Kávovník je stálezelený, zdobí dům, příjemně voní během kvetení a navíc plodí plody – pravá kávová zrna, ze kterých si můžete vyrobit vlastní nápoj. Pěstování kávy doma není tak těžké, ale je to zajímavé. Nejčastěji se volí odrůda Arabica – má jasnou vůni a bohatou chuť. Řekneme vám vše o tom, jak pěstovat kávovník doma.
Něco málo o kávovníku
Kávovník je rostlina do 5-8 metrů, ale v běžném životě lze jeho výšku snadno kontrolovat pravidelným řezem – obvykle do 2 metrů. Listy jsou tmavě zelené, mírně žebrované, lesklé a krásné. V subtropických podmínkách kvetou květy arabiky dvakrát ročně a mnohé z nich dosahují toho samého i doma. V chladném podnebí může kvést na jaře a v létě.
Malé bílé květy jsou podobné jasmínu, s poměrně jasnou vůní; kvetení začíná asi ve 2-3 letech. Pak se objeví plody, nejprve jsou zelené, nakonec zčervenají. Nemusíte je hned sundávat, nezmeškáte ani okamžik – na větvích mohou zůstat 2 měsíce, aniž by se znehodnotily, jen lehce vyschly.
Optimální teplota je od +10 do +25 stupňů, případně od +5 do +30. Ale časté výkyvy teplot mohou způsobit opadávání listů.
Pěstitelské podmínky
Vytvořit všechny podmínky pro pěstování kávovníku doma není těžké. Pouze zpočátku bude potřebovat pozornost, pak bude vše jednoduché.
Světlo a slunce
V přírodě kávovníky rostou pod příkrovem subtropických lesů, preferují nepřímé sluneční světlo a neměly by být vystaveny přímému slunečnímu záření (zejména v odpoledních hodinách). Sazenice pěstované na otevřeném slunci (i když to vaše klima umožňuje) mohou spálit listy.
I 3-4 hodiny na přímém slunci v poledne mohou způsobit popáleniny. Je vhodné, aby okno směřovalo na východ, aby rostlina dostávala měkké ranní světlo.
Kávovník má hluboké kořeny, které pronikají do půdy, takže půda musí být propustná a mít vysoký obsah humusu. Půda by měla být mírně kyselá s hodnotou pH kolem 6. Je užitečné přidat rašelinu a také například keramzit, aby se půda nakypřela a byla méně hustá.
zalévání
Rostlina vyžaduje v létě a na podzim dostatek zálivky, protože kávovník roste v podmínkách tropického deštného pralesa a kvete pouze tehdy, když dostává dostatek vody. Půda v květináči by měla být vlhká, ale ne podmáčená, stojí za to postříkat rostlinu rozprašovačem a udržovat vysokou vlhkost. Pokud pěstujete v chladném klimatu, kde baterie běží dlouhou dobu a vysušují vzduch, zavlažujte sazenice častěji.
Nejlepší je použít teplou vodu, ne horkou, ale takovou, která dokáže půdu trochu zahřát, zvláště v chladném období, kdy je v místnosti také zima.
Zavařovat
Vyberte si hluboký hrnec s dobrou drenáží, plastový hrnec je lepší, protože je lehký, můžete použít i hliněný hrnec. Vyberte si takovou, která má na dně otvor a umístěte ji tak, aby voda procházející půdou mohla volně stékat dolů. Můžete ji položit na tác naplněný kamínky, odkud bude odtékat voda.
Jak si vypěstovat kávovník doma, z bobů nebo klíčků
Nejlepší je, když najdete, kde koupit sazenice kávovníku, protože proces pěstování může být velmi komplikovaný a zdlouhavý. Sazenice si však můžete vypěstovat i sami (samozřejmě z nepražené kávy). Zvážíme obě možnosti.
