Tatarka nebo dýmka jsou alternativní názvy pro batun luk. Batun cibule (Allium fistulosum L.) – vytrvalá bylina pocházející ze střední Asie, kde stále roste v přírodě. Batunská kultura se rozšířila v Číně, Japonsku, Koreji, Kanadě, USA a zemích západní Evropy. U nás je populární zejména na Sibiři a na Dálném východě, všude je v kultuře rozšířen, hlavně v soukromém sektoru.
Často můžete vidět, jak farmáři pěstují cibuli na zelení z cizích semen a věří, že „tam“ je lepší. Ne každý ale ví, že mnoho zahraničních firem už léta nakupuje semena ruského výběru z naší země, pak je doma zabalí a do Ruska doručí, vlastně zahraniční balíček Made In Name a značku, pro kterou byli farmáři nuceni platit. A proto platí konečný spotřebitel.
S využitím mnohaletých zkušeností a pokročilých technologií pro získávání nových odrůd a hybridů chovatelé Gavrish vyvinuli a získali řadu hybridů cibule batun, které jsou kvalitativně lepší než jejich zahraniční protějšky. Díky tomu mohou ruští farmáři již několik let příznivě konkurovat dražším a méně odolným oblíbeným holandským hybridům. Výsledkem je, že úroda cibule roste spolu s příjmy našich farmářů a spotřebitel dostává vysoce kvalitní produkt, připravený jak pro trh s čerstvým zbožím, tak pro trh HORECA. Protože zelená cibule bez vodnice je pohodlná a krásná.
Pojďme přijít na to, proč je luk na šípu oblíbený a proč je tak prospěšný pro pěstitele zeleniny.
Mladé zelí cibule-batun jsou jemné, šťavnaté, ale chuťově pikantnější než cibule. Čerstvé listy obsahují 9,5-10,5 % sušiny, 2,6-3,0 % cukrů, 2,2 % bílkovin, 0,35 % tuku, do 40 mg % vitaminu C, 0,7 mg % provitaminu A, dále vitaminy skupiny B, kyselinu nikotinovou, hořčík, draslík a soli železa.
Batunská cibule se přidává jako koření do různých pokrmů, připravují se z ní saláty a používá se v lidovém léčitelství.
Biologické vlastnosti
Cibulové cibule jsou podlouhlé, někdy slabě vyjádřené s velkou listovou hmotou. Je vysoce rozvětvený, tvoří mnoho listů, které rostou za sebou po dlouhou dobu. Výška nepravého stonku se pohybuje od 5 do 15 cm v závislosti na odrůdě. Od druhého roku života rostlina začíná kvést. Květonosný výhon je šíp vysoký v průměru asi 45 cm. Květenstvím je kulovitý nebo oválný vícekvětý deštník. Pedicels 2-3 krát delší než periant. Perianth je zvonkovitý, se žlutavě nazelenalými podlouhlými ostrými listy. Vlákna tyčinek jsou 2-3krát delší než periant. Semena hranatá, černá. Hmotnost 1000 semen je asi 3 g. Semena zůstávají životaschopná 2-3 roky, pak rychle klesá.
Batun cibule je mrazuvzdorná a mrazuvzdorná. Semena Batun začínají klíčit při teplotě 2-3 °C, ale optimální teplota pro klíčení je 18-20 °C
K růstu listů dochází při nízkých kladných teplotách. Pro vynucení zeleně je optimální teplota v období podzim-zima 15-22 ° C, v období jaro-léto – 16-24 ° C, při teplotách nad 25 ° C se růst listů zpomaluje. V jižních oblastech bowbatun často roste v zimním tání – v prosinci až únoru.
Cibulový batun. Klasifikace
Botanický druh A. fistulosum zahrnuje 3 poddruhy.
- Ruský poddruh cibule batun (A. fistulosum subsp. rutenicum Troph.) zahrnuje formy s relativně malými listy, 30-40 cm dlouhé, tmavě zelené, štiplavé chuti, rychle hrubnoucí. Rostliny jsou vysoce rozvětvené (ve třetím roce života počet větví dosahuje 50 kusů) a zimovzdorné (nemrznou ani v nejkrutějších zimách).
- Rostliny japonského poddruhu (A. fistulosum subsp. japonicum Troph.) jsou středně mohutné, středně se větví. Listy jsou velké, až 60 cm dlouhé, jemné textury, kořenité chuti. Zimní odolnost rostlin je průměrná.
