Mnoho rostlin, jako je šípek, šeřík nebo bříza, je v Rusku zcela běžné. Ani nepřemýšlíme o tom, jak a kdy se u nás objevily a kolik rostlin je v zemi. Dřín je jiná věc. V Ruské federaci je často nemožné ji najít, protože roste především na Krymu a na Kavkaze.
V zahraničí je dřínů mnohem více. Je k dispozici ve Francii, Itálii, Španělsku a Bulharsku. Navíc v posledně jmenované zemi byl donedávna dokonce zvykem na Nový rok uříznout si pro štěstí větev dřínu.
Archeologické výzkumy provedené v různých zemích naznačují, že popsaná rostlina byla lidmi využívána již od dob primitivní společnosti. V Norimberském muzeu (Německo) jsou známé starověké hodiny, jejichž některé části jsou vyřezány z dřínového dřeva.
- Divoká dřín z pochopitelných důvodů špatně plodí a její plody jsou malé.
- Dřín zahradní dává velké, dobré plody a v současnosti jich existuje několik desítek druhů.
Existuje mylná představa, že dřín je výhradně jižní rostlina. Není to však tak docela pravda. Například popsaná rostlina se nachází v oblastech Bryansk a Oryol, stejně jako v pobaltských státech a Bělorusku. V Lotyšsku roste zvláštní druh dřínu – zimovzdorný a stejné rostliny si našly cestu do Estonska a Leningradské oblasti. Botanická ilustrace z knihy Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Foto: en.wikipedia.org
Nicméně v těchto oblastech je dřín něčím exotickým, ztraceným na pozadí jabloní nebo švestek, které jsou tam běžné. To je pravděpodobně důvod, proč v sovětských dobách byla provedena určitá (a docela úspěšná) práce na studiu a distribuci dřínu.
Tato práce probíhala na základě Centrální republikánské botanické zahrady Akademie věd Ukrajinské sovětské socialistické republiky. Během tohoto procesu bylo možné nasbírat až 70 forem dřínu v různých částech země (a světa)! Poměrně mnoho z nich – 25 forem – bylo považováno za perspektivní pro další pěstování.
Přestože je dřín poměrně vysoký, stále je to vícekmenný keř, nikoli strom.
Dřín kvete ve svých obvyklých podmínkách velmi brzy, od 30. března do 20. dubna. V tomto případě stačí, aby okolní teplota byla 5−12 stupňů nad nulou Celsia. Fotografie: Depositphotos
Po odkvětu začíná nasazování a dozrávání plodů. Od okamžiku květu do dozrání plnohodnotných plodů uplyne přibližně 120-140 dní. To se děje v srpnu až září.
- Pokud je popsaná rostlina mladá (5-10 let), pak produkuje od 8 do 15 kg plodů.
- Pokud je dřín již 15 let starý, snese od 25 do 30 kg bobulí.
- Pokud je dřín dost „starý“ a roste 25 let, může potěšit sběrače sklizní až 100 kg!
- Nejprve se sbírají bobule ve fázi technické zralosti, která může (ve vhodných podmínkách) nějakou dobu ležet. Například při jejich odvozu ke zpracování.
- Poté se sbírají bobule, které jsou vhodné k přímé konzumaci.
V plodech zralého dřínu převládá pro člověka prospěšná fruktóza. Kromě toho neexistují méně užitečné organické kyseliny, vitamín C a třísloviny.
Není to tak dávno, co bylo zjištěno, že plody svídy obsahují biologicky aktivní látky, které normalizují propustnost a elasticitu stěn lidských cév.
Kromě plodů lidé kdysi používali dřevo svídy, protože je poměrně pevné a elastické. Je také známo, že kůra, větve a listy dřínu obsahují prvky, které barví průmyslové dřevo a látky do žluta.
Ale to vše bylo relevantní za starých časů. Nyní se dřín pěstuje pro své zdravé bobule, které se naučili skladovat a dokonale zpracovávat na různé pochutiny a sladkosti.
Legenda praví, že zakladatel věčného města Říma Romulus nakreslil jeho hranice kopím z dřínu a pak kopí zapíchl do země na Palestinském kopci a suchá hůl se proměnila v kvetoucí strom. Slavný starověký řecký hrdina Odysseus používal dřínové šípy. Od pradávna se z tohoto stromu, který je extrémně pevným a tvrdým dřevem, vyráběly jílce mečů. To potvrzuje i druhový název dřín, který znamená tvrdý, nadržený, silný. Ne nadarmo tomu lidé říkají cornflake. Dřín se používá k výrobě součástí strojů a hodinek, ozubených kol, knoflíků, rukojetí bicích nástrojů, pletacích jehel, tkalcovských člunků, ohýbaného nábytku, fléten, klarinetů a používá se v soustružení a truhlářství.
