Bylinná jednoletá rostlina bazalka vonná (Ocimum basillicum), nazývaná také zahradní, nebo kafrová nebo obyčejná, je zástupcem bazalkových druhů podčeledi Kotovnikovye z čeledi Lamiaceae. Ve volné přírodě se taková rostlina vyskytuje v Íránu, Africe, tropických oblastech amerického kontinentu, na Kavkaze, v Číně, Indii, jižní Asii a střední Asii. Existuje názor, že Afrika je rodištěm baziliky a do Evropy se dostala díky vojákům armády A. Makedonského. Dříve byla taková kultura zpravidla používána jako léčivá rostlina. K dnešnímu dni se pěstuje téměř ve všech zemích jako potravinářské koření.
Vlastnosti bazalky
Bazalka má rozvětvený a mělký kořenový systém. Přímý čtyřboký stonek dosahuje výšky 0,5–0,7 m, je olistěný a větvený. Vzácně zubaté, podlouhle vejčité čepele listů jsou krátce řapíkaté. Na povrchu listů a výhonků jsou klky. Nepravidelné přesleny se skládají z axilárních květů bílé, narůžovělé nebo fialové barvy. Složení ovoce zahrnuje ořechy, které se po úplném dozrání snadno od sebe oddělují. Semena zůstávají životaschopná po dobu 5 let.
Nejsilněji voní fialové odrůdy této rostliny, které jsou velmi oblíbené na Kavkaze a v Asii. Zelená bazalka je nejvyhledávanější v Evropě a tato rostlina je také považována za nejoblíbenější koření středomořské kuchyně. Než keř začne kvést, začne z něj vycházet nejštiplavější vůně.
Výsadba bazalky pro sazenice
Kdy zasít
Bazalku lze pěstovat jak prostřednictvím sazenic, tak semena vysévat přímo do otevřené půdy. Většina zahradníků však volí první metodu, protože je nejspolehlivější.
Výsev semen pro sazenice se provádí na jaře, doporučuje se to provést od začátku do poloviny dubna. Pro setí budete potřebovat speciální půdní směs. K jeho přípravě je třeba zkombinovat humus, shnilý kompost a promytý říční písek, který by měl být odebírán v poměru 2: 4: 1. Tento substrát se musí prosít a poté se podrobí napařování ve vodní lázni po dobu 60 minut. Pokud k setí použijete hotovou půdní směs, která se prodává v obchodě, bude nutné ji také dezinfikovat. K tomu se prolévá silným roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu. Pro výsev bazalky můžete zvolit truhlíky, ale v tomto případě je třeba se připravit na to, že rostliny budou potřebovat trsátko v jednotlivých nádobách. Odborníci proto doporučují používat k pěstování takových sazenic kazety, jejichž hloubka by měla být 50–70 mm.
Výsev semen se provádí ve vlhkém substrátu, přičemž je prohlubuje pouze o 10 mm. Rozteč řádků při výsevu do společného truhlíku by měla být asi 50 centimetrů. Plodiny shora musí být pokryty polyethylenem nebo sklem, poté jsou odstraněny na dobře osvětlené a teplé (od 20 do 25 stupňů) místo. První sazenice lze vidět 7-15 dní po výsevu.
Pěstování bazalky ze semen
Jakmile se objeví první sazenice, úkryt se odstraní z nádoby a samotné rostliny se přesunou na chladnější místo (od 15 do 20 stupňů). Péče o takové sazenice je velmi snadná. Zalévání by mělo být prováděno podle potřeby, přičemž je třeba pamatovat na to, že substrát by neměl vyschnout, je však nutné zajistit, aby nebyl podmáčený, protože v tomto případě se může vyvinout houbové onemocnění, jako je černá noha, kvůli které všechny sazenice zemřou. Při prvních příznacích tohoto onemocnění budou rostliny potřebovat ošetření roztokem síranu měďnatého (2 lžička na 1 litry vody) nebo můžete zemi prolít silným roztokem manganu draselného.
Pokud byla bazalka zaseta v krabici, bude nutné ji během růstu prvního páru pravých listových desek potápět. K tomu se odebere větší nádoba, která je naplněna stejnou půdní směsí, ale pouze ji bude třeba oplodnit. K tomu nasypte 5 polévkové lžíce do 2 litrů substrátu. l. dřevěný popel a 1 polévková lžíce. l. komplexní minerální hnojivo. Výsadba sazenic v nové nádobě by měla být ve stejné hloubce, ve které rostly dříve. Poté, co sazenice zakoření a začnou růst, měly by být zaštípnuty přes 6–8 listovou desku, aby se stimuloval růst postranních výhonků. Rostliny začnou tvrdnout asi 15 dní před přesazením do otevřené půdy. K tomu je třeba je každý den vynést na čerstvý vzduch. Doba trvání takového postupu by se měla postupně prodlužovat, takže musíte začít od jedné hodiny a na konci budou muset být sazenice na ulici nepřetržitě. Přistání v otevřené půdě se provádí od poloviny do konce května, ale je třeba poznamenat, že návrat jarních mrazů by měl být ponechán.
Pěstování bazalky na parapetu
Pravidla pro pěstování doma
Pokud se rozhodnete pěstovat bazalku na parapetu, pak by měla být zaseta v posledních dnech února nebo prvního – března. K setí je třeba použít rašelinové tablety nebo rašelinové květináče. Je třeba také poznamenat, že je třeba zasít několik semen najednou do 1 tablety nebo květináče.
V tomto případě by měla být semena podrobena předseťové přípravě. K tomu se ponoří do roztoku manganu draselného tmavě růžové barvy, kde musí zůstat 2 hodiny. Plodiny by měly být pokryty materiálem, který by měl být průhledný a prodyšný. Je třeba je udržovat ve stejných podmínkách jako bazalka pěstovaná pro sazenice (viz výše). Je třeba poznamenat, že taková rostlina potřebuje sluneční světlo alespoň 3-4 hodiny denně. Poté, co rostliny vyvinou svůj první pár pravých listových čepelí, musí být přesazeny. K tomu se odebere 1 litrový hrnec, na jehož dně je položena drenážní vrstva z rozbitých cihel, expandované hlíny nebo malých kousků pěny, její tloušťka by měla být od 20 do 30 mm. Bazalka by měla být vysazena společně s květináčem nebo tabletou. Půdní směs pro výsadbu se používá výživná, měla by také dobře procházet vodou a být lehká. Můžete například použít toto složení: kombinujte kokosové vlákno a humus (2: 1). Po 6 týdnech bude možné začít sbírat první listy.
Jak voda
Bazalka je vlhkomilná rostlina. V tomto ohledu je nutné zajistit, aby byl substrát vždy mírně vlhký. Zalévání by mělo být uspořádáno téměř každý den. Pokud zapomenete keř zalévat včas, jeho listy velmi rychle ztratí svůj turgor. Ale při zalévání je také velmi důležité to nepřehánět, protože v důsledku stagnace kapaliny v substrátu se na kořenovém systému může objevit hniloba. Když je rostlina zalévána, je nutné uvolnit povrch substrátu v nádobě, to s frekvencí 1krát za 2-3 dny.
Hnojivo
Pokud byl k výsadbě této rostliny použit substrát, který se nevyznačuje vysokou plodností, pak v tomto případě bude nutné ji systematicky krmit. Pro přihnojování se doporučuje používat univerzální hnojiva na bázi kompostu nebo humátů, musí být aplikována na substrát v koncentraci uvedené v návodu přiloženém k přípravku. Keř musíte krmit ne více než 1krát za 4 týdny.
Bazalka rostoucí venku
Přistání na otevřeném terénu
Jak již bylo zmíněno výše, sazenice bazalky je nutné vysazovat na otevřeném prostranství od poloviny do konce května, ale musíte se ujistit, že jarní mrazy zůstanou pozadu. Pro přistání byste si měli vybrat otevřenou, dobře osvětlenou plochu, která by měla být spolehlivě chráněna před studeným a silným větrem. Někteří zahrádkáři doporučují zasadit bazalku do kmenového kruhu mladého ovocného stromu, prakticky z ní není žádný stín, takže rostlina dostává dostatečné množství světla, zatímco její silné kořenité aroma může od sazenice vystrašit různé škůdce.
Půda na stanovišti by měla být lehká a nasycená humusem a měla by také dobře procházet vodou. 4 týdny před výsadbou by mělo být místo vyryto a do půdy by měla být přidána rašelina, humus nebo kompost (1 kilogramy organického hnojiva na 2 metr čtvereční).
