Kdo z nás nesbíral v lese drobné, jako korálky, rubínově červené bobule divokých brusinek? Chutná hořce, ale je velmi užitečná.
Léčitelé a bylinkáři tomu říkají „bobule zdraví“. Je to skutečně zásobárna užitečných látek a vitamínů.
Proto se šlechtitelé z mnoha zemí chopili výběru velkoplodých a sladkoplodých odrůd této nádherné bobule. Na vývoji nových odrůd se u nás pracuje.
Tato bobule je mrazuvzdorná a velmi mrazuvzdorná. Proto dnes amatérští zahradníci z většiny regionů naší země mohou na svých pozemcích úspěšně pěstovat velkoplodé kultivované brusinky.
V tomto článku budeme hovořit o tom, jak sázet a pečovat o brusinky velkoplodé, aby pravidelně produkovaly vysoké výnosy chutných a zdravých bobulí.
BRUSINKA ZAHRADA – BIOLOGICKÝ PORTRÉT
Pro správnou péči o brusinky musíte znát všechny její biologické vlastnosti. Je to stálezelený keř, jehož výška nepřesahuje 30 cm.
Listy brusinky jsou tmavě zelené, svrchu lesklé, až 4 cm dlouhé.Kořenový systém rostlin je velmi mohutný a rozvětvený v horizontální rovině.
Skládá se z kořenů brusinek, samotného oddenku a výhonků brusinek, díky nimž se rostlina “šíří” různými směry a tvoří celou plantáž. Celý tento výkonný kořenový systém se nachází v horní úrodné vrstvě v hloubce ne více než 20 cm.
Na kořenech se usazuje určitá houba, která vytváří mykorhizu s bobulovou rostlinou. Z půdy přijímá celou sadu minerálů a nasycuje je brusinkami.
Koncem května vykvétají na koncích loňských lodyh drobné stříbřitě narůžovělé zvonkové květy. Vyzařují velmi jemnou příjemnou vůni, přitahující opylující hmyz do zahrady.
Bobule u pěstovaných odrůd jsou velké (až 1,5 cm v průměru), krvavě červené, korálové nebo vínové (podle odrůdy), sladké s mírnou hořkostí. Dozrávají do poloviny srpna, pozdní odrůdy – do konce měsíce.
Plodování začíná druhým rokem po výsadbě. Tato rostlina je dlouhověká. Jeho opona může růst na jednom místě i více než 300 let.
Výnos zahradních brusinkových keřů může dosáhnout 70 kg ze sta metrů čtverečních!
ODKUD SE VZDĚLA ZAHRADA COWBERRY?
Brusinky byly dobře známé ve starověké Rusi. Ostatně i jeho název pochází ze staroslovanského slova „brusvyanaya“, což znamená „červený“. Toto je barva jejích bobulí.
Brusinky se používaly k výrobě nádivky do koláčů, výrobě vína a kvašení spolu s jablky a zelím.
Čarodějníci a léčitelé používali všechny části této rostliny k léčbě mnoha nemocí. A až dosud jsou brusinkové přípravky, infuze a tablety široce používány moderní medicínou.
Brusinky ve volné přírodě najdeme ve všech regionech naší země kromě těch nejjižnějších. Tato rostlina je velmi odolná a mrazuvzdorná, dokonale snáší nejchladnější zimy (až -45 stupňů) a nemrzne.
Od nepaměti roste v zemích západní Evropy. Mimochodem, právě tam začaly první práce na výběru velkoplodých kultivarů, když švýcarští vědci zjistili, že tinktury z brusinek rychle zlepšují zrakovou ostrost.
Nízko rostoucí keře brusinek lze nalézt také v bažinatých oblastech Kanady a na severu Spojených států.
Nyní se u nás i v zahraničí pracuje na vytvoření nových odrůd s vysokým obsahem vitamínů a živin ve velkých šťavnatých bobulích. V nových odrůdách mají vynikající chuť a mírná hořkost jim dodává jen pikantnost.