Hlavní vlastnosti dřínu
Rod dřín zahrnuje 50 druhů převážně malých stromů vysokých 6-9 m nebo velkých keřů. Nejčastější samčí dřín – velký keř s rozložitou korunou. Rostlina je poměrně teplomilná a odolná vůči suchu. Dřín roste v Moldavsku, na Krymu a na Kavkaze. V některých oblastech Polesí je k vidění v parcích a zahradách. Na plantážích přírodního původu roste v suchých a čerstvých dubových lesích, kde tvoří hustý podrost.
Ve stepní zóně Ukrajiny se v minulém století v některých oblastech vytvořily dubové lesní plodiny s účastí dřínu. Nejcennější výsadby z nich jsou ve vesnici Ratsynskaya Dacha (Voznesensky okres, Nikolajevská oblast).
Dřín je odolný druh, dožívá se až 300 let, je náročný na půdu, ale může růst i na suchých strmých svazích se štěrkovitými půdami. Jeho listy jsou opačné, malé velikosti, elipsovitého nebo vejčitého tvaru. Květy jsou malé, zlatožluté barvy, sedí ve skupinách po několika na krátkých výhoncích, objevují se brzy na jaře před rozkvětem listů. Nádherná brzy jarní medová rostlina. Je vysoce dekorativní, zejména na jaře během květu a na podzim, po dozrání plodů a žloutnutí listů. Nebojí se kontaminace prachem, výfukovými plyny a průmyslovým odpadem, je mrazuvzdorný a téměř není poškozen škůdci a chorobami.
Když přijde zlatý podzim, listy dřínu se změní na zelenou až žlutofialovou. Listopad odhaluje větve dřínu a pak je jasně vidět jejich šedá barva. Po skončení vegetačního období rostlina jakoby usíná a nejeví známky života. Pokud však chcete, aby větvička dřínu v zimě ožila a dala vám zlatožluté květy, seřízněte ji a vložte do teplé vody, po 7-10 dnech se váš pokoj naplní jemným aroma jejích květů.
V procesu evoluce se dřín dobře přizpůsobil podmínkám růstu. Zde je jeden příklad takového zařízení. Kvete brzy na jaře, kdy se počasí mění i několikrát za den. Pro květy svídy jsou tyto změny jakýmsi katalyzátorem: mraky zakryly slunce, foukal studený nárazový vítr, teplota klesla – zavřely se, vyšlo slunce, oteplilo se – otevřely se. A tak dále po dobu 20–25 dní – tak dlouho trvá období květu dřínu, což zvyšuje jeho hodnotu jako medonosné rostliny.
Turkické národy mají legendu, podle které Alláh kdysi stvořil ovocné stromy a obdařil jimi lidi. Ďábel, nebo jak mu muslimové říkají Šajtán, si chtěl vzít jistý strom pro sebe. Jako všichni zástupci tohoto rodu byl velmi mazaný a před odběrem sazenice zjistil, který strom na jaře kvete jako první. Ukázalo se, že tento druh je dřín. Šajtán věřil, že strom, který vykvete jako první, přinese ovoce, když ještě nikdo žádné nemá. Ale mýlil se. Dřín skutečně rozkvetl jako první. V létě už však lidé sbírali třešně, třešně, moruše a další ovoce a na stromě šaitan byly ještě zelené. Čert se naštval a opustil svůj strom. A zhruba koncem září z něj lidé ochutnali plody a ukázalo se, že jsou velmi chutné. Od té doby jim lidé říkají šaitanovy bobule.
Péče o dřín, využití plodů
Dřín může plodit každoročně a hojně, ale jeho výnos závisí především na počasí. Velmi často jsou květy téměř úplně zničeny pozdními jarními mrazíky. Jedním z nejúčinnějších prostředků boje proti této pohromě je fumigace dřínových plantáží kouřem. Chcete-li zvýšit produktivitu, musíte vyčistit keře, odstranit mrtvé dřevo a poškozené větve a aplikovat hnojivo. Při správné péči se z jednoho keře i v lese pod korunou dubu sklidí 10-15 kg, při dostatku světla na okrajích 35 kg a rekordní sklizeň z dobře vyvinutého keře je 120-200 kg. .
Plodem dřínu je peckovice dlouhá 1,5-2 cm, tvarem připomíná švestku nebo miniaturní lahvičku. Dřín, stejně jako všechny ostatní druhy stromů, má po dlouhou dobu zelené plody a postupně se stává tmavě červeným jako třešeň. Pro tuto barvu se nazývá dřín, což v turkických jazycích znamená červená. Existuje mnoho odrůd s různými barvami ovoce: černá, tmavě žlutá, horko žlutá a dokonce i bílá. Dozrávají nerovnoměrně: některé již v srpnu změkly a spadly na zem, zatímco jiné jsou ještě zcela zelené. Tato vlastnost dřínu umožňuje sbírat jeho plody v několika fázích.
Zralé plody jsou skutečnou zásobárnou léčiv a živin. Chutnají kysele nasládle, příjemně voní a mají jemnou dužninu. V zelené lékárně má dřín čestné místo. Tradiční medicína již od starověku používá jeho plody ke zlepšení chuti k jídlu a léčbě nachlazení a gastrointestinálních onemocnění. Starověký řecký lékař Hippokrates, který žil ve XNUMX. století př. n. l., kladně hodnotil adstringentní vlastnosti listů svídy a doporučoval jejich užívání při žaludečních chorobách. Výzkum vědců prokázal, že obsahují mnoho léčivých látek.