- Rostliny čínského poddruhu (A. fistulosum subsp. chinense Troph.) jsou velmi velké, výška šípu je až 130 cm, slabě se větví, zpravidla se v prvním roce nerozvětvují. Ve druhém a třetím roce tvoří 3-5 větví. Listy až 3 cm v průměru, kořenité chuti, šťavnaté, dlouho nehrubnou. Zimní odolnost rostlin je nízká.
Kulturní perspektivy
V posledních letech se batun stále více pěstuje jako jednoletá plodina. Produkt — zelená cibule — je vysoce prodejný, pěstování nevyžaduje zvláštní náklady. Pro jednoletou plodinu se nejlépe hodí odrůdy a hybridy japonského poddruhu: Parade, F1 Performer (původce – Bejo Zaden), Green Banner (Seminis).
Vzhledem k tomu, že převážná část produkce zelených plodin, včetně cibule, je soustředěna v okolí velkých měst, v malých farmách a soukromém sektoru, je nutné vytvářet odrůdy, které jsou vhodné pro místní klimatické podmínky a splňují požadavky obou. producentů a odběratelů zeleniny. Pro ty, kteří vyznávají zdravý životní styl nebo jen chtějí mít čerstvou zeleninu vždy po ruce, poslouží cibulové microgreens. Jedná se o malé klíčky, které se vysévají ze speciálních semen, která nebyla podrobena žádné úpravě. V tomto případě získáte dekorativní zeleninu, kterou můžete přidat do jakéhokoli pokrmu.
Odrůda cibule-batun Legionnaire
V krymském šlechtitelském středisku “Gavrish” byla vytvořena nová mezisezónní odrůda cibule-batun Legioner. Rostliny jsou mohutné, listy až 60 cm dlouhé, zelené, s namodralým nádechem a mírným voskovým povlakem. V různých termínech setí produkuje odrůda Legionnaire celoročně vynikající zeleň a listy jsou šťavnatější a méně ostré než u cibule. Výsledky testů v podmínkách jihu Ruska prokázaly odolnost rostlin odrůdy Legioner vůči peronosporóze a menší poškození třásněnkou ve srovnání s cibulí.
Odrůda Legionnaire je velmi perspektivní pro pěstování v chráněné i volné půdě. Průměrný výnos zelené cibulky při jarním výsevu je 2,4-4,6 kg/m2. Zelení je vhodné pro přepravu na velké vzdálenosti, dobře skladováno v neregulovaných podmínkách.
Cibule batun: pěstování, péče, vlastnosti zemědělské techniky
Nejlepšími předchůdci cibule jsou většina zelených plodin, stejně jako zeleninový hrášek, okurka, cuketa a dýně.
Nedoporučuje se pěstovat cibulovou trampolínu po bramborách a zelí.
Procvičte jarní, letní a podzimní termíny setí. Jarní setí se provádí co nejdříve při první příležitosti vstoupit na pole. V podmínkách Krasnodarského území se setí někdy provádí v únorovém tání nebo na začátku března. Spotřeba osiva – 18-20 kg/ha. Při použití přesného secího stroje je výsevek u odrůdy Legionář 2-8 kg/ha.
Na pozemcích pro domácnost je spotřeba semen 20-25 g/10 m2. Zahuštěnými plodinami cibule batun, včetně odrůdy Legionnaire, je možné zlepšit spotřebitelské vlastnosti zelených listů, urychlit dobu získání tržních produktů a zvýšit výnos na jednotku plochy. Hloubka setí – 1-2 cm, v závislosti na typu půdy a podmínkách pěstování.
Praktikuje se širokopásový výsev (vzdálenost středů pásů je 25-30 cm) nebo pásový výsev se vzdáleností řádků 12-15 cm.
Pro dosažení vysokého výnosu listů se do půdy přidá 450 g dusičnanu amonného, 400 g superfosfátu, 300 draselné soli na 10 m2 (N – 150; P2O5 – 80; K2O – 120 kgd.w. na 1 ha). . Dobré výsledky se dosahují při podzimní aplikaci 20-30 t/ha humusu.
Během období aktivního růstu listů je cibulový batun náročný na vlhkost půdy, proto se v podmínkách Krasnodarského území obvykle provádí 4-5 zavlažování rychlostí 350-400 l / 10 m2 (350-400 m3 / ha). Velmi účinná je kapková závlaha a aplikace vodorozpustných hnojiv se závlahovou vodou. Při nedostatku vláhy batun rychleji střílí, listy hrubnou a hořknou. Přebytečná voda na povrchu půdy vede k tvorbě kůry, která zabraňuje kořenům dýchat, takže po zalévání a silných deštích je nutné kypření.
