Čínské zelí je zelenina zdravá i chutná, která zastínila mnoho zástupců čeledi zelí. Hlávky takového zelí se skladují mnoho měsíců v řadě a šťavnaté listy jsou ideální pro občerstvení a saláty. Nabízíme vám návod krok za krokem, jak pěstovat čínské zelí ve volné půdě a jak jej skladovat.
Popis zařízení
Čínské zelí (lat. Brassica rapa L. subsp. Pekinensis) patří do čeledi Brassica a má druhé jméno – petsai (salát). Letní obyvatelé ho prostě zbožňují: jak pro jeho snadnou péči, tak pro jeho nutriční hodnotu a vysokou dietní hodnotu.
Vegetační období je krátké (doslova 2-3 měsíce). Vizuální charakteristika zeleniny: oválná hlávka zelí se zvlněnými, vrásčitými listy pokrytými velkými žilkami. Při správném skladování vydrží až do příští sklizně.
Výběr odrůd
Vhodná odrůda by měla být vybrána s ohledem na adaptabilitu, výnos, odolnost vůči klimatu regionu, ve kterém bude plodina pěstována, a místním patogenům, skladovací stabilitu a řadu dalších faktorů.
Mezi rané hybridy s dobrou odolností vůči klimatu patří:
- Chinchin F1 Chinchin,
- Kasumi F1 Kasumi,
- Mirako F1 Mirako,
- Optiko F1 Optiko,
- Orient Surprise F1 Orient Surprise,
- Sprinkin F1 Sprinkin,
- Starko F1 Starko,
- Vitimo F1 Vitimo.
Doporučit podle tématu
Tyto odrůdy dozrávají brzy, tvoří mnoho silných a sladkých hlávek a nejsou náchylné k prodlužování.
Z hybridů, které jsou dobře skladovány bez zkažení, poznamenáváme:
- Bilko F1 Bilko,
- Parkin F1 Parkin,
- Storkin F1 Storkin,
- Storido F1 Storido,
- Yuki F1 Yuki.
Jejich pozitivní vlastnosti: stejnoměrné zbarvení listových desek a jejich těsné usazení, odolnost vůči Alternaria a padlí, vysoký výnos.
Podíváme-li se na odolnost vůči chorobám, zjistíme, že Bilko F1 Bilko, Vostočnyj Orient, Sprinkin F1 Sprinkin, Yuki F1Yuki jsou odolnější vůči paličníku zelí; na padlí – to samé Orient Orient a Orient Surprise F1Orient Surprise. Bakteriální onemocnění snáze tolerují Zlatá horečka F1 a Yuki Yuki F1 a nekróza okrajové tkáně: Chung Kwang F1 Chung Kwang, Zlatá horečka F1, Yuki F1Yuki.
Pojďme mluvit o některých více populárních odrůdách:
Hybridní Cha Cha vyniká velmi ranou sklizní (po 50 dnech), silnými hlávkami zelí a odolností proti stonkování. Vhodné pro střední zeměpisné šířky
Odrůda s vtipným názvem “Peking Lyubasha” málo rostoucí a vysoce výnosné a Beijing Express je velmi odolný vůči chorobám a nepříznivým povětrnostním podmínkám.
Požadavky na půdu a klima
Peking lze pěstovat téměř ve všech regionech Ruska, ale musíte udržovat rovnováhu mezi teplotou, kvalitou půdy a nutriční hodnotou.
Požadavky na půdu
S ohledem na Optimální pH půdy je 6,5-7,0. Pokud je příliš nízká, zvyšuje se riziko infekce plodiny palicí. Protože kořenový systém čínského zelí je slabý i u dospělých jedinců, potřebuje nejúrodnější půdu: například rašelinu. Lehkou půdu je potřeba dodatečně přihnojit hnojem.
Kubický decimetr půdy by měl obsahovat: dusík – 100-130 mg, fosfor – 50-60 mg, draslík – 160-200 mg, hořčík – 55-65 mg, vápník – 1000-1500 mg.