Šťávy a vodné extrakty z plodů a listů svídy mají silné antimikrobiální vlastnosti. Jsou schopné zabíjet bacily úplavice a další patogeny. Plody svídy jsou skutečným zdrojem zdraví, obsahují cukr 8 – 9 %, kyselinu jablečnou, citrónovou a jantarovou – 2-2,5 %, velké množství tříslovin a pektinových látek a silic, vitamín C od 60 do 105 mg a také ve stabilní formě, která z nich umožňuje připravit koncentráty tohoto vitaminu.
Lidé jedí plody dřínu od pradávna. Starověký římský básník Ovidius ve své básni „Zlatý věk“ popisuje proces výroby dřínového džemu. Plody se konzumují čerstvé, sušené a vyrábějí se z nich velmi chutné konzervy, marmelády, želé, kompoty, džemy, marmelády, marshmallows, marshmallows, cukrové náplně a různé nápoje. Jedinou nevýhodou křehkých plodů dřínu je, že je nelze dlouho skladovat a přepravovat na velké vzdálenosti. V případě nutnosti přepravy se ze stromu otrhají nezralé plody.
V zahradách a lesích Kavkazu roste velké množství druhů ovocných a bobulovinových stromů, ale obyvatelé této oblasti věří, že dřín je jedním z nejcennějších a nejoblíbenějších druhů. Doslova celá populace přichází sklízet jeho plody v období dozrávání. Používají se k nejrůznějším potřebám, především k přípravě národního jídla – dřínového lavaše. K tomu se plody vypeckují a vytvarují do jednolité hmoty, která se vyválí na tenkou vrstvu. Po vysušení je lavash připraven k jídlu. V této formě akumuluje 50-55 mg vitamínu C.
Semena svídy obsahují až 34 % mastného oleje. Semena, pražená a mletá, lze použít jako náhradu kávy a listy jako náhradu čaje.
Pěstování kukuřice
Dřín se množí semeny, kořenovými a pařezovými klíčky a zelenými řízky. V přirozených podmínkách se šíří četnými druhy ptáků a zvířat, které požírají plody a semena pak distribuují spolu s exkrementy. Plody svídy jsou oblíbenou pochoutkou lišek, vlků, divočáků a mnoha dalších druhů zvířat. Pro zavedení dřínu do lesních kultur a pro další potřeby se sazenice pěstují ve školkách ze semen sklizených ve fázi voskové zralosti, to znamená, když plody získávají růžovo-načervenalou barvu. Přípravu semen k setí vědci urychlí dokončením 2-4% roztokem kyseliny sírové. Po 5-6 měsících stratifikace se na jaře vysévá do stromořadí.
Při přesazování se sazenice a sazenice dřínu, pokud je kořen poškozen, zakořeňují a rostou špatně a několik let nevytvářejí téměř žádný růst. Pro urychlení růstu se 2–3 roky po výsadbě „vysazují na pařez“, to znamená, že se nadzemní část seřízne, což způsobí vytvoření mladého a rychle rostoucího výhonku. Staré keře se zmlazují částečným řezem větví nebo výsadbou na pařez.
Namísto následného slova
Lidé zavedli dřín do kultury již dávno. Dávno před naším letopočtem byl vysazen v zemích starověkého světa na osobních parcelách. Navzdory své obrovské hodnotě a dekorativní hodnotě se však stále často nevyskytuje v lesních plantážích a ochranných lesních plantážích, zahradách a parcích.
Toto plemeno lesníci a krajináři měst a vesnic podceňují, je vhodné jej vysazovat především do oblastí s bohatou, suchou a čerstvou půdou, ale může růst téměř na celém území Ruska. Dřín má obrovský kořenový systém, který dokonale ukotvuje půdu v roklích a erodovaných strmých svazích.
Rostlina se dobře snáší s dubem a jinými dřevinami prvního patra. Je vhodné sázet druhy, míchat je v samostatných řadách, vazbách nebo závěsech se 3-4 řadami, vytvářet speciální plantáže dřínu, vysazovat je po obvodu ploch na stržích a strmých svazích a zavádět je do vnějších řad ochranných pásů.
V krajinářských výsadbách by měly být upřednostňovány nejzdobnější formy. Zahradní formy dřínu mají velkou hodnotu pro terénní úpravy: španělský, sultánský, caregradský, žlutoplodý a další.
Bulhaři věří, že dřín přináší lidem zdraví, radost a štěstí. K tomu by měla být vysazena všude tam, kde může růst. Bohužel lesníci sazenice dřínu téměř nikdy nepěstují a do lesních kultur je nezavádějí. Přes své vynikající dekorativní a další pozitivní vlastnosti, schopnost dobře snášet korunové formace, zůstává dřín zapomenutý a opuštěný.
