Kde je medvědí česnek zakázán?

Když mluvíme o medvědím česneku, je nutné jej velmi podrobně popsat. Patří do čeledi cibule, má ostrou a kořenitou vůni a má také specifický nádech česnekové chuti.

Jak vypadá medvědí česnek?

Je potřeba začít tím, že si pečlivě zjistíme, kde u nás i v zahraničí obvykle roste.

Nejčastěji se vyskytuje u:

• Arménie;
• Gruzie;
• Ukrajina;
• Česká republika;
• Slovinsko;
• Francie;
• Anglie;
• Holandsko;
• Španělsko;
• Itálie
• Portugalsko;
• Rakousko;
• Turecko
• Belgie.

Abychom plně pochopili, jak přesně to vypadá medvědí česnek, jeho popis by měl být uveden velmi podrobně. Jeho stonek dorůstá do výšky 50 cm, je rovný a má trojúhelníkový tvar. Obvykle vytváří pár podlouhlých, ostrých listů. Jejich řízky vypadají ještě déle než samotný hlavní výhon, jehož rozměry dosahují od 3 do 5 cm.

Během kvetení, které obvykle trvá od začátku května do poloviny června, vytváří medvědí česnek malé bělavé výhonky o objemu asi 12 mm. Spojují je bujná deštníková květenství, často mající polokulovitou nebo trsovitou strukturu.

Začátkem července – koncem srpna se objeví speciální kulovitý ovocný box s trojúhelníkovými ventily. Má jedinečný kulový tvar a má také trojúhelníkové dveře. Kořenový systém medvědího česneku je poměrně dlouhý a jeho tloušťka není menší než 1 cm.

Odrůdy medvědího česneku

Biologové nejčastěji rozlišují dva hlavní typy:

1. Allium ursinum (medvědí cibule medvědí česnek, nejčastěji roste na Kavkaze).
2. Allium victoris (vítězná cibule, preferuje půdu Dálného východu a Sibiře).

Navíc zvýrazněno medvědí česnek medvědí česnek, židovská cibule, kalba, baňka, myší česnek nebo cibulka hranatá.

Důležité! Cibule zeleného medvěda se na jaře vynoří ze země dříve než kdokoli jiný. Stává se v podstatě jediným výhonkem medvědího česneku a nejčastěji je konzumován medvědy, kteří se právě probudili ze zimního spánku.

Baňka nebo, jak se také říká, vítězný luk, se obvykle nachází na Dálném východě nebo v oblasti Sibiře. Cheremsha tento typ má velké listy, roste jako keř a má krásné květy.

Pokud studujete vlastnosti rostliny póra také jej pečlivě prozkoumejte foto a popis, pak je zřejmé, že žádná z jeho odrůd se nebojí chladného počasí a také nevyžaduje zvláštní podmínky. Baňka má vzácnou mrazuvzdornost.

Jak medvědí česnek roste?

Nachází se všude tam, kde je dostatek vody. Ramson snadno zvládne jakýkoli typ půdy, včetně okyselené, stejně jako s převahou hlíny. Propuká velmi brzy a pokrývá celé louky u jezer a bažin. Preferuje vysokou vlhkost, chlad a stín.

• ve stinných houštinách lesů;
• v hlubokých roklích;
• v záplavových oblastech;
• mezi trávou pod křovím;
• mezi hustými stromy;
• přímo u zdí domů;
• u vesnických plotů.

Divoký medvědí česnek Velmi dobře roste v lesích, lesích, parcích a na loukách. Často je vidět v blízkosti rybníků, řek a potoků.

Rostlina však preferuje hnojené půdy. Jeho vyšlechtěné formy „Bear Cub“ a „Bear Delicacy“ dozrávají asi po 20 dnech od začátku růstu. Postupem času jejich listy zhoustnou a již nemají léčivé vlastnosti.

Ramson obsahuje velké množství kyseliny askorbové, látek bojujících proti volným radikálům, vitamínů a éterických olejů, proto je považován za léčivou rostlinu. Medvědí česnek se používá i při vaření. Nedoporučuje se ji nechat výrazně vyschnout, protože nemá stejné vlastnosti jako jiná zelenina, jako je bazalka, petržel, kopr, fenykl. V důsledku toho rostlina zcela ztrácí své nutriční nebo aromatické vlastnosti.

Jaký je rozdíl mezi medvědím česnekem a čemeřicí a konvalinkou

Tyto tři druhy bylin jsou si navzájem velmi podobné, takže jsou často zaměňovány.

