Mezi přípravami na zimu zaujímají sušená jablka jedno z prvních míst. A není divu: toto ovoce, i když je sušené, si zachovává mnoho ze svých užitečných vlastností a chuti, sušení lze přidat do obilovin, koláčů, pečiva, vařit z něj kompoty. Je však velmi důležité správně skladovat sušená jablka, aby se nezkazila a celou zimu prospívala vaší rodině.
Rady pro skladování
První podmínkou dobrého uchování jablek po dlouhou dobu je správný proces sušení. Jablka musíte důkladně vysušit, aby nezůstaly vlhké plátky. Nejenže se samy budou špatně skladovat, ale poškodí i zbytek plátků.
- Pro skladování sušených jablek je lepší používat chladné a suché místnosti, které jsou dobře větrané. V bytě to může být balkon, ve venkovském domě nebo v soukromém domě – sklep nebo sklad.
- Nádobu se sušenými jablky je lepší postavit na polici, výše nad podlahu. Pokud byt nemá balkon, můžete sušení uložit na parapet.
- Sušená jablka velmi rychle absorbují cizí pachy. Proto je tak důležité nejen větrat místnost, kde se suší, ale také nedávat jablka vedle koření, koření a produktů se silným zápachem.
Dodržování pravidel sušení jablek je klíčem k jejich dlouhému skladování
Nejdůležitější věc: skladovací nádoba musí být těsně uzavřena. K tomu použijte téměř vše, co je po ruce:
- dřevěné krabice;
- tlusté látkové tašky;
- kartonové krabice;
- překližkové desky;
- proutěné košíky.
Ať už použijete kteroukoli nádobu, vyložte dno voskovým papírem nebo balicím papírem. Jablka jsou složena co nejblíže k sobě a nahoře pokryta další vrstvou papíru.
Sušené ovoce se doporučuje skladovat v těsně uzavřených nádobách.
Vylévání sušení z takových nádob je trochu problematické, ale pevně přišroubovaná víčka dokonale zachovávají všechny vlastnosti sušení a zabraňují pronikání všeho nadbytečného. A nemusíte používat ani papír. Hlavní věc je, že nádoby jsou čisté a dobře vysušené.
Skladování během teplé sezóny
Na jaře, v létě a na podzim můžete sušená jablka skladovat na balkoně nebo parapetu v plastovém kbelíku, nahoře převázaném gázou složenou v několika vrstvách. To zajistí jablkům větrání a ochranu před škůdci. Ale při vysoké vlhkosti (například na zasklené lodžii v zatažených dnech) mohou jablka plesnivět.
Abyste tomu zabránili, je třeba dát s nádobou, ve které jsou jablka uložena, misku soli nebo rýže: tyto produkty dokonale absorbují přebytečnou vlhkost.
Zimní období
Na zimu se sušená jablka nejlépe odstraní uvnitř. Balkon nebo lodžie nejsou vhodné pro skladování z důvodu chladu a mrazu, pokud nejsou zatepleny. Nádobu se sušením umístěte do skříně v chladné místnosti, daleko od topných zařízení. Také neskladujte jablka na světle: z toho ztrácejí barvu, ztmavnou.
V tomto případě můžete vedle jablek položit i talíř se solí, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Pokud tato pravidla nedodržíte, hrozí ztráta sušení kvůli nadměrnému zájmu o něj ze strany škůdců: molů, pakomárů, klíšťat a štěnic.
Co dělat, když jsou napadeni škůdci
Ani správné skladování nemusí sušené ovoce ochránit před parazitickým hmyzem. Živí se sušením, žijí v něm, množí se, a proto kazí všechny jeho užitečné vlastnosti.
Během skladování jablka nezapomeňte zkontrolovat. Pokud se tam najdou nějací škůdci, měli byste okamžitě zahájit záchranné operace. Sušení by mělo být vytříděno, poškozené plátky by měly být vyřazeny a zdravé by měly být kalcinovány v troubě při 70 stupních asi hodinu.
Vezměte prosím na vědomí: jablka můžete dát na jeden den do chladničky, paraziti umírají na nízké teploty.
Hlavním nepřítelem při skladování sušených jablek je mol
Můra je největším milovníkem sušených jablek. Právě ona nejčastěji začíná v sušeném ovoci a následně se stěhuje do ostatních místností. Abyste tomu zabránili, musíte i ve fázi nákupu dodržovat následující pravidla.