Klíčení kávových zrn
Semena zelené kávy se dají sehnat v internetových obchodech, nicméně mnoho lidí si je vozí z turistických cest. Nejlepší doba pro výsev v chladném podnebí je od časného jara do poloviny léta. Čerstvá zrna by měla klíčit za 2,5 měsíce a stará – až 6 měsíců.
Zrna je vhodné předklíčit. Nejprve namočte semínka na 24 hodin do vody. Semena pak vysejte na vlhký písek nebo mezi vrstvy látky, dvakrát denně je zalévejte a slijte přebytečnou vodu.
Když se objeví klíčky, velmi opatrně odstraňte zrno z písku. Ve volné, hlinité půdě s vysokým obsahem humusu vytvořte jamku hlubokou 1,5 cm. Umístěte semena plochou stranou dolů do jamky a navršte půdu nad jamku. Netlačte na zem. Horní vrstva mulčované trávy (1-1,5 cm) pomůže udržet vlhkost, ale tráva by měla být odstraněna, jakmile semena zcela vyklíčí.
Obilí je třeba denně zalévat. Příliš mnoho vody nebo příliš málo vody je stejně škodlivé a zabije klíček. Půda by měla zůstat vlhká, ale ne podmáčená.
Když klíčky dosáhnou 1,5-2 cm, mohou být přesazeny do běžného květináče v porézní půdě. Do půdy můžete přidat písek, štěrk a nějaké hnojivo.
Jak vypěstovat kávovník z výhonku
Sazenice lze zakoupit online, ale je lepší je hledat ve velkých zahradnictvích. Sazenice tak zaručeně dodáte nepoškozené a před nákupem budete moci posoudit jejich skutečný stav. Vyberte si rostlinu se zdravými zelenými listy, bez škůdců, bez květů, bez žlutých spodních listů a bez žloutnutí nebo suchých částí vůbec.
Obvykle se prodávají skupinky sazenic po 4-6 kusech o výšce 7-10 cm, je třeba je pečlivě oddělit. Vyjměte je spolu se zeminou z květináče a vložte je přes noc do teplé vody. Ráno můžete rozmotat kořeny.
Kávovníky arabiky jsou poměrně silné a životaschopné, i když při tom utrhnete malé kořínky – klíček stejně zasaďte, měl by přežít.
Klíčky zasaďte do volné půdy, udržujte půdu dobře navlhčenou. Potřebujete slabé sluneční světlo, nejlepší je ranní světlo. Když sazenice dosáhne 20 cm, bude potřebovat větší květináč. Až doroste na 50 cm (asi za rok), přesaďte jej znovu do ještě větší nádoby.
Tipy pro péči o kávovník doma
Obecně platí, že hlavní věcí je udržovat vlhkost a vyhýbat se ostrému slunci, ale existují i další doporučení, která vám pomohou vypěstovat zdravý a silný strom.
Hnojiva a hnojení
Hnojiva lze aplikovat přímo do půdy během výsadby a krmit rostliny během jejich růstu. Tropické rostliny často trpí nedostatkem železa, proto je lepší jednou ročně aplikovat minerální hnojiva. V období květu nebo obecně od dubna do srpna se doporučuje jednou měsíčně trochu přihnojit.
Káva je v pořádku se standardními hnojivy pro orchideje (ta také rostou ve vlhkém tropickém podnebí) a mnoho pěstitelů uvádí, že používají citrusová hnojiva a káva roste skvěle.
Můžete střídat různé druhy hnojiv a také přidat rašelinu a humus do horní vrstvy.
Řezání
Když sazenice dosáhne výšky 60-70 cm, zlomte rostoucí špičku, abyste podpořili boční větvení. Nepotřebujete žádné nástroje, speciální znalosti ani pomoc od nikoho, stačí odštípnout vrchol a mírně snížit výšku stromu, abyste omezili růst a pomohli mu vytvořit boční větve.