UŽITEČNÉ VLASTNOSTI BRUSINKY
Brusinky jsou skutečnou zásobárnou vitamínů! Obsahuje téměř všechny vitamíny, minerály (včetně tak vzácných jako je germanium, selen a dokonce i stříbro a obsahuje 6x více vitamínu A než borůvky a hrozny), stopové prvky a vlákninu.
Kromě toho jsou brusinky bohaté na organické kyseliny, včetně
citronová, jablečná, octová, šťavelová, mravenčí a benzoová, která zabraňuje kvašení a hnilobě při zavařování a skladování.
Listy a kořeny obsahují třísloviny, které odstraňují z těla soli těžkých kovů.
Morse z bobulí zvyšuje imunitu, omlazuje buněčnou strukturu těla, zabraňuje jejímu stárnutí a zabíjí rakovinné buňky.
JAK SPRÁVNĚ VYSÁTIT BRUSINKU
Abyste se o brusinky správně starali, musíte je správně zasadit! Jedná se o nejdůležitější operaci v zemědělské technologii této plodiny.
Půdy. Brusinky porostou pouze na volné, středně úrodné, dobře vodnaté a prodyšné, vlhké a kyselý půdy.
Brusinky zahradní, stejně jako ty lesní, nesnášejí překrmování hnojivy. Z toho se její bobule začnou zmenšovat a samotné keře porostou na úkor úrody.
Brusinky je třeba vysadit na slunci, ale v nejteplejších poledních hodinách je třeba je zastínit. Půda by neměla být silně podmáčená stojatými loužemi. V takových podmínkách začnou rostliny hnít. Ale nedostatek vláhy pro brusinky je hrozný.
Snažte se udržovat půdu v kořenové vrstvě vždy vlhkou. Pro udržení vlhkosti v půdě použijte mulčování pilinami nebo rašelinovými štěpky.
Den před výsadbou okyselte půdu roztokem kyseliny citronové (3 polévkové lžíce na 10 litrů vody na 1 mXNUMX plochy). V den výsadby celou plochu velmi dobře zalijte čistou vodou, aby nedošlo ke spálení kořenů mladých rostlin.
Přistání. Výsadbové jámy pro brusinky se hloubí 30 cm, vzdálenost mezi keři je 40–45 cm, „původní“ zemina vykopaná z jám se nahradí umělou půdní směsí. Připravte jej z rašeliny, pilin, jehličnaté podestýlky, listnaté zeminy a písku ve stejném množství.
Do každého otvoru přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce superfosfátu a 1 polévková lžíce. lžíce síranu draselného. A když je jáma hotová, nalijte do ní kbelík roztoku kyseliny citronové (jak je popsáno výše). Začněte přistávat další den.
Mladé sazenice dobře zalijte (pod každou 2 konve s vodou) a půdu kolem nich mulčujte. Nejlepší jsou k tomu piliny. Doporučujeme výsadbu za oblačného počasí.
Pokud je ale venku horko, umístěte přes rostliny oblouky a na 2 až 3 dny je přikryjte netkanou textilií. Pak se rychleji usadí.
JAK PÉČOVAT O PŘISTÁVÁNÍ BRUSINKY
Hnojivo. Pro normální růst a vývoj brusinek postačí jedna jarní zálivka s dusíkatým hnojivem: roztok močoviny (2 polévkové lžíce na kbelík vody pod dvěma keři) nebo kejdy (v poměru 1:10) ve stejném dávkování.
Na podzim se brusinky krmí jakýmsi hotovým minerálním komplexem pro plodiny brusinek (brusinky, brusinky, borůvky atd.) v dávkách uvedených na obalu.
zalévání. Brusinka je vodní rostlina. Nesnáší však stojatou vodu, proto v ideálním případě doporučujeme organizovat kapkové zavlažování plantáže. Pokud to není možné, zalévejte 2x týdně z konve deštěm rychlostí 1 konev pod jeden keř.
Za horkého počasí zalévejte častěji. Pamatujte, že voda vyluhuje z kořenové vrstvy kyselinu, kterou rostliny potřebují. Proto na jaře a na podzim (dvakrát ročně) okyselte půdu kolem rostliny roztokem kyseliny citronové ve stejném dávkování jako před výsadbou.