- Nakrájená jablka opláchněte v osolené vodě a ponořte na 10 minut do roztoku octa. Poté plátky osušte na čerstvém vzduchu. Nyní je můžete poslat do trouby nebo elektrické sušičky.
- Můra miluje sušené ovoce pro jejich sladkou chuť a vůni. Je velmi důležité skladovat jablka na suchém místě a blokovat šíření zápachu, to znamená, že nádobu se sušením pevně uzavřete.
- Sušená jablka můžete skladovat v čistých, suchých skleněných nádobách pod nylonovými víčky. Vhodné jsou také kanystry a velké plastové lahve.
- Můry a další škůdci opravdu nemají rádi vůni mýdla na praní. Pokud s ním vyperete plátěný sáček, osušíte a dáte dovnitř sušená jablka, hmyz se nespustí. Jen sáček nevyplachujte příliš důkladně: potřebujete, aby na něm vůně mýdla na prádlo zůstala co nejdéle.
Mimochodem, zimní zima pomůže vyhnout se výskytu parazitů. Stačí čas od času nalít sušená jablka na plech a vystavit je mrazu (nebo je umístit do mrazáku v lednici) a hmyz prostě zemře spolu s larvami.
Pokud je plíseň
Kromě hmyzu může zásoby poškodit plíseň, která se na sušeném ovoci často objevuje kvůli chybám při skladování. Proto je velmi důležité v první řadě zajistit, aby místnost byla suchá a dobře větraná. Jinak se sušená jablka velmi rychle promění v nepoživatelnou šedou hmotu.
Upozornění: neskladujte sušená jablka v plastových sáčcích. V nich sušené plody navlhnou, navlhnou a to je přímá cesta ke vzniku plísní.
Odborníci doporučují vyhodit veškeré sušené ovoce z nádoby, kde se objevila plíseň. Některé hospodyňky se podobným drastickým opatřením raději vyhnou tím, že sušičku důkladně opláchnou pod tekoucí vodou a znovu vysuší. Někdy se poté sušení zmrazí.
Ve skutečnosti to není nejlepší nápad. Pokud se na povrchu objevila plíseň, znamená to, že její spory pronikly dostatečně hluboko do produktu. A nepomůže ani tekoucí voda, ani kalcinace v troubě. Bez ohledu na to, co říkají o výhodách penicilinu, plíseň ve své čisté formě je látka nebezpečná pro zdraví. Infikované sušené plody je proto nejlepší ihned vyhodit.
Pokud si ale všimnete, že vaše jablka začala vlhnout a lepit se, je opláchnutí a sušení v troubě dobrým řešením.
Zkušené recenze
V uzavřených sklenicích a plastových sáčcích začíná plíseň a hniloba. Jen papír/tkanina a to nejsušší a nejchladnější místo ve vašem domě. Nepřidávám žádné přísady ani repelenty, protože děti jedí. Ano, bezpečnost silně závisí na kvalitě sušení: nedosušené se začínají rychle kazit.
Stas
http://forum.guns.ru/forummessage/89/1414504.html
Skladuji ve sklenicích pod polyetylenovými a kovovými šroubovacími uzávěry ve sklepě. Žádná plíseň. Suším v elektrické sušičce na 70 stupňů do dřevěného stavu. Vrazím do rozpálené sklenice (v tuto chvíli jsou jablka měkká) a hned zavřu. Nechám vychladnout při pokojové teplotě a odnesu do sklepa.
kvaserfirst
http://forum.guns.ru/forummessage/89/1414504.html
Sušená jablka lze složit do čistého hadrového sáčku a uložit do něj. Nedoporučuji skladovat v igelitovém sáčku. Mohou se zhoršit. Jedinou výjimkou je, pokud sušená jablka vložíte do speciálních igelitových sáčků a poté je dáte do mrazáku.
EvgeniyUfa
https://irecommend.ru/content/luchshii-sposob-sdelat-yabloki-poleznee-i-sokhranit-etu-polzu-nadolgo
Nyní už víte, jak sušená jablka správně uchovat na dlouhou dobu, a celou zimu jistě potěšíte svou rodinu a přátele lahodnými kompoty a koláči. Podělte se s námi v komentářích o své způsoby ukládání. Hodně štěstí!
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen
- Autor: Svetlana Grishkina
Dobré odpoledne! Jmenuji se Světlana. Tyto stránky se pro mě staly nejen doplňkovým zdrojem příjmů, ale také příležitostí podělit se s vámi o své znalosti z úklidu domácnosti.