Listy Batun se považují za připravené ke sklizni, když jejich výška dosáhne 25-30 cm.Následné řezy v trvalkové kultuře se provádějí každých 25-30 dní. Celkem se greeny sklízejí 3-5x za sezónu.
U víceleté plodiny se největšího výnosu dosahuje ve druhém nebo třetím roce pěstování, poté klesá. Listy se stříhají s částí nepravého stonku ve výšce 5-7 cm nad povrchem půdy. Nižší řez snižuje celkový výnos na rostlinu.
Bow Batun výsadba
Při časném výsevu a dobrém vývoji cibulových rostlin lze provést 1-2 řezy již v prvním roce života a 3-4 řezy ve druhém roce. U cibule odrůdy Legionnaire, při výsevu na začátku března, lze první řez provést již v květnu, další – v červenci až srpnu. Po každém řezu se rostliny zalévají a krmí.
V podmínkách Krasnodarského území je možné brzké setí cibule-batun v únoru až březnu, po kterém následuje sklizeň rostlin s cibulemi v dubnu až květnu. Po zpracování půdy můžete opět sít cibuli, případně sázet teplomilné plodiny.
V poslední době se ustálil trend pěstování cibule-batun dopravníkovým způsobem pro zelení ze semen při sklizni s cibulí. Pro tuto metodu se dobře hodí odrůda Legionnaire. Roste velmi brzy, rychle tvoří plodinu, vyznačuje se uniformitou, vynikající prezentací. Zelení lze krátkodobě skladovat v chladničce.
Odrůda Legionnaire dobře roste při výsevu v různé době (dlouhý a krátký den), je odolná proti padlí.
Při jarním výsevu lze za 50-60 dní získat tržní produkty zelené cibulky z odrůdy Legionnaire. Při letním výsevu dosahují listy prodejné velikosti (výška 25-30 cm) za 45-50 dní.
U pásové výroby greenů se krokový výsev provádí v intervalu dvou týdnů. Rostliny pozdního výsevu můžeme nechat přezimovat. 3-4 týdny před nástupem mrazů se rostliny krmí fosforo-draselnými nebo potašovými (na půdách s dostatečným obsahem fosforu) hnojivy v dávce 1,5 c/ha a uličky se uvolňují, po trvalém ochlazení, staré listy jsou odříznuty.
Pro získání produktů o 10-12 dní dříve než při jarním výsevu se pěstují ozimé plodiny.
Současně se zvyšuje výsevek o 15-20%. Místo po sklizni předchůdce je pečlivě připraveno a koncem podzimu, kdy teplota půdy klesne na 3-4 ° C, se provádí setí. Povrch půdy v řádcích je nutné mulčovat, aby nedocházelo k tvorbě půdní krusty.
Pokud provádíte letní setí a cibuli necháte na zimu, včetně použití různých typů přístřešků, lze zeleň získat brzy na jaře. Při podzimním výsevu na jaře příštího roku cibule nestřílí tak rychle jako u dvouleté plodiny při jarním výsevu, proto je doba řezu listů delší. Jarní přístřešek s filmem cibulových rostlin přezimovaných na otevřeném prostranství urychluje tvorbu plodiny o 10–14 dní a zelení se ukáže být jemnější a šťavnatější.
V trvalkové kultuře každé další jaro rostliny rychleji rostou, ale také rychleji vystřelují. Když je eliminována trvalá cibulová plantáž, cibule obvykle tvoří asi 30% celkové hmoty keře. Aby bylo možné použít cibulové závěsy, je vhodné rostliny vykopat na konci podzimu.
Pozoruhodný je způsob pěstování cibule-batun za účelem získání dlouhých bělených nepravých stonků, jako je pórek, běžný v Japonsku a Číně na půdách, které mají lehké granulometrické složení. U sazenic se semena vysévají v otevřených školkách v červenci až srpnu, příští rok na jaře se sazenice vysazují do drážek 10-15 cm hlubokých, čímž se rostliny prohlubují do půdy až po první listy. Vzdálenost mezi rostlinami je 10-15 cm.Jakmile se objeví nové listy, rostliny se 2-3krát posypou nebo zamulčují slámou. Batun cibule jsou pravidelně krmeny a napojeny. Rostliny tvoří dlouhý bělený falešný stonek jemné textury a vysoké chutnosti.