Zimní
Jelikož káva není mrazuvzdorná, mráz ji poškozuje. Při teplotách pod +1 stupeň strom snadno zemře; Je lepší ji chovat uvnitř nebo ve skleníku, když teplota dosáhne pod +5 stupňů. Přes zimu udržujte květináč uvnitř, umístěte jej k oknu, aby rostlina dostávala denní světlo, v noci můžete rozsvítit speciální lampy, pokud stále není dostatek slunečního světla.
Kávovou farmu udržujte mimo průvan, neumisťujte ji pod otevřené okno, dbejte na to, aby z okna rozhodně nefoukalo.
Transplantace
Na první přesazení vám stačí květináč 10 cm. Nemusíte přidávat hnojivo do klíčků, dokud nedosáhnou 20 cm. Ale jak rostou, věci se začnou měnit, protože ve 20 cm rostlina rozšiřuje svůj kořenový systém v malém květináči, a pokud nepřejdete na větší nádobu , moc nenaroste.
Další transplantace je do 30 cm květináče. Tento “dům” je dostatečně velký na to, aby bylo možné přidat hnojivo. Tato fáze pěstování vyžaduje hodně dusíku, takže s ohledem na to zařaďte dusíkaté hnojivo, které napomáhá růstu kmene, větví a listů. Tento květináč bude stačit na to, aby strom dosáhl velikosti 60-75 cm (to bude trvat 12 až 18 měsíců).
Když stromek dosáhne velikosti 70 cm, je čas na jeho finální přesazení do velké vany, něco jako půl sudu nebo tak. Nyní je připravena vypěstovat kořenový systém, který bude podporovat plodování. Do jednoho roku od tohoto posledního přesazení kávovník vyroste na 1,2 – 1,5 metru a začne produkovat krásné bílé květy, které naplní dům vůní jasmínu a pomerančových květů. Pro aktivní růst již není potřeba dusík, nyní přidáváme pouze pomocné přísady pro květiny a plody.
Kvetoucí
Chcete-li podpořit kvetení, počkejte do začátku zimy a na dobu asi 2–3 měsíců výrazně snižte množství vody, nadále udržujte vlhké klima s mlžením, ale nedovolte, aby půda vyschla. Když přijde jaro, začněte zalévat vydatněji (a zároveň zajistit dobrou drenáž), což by mělo povzbudit rostlinu k rozkvětu. Káva je samosprašná, nemusíte se o ni starat ani se do procesu nijak zapojovat.
Sklizeň
Když květy zhnědnou a opadnou, nahradí je vaječník budoucích plodů. Zpočátku jsou zelené, pak se zbarvují do růžova a postupně získávají tmavě třešňovou barvu. To obvykle trvá 2 měsíce. Poté ovoce jemně zakruťte a mělo by se snadno sundat.
Nemoci kávovníku
Káva občas trpí napadením padlím, mšicemi a roztoči. Mezi příznaky napadení patří drobné skvrnky na listech, výrůstky bílé „práškové“ substance nebo viditelný hmyz. Zamoření ošetřete co nejdříve, abyste zabránili jejich rozšíření na ostatní rostliny. Speciální přípravky se dají koupit v zahradnictvích nebo na internetu, v některých případech pomáhají i léky z lékárničky.
Začněte s nejméně toxickými přírodními způsoby léčby a přejděte na přísnější chemikálie, pouze pokud počáteční úsilí selže.
Viděli jste ceny kávy v obchodech? Zajímalo nás, zda je možné vypěstovat si voňavé zrní doma. Například kávovník roste v divadelní budově ChelSU už tři roky. V drsném Čeljabinsku se nejen skvěle cítí, ale také nese ovoce. Na rozložitých větvích, uvnitř kterých jsou kávová zrna, visí desítky velkých bobulí. Povídali jsme si s biology z univerzitní botanické zahrady, zjistili, jak si doma vypěstovat kávu, dozvěděli jsme se zajímavosti o obyčejném nápoji.
V jakých podmínkách kávovník obvykle roste?
Reliktní odrůdy kávy – 129! Z nich pouze čtyři získaly silný vývoj. Nyní existují tisíce odrůd, které se pěstují v kávovém průmyslu. Bobule kávovníku jsou sladké a speciálním zpracováním se tato sladkost přenese do zrn. Ale aby se sladkost nahromadila a strom nesl hodně ovoce a neonemocněl, potřebuje speciální podmínky.
Divoké tropické lesy Etiopie a Súdánu, vysokohorských zemí Afriky, jsou považovány za kolébku kávového průmyslu. Stromy s voňavými zrny obvykle rostou v nadmořské výšce jeden a půl tisíce metrů. Tam jsou teplomilné rostliny vystaveny slunci po celý rok. Horkem ale nevysychají, rostou totiž ve stínu vysokých stromů. Teplota na horách se také pohybuje od +17 do +30 °C.
Kávovník obvykle roste v horách. Hmyzu je tam málo, a proto rostlina nepotřebuje hromadit jedy od škůdců. Z tohoto důvodu nemají zrna hořkou chuť Foto: Alexey FOKIN (foto)
V horských nadmořských výškách žije málo hmyzu, takže káva nehromadí jedy na ochranu před škůdci. A zrna zbohatnou na chuti a nemají hořkou chuť.
— Káva se často pěstuje na vulkanických půdách: například Kilimandžáro. Tato půda má své minerální složení, díky kterému vzniká i chuť kávy,“ říká Stanislav Antonov, majitel pražírny kávy v Čeljabinsku.
Jaký druh půdy je potřeba?
Kávovník miluje kyselou půdu. Jeho pH by mělo být někde kolem 4,5-5. Chcete-li dosáhnout tohoto výsledku, musíte vytvořit vícevrstvou půdu.
Pavel Popkov, biolog z botanické zahrady ChelSU, vysvětlil, že k odstranění přebytečné vlhkosti je nutné na dno květináče nasypat velký keramzit. Jako složka zadržující vlhkost je vhodný říční nebo křemičitý lomový písek, vermikulit nebo perlit.
– Je lepší, aby půdní koule zadržovala vodu déle, než je potřeba časté zalévání. V opačném případě hrozí přemokření rostliny a bude vykazovat známky vážného nepohodlí,“ poznamenal odborník.
Strom se tak rozrostl, že se už nevešel do knihovny – a byl přemístěn do budovy divadla. Foto: Tisková služba ChelSU
20% písku by mělo být smícháno s půdou prodávanou pro azalky a rododendrony. Jedná se o směs listové a obilné zeminy, rašeliny a humusu. Biolog navrhuje předpařit ve vodní lázni, aby se zničily plísňové houby.
Sphagnum mech pomůže půdě snadno větrat. A horní vrstva borové kůry nebo substrátu pro orchideje je potřeba, aby se zabránilo hnilobě země.
— Vzhledem k tomu, že rostlina bude využívat půdní zdroje, pH prostředí se postupně nakloní k neutrální hodnotě. Proto bude čas od času nutné vodu okyselit přidáním 3-4 kapek citronové šťávy,“ uvedl Pavel Popkov.
Jak pěstovat kávu doma?
V divadelní budově ChelSU vyrostla káva do výšky více než dvou metrů. A všechny větve jsou posety velkými tmavými bobulemi. Strom roste v rohu u zdi už tři roky – předtím se o něj starali v univerzitní knihovně.
Vypěstovat si něco takového v bytě není problém, ujišťuje další bioložka z botanické zahrady v ChelSU Yulia Morozyuk. Říká, že kávu lze vysévat ze semínek. Hlavní věc je, že jsou čerstvé: pokud trochu vyschnou, ztratí svou klíčivost.
„Semena můžete sbírat v botanických zahradách, arboretech nebo od přátel, kteří je pěstují,“ radí Yulia. — Osivo nevyžaduje žádnou předběžnou přípravu. I když pokud chcete, můžete si ho předem namočit, jako hrášek.
Jakmile zasejete a zalijete, musíte květináč zakrýt. Zároveň ale nezapomeňte větrat, aby se klíček nezapařil, jinak země zezelená a změní se v bažinu.
— Tato rostlina vždy potřebuje vlhkost, proto ji umístěte daleko od radiátorů, kde je suchý vzduch. A neměli byste pěstovat kávu přímo na slunné straně: je lepší na východě. I když tady na severu se cítí skvěle,“ dodal biolog.
Musíte se okamžitě rozhodnout pro místo. Protože je kávovník vrtošivý, nerad se stěhuje do místnosti s různými podmínkami vlhkosti, teploty a osvětlení. A jako urážka může přestat růst, shodit listy nebo odmítnout kvést.
Zalévání, hnojení a přesazování
Na otázku, jak často zalévat kávu, biologové nedávají přesnou odpověď, protože byty mají různé teploty a vlhkost. Říkají pouze, že je to potřeba udělat, když vrchní vrstva zaschne.
— Aby se zabránilo chudnutí půdy, rostlina se krmí jednou měsíčně. Jako každý živý organismus potřebuje vitamíny a minerály. Vezměte si univerzální schválení a nezapomeňte si přečíst dávkování: je lepší podkrmovat, než bojovat s překrmováním, varuje Julia Morozyuk.
Rostlinu můžete přesadit do jiného květináče nejdříve po třech letech. A to pouze v přiměřené nádobě, aby kořeny měly nějaký prostor. V opačném případě bude strom dlouho vyvíjet kořenový systém a zapomene na nové výhonky.
Než však káva začne plodit bobule, bude to trvat 3 až 5 let. Poté budete muset počkat 10 měsíců od vzhledu plodu po jeho dozrání. Poté však lze kávová zrna sbírat, sušit a pražit.
Jak si sami upražit kávová zrna?
V afrických zemích se nasbírá 10 kg bobulí z hyperúrodných keřů a dvě z těch menších. Je nepravděpodobné, že doma získáte tak velkou sklizeň, ale na šálek kávy to stačí. Podle ředitele pražírny CoffeeOp jí stačí 6 gramů – to je 20-30 zrn.
— Na internetu najdete mnoho pleťových vod a různých receptů. „Smažil jsem to doma na obyčejné pánvi,“ říká Stanislav Antonov. — Voní neuvěřitelně intenzivně a specificky, jako pečené seno. Potíž je v tom, že se nevaří rovnoměrně. Můžete to samozřejmě vyřešit koupí specializovaného domácího toustovače za 100 tis.Káva bude každopádně neuvěřitelně chutná, protože jste si ji vypěstovali a upražili sami.
Aby nápoj zůstal chuťově světlý, odborník nedoporučuje zrna pražit do tmava. Zároveň říká, že od domácí kávy byste neměli očekávat žádné zvláštní chuťové vlastnosti. I když se dá fermentovat.
— Loni jsme si jeli vybrat sklizeň do Kolumbie, kde jsem s sebou vzal 9 bobulí. Pět z nich vyklíčilo, ale udělal jsem to pro dekorativní účely. Takový strom nemůže milovníkovi kávy zajistit úrodu na celý rok,“ říká Stanislav.
Mimochodem, někteří lidé skutečně pěstují kávu pro květiny. Mají prý úžasné aroma, které naplní celý byt.
ČTENÁŘŮM
Řekněte nám o svých zahradnických aktivitách, sdílejte fotografie exotických rostlin – náš Viber a WhatsApp na čísle: 8 904 934-65-77, e-mail kpchel@phkp.ru.
Sledujte důležité události v Yandex.Zen a Telegram.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Adresa redakce: Čeljabinsk, Krasnaya str., 4, 6. patro PSČ: 454091 Čeljabinsk, kancelář 611 Kontaktní čísla: +7 (351) 266 66 81, +7 (351) 265 80 66