Rostliny velmi často nelze na první pohled rozlišit, protože v počáteční fázi růstu jsou si skutečně velmi podobné. Mají tmavě zelené listy, jsou trubkovitého tvaru a jsou stejné výšky.

Kde roste medvědí česnek v Rusku?

U nás je medvědí česnek tak rozšířený, že je těžké i jen určit hlavní oblasti jeho nejvýznamnějšího rozšíření. Odrůdy jsou tak nenáročné, že nerostou divoce pouze v zóně tundry. Jediným požadavkem pro aktivní růst je přítomnost velkého, zastíněného a vlhkého prostoru. Proto cibulový medvěd častěji k vidění v houštinách lesů nebo v údolích řek.

Hlavní oblasti, kde medvědí česnek roste, jsou:

• horský Altaj;
• Dálný východ;
• evropská část Ruska;
• Kavkaz;
• Kaliningrad
• Kaluga;
• Kamčatka;
• Region Krasnodar;
• Leningradská oblast;
• Moskevský region;
• Pskov;
• Primorye;
• Sibiř;
• Ural;
• Černozemní oblast.

Pozornost! Rostlina se nenachází pouze na Dálném severu.

Je však nutné mít na paměti, že na řadě míst je baňka (ramson a baňka totéž) uvedena v Červené knize. Zvláště přísně je sledován ve střední a severozápadní části země. V Brjanské oblasti, Petrohradu nebo jeho okolí, stejně jako ve Smolensku, je jeho sběr zakázán. Obyvatelé regionů dávají přednost pěstování divoké cibule na svých zahradách.

Kdy a kde můžete medvědí česnek sbírat?

Výhonky medvědího česneku se sbírají na začátku velmi odlišných období v závislosti na oblasti rozšíření. Začátek sezóny se obvykle otevírá do dubna a na jihu dokonce do konce března a končí v květnu se začátkem květu.

Pokud potřebujete sbírat plody, pak čas na ně přichází od srpna do září. Raději to neodkládejte, aby nashromážděné živiny neztratily na síle ani vůni. Medvědí česnek pak přináší velké potěšení těm, kteří ho přidávají do pokrmů.

Ke sklizni jsou vhodné nově vzešlé zelené výhonky medvědího česneku. Postupem času jsou hustší a obecně se nedoporučuje kupovat zvadlou nebo ztvrdlou zeleninu. S největší pravděpodobností byl sbírán po skončení období květu.

Cibule medvědího česneku splňují obvyklé normy pro tento druh rostlin. Jsou velmi pečlivě vykopány z půdy, důkladně omyty a podávány.

Jak již bylo řečeno, biotopem jsou nejčastěji vlhké nížiny, lesy nebo louky. Proto se obvykle říká lesní medvědí česnek.

Na Kavkaze je období sklizně koncem ledna a začátkem března. Prochází mezi horami nebo v podhůří. V Čečensku sklizeň pokračuje od konce ledna do března, dokud sníh úplně neroztaje.

Poblíž Moskvy se medvědí česnek sklízí koncem jara nebo začátkem léta. Hlavním signálem pro zahájení práce je vzhled čerstvých výhonků. Končí obdobím květu.

Na Dálném východě se medvědí česnek sklízí od poloviny dubna do května. To se děje, dokud nevyroste dostatečně vysoko podél břehů řeky.

Sibiřský medvědí česnek do konce dubna a do poloviny května pokryje celou pláň zeleným kobercem. Na Uralu se sbírá po celý květen.

Ramson je pokryt dostatečně detailně pro milovníky pikantních koření. Používají se na ně její listy, plody i nať.

Rostlina se suší, přidává se do syrových i vařených jídel a konzumuje se celá. Připravují se s ním marinády, koření a omáčky.

Medvědí česnek je skutečně bohatý:

• vápník;
• jód;
• retinol;
• selen;
• kyselina askorbová;
• kyselina nikotinová;
• kyselina listová;
• fluor;
• riboflavin;
• thiamin;
• kyanokobalamin.

V lidském těle medvědí česnek revitalizuje látkovou výměnu, příznivě působí na trávicí systém, pročišťuje krev, zlepšuje cévní činnost, posiluje imunitní systém, odstraňuje podráždění kůže, léčí cévní systém, posiluje srdeční sval, ničí patogenní mikroflóru .

Ramson je vytrvalá rostlina z čeledi cibule. Chutná jako česnek, navenek připomíná širokolistou cibuli, má stejnou strukturu cibule jako cibule. Listy jsou poněkud podobné listům konvalinky, taková podobnost s různými rostlinami jí přiřadila řadu lidových jmen. Pro podobnost s cibulovitým medvědím česnekem se mu říká medvědí cibule, medvědí česnek, je známý i pod názvem levurda, baňka. Lidé ji jedí od nepaměti a postupně si užitečnou přírodní bylinu ochočí na svou zahradu.

Rozdělovací oblast

Stáří této rostliny není známo. Existují však důkazy, že ji lidé jedli asi před 4 tisíci lety. To není překvapující – bylina má mnoho užitečných vlastností, je chutná, jedí se jak cibule, tak stonky s listy.

Navenek se medvědí česnek opravdu trochu podobá jak cibuli, tak česneku.

Důležité! Při pěstování je důležité dodržovat stálou vlhkost půdy, jinak stonky a listy zasychají a ztrácí chuť, rostliny mohou i uhynout.

To je zajímavé. Na Ukrajině i v Bělorusku je to extrémně běžné – toto místo je známé svými lesy a bažinami.

Divoký medvědí česnek má širokou oblast růstu. Mapa území, kde medvědí česnek roste, je velmi rozsáhlá. To je prakticky celá Evropa, mnohé části Asie. Na Kavkaze je velmi častý.

Hovoříme-li o tom, kde se u nás medvědí česnek vyskytuje (kde roste v Rusku), lze konstatovat, že areál rozšíření je tak velký, že se druhy medvědího česneku mohou vyskytovat až v oblasti tundry. Rostlina je poměrně nenáročná, ale potřebuje stín a vlhko, a proto se místa, kde medvědí česnek roste, většinou nacházejí v hustých stinných lesích nebo v údolích řek.

Na území Ruské federace se můžete setkat se dvěma odrůdami medvědího česneku: jedná se o tzv. medvědí luk a luk vítězný. Mají podobné nutriční vlastnosti a vzhled, ale druhá odrůda je méně běžná, protože medvědí cibule je méně odolná.

Divoký medvědí česnek najdete v Moskevské oblasti a Leningradské oblasti, bohaté jsou na něj Pskov, Kaluga, Kaliningradské oblasti, Brjanská oblast, Tatarstán. Největšího rozšíření se však dočkal v Rusku na Kamčatce, na Sibiři, na Dálném východě. Na Altaji se mu říká baňka a na jaře se celý Altaj vydává do hlubin tajgy, kde tuto rostlinu najdete.

Ramson je rozšířen na Uralu, kde roste v houštinách v lesích, známý je altajský medvědí česnek. Krasnojarsk je také bohatý na divokou trávu, roste tam na svazích, brzy na jaře je medvědí česnek šťavnatý, chuťově téměř sladký. Obecně platí, že oblast rozšíření je doslova od Kamčatky po Kaliningrad, včetně Krymu, kde v horách snadno najdete divoce rostoucí medvědí cibuli.

Nejchutnější a nejšťavnatější medvědí česnek brzy na jaře, kdy se listy teprve lámou ze země

Saláty z medvědího česneku, koláče s divokými bylinkami a dokonce i teplá jídla jsou v těchto regionech mimořádně oblíbené. Nakládaný a solený medvědí česnek se skladuje déle, než je sezóna jeho hlavního sběru.

Důležité! Díky tak širokému rozšíření v regionech je medvědí česnek docela dostupný, proto se používá hlavně jako planá rostlina, pěstování kulturního druhu není příliš populární.

Kvůli vášni pro sběr této rostliny na určitých územích Ruska (například v Leningradu, Smolensku, Brjansku a dalších regionech) je medvědí česnek klasifikován jako rostlina červené knihy. Proto je lepší vzít a pěstovat tuto užitečnou rostlinu ve vaší zahradě, obohatit vaši stravu a zdobit vaši zahradu. Mimochodem, málokdo ví, jak medvědí česnek kvete, protože je to velmi krásný pohled.

Kvetoucí deštníky medvědího česneku mohou ozdobit jarní zahradu

Odrůdy medvědího česneku a jejich vlastnosti

V přírodě existují dva hlavní typy: medvědí, jemnější a rozmarnější, a vítězný, odolnější vůči mrazu. Pro pěstování se doporučuje pěstovaný druh medvědího česneku. Mezi rostlinami zapsanými ve státním rejstříku jsou tři kultivary, z nichž všechny patří k cibuli medvědí. Jsou brzy zralé, což znamená, že mohou dorůst do komerční zralosti během dvou až tří týdnů od začátku opětovného růstu. Nazvěme tyto odrůdy:

• “Medvědí ucho (ucho)” – má dlouhé listy od 20 do 30 cm, spíše úzké. Z jednoho metru čtverečního můžete shromáždit až 2,5 g zelené hmoty;
• “Medvědí mládě” je velkolistá odrůda s listy dlouhými až 30 cm, šťavnatými a shromážděnými ve vysokých růžicích až 60 cm. Průměrný výnos je 1,6 kg na čtvereční. metry;
• “Medvědí pochoutka” – vyznačuje se zvláštní jemností a šťavnatostí. Jeho listy mají malý voskový povlak, sbírají se v růžici až půl metru, výnos je až 2 kg.

Existuje také medvědí česnek zahradní, který se tradičnímu medvědímu česneku příliš nepodobá. Její listy jsou tenké, připomínají spíše peří cibule nebo česneku. Roste také v trsech a není tak náročný a náročný na vlhkost a stín.

To je medvědí česnek, byl vyveden uměle

Šťavnatá zelenina se sklízí před rozkvětem rostliny. Ramson začíná kvést měsíc a půl poté, co se objevil z podzemí, rychle roste, takže doba sběru a sklizně je poměrně krátká. Rostliny jako bobule medvědího česneku rychle přezrávají, nestihly sbírat – pozdě. Obvykle listy vyčnívají již v dubnu, kdy se zbytek rostlin teprve začíná probouzet. V květnu jsou přípravy v plném proudu. Je třeba mít čas na záchranu rostliny pro jídlo a pro budoucnost až do okamžiku, kdy může kvést. Od okamžiku květu získávají listy hořkou chuť a stonky zhrubnou.

Na listu. Medvědí česnek má tužší listy. V zahradě, kultivované, jsou chutné jak stonky, tak listy.

Mimochodem, v místech masového divokého růstu této rostliny sklízejí obyvatelé také takzvané “boty” – cibule, které nejsou šlachovité, velmi ostré, energické, vhodné pro koření a potravinářské přísady.

Takto může medvědí česnek vypadat atraktivně v době květu, květ medvědího česneku je velmi krásný

Po odkvětu se na rostlině vytvoří truhlík se semeny. Jsou černé, lesklé, mají bobulovitý vzhled.

Ramson, ovocný typ

Vlastnosti kultury, jak je užitečná

Všechny odrůdy obsahují vitamíny a minerály charakteristické pro medvědí česnek, jedná se o velmi užitečnou sadu, včetně vitamínů B, vitamínů A, E, obsahují mnoho užitečných a nezbytných stopových prvků a minerálů. Ramson také obsahuje spoustu esenciálních olejů, aminokyselin, organických kyselin, cukrů atd. Ramson je zásobárnou vitamínu C, jeho skutečnou baterií. Podle obsahu tohoto vitaminu po sobě zanechává i citrusové plody.

Tipy a triky pro pěstování

Cheremsha normálně zakořeňuje v letní chatě a na zahradním pozemku. Nevyžaduje velkou pozornost – není to ovoce a dokonce ani zelenina, medvědí česnek není bobule, takže je s ním méně potíží než s jinými zahradními a zahradními plodinami.

Jakou péči potřebuje? Nejprve vyberte vhodné místo – může to být nejvíce zastíněný pozemek, například za venkovským domem nebo ve stínu velkého ovocného stromu. Před výsadbou je lepší půdu pohnojit organickou hmotou. Dalším požadavkem je kyselost. Rostlina miluje kyselé půdy.

Může se sázet jako před zimou (v tomto případě se vysévá semeny), lze sázet i na jaře, pak je třeba osázet cibulkami z předchozího výsevu. Obvykle z jedné rostliny za sezónu vyroste pár cibulovin.

Semena by měla být rozptýlena po posteli, trochu zatlačena do půdy a posypána na suché listy. Cibule se sází v řadě, dodržujte vzdálenost 20 cm a 40 cm rozteč řádků.

Postupně, ale často – to je požadavek na zalévání. Sušení se nesmí dovolit, protože medvědí česnek nesnáší sucho. Hubení plevele – během vegetačního období se provádí pravidelné odplevelování.

Video