Cibulový batun. Destilace
Rostliny z trvalkových plantáží se používají k vynucení zeleně ve sklenících. Vynucení cibule je snazší a výnosnější než cibule, protože roste rychleji, zejména v období podzim-zima výsadby. Výsadbový materiál se připravuje od podzimu na 3-4leté pozemky. Rostliny jsou vykopány, umístěny do krabic, posypány zeminou nebo rašelinou a skladovány při teplotě asi 0 ° C až do výsadby. Při výsadbě ve sklenících se rostliny umísťují mostovým způsobem (blízko u sebe) v množství cca 500 cibulí na 1 m2. Vysazené rostliny jsou posypány rašelinou nebo zeminou a zalévány teplou vodou. Prvních sedm dní se denní teplota ve skleníku udržuje na 12-15 °C, v dalších dvou týdnech se zvyšuje na 20-24 °C přes den a až na 14-15 °C v noci. Pokud se rostliny vyvíjejí špatně, po zakořenění můžete krmit komplexním minerálním hnojivem. Termín, kdy závodíte se zelení, je 25-35 dní v zimě a 15-20 dní na jaře.
Cena zelené cibule-batun při destilaci je 5-6krát nižší než zelená cibule ze vzorku
Skleníkové farmy, které pěstují cibuli na zelení, za stávající ceny sadebního materiálu a hotových výrobků s tempem růstu 0,9-1,1, dostávají z vodnice zanedbatelný zisk. Nízká produktivita, nerentabilní produkce zelené cibule z vodnice, na rozdíl od batunu, je také dána například nedostatkem nebo úplnou absencí skladovacích zařízení s vytápěním a aktivním větráním ve sklenících, používáním náhodného výsadbového materiálu a dlouhou dobou nucení. Cibulový batun z Gavrish je zpočátku bez takových problémů, proto se jeho pěstování zdá být pro podnik výhodnější.
Ve stávajících skladovacích zařízeních s balením do zásobníků jsou náklady na dlouhodobé skladování tuřínu poměrně vysoké, zatímco batunovou cibuli lze skladovat v mezisklenících, pod přístřeškem a použít k vytlačení podle potřeby. Kromě,
po vytlačení cibule tvoří jedlá část 50–80 % úrody, u cibule až 90 %
Existuje tedy potřeba nahradit drahý cibulový sadební materiál víceletou cibulí, zejména batunem. Snížení nákladů na vynucení produktů víceleté cibule ve srovnání s cibulí je vysvětleno nejen nízkými náklady na sadební materiál a kratší dobou vynucení (která u odrůdy Legionnaire v zimě činí 35-45 dní), ale také velkým (1,5-2 krát ) výnos zeleně na jednotku plochy.
Při pěstování cibule-batun na dopravníku lze zelenou cibuli získat také v zimě, to znamená po celý rok:
• v únoru až březnu z fóliovníků při jejich vytápění výsevem semen a výsadbou oddělků vytrvalých keřů;
• v dubnu až říjnu z volné půdy při setí cibule batun v různých časech a z víceletých plantáží;
• v listopadu až lednu při nucení v zimních sklenících.
S.V. Sibiryatkin, mladší výzkumný pracovník, “SC “Gavrish”, Krymsk, Krasnodarské území
Začínající zahradníci na jaře stojí před otázkou, jak správně zasadit cibuli doma nebo na zahradě. Tato záležitost je na jednu stranu jednoduchá, ale na druhou stranu vyžaduje podrobné zvážení. Je důležité vymyslet, jak a kdy vysévat, jakou plochu zvolit a jakou půdu připravit. A ačkoli je batun považován za méně náročnou plodinu ve srovnání s cibulí, stále existují určité nuance výsadby. Pojďme je zjistit, aby v budoucnu nebyly žádné problémy s pěstováním cenné zeleniny bohaté na vitamíny.
Cibule trubkovitě plstnatá má oproti klasické cibuli, jejíž peří se používá i k jídlu, několik výhod. Spočívají ve skutečnosti, že batun:
- více mrazuvzdorné;
- lze pěstovat jako víceletou plodinu;
- produkuje spoustu semen vhodných k výsadbě;
- může se rozmnožovat vegetativně;
- semena klíčí již při +2°C;
- vytváří zeleň brzy na jaře;
- má vysoký výnos;
- snadno se pěstuje na okenním parapetu.
Všechny výše uvedené přednosti nás opět přesvědčují, abychom se pustili do pěstování této plodiny. Nebudu se podrobně zabývat biologickými vlastnostmi této cibule, ale okamžitě přejdu k otázce výsadby. Jak správně sázet cibuli na jaře?