Požadavky na klima
Teplota je nejdůležitějším parametrem v procesu pěstování Pekinky. Vytvořená hlávka zelí si poradí s krátkými mrazíky (-1 až -4 stupně Celsia), ale pro dobrý růst je nutné zajistit teplotu na minimální úrovni 16 stupňů při klíčení a optimální teplotu asi 21 stupňů Celsia v období růstu.
Silný vítr pro hlávky zelí je nebezpečný i pro slabý kořenový systém, stejně jako srážky. Možná budete chtít přemýšlet o podpoře.
Střídání plodin a předchůdci
Pravidla střídání plodin nejsou rozmarem, ale skutečnou pomocí pro vaši zahradu. Vzhledem k tomu, že čínské zelí potřebuje velké množství dusíku, je lepší jej zasadit po řadě plodin:
- brambory;
- rajčata;
- okurky;
- dýně;
- melouny;
- česnek;
- Luke;
- cikorka;
- rodiny;
- luštěniny (hrách, vikev, fazole, fazole).
Toto jsou dobří předchůdci Pekingu: s nízkými nároky na výživu, po kterých v půdě zbývá ještě mnoho živin.
Po jakémkoli druhu zelí je lepší nepěstovat pekingské zelí několik let: minimálně 4 roky. Totéž platí pro špenát a červenou řepu.
Pěstování sazenic
Existují dvě možnosti pěstování plodiny: výsevem nebo prostřednictvím sazenic. Účel sklizně určuje, jakou volbu uděláte.
Výběr kontejneru pro sazenice
Velmi vhodné pro pěstování:
Vhodná půda: s vysokým obsahem rašeliny, kterou si můžete buď namíchat vlastníma rukama nebo zakoupit v obchodě. Pro pozdější výsadby (letní a podzimní) lze použít nádoby s co největším počtem buněk. Ale v takových buňkách se půda velmi rychle vyčerpá a téměř okamžitě vysychá.
I způsob výsevu je zde odlišný. Čínské zelí špatně snáší přesazování, proto je lepší sazenice sázet do samostatných nádob, po párech semínek. V důsledku toho zůstane silnější rostlina.
Kdo rostl?
Doba pro pěstování sazenic je nejméně měsíc, protože doporučujeme zasadit semena brzy.
V případě skleníku a skleníku jsou lhůty následující:
- Ranou je lepší zasadit v polovině ledna (pak ji můžete sklízet v dubnu);
- pozdě – začátkem srpna (pak bude sklizeň v listopadu).
Při pěstování plodiny v půdě bez přístřešku se sazenice vysazují na samém konci února (k výsadbě v dubnu).
V případě setí přímo do země – od poloviny července do poloviny srpna. Pak bude sklizeň za 50 dní.
Osivo osiva
Potřebujete trochu času: 3-5 dní. Doporučená teplota: od výsevu do klíčení semen +20-22 stupňů, po vyklíčení +16-18 v noci a +18-20 stupňů přes den.
Teplotní podmínky a kalení
Pokud plodinu zasadíte příliš brzy, existuje vysoké riziko předčasného vyklíčení květních stonků. Udělejte si proto čas na otužování rostlin. Ne, oni není třeba zalévat studenou vodou, Bude stačit postupně snižovat teplotu v místnosti, kde semena klíčí.
V horkých letních dnech může nastat jiný problém: silné sluneční záření může způsobit popáleniny. Zkuste proto sazenice chránit speciální sítí.
Porostu je bezpodmínečně nutné pomoci výživovými doplňky s použitím rozpustných hnojiv: dusičnanu vápenatého např. v koncentraci maximálně 80 a ne méně než 100 g na 10 litrů vody. Pro krmení byste si měli vybrat zamračený den.
Příprava půdy
Půdu je třeba připravit: uvolnit a navlhčit. Pokud plánujete pěstovat pozdní zelí jako druhou sklizeň po plodinách, které opouštějí záhony v polovině července (brambory, hrách, chřest, salát, špenát), zryjte půdu do hloubky alespoň 20 cm.A to je velmi důležité přidat hnůj na podzim.
Vylodění sazenic
Sazenice vhodné k přesazování jsou silné, zdravého vzhledu, uvolňující listy z jejích pat. Obvykle je materiál pro výsadbu připraven 3-4 týdny po výsevu. Vhodná doba: duben (lze přesunout na květen, pokud je duben příliš chladný).
Schéma použité v práci je 50-40 × 40-30 cm. Transplantované klíčky jsou pokryty zahradním materiálem a čekají, až zesílí a rostou. Jakmile nebezpečí mrazu pomine, přístřešek se odstraní.
Výsev přímo do země
Tato možnost je levnější než pěstování sazenic.
K tomu jsou v zemi vykopány miniaturní příkopy ve vzdálenosti 30-40 centimetrů mezi řadami. Semena sázíme ve skupinách po 3-4 kusech (aby některá určitě vyrašila), mezi skupinami dodržujte vzdálenost 20-25 cm, záhon zalévejte, snažte se nevymýt jamku (můžete použít síto nebo rozprašovač láhev) a po 10 dnech nařeďte vzešlé klíčky, aby byly vizuálně nejsilnější. Otevírací doba: polovina až konec července.
Tato metoda má zjevné výhody: To znamená silnější kořenový systém a dřívější sklizeň. Klíčky jsou méně citlivé na nedostatek tekutin v pozdější růstové fázi. Zahradník však bude muset pečlivěji sledovat zahradní záhon: mladé rostliny jsou pochoutkou pro škůdce.
Čínské zelí je prastará zelenina, která se poprvé objevila v Číně. Ačkoli byla odrůda přivezena do Evropy relativně nedávno, nyní existuje mnoho receptů s čínským zelím. Smaží se, dusí, jí se do salátů a přidává se do polévek. Čínské zelí lze považovat za jednu z nejběžnějších surovin v asijské kuchyni prezentované v Evropě.
V současné době dosáhlo rozšíření odrůdy průmyslového měřítka – vysazuje se po celém světě, přičemž největší sklizeň se sklízí v USA. Pěstování a péče o čínské zelí nevyžaduje velké náklady, je to nenáročná rostlina. Zvažme vlastnosti a pravidla pro jeho výsadbu a ochranu před škůdci.
Popis odrůdy zelí
Hlavní výhodou odrůdy je její snadné pěstování a schopnost produkovat několik sklizní v jedné teplé sezóně. Je nenáročný a snese výsadbu v různých klimatických podmínkách.
Svou strukturou se čínské zelí od bílého zelí liší méně hustým listovým porostem. Jsou podlouhlé, mají nejčastěji světle zelenou barvu a rostou na docela elastickém bílém podkladu, ale samy jsou křehké a snadno se poškodí. Navzdory skutečnosti, že odrůdu lze zaměnit s hlávkovým salátem, patří konkrétně do rodiny zelí.
Čínské zelí má mnoho odrůd. Podle doby zrání je lze rozdělit do tří skupin:
- Rané – „Medailista“, „Šanghaj“, „Září“, „Slečna Čína“, „Jarní krása“, „Podzimní nefrit“, „Naina“, „Lyubasha“;
- střední – „Harbin“, „Aikido“, „Oranžové srdce“, „Granát“, „Podzimní krása“;
- pozdější – „Jarní nefrit“.
Při výběru odrůdy je lepší zaměřit se nejen na sezónní změny v oblasti, ale také na vlastní silné stránky. Jakákoli plodina vyžaduje včasnou výsadbu, dobrou péči a péči během období aktivního růstu.
Užitečné vlastnosti zelí
Nejčastěji se čínské zelí konzumuje syrové, zachová si tak více svých prospěšných vlastností. Obsahuje hodně vlákniny, vitamíny A, C, E, PP, B; Mezi mikroelementy lze zaznamenat hořčík, vápník, draslík, železo, sodík, fosfor, mangan, fluor.
Čínské zelí navíc obsahuje lysin, který je pro tělo nezbytný pro obnovu tkáně, a působí antivirově. Pěstování čínského zelí je proto běžné v oblastech, kde je v zimě a na podzim nedostatek vitamínů.
Základy a tajemství pěstování čínského zelí
Kultura rychle stoupá. Po 45 dnech je možné sbírat první plody. Nejpozději se sklízejí po 80. Mezisezónní odrůdy se objevují po dvou.
Střelba je běžný kulturní problém. Odrůda může začít tvořit květenství, ve kterých dozrávají semena, i když je vysazena otevřeně. Kvůli nim se zhoršuje jak chuť ovoce, tak jeho prezentace.
Šroubování nenastane, pokud je plodina zasazena v určitém období. To je obvykle uprostřed jara (duben), kdy je denní světlo příliš krátké, a proto není dostatek tepla, aby se semena objevila. Výsadba často začíná koncem léta, tedy v srpnu.
Metody pěstování
Existují pouze dva způsoby výsevu:
- Sazenice – speciální příprava ve vnitřních podmínkách, například skleníky;
- semena – otevřená výsadba semen přímo do půdy na pozemku.
Výběr závisí na regionu. Čím více na jih je, tím je pravděpodobnější, že zelí přinese bohatou úrodu, když se pěstuje otevřeně. Tato metoda není vhodná pro střední a severnější oblasti.
Pěstování sazenic čínského zelí
U sazenic je dobré, že je lze připravovat dvakrát ročně – v polovině března a června. Ve druhém případě se doporučuje zasadit blíže k červenci. Raná sklizeň se skladuje méně než ta letní, ale je také velmi bohatá.
Čínské zelí je při sběru velmi rozmarné, proto se pro výsadbu do země doporučuje používat rašelinové květináče. Rozkládají se samy, úplně se rozpustí v půdě.
Při použití květináčů není třeba naklíčené zelí přesazovat. Jeho kořeny tak nejsou poškozeny. Pokud se tak nestane, bude plodina dlouho klíčit a klíčky onemocní.
Pro vytvoření hrnců použijte směs:
- humus;
- drnová půda;
- říční písek;
- půdy.
Na 10 kg takového substrátu se vždy přidává 0,5 kg popela. Po zasetí je nutné půdu navlhčit. U semen se provádějí prohlubně 1 cm. Sazenice se instalují uvnitř s teplotou minimálně +20 °C.
Pro rychlejší klíčení se semena namočí do jakéhokoli vhodného regulátoru růstu. Například “Epinom”. Půda s obrobky je pokryta filmem.
Důležité podmínky pro pěstování čínského zelí:
- Pro sazenice je důležitá zálivka – půda musí být pravidelně navlhčena, neměla by vysychat;
- teplota v místnosti musí být konstantní bez silných výkyvů, jinak sazenice nebudou správně rašit;
- sazenice se vysazují na místo po objevení přibližně 5 vyvinutých listů a předběžném vytvrzení (přibližně 25-30 dnů).
Otužování je nesmírně důležité. Během toho si rostliny zvyknou na méně skleníkové podmínky. Po objevení listů se to provádí postupně. Pro tento postup jsou vhodné polootevřené instalace inženýrských sítí (například s markýzami). Otužování by mělo začít s několika hodinami denně. Postupně se doba pobytu v jiných podmínkách prodlužuje, až dosáhne celého dne. Teprve poté dojde k vylodění.
Po jiných plodinách zelí je lepší nepoužívat půdu. Tato technologie pěstování čínského zelí zůstává v různých oblastech nezměněna. Při výběru místa vezměte v úvahu stupeň osvětlení a nepřítomnost nížin, ve kterých se může hromadit vlhkost. Je nutné dodržet růstové pořadí – nejlepší odrůda je vzestupná po česneku, bramborách nebo cibuli.
Přímý výsev se semeny
Před pěstováním čínského zelí ze semen se půda vždy kypří pomocí kultivátoru nebo pluhu. Záhon by měl být dobře vyrytý, měl by být osvětlený po celý den. Po výsevu je třeba ji dobře zalít, aby se voda rovnoměrně rozprostřela po celé ploše.
Semena potřebují také květináče. V opačném případě trvá východ slunce déle a klíčky nemusí zakořenit, pokud na vybrané ploše před nimi vyrostla nevhodná plodina.
Pokud se semena vysazují během období sucha, musí být půda udržována vlhká. Pro dlouhodobé udržení vlhkosti je postel posypána popelem. Výsev za mrazu značně zpomalí růst. Pokud jsou pozorovány krátkodobé mrazy, je nejlepší vše zakrýt filmem.
Péče o čínské zelí
Jelikož je kultura nenáročná, stačí dodržet zmíněná pravidla a zajistit klíčkům víceméně stabilní teplotu. Jak náhlé sucho, tak abnormálně nízké teploty v období setí budou mít negativní dopad na růst plodin. Proto stojí za to zásobit se fólií nebo jiným netkaným krycím materiálem, stejně jako pevným rámem (drátem) pro zajištění konstrukce.
V závislosti na problému (vysoká nebo nízká teplota) můžete postel přikrýt ve dne nebo v noci. Pokud v létě příliš prší, přístřešek zabrání hnilobě plodiny. Nadměrná vlhkost by neměla být povolena.
Kultura miluje dešťovou vodu. Může být použit jako hlavní zavlažování.
O půdu je také třeba pečovat. Pravidelné uvolňování a zvlhčování je povinné. Když se objeví plevel, je lepší ho po zálivce odstranit, aby se zachytila co největší část kořenového systému.
Půda musí být po odstranění plevele mulčována suchou zeminou nebo popelem. To se provádí nejméně 25-30 dní po východu slunce a ne dříve než 15-20 dní po výsevu.
Pravidla krmení
Důležitější je to udělat na jaře. V této sezóně potřebuje zelí třikrát, když v létě stačí dva. Pro lepší vstřebávání by se hnojiva měla ředit. Používají se přírodní infuze nebo roztok nitroammofoxu.
Často se používají plevele, jako je kopřiva. K tomu se shromážděné stonky namočí na týden do vody. Před zaléváním se roztok zředí na polovinu. Z přírodních hnojiv je vhodný trus a divizna.
Čínské zelí: škůdci a jejich hubení
Hlavními škůdci jsou slimáci, mšice a brouci brukvovití. V případě této plodiny se použití pesticidů nedoporučuje. Hlavní ochrana čínského zelí před škůdci je následující:
- Dodržování střídání plodin – odrůdu nemůžete zasadit do půdy, kde dříve rostly brukvovité plodiny;
- výsadba semen v určitých obdobích roku;
- využití zmíněných úkrytů;
- posypání půdy popelem nebo jeho směsí s pepřem, což společně zabíjí škůdce;
- společná výsadba – slimáci se často nedotýkají plodiny, pokud poblíž rostou česnek a okurky;
- kypření půdy na zimu zabije většinu larev slimáků.
Správnou výsadbou a péčí můžete udržet plodinu zdravou. Nutno podotknout, že je potřeba se škůdců zbavovat hromadně – obdělávat celý pozemek včetně přilehlých ploch. Předejdete tak opakování problémů.
Sklizeň a skladování zelí
Plodina celkem dobře snáší chlad, letní sklizeň je možná v říjnu při teplotě +2. +3 oC. Plodina může přežít mráz, ale neodkládejte sklizeň, pokud je během sezóny nadměrné množství srážek.
Sklizeň začíná po ztuhnutí plodů – hlávka zelí zhoustne a uplynula potřebná doba podle výsevního kalendáře. Plody se sklízejí řezem.
Jako každá plodina zelí, ani odrůda Peking nemá ráda nadměrnou vlhkost během skladování. Nemělo by přesáhnout 80-85%. Letní výsev trvá déle než jarní výsev, stačí jej zabalit do potravinářské fólie a dát do lednice. Rané sklizně se nejlépe konzumují čerstvé.