Formování. Brusinkové keře jsou náchylné k zahušťování, takže na jaře a na podzim je nutné sanitární prořezávání. Odstraňte všechny staré (které již neplodí bobule), suché, zmrzlé a slabé větve.
Každých 7 – 8 let na jaře omlazujte prořezávání keřů. Současně seřízněte všechny rostliny “pod pařezem”, ponechte 5 cm. Příští rok získáte čerstvé, svěží keře, které vám přinesou vysoký výnos velkých bobulí!
Příprava na zimu. V prvním roce po výsadbě doporučujeme zakrýt kořenový systém brusinek suchým listím vrstvou 30 cm a navrch položit jednu vrstvu krycího materiálu (typ Agrospan).
V budoucnu nebudete potřebovat přístřeší.
VYBERTE SI NEJLEPŠÍ ODRŮDY COWBERRY!
Nyní víte, jak se o brusinky starat. Zbývá vybrat nejproduktivnější, nejchutnější a nejnáročnější odrůdy.
Nabízíme vám dvě nejznámější a nejoblíbenější odrůdy z naší kolekce: červená perla и Sanna.
Jedná se o jedinečné odrůdy – velkoplodé s neobvykle chutnými šťavnatými sladkými bobulemi s mírnou skořicovou příchutí. Vydrží nejchladnější zimy, nejsou ovlivněny škůdci a chorobami a poskytují velmi vysoké výnosy.
Zemědělská technologie brusinky pro pěstování v moskevské oblasti a středním pásmu Na obrázku je odrůda Red Pearl
Botanický popis
Brusinka obecná (lat. Vaccinium vitis-idaea) je vytrvalá stálezelená rostlina z čeledi vřesovcovité. V překladu z latiny název doslova zní jako „vinná réva z hory Ida“ (nachází se na ostrově Kréta). Ruský název je odvozen od slova „brusnyaviy“, tedy červené, přesné barvy plodů brusinky.
Plíživý oddenek aktivně roste. Zvláštností brusinek je, že na jejich kořenech žije houba – saje živiny z půdy a předává je kořenům.
Brusinky rostou v keřích. Lodyhy jsou vzpřímené, dosahují výšky asi 25 cm, dobře se větví. Listy jsou malé (až 5 cm dlouhé a asi 1,5 cm široké), kožovité, elipsovitého tvaru. Čepele listů hustě pokrývají stonky, jsou připojeny ke krátkým řapíkům a jsou uspořádány opačně.
Kvetoucí
Fotografie Jak kvetou brusinky
Během období květu získávají keře další krásu. Malé (asi 4-6,5 mm v průměru) zvonkovité květy mají bílý nebo narůžovělý odstín. Jsou shromažďovány v apikálních svěšených kartáčích. Brusinky kvetou koncem jara a začátkem léta a vydrží asi 15 dní. Poté se plody objeví a dozrávají. Bobule jsou kulovitého tvaru o průměru asi 8 mm a mají sladkokyselou chuť.
Brusinky jsou nenáročné na výsadbu a péči. Toto bobule dodává barevnou chuť mnoha národním ruským jídlům. Je známá odnepaměti a co do produktivity je na druhém místě za brusinkami. Pěstování brusinek je stále oblíbenější nejen mezi zahradníky, ale i v průmyslovém měřítku.
Doba plodnosti a výnos
Založení plantáže vyžaduje minimální investice, ale návratnost je vysoká, zejména v co nejkratším čase. Při správné péči se očekává bohatá úroda ve druhém roce po výsadbě. Díky tomu je pěstování brusinek v průmyslovém měřítku velmi perspektivním agrobyznysem. Byly vyšlechtěny i remontantní odrůdy s výnosem asi 1 kg na 1 m². V závislosti na odrůdě a oblasti pěstování probíhá sklizeň v srpnu až září.
Bobule lze sušit, zmrazovat, namáčet a vyrábět z nich džemy a ovocné nápoje. Biotopy brusinek jsou tajgy a lesostepní zóny. Výsadba brusinek na místě také poskytuje estetické potěšení.
Místo pro výsadbu brusinek
Výsadba brusinek začíná výběrem vhodné lokality. Nejlepší možností je dobře osvětlená oblast. Při pěstování ve stínu je kvetení a plodnost špatné.
Vyhněte se depresím a zaplaveným oblastem, protože studený vzduch a podmáčení půdy negativně ovlivňují vývoj brusinek.
Potřebná půda je lehká, rašelinová nebo hlinitopísčitá, kyselá v reakci – klíč k úspěšnému plodu. Plochu s nevhodnou půdou můžeme pokrýt vrstvou písku a rašeliny silnou asi 30 cm a přidat i piliny.
Brusinky vyžadují ochranu před silným větrem – lze je vysadit mezi borovicemi nebo jalovcovými keři. Nepřítomnost větru přispívá k aktivní práci včel a čmeláků, zahřívání oblasti, což vytváří příznivé podmínky pro zrání plodů. Méně vlhkosti se odpařuje a plody rostou větší.
Podmínky vysazování
Sazenice brusinek se vysazují převážně na jaře (duben-květen) nebo na podzim.
Jak zasadit brusinky do země
Fotografie Jak zasadit brusinky
Výsadba brusinek nezpůsobí velké potíže, hlavní věcí je zásobit se vysoce kvalitním výsadbovým materiálem. Brusinky sázíme do řad se vzdáleností 40 cm, mezi jednotlivými rostlinami je nutná vzdálenost 20-30 cm, což je vhodné pro ruční i mechanizovanou sklizeň.
Sazenice se zahloubí o několik centimetrů do půdy, kořenový krček by měl být v jedné rovině s povrchem půdy. Půdu kolem sazenice přitlačte dlaněmi. Dobře zalijte a nechte vodu vsáknout. Mulčujte výsadbu pilinami, jehličím, slámou, kůrou stromů nebo hoblinami. Tloušťka vrstvy by měla být asi 5 cm. Prvních pár týdnů po výsadbě vyžaduje pravidelnou zálivku.
Jak se starat o brusinky v otevřeném terénu
Zalévání a kypření půdy
Brusinky jsou vlhkomilné, ale v zálivce je nutné dodržovat střídmost. Stagnace vlhkosti, stejně jako sucho, negativně ovlivňuje stav rostliny. Optimální možností zálivky je kropení nebo jemné kapkové zavlažování 1-2x týdně. Použijte asi 1 litrů vody na 10 m².
Půdu pravidelně uvolňujte a dávejte pozor, abyste nepoškodili kořenový systém. Dbejte na to, abyste plochu udržovali bez plevele.
Mulčování
Vrstva mulče, která se každoročně pokládá, pomůže udržet vlhkost půdy a zabránit růstu plevele. Jako mulč lze použít jakýkoli materiál (více o tom v části o výsadbě). Použití jehličnaté štěpky jako mulče je z dekorativního hlediska efektivnější.
Krmení
Začínají krmit brusinky od druhého roku růstu. Aplikujte komplexní minerální hnojiva podle pokynů. Neměli byste krmit organickou hmotou (můžete spálit houbovou micelu).
Omlazující prořezávání
Správná výsadba a péče o brusinky jsou zaměřeny na získání bohaté sklizně. Keře brusinek jsou náchylné k zahušťování. Pro zachování plodnosti a kvality bobulí je třeba keře omladit. 7-10 let po výsadbě odřízněte stonky téměř ke kořenům (pahýly nechte asi 4 cm dlouhé). Po seříznutí získáte velké množství řízků, které lze použít k rozšíření plochy výsadby.
Zimní odolnost brusinek
Fotografie Jak brusinky přezimují
Brusinka je mrazuvzdorná plodina, její tmavě zelené listy vykukují zpod hustého sněhu. Nepotřebuje úkryt na zimu.
Květní poupata mohou zničit mrazy až -4 °C. Pro ochranu rostlin zakryjte na jaře na noc netkaným materiálem (například lutrasilem).
Pěstování brusinek ze semen doma
Semena brusinek a ovoce fotografie
Zahradníci zřídka používají brusinky ze semen, preferuje se vegetativní množení. Mnoho vášnivých domácích zahrádkářů se ale rozhodne vypěstovat brusinky ze semínek v květináči.
- Před výsevem je třeba semena stratifikovat po dobu 4 měsíců (semena jsou uchovávána v zeleninové části chladničky).
- K výsevu naplňte široké nádoby kyselým substrátem. Perfektní je směs podestýlkové rašeliny a drceného sphagnum mechu.
- Semena rozprostřete po povrchu půdy, pouze lehce přitlačte.
- Zakryjte plodiny fólií nebo sklem a denně je větrejte.
- Budete potřebovat rozptýlené osvětlení a rozsah teplot 15-20 °C.
Brusinka ze semen focení
- Výhonky se objeví po 14 dnech, poté lze kryt sejmout.
- Péče o sazenice spočívá v mírném zalévání.
- Zesílené klíčky se vysazují do samostatných šálků a pěstují se, poté se na jaře nebo na podzim vysazují do otevřené půdy.
Vegetativní množení brusinek
Brusinky se množí vegetativně řízkováním, segmenty oddenku a dělením keře.
Reprodukce zelenými řízky
Fotografie množení brusinek řízkováním
Zelené řízky je nutné řezat na jaře, než začnou růst výhonky. Délka řízku by měla být 4-6 cm, zahloubit 2 cm do půdy Zakořeňujte v interiéru, ve skleníku, nebo přímo na záhoně (pro udržení vlhkosti zakryjte vršek sklenicí nebo odřezkem plastová láhev). Řízky úspěšně zakoření před nástupem podzimního chladného počasí.
Reprodukce pomocí odřenin
Pro úspěšné zakořenění musí mít část oddenku růstové pupeny a výhonky. Sklízí se od konce dubna do prvních deseti dnů května. Zakořeňujte stejným způsobem jako řízky.
Rozmnožování dělení plemene
Zralé keře brusinek lze dělit. Proceduru provádějte na jaře nebo na podzim. Keř opatrně vykopejte, rozdělte na více částí a zasaďte oddělky.
Choroby a škůdci brusinek
Pro brusinky jsou nebezpečné plísňové infekce.
Při napadení houbou Exobasidium vaccinii (nemoc zvaná exobasidióza) se listy a stonky stočí a získají světle růžový odstín.
Gibber spot – na rostlině se tvoří černá krusta, k infekci dochází na úrovni mechového pokryvu, vrchní část postupně odumírá.
Mycospherelia – na čepelích listů se objevují červenočerné skvrny, odstín se pak zašpiní.
Rez – tmavě hnědé skvrny na listech.
Sklerotinie je mumifikace plodů.
Monilióza – mladé výhonky, listy, květy se zvětšují a časem zasychají.
Pro preventivní účely jsou výsadby brusinek ošetřeny směsí Bordeaux. V případě infekce bude nutná systémová léčba fungicidním léčivem.
V důsledku infekce houbou Melampsora Goeppertiana se výhony upravují takto: prodlužují se, stáčejí, vytváří se latovitý vzhled, zkracují se listové plotny (spodní se stávají šupinami). Zakrslost brusinek (mykoplazmová nemoc) není léčitelná. Postižené rostliny musí být zničeny. Prevencí je výsadba kvalitního materiálu, moderní hubení hmyzích škůdců (jsou přenašeči virů).
Škůdci brusinky často neobtěžují. Mezi nimi je nejběžnější válec listový, méně často šupinatý hmyz, mšice a další savý hmyz. Pokud se na výsadbách brusinek vyskytují škůdci, ošetřete je insekticidem.
Nejlepší odrůdy brusinek s fotografiemi a jmény
Brusinka odrůda Magenta foto
Bylo vyvinuto mnoho odrůd brusinek. Níže se podíváme na ty nejoblíbenější, které se vyznačují vysokým výnosem a velikostí bobulí.
Existuje několik odrůd brusinek, které jsou oblíbené, poskytují vynikající výnosy a mají velké bobule. V zásadě se odrůdy liší výškou, dekorativností, velikostí bobulí a výnosem.
Fotografie brusinky Ruby
Ruby je odrůda s pozdně dozrávajícími bobulemi (sklizeň koncem srpna). Keře vysoké asi 20 cm, sněhově bílé květy. Tmavě červené bobule váží asi 2 g. Na zimu není potřeba úkryt (odolává teplotám do -2 °C), na jaře však poupata vydrží mírný mráz (do -30 °C).
Fotografie brusinkového korálu
Korálovec je kulovitý keř vysoký až 30 cm.Vysoce výnosná odrůda, plodí dvakrát ročně. Průměrná hmotnost bobule je 3 g, z jednoho keře se sbírá 120 g plodů najednou. Práce holandských chovatelů.
Brusinka červená perleťová fotografie keře červené perleťové
Red Pearl – liší se od předchozí odrůdy tím, že výška keře je 25 cm.
Mazovsko – výška stonku je 20 cm.Vysoce výnosná odrůda.
Brusinka Red Sunset Red Sunset fotografie
Kostroma růžová – zakrslé keře vysoké pouze 15 cm Plod začíná v polovině srpna.
Sanna je odrůda původem ze Švédska. Hmotnost bobule je 4 g, výnos na keř je 300 g.
Brusinky ve vaření
Brusinky se konzumují čerstvé. Díky přítomnosti kyseliny benzoové mohou bobule zůstat čerstvé 2-3 týdny. Delší skladování usnadňuje máčení ve vodě a nízkoteplotní zmrazení.
Bobule mají sladkokyselou chuť s lehkým nádechem hořkosti. Navzdory tomu dělají vynikající džemy a zavařeniny.
Za starých časů se čerstvé maso skladovalo v brusinkách. V dnešní době je brusinková omáčka skvělým doplňkem masitých pokrmů. Poskytuje nejen originální chuť, ale také přispívá k rychlé absorpci pokrmu.
Z bobulí se také připravuje osvěžující nápoj, ovocná šťáva.
Léčivé vlastnosti brusinek
Užitečné vlastnosti brusinek fotografie bobule
Díky přítomnosti prospěšných látek a vitamínů mají listy brusinek silný hojivý, antimikrobiální, tonizující, diuretický a protizánětlivý účinek.
Listy a plody zabíjejí viry a mají antipyretický účinek – to je potřeba při léčbě nachlazení, chřipky a akutních respiračních virových infekcí. Hořkost přítomná v chuti této neocenitelné bobule způsobuje zvýšení chuti k jídlu, takže je to nepostradatelný produkt pro děti a lidi oslabené nemocí.
Nálevy a odvary z listů se používají k vyplachování úst a krku, což účinně pomáhá v boji proti mnoha infekcím (zejména stafylokokovým infekcím). Také jejich užívání snižuje koncentraci cukru v krvi – velmi užitečné pro lidi trpící cukrovkou.
Brusinky se nejčastěji používají jako diuretikum při léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře. Každodenní dlouhodobé užívání čaje a odvaru z listů a bobulí pomáhá zcela vyléčit záněty močových cest. Bobule také pomáhají zbavit se revmatismu, dny, průjmu; Jako cenný zdroj bílkovin se doporučují lidem na dietě.
- Brusinkový džem je vynikající lék na prostatitidu.
- Tinktura pomáhá při léčbě hypertenze, chronické gastritidy a horečky.
- Brusinková šťáva, stejně jako bobule, je užitečná při nedostatku vitamínů a vysokém krevním tlaku.
Příprava léčivých surovin
Pro následnou přípravu léčivého odvaru se sběr léčivých surovin (listů) provádí na jaře před začátkem květu. Sbírejte přezimované, protože mladé listy po usušení zčernají. Sekundární sběr lze provést na podzim po plodu.
Opatrně otrhávejte listy ze stonků, abyste rostlinu neporanili. Opětovná sklizeň je možná 5 let po úplné obnově keře.
Před sušením vytřiďte zčernalé listy. Kvalitní listy rozprostřete na hadřík nebo noviny a sušte na teplém, stinném místě s dobrým větráním.