Viz také:
Neobyčejně krásná a užitečná cibule anzur
Výběr a příprava místa
Navzdory skutečnosti, že cibule je světlomilná plodina, bylo by správnější ji zasadit do světlého polostínu. V takových podmínkách listy rostlin nežloutnou ani nevysychají. V místě, kde se postel nachází, by voda neměla stagnovat při tání sněhu nebo při deštích.
Zvažte a pravidla střídání plodin – pro cibuli jsou vhodnější záhony po bramborách, rajčatech nebo mrkvi. A je extrémně nežádoucí zasadit trampolínu po jiné cibuli, protože půda může obsahovat patogeny, které jsou nebezpečné pro druhy cibule.
Půda by měla být dobře provzdušněná, lehká a vyhnojená. K tomu se nejprve přidávají organická hnojiva (nejlépe kompost – 1 kbelík na 1 m200), dřevěný popel (1 g na 1 m80), komplexní minerální hnojiva s fosforem a draslíkem (množství nitrofosky na 100 mXNUMX). mXNUMX – XNUMX – XNUMX g). Na podzim je nutné takto připravit záhony.
Kdy zasadit trampolínu na jaře
Pokud to klimatické podmínky dovolí, lze setí provést již v březnu – koncem února. Cibulový batun se nebojí chladu. I když teplota klesne na -6°C, zelená pírka obstojí. Optimální teplotní režim pro tuto plodinu je v rozmezí od -2°C do + 20°C. Stejný časový rámec je vhodný pro pěstování zeleniny doma. V mírných zeměpisných šířkách se batun vysazuje na otevřeném prostranství na jaře, jakmile roztaje sníh (kolem konce dubna – května).
Aby se zeleň získala co nejdříve, cibule se vysévá pod filmové skleníky. V tomto případě se první sklizeň sklízí o 2-3 týdny dříve. Pro takovou ranou výsadbu se doporučuje použít dubnové nebo salátové odrůdy – jsou vyšlechtěny jako rané zrání. Pokud chcete, aby batun naopak produkoval pozdní sběr, vysejte na svůj pozemek odrůdu květen.
Jak zasít cibuli
Při pěstování této zeleniny se obejdete bez sazenic. Semena se vysévají bez předseťové úpravy nebo se předem máčí v teplé vodě. Je dobré přidat do vody trochu manganistanu draselného – roztok dezinfikuje a trochu urychlí klíčení.
Po vylíhnutí prvních pár výhonků se semenný materiál vysuší až do stékání a vysévá na záhon nebo do truhlíku s připravenou zeminou. Cibuli je lepší sázet do řádků. Vzdálenost mezi nimi by měla být 25-35 cm. Hloubka výsadby je 1,5-2 cm. U vytrvalé cibule není vhodné zužovat rozestup řádků, protože keře dorůstají 35-50 cm na výšku a 8-20 cm v průměru .
Pokud dodržíte tento vzor výsadby, budete potřebovat 2,5-3 g semen na metr čtvereční.
Pokud plánujete pěstovat cibuli jako jednoletou rostlinu, pak by všechny činnosti na jaře měly být stejné, ale rozteč řádků lze zúžit – 15-25 cm. S tímto schématem výsadby je třeba další péče, zejména pletí a kypření, bude trochu komplikovanější, ale můžete sbírat více úrody.
Po zasetí se záhon mulčuje a dobře zavlažuje. Tak jako mulčování použijte humus nebo rašelinu. Poté, co se objeví výhonky (2-3 peří), jsou ztenčeny, přičemž mezi jednotlivými vzorky zůstávají 3-4 cm. Po nějaké době se ředění opakuje a mezi rostlinami zůstává 8-10 cm.
Při metodě sadby se semena vysévají do krabic, které jsou doma na parapetu. V tomto případě se vyplatí zasadit cibuli na zimu a v dubnu ji přesadit na trvalé místo na zahradě. Dubnová cibule je vhodná i pro sadbu.
Při správném pěstování a péči lze cibulový záhon sklízet až 7-9 let. Ale maximálního výnosu výsadby je dosaženo ve 3-4 roce. Proto je správnější zasadit novou cibuli jako náhradu po několika letech a odstranit starý záhon po 4-5 letech.
Na závěr se podívejte na velmi užitečné video o tom, jak správně zasadit cibuli na jaře. Najdete tam ještě další užitečné tipy a triky:
