Čerstvé okurky jsou u nás jednou z nejoblíbenějších plodin. Je to nízkokalorické zeleninykdo je bohatý vitamíny, mikroelementy a antioxidanty. Jak ale udržet okurky čerstvé? dům? V tomto článku budeme hovořit podrobně o způsobech ukládání okurka a dejte užitečné tipy pro dlouhodobé uchování této zeleniny.
Mohou být čerstvé okurky skladovány v lednici nebo ne?
Ideální teplota pro skladování okurek je od 8 až Stupňů 15. Pokud jsou tyto podmínky splněny, mohou trvat až tři týdny. Tyto podmínky jsou nejvhodnější pro chlad sklepy a skladovací prostory. Pokud však není možné okurky skladovat v takových umístění, pak můžete ledničku použít. Okurky vydrží v lednici několik dní.
Jak správně skladovat okurky v lednici
Je to důležité,aby byly okurky chráněny od vlhkosti, což zajistí delší životnost. Aby okurky zůstaly čerstvé v lednici, můžete použít následující způsoby:
- Umístěte na dno nádoby tkanina nebo papír ručník;
- Okurky volně složte do kontejneru;
- Nahoře další ručník;
- Uzavřete nádobu víčko a dejte do lednice.
Každou okurku můžete také zabalit do papíru ručník a vložte je do celofánu пакет, která udrží okurky čerstvé až po 2 týdnů.
Jak můžete okurky uchovat déle?
Způsoby, jak udržet okurky čerstvé perfektní:
- Každou okurku zabalte do ubrousku, pak dejte ovoce do sáčku – v tomto případě zelenina vydrží dva týdny pokud;
- Umístěte okurky s ocasy do misky s chladem voda, to jim umožní zůstat čerstvé po celou dobu 3-4 týdnů.
Jak skladovat čerstvé okurky při pokojové teplotě
Pokud není možné použít lednice, můžete okurky skladovat při pokojové teplotě. K tomu musí být okurky těsně umístěny v plastové nádobě. пакет a zavažte to. Poté vložte balíček v suchu a chladné místo v domě. Teplota by neměla překročit Stupňů 15.
Tipy pro skladování čerstvých okurek
- Nemíchejte okurky s ostatními ovoce a zelenina ve skladu. Okurky vyzařují ethylen, která urychluje proces zrání ostatních ovoce a zeleniny.
- Okurky předem nemyjte úložný prostor, protože to může způsobit hnilobu zeleniny.
- Okurky pravidelně kontrolujte defacement a odstraňte poškozené instance.
Závěry
okurky – je to zelenina, který má mnoho užitečných vlastností. Aby byly okurky doma čerstvé, musíte si vybrat tu správnou. teplotu a způsob skladování. Z tohoto článku zjistil jsi to?jak správně skladovat okurky v lednici a při pokojové teplotě teplotaa také jak prodloužit jejich trvanlivost. Dodržováním těchto doporučení se můžete těšit čerstvý a šťavnaté okurky po dlouhou dobu.
Jak dlouho vydrží čerstvé okurky ve vakuovém balení?
Čerstvé okurky skladované při teplotách pod 3°C si mohou uchovat své vlastnosti po dobu 10 dnů. Pokud je však zabalíte vakuově, jejich trvanlivost se prodlouží na 50 dní. Pokud jsou okurky skladovány při teplotách pod -18°C, budou si moci uchovat své vlastnosti až 8-10 měsíců. Při použití vakuového balení pro skladování okurek v mrazáku můžete prodloužit jejich trvanlivost až na 2 roky. Vakuové balení navíc pomůže zachovat chuť okurek a zabrání jejich zkažení. Při skladování zeleniny je však nutné zohlednit podmínky skladování a zvolit správný obal.