Přistání by mělo být provedeno večer nebo za oblačného dne. Připravte otvory, vzdálenost mezi nimi by měla být od 15 do 20 centimetrů. V nich by měly být vysazeny vzrostlé sazenice. Vysazené rostliny potřebují vydatnou zálivku, k tomu používají vlažnou, dobře usazenou vodu.
Pěstování
Pěstování bazalky ve volné půdě je poměrně snadné. K tomu je třeba ji včas zalévat, plevel, krmit, uvolnit povrch půdy a také chránit před škůdci a chorobami. Vysazené rostliny, které nestihly zakořenit, by měly být na prvních 15 dní v noci přikryty fólií pro případ náhlého nachlazení. Než rostlina zesílí a nezačne růst, doporučuje se systematicky odplevelovat. Během sezóny bude nutné před zavlažováním 7 až 8krát uvolnit povrch půdy. Pro stimulaci větvení je nutné opatrně vylomit nově vzniklé stopky.
Jak voda
Pokud je bazalka často zalévána, pak kvůli tomu budou nové listové desky růst mnohem intenzivněji. Zalévání by mělo být provedeno ihned po vyschnutí ornice. Je však třeba mít na paměti, že nadměrné zalévání je stejně nepřijatelné jako zalévání nedostatečné, protože způsobuje vážné poškození rostliny. Zalévá se vlažnou vodou (asi 25 stupňů), přičemž by měla stát 24 hodin (možno i déle). Aby bylo pohodlnější připravit vodu na zavlažování, je nutné na místě nainstalovat velkou nádobu na dobře osvětlené místo, například zbytečnou vanu nebo barel.
Hnojivo
Ke stimulaci růstu zelené hmoty bazalky budete potřebovat pravidelný vrchní oblékání, které se provádí jednou za 1 týdny. První zálivka je uspořádána půl měsíce po výsadbě sazenic na místě, k tomu se používá roztok Nitrofoska (pár velkých lžic hnojiva na 4 litrů vody). Na 12 metr čtvereční místa by mělo jít 1 až 3 litry živné směsi.
Co lze zasadit po bazalce
Odborníci nedoporučují sázet bazalku každý rok na stejné ploše. Je nutné střídat plodiny, což je hlavní princip úspěšného hospodaření. Pokud byla bazalka pěstována ve stejné oblasti 2 nebo 3 sezóny za sebou, bude možné ji vysadit na stejné místo až po 4 nebo 5 letech. Oblast, kde se dříve pěstovala bazalka, je vhodná pro výsadbu rostlin odolných vůči chorobám této plodiny, můžete zde například vysadit mrkev, cukety, dýně, rajčata, luštěniny, okurky, tykve a rané brambory. Bazalka se doporučuje vysazovat po rajčatech, raném a květáku, jahodách, zeleném hnojení, cibuli, řepě a zeleni.
Škůdci a choroby bazalky
choroba
Bazalka je vysoce odolná vůči různým chorobám. Někdy však přesto onemocní. Níže budou popsány ty nemoci, kterými tato kultura trpí nejčastěji.
Černá noha
Černá noha – Sazenice bazalky jsou náchylné k této houbové chorobě. Jeho vývoj vyvolává zvýšenou kyselost, nedostatečné provzdušňování substrátu a nadměrně časté a hojné zalévání. Kořenový krk sazenic je ovlivněn houbou, díky níž se cévy, které se podílejí na výživě rostliny, ucpávají, stonek i jeho základna změknou, zčernají a ztenčují, poté začíná keř zežloutnout a zemřít.
Fusarium
Fusarium je také houbové onemocnění. Toxiny se uvolňují do živné šťávy nemocného keře, v důsledku čehož jsou postiženy jeho cévy. Pokud je zasažen mladý keř, jeho výhonky zhnědnou a postupně se ztenčují. U nemocných dospělých rostlin vrchol vyschne, po kterém uschnou a zemřou. Nemoc se aktivně rozvíjí při vysokých teplotách, přičemž by měla být zvýšena vlhkost vzduchu.
Šedá hniloba
Šedá hniloba – postihuje nejčastěji rostliny pěstované ve sklenících nebo sklenících. Touto chorobou však mohou být postiženy i keře pěstované ve volné půdě. Nejprve se onemocnění projevuje na listových deskách umístěných níže, které již začaly umírat. Poté nemoc postupně zachytí celý keř. Na napadených částech rostliny se objevují suché nahnědlé skvrny, které se časem stanou vodnatými a pokrývají se šedým chmýřím.
