleje by se tedy měly sušit při teplotě nepřesahující +35 stupňů (při vyšších teplotách se éterický olej odpařuje). Suroviny s vysokým obsahem vitamínu C (například šípky) se suší rychle při vysokých teplotách (+70. +90 stupňů). Rostliny, jejichž hlavní aktivní složkou jsou glykosidy, se také rychle suší (k zastavení činnosti enzymů, které ničí tyto sloučeniny), ale při nižších teplotách – +50. +60 stupňů.
Vlastnosti sušení některých druhů léčivých surovin
Bobule a šťavnaté ovoce by měly být před sušením vysušeny. To se nejlépe provádí na slunci; pokud počasí nepřeje, suroviny se ukládají na tác nebo plech na pečení pokrytý několika vrstvami papíru, který se při nasycení šťávou mění. Takto připravené bobule se suší v troubě nebo sušičce při mírné teplotě.
Bobule musí být před sušením vysušeny.
Květiny a květenství rychle schnou a poskytují dobré větrání. Během sušení je nežádoucí míchat, takže suroviny jsou rozloženy v tenké vrstvě. Velké listy se vykládají jeden po druhém a po zaschnutí horní části se obrací.
Při použití sušičky nebo trouby se suroviny často ukazují jako přesušené. Aby se během balení nerozpadl a nezměnil v prach, měl by být nějakou dobu uchováván uvnitř, aby mohl absorbovat trochu vlhkosti ze vzduchu, a teprve poté by měl být uložen do pytlů nebo nádob.
Jak zjistit, kdy je sušení u konce
Dobře vysušené suroviny si zpravidla zachovávají svou přirozenou barvu (zažloutlé nebo zčernalé listy, vybledlé okvětní lístky svědčí o nesprávném sušení rostliny a pravděpodobně se ztratily její léčivé vlastnosti).
Bobule a šťavnaté ovoce se považují za sušené, pokud se zmáčknutím v ruce neušpiníte a surovina zůstane drobivá, neslepí se do hrudky. Po usušení by se kořeny měly křupáním zlomit a listy a květy by se měly rozemlít na prášek.
Mnoho lidí nedůvěřuje chemickým lékům a raději se léčí „babiččinými“ prostředky – infuzemi a odvary léčivých bylin. Bylinné infuze lze zakoupit v lékárně nebo v obchodě nebo připravit samostatně. Řekneme vám, jak na to.
Aby bylinné nálevy a odvary nepoškodily vaše zdraví a pomohly vám zbavit se neduhů, musí být léčivé byliny sbírány včas, řádně sušeny a skladovány ve správných podmínkách po dobu nepřesahující předepsanou dobu. V opačném případě se suroviny mohou znehodnotit.
Kdy sbírat léčivé bylinky
V rostlinách se v určitou dobu hromadí léčivé látky. A suroviny je potřeba obstarat přesně ve chvíli, kdy je jejich obsah maximální.
Pro přípravu užitečných nálevů a odvarů jsou vhodné různé části rostlin: listy (jitrocel, šalvěj, máta), poupata (bříza), kořeny (valeriána), květy (lípa, heřmánek), plody (šípky, jalovec), kůra (schisandra chinensis).
Zpravidla se pupeny rostlin sbírají brzy na jaře, když sotva nabobtnaly, ale nezačaly růst. Během proudění mízy se z větví odstraňuje kůra. Kořeny se vykopávají na podzim po uschnutí listů. Květy se sbírají během květu, nejlépe za příznivého počasí ráno po oschnutí rosy, plody se sbírají v období plného zrání.
Při sběru bylinek ponechejte několik kvetoucích rostlin na 1 metr čtvereční bez zásahu, aby měly možnost se rozmnožovat semeny. Nevytrhávejte rostliny ani se nedotýkejte vzorků uvedených v Červené knize.
Jak správně sušit léčivé bylinky
Nejprve se vytřídí rostliny, odstraní se zbytky, vzorky postižené škůdci a chorobami, stejně jako ty části surovin, které nejsou potřebné pro přípravu užitečných infuzí a odvarů.
Rostliny je nejlepší sušit ve stínu na čerstvém vzduchu, především na listy a květy. Na ostrém slunci dochází k vyhoření rostlinných materiálů a spolu s pigmenty se ztrácí cenné látky. V ideálním případě musíte najít dobře větranou, suchou a dostatečně teplou místnost. Bylinky se svažují do trsů, zavěšují se květinami dolů nebo se pokládají na police pokryté suchou bavlněnou látkou.
Květiny a listy je lepší sušit v tmavé místnosti.
Kořeny, oddenky a plody lze sušit venku na slunci. Části rostlin se položí na plátno v tenké vrstvě (1-3 cm) a během dne se několikrát obrátí. Pro ochranu rostlin před hmyzem jsou suroviny pokryty gázou nebo tenkou síťovinou.
Některé suché plody, stejně jako semena (kopr, anýz, kmín) ztrácejí vlhkost i během zrání, takže je téměř není potřeba sušit.
Léčivé rostliny lze sušit pomocí umělého ohřevu, například ve speciálních ventilačních sušičkách určených pro zeleninu, ovoce a houby. Výhony, listy a květy dobře schnou při teplotě 50-60°C, kořeny – při 60-70°C, plody – při 80-90°C. Rostliny obsahující silice se suší při teplotě nepřesahující 35°C, aby nedocházelo k odpařování těkavých látek.
Pokud nemáte větrací sušičku, můžete léčivé bylinky sušit v troubě s pootevřenými dvířky nebo v chladících kamnech na dřevo.
Jak chápete, že rostliny již uschly a jsou připraveny k uskladnění? Sušení je dokončeno, když se květy, stonky a listy dají snadno rozemlít na prášek, plody se při vymačkávání neslepí a nepustí šťávu a kořeny se s křupáním lámou.
Jak uchovávat suché léčivé byliny
Zcela vysušené rostliny se vloží do papírových sáčků, kartonových krabic nebo zabalí do kraftového papíru, podepíší (uvede se druh byliny a datum sběru) a skladují se v tmavé a suché místnosti (s vlhkostí do 20 %) s teplotou vzduchu 10-20 °C. Pokud je třeba použít rostliny v drcené formě, nejsou rozemlety během skladování, ale před použitím. Různé druhy a části léčivých bylin jsou přitom skladovány odděleně.
Jaké rostliny se sbírají na jaře
Violet tricolor (viola tricolor)
Jaké bylinky se sbírají v létě?
Slaměnka písečná (tsmin)
Mochna vzpřímená (galangal)
Pivoňka vyhýbavá (kořen Maryin)
Kvetoucí výhonky 30-40 cm dlouhé
Během období květu (začátek června)
Plazivý tymián (tymián)
Violet tricolor (viola tricolor)
Květy a listy během květu (červenec-srpen)
Imunostimulační a regenerační činidlo.
Kontraindikováno pro děti do 1,5 roku!
Jaké léčivé byliny se sklízejí na podzim?
Mochna vzpřímená (galangal)
Violet tricolor (viola tricolor)
Imunostimulační a regenerační činidlo.
Kontraindikováno pro děti do 1,5 roku!
Mezi plevely je mnoho léčivých rostlin. Po celé vegetační období můžete sbírat pampelišky, kopřivy, podběl apod. Zahrada vás nejen nakrmí, ale pomůže vám i zlepšit vaše zdraví.