Jak uchovat čerstvé okurky déle čerstvé
Okurky jsou nepostradatelným produktem v kuchyni. Jak ale udržet čerstvost této zeleninové plodiny po dlouhou dobu? V této věci lze pomoci několika způsoby. Nejprve můžete polovinu okurky zabalit do fólie a dát do lednice. Za druhé si můžete připravit dresink na tenké plátky nakrájené okurky, aby zůstaly čerstvé. Použít můžete například balzamikový ocet, med a hořčici. Tento dresink nejen pomůže udržet čerstvost okurky, ale dodá jí i příjemnou vůni a chuť. Je důležité si uvědomit, že okurky by se neměly skladovat v blízkosti potravin, které uvolňují ethylen – to je plyn, který přispívá k urychlenému vadnutí. Správně skladované okurky si zachovají čerstvost a blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.
Jak dlouho vydrží zmrazené okurky v mrazáku?
Aby okurky zůstaly čerstvé a zachovaly si své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu, můžete je zmrazit. K tomu je třeba nakrájet okurku na plátky a uspořádat je v jedné vrstvě na plech. Zmrazování pokračuje asi dvě až tři hodiny, dokud plátky úplně nezmrznou. Zmrazené okurky lze poté vložit do vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného sáčku a uložit do mrazáku po dobu až tří měsíců. Mražené okurky se tak mohou stát zdravou a chutnou složkou různých pokrmů v kteroukoli roční dobu. Nezapomínejte však, že zmrazením se některé vitamíny a živiny ztrácejí, proto je lepší jíst čerstvé ovoce a zeleninu.
Jak dlouho vydrží okurky v lednici?
Okurky jsou zelenina, kterou je třeba uchovávat v chladu. Ale zároveň je nemůžete umístit vedle mrazáku, protože nesnesou teploty kolem 0º a rychle se kazí. Je dobré, když je k dispozici oddělení pro zeleninu – okurky tam zůstanou 3-4 dny a budou čerstvé. Pokud chcete zeleninu konzervovat déle, je potřeba ji vložit do sáčku a na obal dát mokrou gázu. V tomto případě může zelenina žít v lednici až 2 týdny. Správné skladování pomůže udržet okurky čerstvé a výživné, takže nezapomeňte na tato jednoduchá pravidla.
Jakmile si zakoupíte čerstvé okurky, je důležité vědět, jak je správně skladovat. Zpočátku se s výrobkem obejdete bez plastových obalů. K tomu si vezměte nádobu na potraviny a na dno položte hadřík nebo papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Poté okurky opatrně složte dovnitř nádoby a navrch položte další ručník. Okurky se tak nedostanou do kontaktu a vzájemně se nepoškodí a vlhkost z nich rychleji vyteče. Poté nádobu uzavřete víkem a umístěte ji do chladničky pro dlouhodobé skladování. Čerstvé okurky budou v takových podmínkách déle skladovány a zachovají si příjemnou a osvěžující chuť.
Okurky už dávno nejsou kuriozitou na našich stolech ani v zimní sezóně. Koupit dnes čerstvé okurky není problém ani ve velkých mrazech. Je pravda, že mimo sezónu je cena “kousne” a chuť, jak mnozí říkají, není zdaleka stejná jako Zelentsy z jejich zahrady. Zřejmě proto si ke konci každé letní sezóny klademe otázku – jak je udržet dlouho čerstvé? Jak můžete maximalizovat trvanlivost? Jaké odrůdy jsou k tomu vhodné? A pravděpodobně nejdůležitější otázkou je, kde skladovat okurky?
Existuje mnoho způsobů, jak udržet ovoce čerstvé po dlouhou dobu.
Už staří Římané říkali: “Vkusy se nehádají.” Je to tak: někdo miluje zeleninu ze zahrady, jiný preferuje skleníkové okurky, které si můžete koupit kdykoli během roku, a další mezi nimi nevidí vůbec žádný rozdíl. Nebudeme se proto hádat o chutích, nikoho také nepřesvědčíme, ale prostě budeme mluvit o skladování okurek.
Jak dlouho lze skladovat čerstvé okurky
Udržet okurky čerstvé po dobu 5-7 dnů není obtížné. Je také možné prodloužit toto období na 3 týdny nebo déle (někdy i do jara), pokud jsou vytvořeny zvláštní podmínky skladování. Ale pojďme mluvit o všem popořadě.
Zvláště pečlivě vybírejte ovoce pro dlouhodobé skladování.
S výběrem okurek pro dlouhodobé skladování je nutné začít již ve fázi jejich sběru nebo nákupu: zatuchlé nebo přerostlé plody nejsou vhodné ke skladování.
Jak si vybrat okurky
- při sběru okurek na vlastní zahradě se snažte, aby od sběru do okamžiku uskladnění uplynulo co nejméně času. Plody, které ležely několik dní při pokojové teplotě, již nejsou vhodné k dlouhodobému skladování;
- při nákupu okurek na trhu věnujte pozornost nejen jednotlivým exemplářům, ale celé šarži. Pokud je většina plodů zvadlá, je lepší odmítnout nákup – nebudou dlouho ležet, i když se některé zdají čerstvé.
- zelení před uskladněním není možné umýt, protože plody mají vlastní ochranu proti hnilobě.
- pečlivě zkontrolujte okurky: na slupce by nemělo dojít k poškození, jinak se plody začnou velmi rychle zhoršovat.
- pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější mleté okurky s hustou slupkou než skleníkové.
- ‘Sadko’;
- ‘Nesnesitelných 40’;
- ‘Místní Nizhyn’;
- ‘Nezhinskiy 12’;
- ‘Konkurent’;
- ‘Smrk’;
- ‘Průvod’.
Jaké okurky nejsou vhodné
- vodnaté plody s tenkou slupkou;
- přerostlé okurky. Ztrácejí všechny užitečné vlastnosti a již nejsou vhodné pro potraviny. Lepší je dát je na polotovary pro budoucnost;
- skleníkové stupně rychlého zrání. Můžete je uchovávat pouze 3-4 dny.
V ledničce
Ukážu vám několik jednoduchých, ale účinných způsobů.
Takže okurky mohou být skladovány několik dní
V sekci zelenina:
Uchováváno v lednici (podnos na zeleninu) cca. 3 dní a není nutné je připravovat na takové krátkodobé skladování.
V celofánu:
Okurky jsou umístěny v plastovém sáčku, pokrytém vlhkou gázou. Horní část balení je ponechána otevřená. Takto zabalené ovoce vydrží čerstvé cca 10 dnů.
Na papíře:
Obalením každé okurky papírovou utěrkou (ubrouskem) a vložením do plastového sáčku udržíte zeleninu čerstvou až 2 týdny.
Ve vodě:
Udržujte okurky čerstvé 3-4 týdny mohou být ve vodě. Za tímto účelem se do misky (nebo podnosu) nalije studená voda, částečně (o 1–2 cm) se do ní ovoce ponoří ocasy dolů a nádoba se umístí do přihrádky na zeleninu v lednici. Vodu je potřeba měnit jednou denně.
Tajemství metody je následující: jakmile plody ztratí vlhkost, budou schopny kompenzovat její ztrátu absorbcí vody. Pro skladování tímto způsobem je lepší vzít okurky s hustou tmavě zelenou tuberkulózní kůží.
Ve vaječném bílku:
Okurky se pečlivě umyjí, nechají se uschnout. Poté je potřete bílkem. Na slupce se vytvoří film, který zabrání odpařování vlhkosti. Okurky se skladují v proteinovém filmu v lednici, na polici na zeleninu.
Je to důležité. Při nízkých teplotách (pod 0 ° C) začnou okurky rychle měknout, objeví se na nich hlen. Když tedy posíláte okurky na uskladnění do lednice, ujistěte se, že nejsou v blízkosti mrazáku.
Vnitřní prostory
Existuje mnoho způsobů, jak skladovat i uvnitř!
Jak skladovat okurky uvnitř
V krabici nebo bedně:
Tato metoda udrží ovoce čerstvé. 2-3 den. Okurky jsou pečlivě umístěny v kartonové krabici, plastovém tácku, dřevěné krabici nebo papírovém sáčku. Teplota v místnosti by měla být do +10. +15°С, vlhkost vzduchu cca 90-95%.
Pokud je teplota snížena na +6. +8°C, okurky jsou schopny uchovat čerstvé až 10 dnů.
Ve vlhké tkáni:
Okurky zabalte do vlhkého hadříku, skladujte v chladné (+6, +7 °C) místnosti, hadřík podle potřeby navlhčete. Čerstvost ovoce tak udržíte zhruba týden.
To je důležité! Bez ohledu na to, jak a kde skladujete okurky, pravidelně, přibližně jednou za 3 dny, je třeba je kontrolovat, aby se odstranily poškozené a ztracené plody čerstvosti.
Jak neskladovat okurky
Takovými způsoby nelze čerstvost okurek zachránit.
Baleno v celofánu bez přístupu vzduchu:
Okurky, pevně zabalené v plastovém sáčku nebo fólii, budou dokonce ležet v chladničce asi 2-3 dny: bez vzduchu se plody „udusí“ a začnou hnít.
Spolu se zralým ovocem:
Jakékoli zralé ovoce, které uvolňuje etylen, ať už jde o ovoce (jablka a další) nebo zeleninu (rajčata a další), nelze skladovat společně s okurkami. Vlivem etylenu se v okurkách urychlí biochemické procesy a začnou rychle dozrávat.
Neobvyklé způsoby
Existuje mnohem více úžasných způsobů, které umožňují udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu. Je pravda, že za jaké časové období – neexistují žádné přesné údaje. Pokud však existuje příležitost a touha, tak proč nezkusit jednu z nich využít? Ne nadarmo některé z těchto metod s úspěchem používaly naše babičky a prababičky, kterým se bez lednice podařilo uchovat mnoho rychle se kazících produktů čerstvých.
V rybníku:
Pokud je poblíž rybník, řeka nebo jiná přírodní vodní plocha, která v zimě nezamrzá, můžete v ní okurky skladovat. Zelentsy se složí do malého síťovaného sáčku ze syntetického materiálu, zespodu se zavěsí náklad, spustí se do jezírka, nezapomene se dobře zajistit.
V písku:
Položte okurky ve vrstvách do kameniny a posypte je dobře umytým a vysušeným pískem. Pevně uzavřete víko a skladujte v chladné místnosti (sklep nebo suterén). Pokud je to možné, pak nádobu zakopejte ve sklepě do země. Podle autorů metody jsou zakopané okurky zachovány déle.
Ve studni:
Vložte okurky do čistého, suchého kbelíku, přikryjte je jednoduchou utěrkou a spusťte kbelík do studny tak, aby se jeho dno mírně dotýkalo vody.
Zelentsy pro dlouhodobé skladování
V zelí:
Snad jedním z nejoriginálnějších způsobů je skladování v zelí. Okurky se vysazují mezi řádky pozdních odrůd zelí. Jakmile se objeví vaječník, malé okurky spolu s řasou, na které rostou, se opatrně umístí mezi listy zelí co nejblíže stopce. Rostou tedy společně se zelím, pouze již uvnitř hlávky. Pro skladování jsou hlavy zelí spuštěny do sklepa nebo suterénu. Říká se, že okurky v zelí vydrží až do samých jaro.
S octem:
Na dno čistého, suchého smaltovaného nádobí se nalije 3 mm vrstva octa. Poté je uvnitř instalován stojan s otvory, aby se na něj daly umístit okurky a nedotýkaly se octa. Ovoce se umístí na stojan v několika vrstvách, nádobu pevně uzavře a vloží do chladné místnosti. Takto udržíte čerstvost ovoce až 1 měsíc.
Zkoušeli jste čerstvé okurky skladovat delší dobu? Prozraďte, jakou metodu jste zvolili, zklamal vás výsledek?