Pokud je keř postižen šedou hnilobou nebo fusáriem, měl by být v počáteční fázi vývoje takového onemocnění postříkán infuzí cibulové slupky. Pro jeho přípravu je nutné slupky spojit s vodou v poměru 1 : 4, směs je třeba vyluhovat 24 hod. Před zpracováním je třeba nálev přefiltrovat. Pokud jsou sazenice postiženy černou nohou, musí být substrát, ve kterém roste, prolit roztokem manganistanu draselného. Současně musí být nemocné rostliny odstraněny z nádoby spolu s hroudou země a zničeny a výsledná díra musí být vylita silným roztokem manganistanu draselného. Pokud nemoc již získala sílu, bude v tomto případě vyžadována léčba fungicidními přípravky, například: Fitosporin, Toivita Jet, Fuedazole, Topaz a další podobného účinku.
Aby bazalka neonemocněla, je třeba přijmout určitá preventivní opatření:
- tuto plodinu nemůžete pěstovat ve stejné oblasti déle než tři roky;
- plodiny by neměly být příliš silné;
- Jednou za 1 dní by měl být povrch místa posypán dřevěným popelem;
- zalévejte rostlinu včas, aniž byste ji zaplavili a nenechali půdu vyschnout;
- pravidelně uvolňovat povrch místa;
- odstraňte plevel, jakmile se objeví.
Škůdci
Tato rostlina je také velmi odolná vůči škůdcům, ale mohou se na ní usadit polní ploštice a mšice.
Mšice jsou velmi nebezpečným škůdcem, který může bazalce velmi ublížit. Vysává šťávu z výhonků a listů, díky čemuž je pozorováno skládání listových desek, vývoj výhonků se zastaví a samotný keř začíná vysychat. Takový škůdce zanechává na povrchu rostliny cukernaté sekrety, na kterých se sazí houba nejraději usazuje, a proto je keř pokrytý nádechem tmavé barvy. Tento škůdce je navíc považován za hlavního přenašeče virových onemocnění, které se v současnosti neléčí. Zahájení boje proti mšicím by mělo být ihned po jeho objevení. Můžete s ní bojovat lidovými prostředky, například odvary z pelyňku, řebříčku, feferonky, pampelišky, řebříčku, cibule, česneku, rajčat nebo brambor, hořčice. Pokud se tato plodina pěstuje na otevřeném prostranství, bude to trvat 2-3 ošetření v intervalu 1-1,5 týdne. Za docela účinný se považuje lék připravený ze 100 gramů dehtového mýdla, rozdrceného struhadlem a 1 kbelíku vody. Dobré výsledky vykazuje i roztok popela, pro jeho přípravu je nutné smíchat 300 gramů dřevěného popela s čerstvě převařenou vodou, směs by měla vařit 30 minut. Když se usadí, přefiltruje se a do roztoku se přidá tolik vody, aby se jeho objem rovnal 10 litrům. Pokud je mnoho škůdců, pak mohou být lidové prostředky bezmocné, v tomto případě jsou keře ošetřeny Karbofosem, zatímco řešení musí být provedeno v souladu s pokyny. Je třeba poznamenat, že tento insekticidní přípravek je bez zápachu a také bez chuti. Pro zpracování se tedy nejlépe hodí Bankol, Akarin a Aktellik.
Louka, nebo polní chyba
Ploštice polní nebo luční je také savý hmyz, který se živí rostlinnou šťávou této plodiny. V důsledku jeho životně důležité činnosti se listové desky deformují, na jejich povrchu se tvoří bělavé skvrny, poté hnědnou a postupně odumírají. Larvy i dospělci tohoto hmyzu mohou bazalce ublížit. Pro zimování se taková chyba usadí v horní vrstvě půdy nebo v listech, které letěly kolem. Se štěnicemi je třeba zacházet stejně jako s mšicemi.
Druhy a odrůdy bazalky
Nejčastěji pěstovanými odrůdami bazalky jsou kafr (neboli vonná), mexická (nebo skořice), fialová (obyčejná nebo regan) a citronová (thajská). Existuje mnoho odrůd této rostliny, které se vyznačují následujícími vlastnostmi:
