Brokolice (Brassica oleracea var. Botrytis italica) byla pěstovanou zeleninou odedávna. Známý již ze starého Říma a Řecka, pěstoval se ještě před rozšířením květáku. V Evropě byly první plodiny sbírány v 18. století. Dnes se brokolice nejčastěji vyrábí v Nizozemsku, Velké Británii, USA, Francii, Itálii. U nás se vzhledem k rostoucímu zájmu každým rokem zvyšuje plocha výsadby pod touto plodinou. Pěstování brokolice, péče o rostliny na otevřeném poli není obtížné, je třeba dodržovat zemědělské postupy a dobrá sklizeň potěší starostlivé zahradníky.
Botanický popis
Brokolice nebo chřest je morfologicky podobný květáku, až na to, že jeho listy jsou dlouze stopkaté, zelenější a hlávky kompaktnější. Květenství na konci stonku tvoří nerozvinutá poupata.
Průměrný průměr květenství je 8-15 cm, někdy 30 cm.Jeho hustota časem slábne. Po odříznutí centrální hlávky kapusty se vytvoří postranní květenství o průměru 4-8 cm (až 10 kusů), také chutné, hodnotné. Příliš pozdní sklizeň brokolice vede k rozvoji poupat (žlutých květů) a ztrátě nutriční hodnoty.
Věděl jsi? Růžička brokolice je tvořena velkým množstvím drobných poupat, která při skladování mění barvu ze zelené přes lehce nažloutlou až purpurově hnědou, takže poznáte, zda je zelí čerstvé. Musíte si vybrat nejzelenější květenství.
Nutriční fakta
Brokolice má vysokou nutriční hodnotu. Zelenina je bohatá na mnoho užitečných látek, obsahuje:
- vitamíny, zejména ze skupiny B, A, C, PP a kyselina listová;
- soli železa, hořčíku, draslíku, fosforu a vápníku;
- hodně bílkovin;
- vlákno.
Brokolice je nejen lahodná, ale také velmi zdravá rostlina. Vyplatí se ji zařadit do jídelníčku zejména lidem, kteří chtějí zhubnout pár kilogramů. Důležitým argumentem ve prospěch konzumace této zeleniny je její nízký obsah kalorií, který je asi 30-35 kcal na každých 100 gramů brokolice.
Doporučená zelenina především pro těhotné ženy. Chřestové zelí se konzumuje na mnoho způsobů: vařené, dušené nebo syrové, po blanšírování, v salátech (nejcennější v této podobě). Úspěšně se mrazí, neztrácí mnoho živin.
Odrůdy brokolice se liší výškou rostlin, velikostí a barvou květenství, počtem postranních květenství, jejich velikostí, výnosem a vegetační dobou. Všechny odrůdy zahrnuté ve státním rejstříku jsou k dispozici pro pěstování v celém Rusku – na jihu, ve středním pruhu, v Moskvě a Moskevské oblasti, na Sibiři, na Uralu se brokolice pěstuje uvnitř.
Požadavky na půdu a klima
Brokolice se v mnoha regionech pěstuje venku. Jedná se o zeleninu mírného klimatu, snáší mrazy do -5 °C, vyžaduje chladné počasí, slunce, vodu a úrodnou půdu. Optimální teplota pro vývoj je 15-17 °C, pak se květenství lépe váže. Maximální teplota pro správný vývoj je 24°C.
Vysoké teploty a sucha způsobují deformaci hlávky, lignifikaci výhonů, silné pokrytí květenství listy, které se stávají méně šťavnatými a kompaktními. Za sucha a horka se nemusí vytvořit hlavní květenství, rostlina vytváří mnoho postranních květenství.
Zelenina má vysoké nároky na vodu, zejména v počáteční fázi vývoje a během růstu hlávek. Rostlina snese špatné podmínky plodnosti a může být pěstována v chudých půdách. Lépe se však vyvíjí na úrodných půdách bohatých na humus a vápník (pH 6,5-7,2), černozemích, rašelině.
Pro jistotu pH je nejlepší udělat test půdy, vhodnou sadu si můžete koupit v zahradnictví nebo nechat otestovat v laboratoři zemědělské chemie. V případě potřeby se do půdy přidá vápno.
Půda před výsadbou zelí musí být řádně zpracována, oplodněna.
Střídání plodin, potřeby přihnojování, hnojiva
Brokolice má krátkou vegetační dobu. Může být pěstován v prvním roce po aplikaci hnoje na slabých půdách, ve 2-3 roce – na humózních půdách. Dávka hnoje by neměla přesáhnout 400 kg/sto, obvykle 300-400 kg/sto. Tuto cennou zeleninu lze vypěstovat jako první sklizeň v červnu. Zelí je špatným předchůdcem cibulovitých rostlin.
Častěji se zelenina pěstuje na podzim jako druhá plodina. Brokolici lze sázet po všech plodinách kromě zelí, protože je napadají podobní škůdci.
Pro získání kvalitní úrody 80-120 kg/setinu je nutné přidat:
- 1,4-1,6 kg K2O za sto
- 300-400 g MgO na sto metrů čtverečních (v případě potřeby).
Optimální obsah živin v půdě:
| baterie | Obsah v půdě, mg/dm³ |
| N | 105-120 |
| P | 60-70 |
| К | 190-220 |
| Mg | 45-55 |
| Ca | 1000-1500 |
Dusíkatá hnojiva se aplikují ve 2-3 dávkách. Poloviční dávka dusíku se aplikuje před výsadbou, druhá dávka se aplikuje 3 týdny po výsadbě nebo se rozdělí na 2 dávky. Po zasazení květenství se dusík neaplikuje, jinak rostlina dá hodně zelené hmoty.
Brokolice je zvláště citlivá na nedostatek bóru a molybdenu v půdě. Nedostatek boru se projevuje vodnatou lodyhou a hnědnutím květenství, nedostatečné množství molybdenu vede k zasychání listů a slabému nasazování květenství. Proto se doporučuje používat vícesložková hnojiva obohacená o mikroprvky.
Výsadba sazenic, termíny setí
Brokolice roste nejlépe na slunném místě, mimo vítr, s úrodným substrátem. Vzhledem k různým datům setí a vegetačním obdobím je obtížné jasně definovat termíny výsadby a sklizně. Rozlišují se 3 hlavní skupiny odrůd zelí: rané, střední a pozdní, podle příslušnosti odrůdy je třeba dodržet vhodné termíny setí.
Kdy zasít: jaro nebo podzim?
Charakteristickým rysem pěstování brokolice je, že zelenina lépe dozrává, když teplota kolísá mezi 5-21 °C. Rostlina musí dozrát v chladnějším období, takže její pěstování je úspěšné při výsadbě koncem léta a sklizni na podzim. Na jaře se brokolice vysévá poměrně brzy, aby růžičky stihly dozrát, než nastanou vyšší teploty. Mějte na paměti, že teploty -4 °C a nižší mohou vést k poškození nebo úplné ztrátě úrody.
Посев на рассаду
Pěstování a péče o sazenice brokolice se provádí doma nebo v teplé místnosti. Vysévejte 300-400 semen na m².
Mladé rostliny brokolice jsou citlivé na teplotu. Pokud jsou sazenice vystaveny teplotám pod 5 °C po dobu 1-2 týdnů, škodlivé účinky chladu způsobují příliš brzké vytvoření květu. Na druhou stranu, pokud je rostlina vysazena příliš pozdě a přijdou horké dny, povede to také k předčasnému kvetení, a proto je tak důležité respektovat optimální termín výsadby.
| Vývojová fáze | Optimální teplota, ˚C |
| výsadba brokolice | 18-26 |
| rostoucí sazenice | 16-18 |
Pěstování sazenic trvá 5-8 týdnů, dokud se na sazenicích nevyvine 4-6 listů. Mladé rostliny by měly být mírně zalévány, aby neinfikovaly houbové choroby. Při absenci času nebo podmínek pro pěstování sazenic brokolice je lepší koupit hotové. Sazenice by se měly vyznačovat dobrým turgorem, být podsadité.
Termíny setí pro sazenice
| Čas čištění | Datum setí pro sazenice | Podmínky přistání do země |
| pro brzkou sklizeň | druhá polovina února | Duben |
| pro letní sklizeň | Květen | Červen |
| pro podzimní sklizeň | začátkem června | červenec |
Přistání do země
Na začátku kultivace jsou rostliny pokryty filmem. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 40-50 × 35-40 cm, v průměru by měly být rostliny vysazeny ve vzdálenosti asi 45 cm od sebe. V létě a na podzim jsou řádky od sebe vzdáleny 60–67 a 35–40 cm, aby byl zajištěn dostatek prostoru pro snadný průchod podél plodin, ale řádky lze zasadit blíže, aby se minimalizovalo plýtvání místem. Rostliny jsou vysazeny s hustotou 4-5 kusů / m².
Sazenice jsou zakopány v zemi až k základně listů. Po výsadbě je třeba rostliny hojně zalévat. Podzimní sklizeň je nejlepší, protože tehdy má brokolice nejvhodnější podmínky pro nasazování kvalitních poupat. Pro získání nepřetržité sklizně se vyplatí použít sekvenční výsev různých odrůd, které dozrávají v různých obdobích.
Brokolici můžete pěstovat v nádobách o objemu 18 litrů a více nebo o průměru alespoň 45 cm.
Zelí vyžaduje zvláštní péči a dodržování pravidel pěstování. Raná sklizeň zelí pěstovaného na otevřeném poli je pokryta filmem a pravidelně zavlažována.
Plení, kypření
Půda se kypří a odpleveluje. Plevel se nejlépe odstraňuje agrotechnickými metodami. Odplevelování v období růstu se provádí pouze mechanicky nebo ručně. Pro omezení růstu plevelů je možné brokolici pěstovat na černém filmu.
Zalévání, mulčování
Brokolice miluje stálou vlhkost, pak rostliny rychle rostou a vážou dobrá květenství. V teplých oblastech je žádoucí provádět mulčování půdy. Vrstva kompostu, drobné listí nebo drcená kůra zajistí potřebnou teplotu a vlhkost a omezí růst plevele. Naopak v chladnějším podnebí může být nutné zasadit brzy na jaře pomocí černého netkaného materiálu, který pomůže lépe prohřát půdu, nebo můžete půdu nechat bez mulčování – sluneční světlo půdu zahřeje.
Brokolice vyžaduje pravidelnou zálivku – 25-40 mm vody týdně, pokud není dostatek srážek. Množství vody lze měřit srážkoměrem instalovaným na zahradě.
Sběr a skladování
Sklizeň se obvykle provádí 50-70 dní po výsadbě nebo později, v závislosti na odrůdě a termínu setí.
Od chvíle, kdy se květenství začne tvořit uprostřed rostliny, musíte každý den kontrolovat jeho růst. Pokud poupata začnou bobtnat nebo okvětní lístky žloutnou, odřízněte poupě ze stonku rostliny (bez ohledu na to, jak moc vyrostla), protože otevřená poupata jsou moučná.
Brokolice se sklízí v době, kdy jsou malá poupata pevně uzavřena. Sbírejte kompaktní, vytvořená květenství s nerozvinutými poupaty. Jsou řezány společně s 15 cm úlomkem stonku a několika listy. V létě se plodina sklízí každé 2-3 dny, na podzim – jednou týdně. Po seříznutí hlavních květenství se objeví postranní květenství, která se řežou stejným způsobem.
Velikost květenství závisí na lokalitě, odrůdě, ročním období a hnojivu. Většina doma pěstované brokolice produkuje růžičky o průměru 8-15 cm.
Nebojte se, že domácí brokolice je méně, než se prodává v obchodech. Zelenina kupovaná v obchodech se obvykle pěstuje v teplém klimatu při dodržení všech pravidel zemědělské techniky. V místech, kde teploty na jaře rychle dosahují vyšších teplot, se tyto zelí často lépe tvoří na podzim než na jaře. Lze tedy vyzkoušet pozdní pěstování, aby rostliny mohly produkovat větší pupeny. Zelí se doporučuje sázet na konci léta.
Brokolice se špatně skladuje, rychle vadne a ztrácí obchodní hodnotu (zeleninu lze skladovat maximálně týden při 0 °C, je lepší ji zabalit do fólie). Ihned po sklizni by měla být zelenina odeslána do prodeje nebo zmrazena. Výnos je obvykle 10-15 t/ha (100-150 kg/sto), ale jsou období, kdy dosahuje 30 t/ha (300 kg/sto).
Nemoci a škůdci
Brokolice je ovlivněna chorobami a škůdci charakteristickými pro zelí.
- padlí,
- alternarióza,
- plíseň černého zelí
- bílé rezavé zelí,
- plíseň šedá,
- kýl.
- mšice zelná,
- mšice broskvová,
- bílý motýl,
- sova gama,
- jarní kapustová muška.
Problémy a řešení
| Rostoucí problémy | rozhodnutí |
| Na horní straně listů se objevují žluté tečky a na spodní straně mechové výrůstky. | To je známka plísňové infekce. Některé odrůdy jsou vůči těmto infekcím odolné. Z houbových chorob se listy postříkají fungicidy. Postřik by měl být zahájen, jakmile se objeví první příznaky, a opakovat jej podle doporučení na obalu fungicidu. |
| Květenství vytvořilo krátce po výsadbě drobné žluté květy, květenství jsou drobná | Na vině je vysoká teplota vzduchu, při které rostlina produkuje semena. Brokolice kvete rychle při teplotách nad 26 ˚C. Doporučuje se dodržovat termíny výsadby, květenství odřezávat dříve, než květy vyrostou, bez ohledu na jejich velikost. |
| Květenství změnilo barvu, mírně pokryté slizem | Vysoké teploty při tvorbě květenství způsobují jejich odbarvování. Tento jev je pozorován častěji na příkladu hybridních odrůd. Přistání ve správný čas a poskytování náležité péče pomáhá vyhnout se problému. |
| U některých rostlin se ve stonku objevily otvory, ve kterých se hromadí voda, což vede po sběru květenství k jejich rozpadu. | Díry ve stoncích spojené s nedostatkem boru se eliminují přidáním bóru do půdy v příštím roce. |
| Druhá (boční) květenství jsou menší než první | Střední květenství je vždy největší, následující dorůstají velikosti asi 40 mm. Hnojiva pomohou zvětšit velikost květenství. I když jsou malé, jsou stejně chutné jako velké medium. |
| Rostlinu napadl brukvovitý pakomár Contarinia nasturtii | Pokud jsou rostliny napadeny háďátkem, není šance na výnos. Jednou týdně postříkejte systémovým insekticidem. |
| zelí kýl | Pokud zasadíte zeleninu na půdu napadenou zelím, na kořenech se vytvoří hlízovité otoky. To je destruktivní účinek houby na kořeny. Nejlepší je vyhnout se výsadbě brokolice po zelí po dobu 4 let. |
| jarní kapustová muška | Vajíčka kapustových mušek musí být před vylíhnutím zničena. To je obtížné, moucha klade vajíčka na bázi kořenů, později se do kořene zakousnou larvy. Boj je obtížný a ne vždy účinný, je nutné půdu zalévat insekticidem. |
Kvalita brokolicových hlaviček rozhoduje o jejich využití v kuchyni. Chyby v pěstování vedou k deformaci květenství nebo k jejich absenci.
Jak vařit?
Brokolice se obvykle konzumuje vařená. Listy stačí očistit, důkladně omýt a případně rozdělit na menší květenství, poté povařit 5-7 minut v osolené vodě. Takto upravená zelenina je vhodná ke konzumaci samotná nebo jako součást téměř každé večeře.
Brokolice se také vaří v páře. Doba jejich přípravy je o něco delší než u klasického vaření, ale s parním hrncem uvaříte celé jídlo najednou, což v konečném důsledku ušetří čas.
Závěr
Brokolice je chutná a zdravá zelenina. Jeho originální vzhled dokáže zpestřit domácí pokrmy. Pěstování navíc není příliš náročné, takže si pár keřů může dovolit vypěstovat svépomocí téměř každý, kdo má pozemek.
Brokolice je zelenina v domácích zahradách méně běžná než květák. Ale každým rokem se tato kultura stává stále populárnější díky svým dietním vlastnostem. Takže na 100 g produktu je pouze 30–35 gigakalorií.
Rostlina je bohatá na takové užitečné stopové prvky, jako je kyselina listová, hořčík, draslík, fosfor, vápník a vitamíny A, B, C, PP, které mají příznivý účinek na celé lidské tělo. Brokolice je užitečná zejména pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou, dále pro těhotné ženy a děti.
Vyberte místo
Pěstování brokolice na vaší zahradě není obtížné. Přesto je třeba vzít v úvahu některé nuance, aby bylo možné získat bohatou sklizeň. Kultura roste dobře v mírném klimatu, vydrží i mrazy až 5 stupňů. Rostlina vyžaduje slunce, vodu, úrodnou půdu a chlad.
Nejoptimálnější teplota pro vývoj je plus 15–17 stupňů, pak se květenství lépe váže. Maximální limit je 24 stupňů Celsia. Příliš vysoké ukazatele teploty – od 25 a výše – zase vedou k deformaci hlavy zelí, silnému listí.
V jižních oblastech, kde mohou teploty stoupnout nad 35 stupňů, je lepší pěstovat brokolici ve skleníkových podmínkách v období podzim-zima nebo zima-jaro, protože sucho a teplo zabrání zelí tvořit květenství.
Společná výsadba různých zeleninových plodin umožňuje nejen šetřit místo na místě, ale také umožňuje bojovat proti škůdcům. Většinu zeleniny lze zasadit vedle brokolice. Zvažte, kteří sousedé jsou nejvhodnější:
- luštěniny a okurky milují vlhkost;
- měsíček, měsíčky, rozmarýn, máta a tymián odpuzují škůdce díky své silné vůni;
- brokolice je dobrá kamarádka s rajčaty, petrželkou a cibulí;
- kopr také zlepšuje chuť zelí a zároveň odpuzuje housenky a mšice;
- celer je schopen zastrašit hliněné blechy.
Stojí za to opustit sousedství s jinými druhy zelí, stejně jako s brukvovitými druhy, protože jsou schopny se navzájem opylovat.
V střídání plodin jsou nejlepšími předchůdci mrkev, obiloviny, brambory, luštěniny a okurky. Brokolici není nutné vysazovat do ploch po řepě, ředkvičkách, vodnici, ředkvičkách a také po jiných druzích zelí.
Místo pro brokolici je vybráno nejvíce osvětlené a rovnoměrné. Kultura se dobře vyvíjí na půdách obohacených humusem s úrovní kyselosti 6,5 až 7,2. Zelí se však dokáže smířit i s chudou půdou. Ale pak bude úroda špatná.
Kromě toho je rostlina obzvláště náročná na množství zálivky. Zejména zelenina potřebuje vlhkost v počáteční fázi svého vývoje a během růstu květenství.
Lůžka by měla být umístěna ve směru od východu k západu. Je výhodné, aby se vedle rostliny nacházely keře rybízu, které jsou schopné pokrýt sazenice před silným větrem. V jižních oblastech je třeba dbát na ochranu brokolice před prudkým sluncem uprostřed dne. Na slunci se květenství začnou rozpadat.
Příprava půdy
Před zahájením výsadbových prací musí být půda řádně připravena. Půda pro výsadbu se připravuje na podzim. Pečlivě a hluboce se vykopává, odstraňuje plevel a kořeny, přičemž se aplikují organická hnojiva ve formě shnilého divizna nebo kompostu, dále dusičnan amonný, superfosfáty a chlorid draselný. Pokud je půda kyselá, přidává se vápno, aby byla zásaditější. Brzy na jaře je půda opět obohacena organickými hnojivy a pečlivě vykopává místo.
Jak připravit sadební materiál?
Výběr sadebního materiálu je třeba brát vážně, protože na něm závisí budoucí sklizeň. Vyberou se suchá semena, ponechávají se pouze velké vzorky. Pro urychlení procesu klíčení semen se nejprve umístí na 15-20 minut do horké vody, ne vyšší než 50 stupňů, a poté se nechají několik minut ve studené vodě.
Po tomto postupu musí být výsadbový materiál ponechán 12 hodin v dezinfekčním roztoku obsahujícím kyselinu boritou a manganistan draselný. Dále musíte semena namočit do předem připraveného roztoku popela po dobu nejméně 5-6 hodin. Bude sloužit jako přírodní stimulant pro tvorbu kořenů a vývoj sazenic.
Poté se semena důkladně promyjí tekoucí vodou a nechají se jeden den v chladničce. Nakonec je trochu osušte. Semena jsou nyní připravena ke klíčení.
Nejlepší doba pro výsadbu je polovina března nebo začátek dubna. Načasování výsadby je založeno na tom, zda se zelí bude pěstovat v sazenicích nebo semena okamžitě ve volné půdě.
Jak zasadit do otevřeného terénu?
Brokolice se vysazuje na otevřeném prostranství v dubnu. Aby se zelenina dala až do podzimu, zkušení zahradníci doporučují její výsadbu ve 2-3 fázích s intervalem 2 týdnů.
Schéma výsadby zeleniny umožňuje takovou možnost, aby lůžka nebyla zahuštěna. Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 35-40 cm od sebe, mezi řadami se ponechá 50-60 cm. S výsadbou sazenic na zahradě se začíná 35-45 dní po zasetí semen, sazenice by měly mít plných 5-6 listů. Sázecí práce obvykle začínají v polovině května, kdy nastává teplé počasí. V oblastech s chladným klimatem můžete brokolici zasadit v červnu.
Při výsadbě vložte do otvoru několik sklenic dřevěného popela a 1 čajovou lžičku močoviny. To umožní kultuře tvořit velká květenství. Jámy jsou hojně zalévány, protože rostliny jsou vysazeny ve velmi vlhké půdě.
Samotné otvory jsou vytvořeny 20-25 cm hluboké, je třeba vzít v úvahu výšku rostliny, protože sazenice jsou pohřbeny do celé výšky stonku a ponechávají pouze vrchol. Hlavní věcí je nezaplnit růstový bod. Pokud nebyl sběr sazenic proveden, musí být proveden během hlavní výsadby. Hlavní kořen byste měli zaštípnout, postranní kořeny se tak začnou lépe tvořit a celý kořenový systém bude mohutnější.
Sazenice jsou pečlivě umístěny do otvorů, pokryty zeminou, udusány a znovu hojně zalévány. Poté, co se na sazenicích začnou objevovat mladé listy, začnou uvolňovat půdu. Pletí by mělo být prováděno opatrně, protože můžete náhodně poškodit kořeny, což povede ke smrti keře.
Ke správné péči patří také pravidelné hnojení. 2 týdny po výsadbě sazenic se půda obohatí roztokem shnilého kravského hnoje v množství 200-250 g organické hmoty na 10 litrů vody nebo kuřecího hnoje. Vzhledem k tomu, že slepičí trus je spíše kyselé hnojivo, ředí se dvakrát velkým množstvím tekutiny. Pokud byla semena zaseta přímo do země, pak se krmí nejdříve 3 týdny po vyklíčení.
Druhé přikrmování je minerální. Provádí se 2-3 týdny po prvním. Za prvé, rostlina potřebuje dusičnan amonný, aby vytvořila zelenou hmotu a lepší květenství vaječníků. Poté, co se začne tvořit samotná hlava, je potřeba fosforovo-draselná hnojiva.
Po odříznutí květenství nespěchejte s odstraňováním keře, je schopen vytvořit postranní hlávky zelí, avšak menší velikosti.
Chcete-li to provést, stimulujte růst bočních výhonků. Vezměte na 10 litrů vody 10 g močoviny, 20 g fosforu a 30 g draslíku. Pod každý keř se aplikuje 1 litr připraveného hnojiva. Dřevěný popel slouží jako přírodní stimulátor růstu.
V případě hrozby zpětných mrazů lze sazenice nejprve zakrýt agrovláknem nebo běžnou fólií.
Jako každá rostlina je i brokolice náchylná k různým houbovým a bakteriálním chorobám. Když se na listech a stoncích objeví první známky, provede se postřik fungicidy a insekticidy. Ale pokud jsou agrotechnické práce prováděny kompetentně, pak kultura prakticky neonemocní.
Semena
Brokolici je možné vysévat přímo venku na začátku nebo v polovině května, ale nebezpečí nočních mrazů musí pominout. Semena jsou předem připravena, jak je popsáno výše. Po vzejití sazenic je třeba je proředit. Pokud se nechcete s tímto postupem potýkat, vysévají se podle schématu 30×50 cm.
Sazenice se zavlažují teplou vodou, pro lepší vývoj se také zavádí vrchní hnojení. Péče spočívá v pravidelném odplevelování záhonů od plevele a kypření půdy. Pro zachování vlhkosti v půdě se kolem keřů položí vrstva mulče ze slámy nebo suché trávy.
Sazenice
Pěstování plodiny prostřednictvím sazenic je nejběžnější metodou. K tomu použijte nádoby na sazenice, samostatné rašelinové květináče nebo skleník. Je lepší použít hotovou skladovou půdu, která se skládá z písku, rašeliny a humusu. Dřevěný popel se přidává jako hnojivo.
24 hodin před zasetím semen do země se pro dezinfekci prolije tmavě fialovým roztokem manganistanu draselného. Další zalévání se provádí pouze teplou usazenou vodou. Při sázení semen se řídí vzorem 3 cm mezi brázdami a 2,5 cm mezi rostlinami.
Optimální teplota pro klíčení semen je + 20 stupňů. Po vyklíčení se teplota sníží na + 15, snaží se udržet konstantní teplotní režim až do dne přistání na trvalém místě.
Sazenice se zalévají 1krát za 2-3 dny. Není možné převlhčit zemi, může to vést k rozvoji plísňových infekcí, zejména černé nohy. Nedostatek vláhy zase zpomaluje vývoj a negativně ovlivňuje budoucí sklizeň. Aby byla půda neustále vlhká, je lepší používat kapkovou závlahu.
Rostliny reagují pozitivně na dodatečné krmení. Na 10 litrů vody potřebujete 20 g dusičnanu amonného, superfosfátu a chloridu draselného. Roztok se aplikuje pouze tehdy, když se na sazenicích objeví 2 plné listy.
Brokolice špatně snáší přesazování. Zkušení zahradníci doporučují znovu zasadit sazenice spolu s hliněnou hrudkou. Několik týdnů před přesazením do otevřené půdy se rostliny otužují a sazenice se nechají na čerstvém vzduchu 2–3 hodiny.
Vlastnosti výsadby ve skleníku
Pěstování brokolice ve skleníku poskytuje velmi vysoké výnosy. Hlavní výhodou této metody jsou konstantní podmínky růstu. K získávání sazenic můžete použít jak sadbu, tak i bezsemennou metodu.
Aby však kultura dobře rostla a neonemocněla, musíte místo řádně připravit.. Skleník se připravuje od podzimu. Je nutné odstranit předchozí půdu a naplnit postele čerstvou obohacenou půdou.
Semena lze vysévat jak v polovině dubna – začátkem května, tak na začátku března. Koneckonců, vysazené sazenice v uzavřené zemi se nebojí změn povětrnostních podmínek.
Schéma výsadby a podmínky péče se neliší od pěstování v otevřeném terénu. Vlhkost ve skleníku by se měla pohybovat kolem 50-60% a také by se mělo pravidelně větrat.
Jak zasadit na balkon?
Navzdory skutečnosti, že brokolice je zeleninová plodina, lze rostlinu úspěšně pěstovat na balkoně bytu. Chcete-li to provést, musíte si vybrat poměrně prostorný květináč, protože hlavní část kořenového systému leží v hloubce 25 cm. Vybírejte nádoby o objemu 20 litrů nebo více a průměru nejméně 50 cm.
Na dno květináče musí být položena drenážní vrstva, protože zelí vůbec netoleruje stagnující vlhkost v kořenech. Dále přichází na řadu živná půdní směs bohatá na humus.
Na balkóně lze sazenice trvale ponechat až po ustálení stálého teplého počasí. V poledne je lepší rostlinu zastínit před spalujícím sluncem.
