Kde a jak rostou kešu ořechy?

Pravděpodobně neexistuje člověk, který by neměl rád ořechy, ať už jsou to lískové nebo arašídy, borovice nebo vlašské ořechy, pistácie nebo mandle. Existuje ale druh ořechů, který si zatím mezi Rusy nezískal velkou oblibu – kešu ořechy.

Ti, kteří kešu oříšky alespoň jednou vyzkoušeli, sebevědomě říkají, že stojí za to.

Originální chuť, vysoká nutriční hodnota, nedostatek alergenicity, stejně jako jeho léčivé vlastnosti řadí kešu ořechy snad na nejvyšší místo mezi podobnými.

Historie kešu ořechů

Kešu oříšky se do Ruska dostaly před nedávnem, i když v jejich domovině v Brazílii se kešu používají jako potravina již stovky let. Předpokládá se, že je objevili indiáni Tikuna, používali všechny části stromu: plody, listy, kůru a dokonce i kořeny. A není se čemu divit, protože kešu má mnoho užitečných vlastností, o kterých indiáni věděli. Tyto plody nazývali „acaju“, což v překladu znamená „žluté ovoce“.

A obecně v mnoha zemích, kde se tento strom rozšířil, se nazývá svým vlastním jménem. V latinskoamerických zemích, kde je přijat španělský jazyk, se používá název „maranon“. Někde se tomu říká acajuiba, acajaiba, alcayoiba, anacarde, cacajuil a spousta dalších možností, nejčastěji anacardium nebo indický ořech. Portugalci přijali caju, který se nakonec proměnil v kešu. Ale, všechno je v pořádku.

Jak kešu roste?

Kešu oříšky rostou na stromě vědecky zvaném Anacardium occidentale, latinsky „Anacardium occidentale“. Často se mu také říká „indický ořech“ nebo „acajou“. Jedná se o stálezelený strom vysoký 10-12 metrů s bujnou, široce rozložitou korunou, jejíž šířka je stejná nebo dokonce větší než jeho výška. Brazílie je považována za její přirozené místo růstu. V současnosti se však pěstuje ve více než 30 zemích, zejména ve Střední a Jižní Americe, Indii, jihovýchodní Asii, západní a jihovýchodní Africe, na Filipínách, v Malajsii a Indonésii. V zemích SNS, hlavně na jihu Ázerbájdžánu. Strom je docela nenáročný, hlavní je pro něj teplé a vlhké klima.

Strom roste velmi rychle, jeho větve jsou umístěny poměrně nízko u země a koruna je hustá. Větve stromu jsou často nepravidelného tvaru, takže první tři až čtyři roky se jeho koruna tvoří řezem. Druh Piranji má jednu úžasnou vlastnost. Větve tohoto stromu, klesající k zemi, začínají vyrážet kořeny a nedaleko od samotného stromu se objevují nové výhonky, které časem také dávají vzniknout výhonkům. Díky tomu může strom neuvěřitelně vyrůst. V Brazílii u města Natal takový strom, zasazený v roce 1888, vyrostl natolik, že nyní zabírá asi dva hektary půdy.

Popis stromu

Listy anacardium jsou jasně zelené, eliptické nebo vejčité, pokryté lesklou kůží. Délka listů se pohybuje od 4 do 20 cm a šířka od 2 do 15 cm.Tento strom kvete několikrát ročně, v Brazílii 2krát a v Indii dokonce 3krát ročně. Květy, shromážděné v lati, jsou žlutavě růžové, často s načervenalým nádechem. Velikost okvětních plátků je od 7 do 15 cm a délka laty je asi 20-25 cm.

Ovoce samotné si zaslouží zvláštní pozornost. Na místě květu vyrůstá dosti velký plod, dlouhý až 10 i více centimetrů, tvarem podobný hrušce nebo jablku, červený nebo žlutý. Toto ovoce se nazývá „kešu jablko“. Má žlutou, vláknitou dužninu kyselé chuti. Tato jablka jsou docela jedlá a místní obyvatelé je rádi používají k jídlu, a to jak syrové, tak zpracované.

Ve skutečnosti jablko není samotné ovoce kešu. Toto, jak říkají botanici, je „pseudofruit“ – nádoba nebo nádoba, ale prostě přerostlá stopka. A hlavní ovoce je na dně tohoto jablka. Je to malý oříšek zakřiveného tvaru, tmavě zelené, někdy téměř šedé barvy. Plod má dvě skořápky. Vnější hladká zelená slupka a vnitřní tvrdá skořápka s buňkami trochu připomínajícími plástev, uvnitř které se nachází samotné jádro ořechu.

A přestože samotné jádro ořechu připravené ke konzumaci váží jen jeden a půl až dva gramy, průměrný hektarový výnos je 780 kg. Nyní se celosvětově sklidí více než tři miliony tun tohoto ořechu. Navíc téměř třetinu z toho nedostávají ve své domovině v Brazílii, ale ve Vietnamu.

Zpracování

Čerstvá jablka kešu lze jíst pouze prvních 40 hodin, protože se velmi rychle kazí, takže je nelze vyvážet. Zpracovávají se ihned po sklizni. Vyrábí se z nich vynikající šťáva, kompot, džem, želé, používají se při přípravě různých dochucovadel. Z jablečné šťávy se vyrábí chutney omáčka a v Latinské Americe velmi oblíbený nápoj cajuina. A v indické provincii Goa se ze zkvašené ovocné šťávy destilací připravuje likér Fenny, XNUMX-proof alkoholický nápoj se specifickou vůní a chutí.

Lidé již dlouho oceňují všechny výhody tohoto úžasného ořechu. Kešu ořechy lze konzumovat bez předběžného zpracování. Je pravda, že jejich slupka obsahuje fenolovou pryskyřici, což je spíše žíravá látka. Kromě toho je skořápka ořechu pod slupkou pokryta olejovou tekutinou. Tato tekutina zvaná „cardola“ je tak žíravá, že může způsobit popáleniny pokožky rukou, a proto se nedoporučuje loupat ořechy sami. Proto jsou kešu ořechy před loupáním podrobeny speciálnímu ošetření a poté kalcinovány, aby se zbývající pryskyřice odpařila a prodávají se již oloupané. A nestojí za to převážet nadváhu přes moře a oceány, protože samotné jádro ořechu je cenné. Loupání ořechů je poměrně pracný a škodlivý proces. Dříve se to dělalo ručně pomocí jednoduchého nástroje.

Nyní velké společnosti používají automatizované zařízení, které jim umožňuje plně automatizovat proces čištění a získávání hotových výrobků. V řízení takových strojů se věří pouze mužům.

Ale třídění podle tříd se stále provádí ručně a jsou do toho zapojeny pouze ženy. Ale vzhledem k tomu, že ve Vietnamu a v dalších zemích, kde se tento ořech pěstuje, je velký problém najít práci, je tento považován za velmi dobrý, zejména proto, že žádný stroj nemůže nahradit ženské oči a ruce.

Zásadně se změnilo i balení hotových výrobků. Dříve se kešu oříšky přepravovaly v obyčejných jutových pytlích, ale nyní se vše dělá ve velkém pomocí moderních balicích materiálů a strojů, až po nakládání.

Užitečné vlastnosti kešu oříšků

Minerální a vitamínové složení ořechů je velmi bohaté, a proto jsou blahodárné vlastnosti kešu ořechů prostě úžasné, zahrnují: bílkoviny až 18%, tuky přes 50%, sacharidy až 30%. Chemické složení je velmi rozmanité, obsahuje mnoho stopových prvků. Na 100 g výrobku: vápník – 37 mg, železo -6.68 mg, hořčík – 292 mg, draslík – 660 mg, fosfor -593 mg, sodík – 12 mg, zinek – 5.78 mg, jód – 11.1 mg, mangan – 0.82 mg , molybden – 29.7 mg, měď – 2.24 mg, selen – 11.8 mg. Vysoký je výskyt vitamínů A, B, C, zejména skupiny B: Thiamin B1 0.42 mg, Riboflavin B2 0.06 mg, Niacin B3 1.06 mg, kyselina pantotenová B5 0.86 mg, pyridoxin B6 0.42 mg, Folacin B9 25 mg. Kalorický obsah kešu ořechů je poměrně vysoký, asi 100 kcal na 600 g.

Kešu ořechy jsou produktem s vysokou nutriční hodnotou. Kromě toho, že jsou kalorické, mají také vysoké léčivé vlastnosti, a proto se často používají jako pomůcka při léčbě a prevenci mnoha nemocí. Přítomnost mikroelementů a vitamínů v jejich složení může posílit imunitní systém, snížit hladinu cholesterolu, normalizovat činnost žaludku a střev, zlepšit funkci mozku a příznivě ovlivnit krevní cévy. Proto je použití kešu ve výživě velmi užitečné při anémii, dystrofii a metabolických poruchách.

Pro jejich antibakteriální vlastnosti je vhodné je zařadit do jídelníčku při různých onemocněních, jako jsou: průduškové astma, cukrovka, hypertenze, bronchitida, úplavice a různé druhy chřipky. Indičtí lékaři používají jádra ořechů k výrobě protijedu na hadí uštknutí. V Africe se odvary z kešu ořechů úspěšně používají k léčbě různých kožních onemocnění, včetně lupénky.

V lidovém léčitelství afrických kmenů se tyto ořechy odedávna používaly k léčbě onemocnění zubů a dásní. Japonští vědci provedli výzkum, aby dokázali, že ořech obsahuje speciální složky, které mají pozitivní vliv na zubní sklovinu. V praxi je prokázáno, že dlouhodobé užívání malého množství tohoto přípravku může ochránit před jakýmikoli problémy spojenými s dásněmi a zuby. V mnoha zemích se intenzivně pracuje na vytvoření zubních past na bázi kešu extraktů. Obecně jsou produkty využívající kešu oříšky již značně rozmanité.

Navzdory skutečnosti, že kešu jsou vysoce kalorické, jsou úspěšně používány mnoha odborníky na výživu. Má výrazně méně tuku než vlašské ořechy, arašídy nebo mandle. Pokud sníte ne více než 30 gramů ořechů denně, rychle se vstřebávají do těla, potlačují pocit hladu a v důsledku toho snižují množství zkonzumovaného jídla, a tedy i kalorií. Tato vlastnost je základem většiny ořechových diet určených pro hubnutí. Existují také diety zaměřené na přibírání na váze.

Kešu máslo se získává z dužiny jádra. Vypadá a voní jako arašídové máslo a chuťově ho dokonce předčí. Používá se jak pro potravinářské, tak pro kosmetické účely. Má léčivé vlastnosti, ještě výraznější než samotné jádro ořechu. Vysoce ceněno slavnými kuchaři při přípravě gurmánských pokrmů. K dispozici jak pro jídlo, tak pro masáže. K masáži lze použít i nerafinované potravinářské výrobky, ale masážní výrobky nelze použít k jídlu, protože obsahují nepoživatelné přísady.

K různým účelům používám i nejedlé části ořechu. Zpracováním ovocné skořápky se získají dvě frakce. Kapalná frakce obsahuje asi 90 % kyseliny anakardinové a 10 % cardolu. Z něj se získává olej známý jako „cardoil“, který se po opakovaném čištění používá ve farmacii a kosmetologii. Kešu esenciální olej je viskózní nažloutlá kapalina se specifickým aroma. Jeho složení obsahuje řadu látek užitečných pro lidský organismus, minerály, vitamíny a provitamíny. Používá se v medicíně a kosmetologii. Má antiseptické, hojící rány, analgetické, protizánětlivé, regenerační, změkčující, hojící rány, tonizující, vyživující a omlazující vlastnosti.

Kosmetické možnosti tohoto oleje jsou opravdu neomezené. S jeho pomocí můžete odstranit jemné vrásky na obličeji a zlepšit barvu pleti, odstranit vypadávání vlasů a nadměrnou lámavost a zbavit se svědění pokožky hlavy. Jedná se o vynikající produkt péče o pokožku rukou. Dokážou vás rychle zbavit drobných prasklin a zarudnutí na rukou. Odstraňuje lámavé nehty a zlepšuje jejich růst. Navíc jej lze použít s jakýmkoliv typem pleti. Dokáže rychle a bezbolestně odstranit bradavice, pihy a stařecké skvrny, používá se i k tetování. V prodeji můžete vidět tělový peeling vyrobený na bázi cardoylu.

Zbytky po výrobě ropy se využívají k výrobě fenylaminu, který se používá v mnoha technických odvětvích. Jedná se o prostředek na ochranu dřeva před hnilobou a prostředek pro boj s termity, je to tužidlo i modifikátor při výrobě kaučuku a všech druhů vysychavých olejů a laků. Na bázi fenylaminu se vyrábějí speciální impregnační prostředky pro dřevěné konstrukce v lodním stavitelství. Epoxidové pryskyřice získané pomocí fenylaminu jsou díky svým vodoodpudivým vlastnostem nejlepšími produkty na světě pro nátěry palub lodí.

Pevná frakce skořepinového zpracování se díky svým jedinečným třecím a tepelně odolným vlastnostem používá k výrobě obložení brzdových destiček automobilů a spojkových kotoučů. Z kmenů samotných stromů se získává takzvaná guma – vysokomolekulární sacharid, který se získává z pryskyřice stromů a používá se k výrobě vysoce kvalitních lepidel a emulzí. To je ale takříkajíc druhotné využití, hlavní je získat ořechy k jídlu.

V poslední době jsou ve vaření oblíbené kešu ořechy. No, v zemích, kde rostou, je samozřejmé, že jde o jeden z nejběžnějších produktů. Ale v Evropě a Rusku je to novinka. Ořechy samotné jsou dobrou svačinou. Ale dají se použít do různých salátů, prvního i druhého chodu. Kešu se hodí k cukrovinkám jako přídavek k hlavní náplni. Ořechové drobky se používají ve formě posypů nebo náplně do těsta. Přidávají-li se do plněných ryb, dodávají zvláštní chuť. Lze přidat i k masitým pokrmům jako přílohu. Takto vypadá salát s krevetami a kešu.

Kontraindikace

Jedinou dosud zjištěnou kontraindikací je individuální nesnášenlivost. Z tohoto důvodu by se kešu ořechy měly používat s opatrností ve stravě těhotných žen a dětí. Tento oříšek nemůže způsobit žádné další poškození lidského těla.

Jak si vybrat a uložit?

Při nákupu kešu ořechů se nezapomeňte podívat na obal. Kvalitní kartonové obaly, zevnitř potažené celofánem, svědčí o spolehlivosti firmy dodavatele a tím i o vysoké kvalitě dodávaných produktů. Pokud se ořechy prodávají na váhu, zeptejte se, v čem jsou. Pokud se jedná o obyčejné jutové tašky, je lepší takové ořechy nebrat. Nejen, že po přepravě nezůstanou neporušené, ale není zaručeno, že bude dodržena technologie zpracování takových ořechů, což může být dražší. Na malých maloobchodních baleních musí být ještě uvedeno jméno dodavatele, místo a datum balení a datum spotřeby. Správně zpracované ořechy by neměly být hořké ani slané. Jejich barva by měla být světle krémová a jádra by měla být celá, ne půlky.

Pravda, někteří výrobci si oříšky dosolí a opraží sami, ale to neznamená, že budou chutnější nebo zdravější. To jednoduše zvyšuje jejich trvanlivost při skladování za normálních podmínek. I když je potřeba myslet na to, že ořechy můžete skladovat jen tak, v obyčejné krabici na suchém a chladném místě. Tímto způsobem se během několika týdnů nezkazí. Pokud je dáte do lednice, můžete je používat několik měsíců. A tím, že je zmrazíte v mrazáku, získáte záruku, že budou dobré po celý rok.

Po dlouhém skladování nezapomeňte ořechy důkladně zkontrolovat. Neměly by mít sebemenší cizí pach nebo chuť. V opačném případě nebudou nejen užitečné, ale také škodlivé a je docela možné se jimi otrávit. Je lepší takové ořechy jednoduše vyhodit, aniž byste je dali ptákům nebo zvířatům. Ale obvykle v každodenním životě tyto lahodné ořechy prostě nesedí doma, je jich prostě málo, protože je mají rádi všichni bez výjimky.

Semínko proto obsahuje velké energetické zdroje, které využívá nejen rostlina, ale i svět zvířat. Semena se živí většinou ptáků a drobných živočichů, kteří si tam dokonce vybrali své stanoviště.

Anacardium neboli kešu je velký strom, dosahuje výšky až 7 metrů. Má jednoduché celookrajové, podlouhle elipsovité listy a drobné žlutozelené květy s 5 oranžovými okvětními lístky. Plody stromu anacardium se skládají z.

Vlašský ořech Obsahuje ještě více vitamínu C než citrusové plody. Tento ořech pomáhá obnovit sílu, zlepšit svalový tonus a má celkový posilující a hojivý účinek. Vlašské ořechy jsou nepostradatelné při častých akutních respiračních infekcích a snížené imunitě.

Kešu, jehož fotku můžete vidět v tomto albu, je ořech, který ve skutečnosti ořechem není. Botanici na celém světě nepovažují kešu ořechy za ořechy, ale považují je za ovoce, které se skládá z.

Kešu oříšky jsou oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých po celém světě. Svou oblibu si snadno získaly díky jedinečné chuti a bohatému minerálnímu složení i přes poměrně vysokou cenu. To, že ořechy nejsou levným produktem, lze snadno vysvětlit – stačí přijít na to, kde a jak kešu rostou.

Co je kešu

Kešu jsou plody ořešáku indického. Navzdory názvu je kešu strom původem z Brazílie, ale roste i v jiných tropických zemích. Název ořech je řeckého původu kardia – srdce, kvůli vzhledu jablka (nepravého plodu stromu), které tvarem připomíná srdce.

Kešu je stálezelený strom s nízko položenými větvemi, jehož kmen může v tropech dosahovat 30 m, ale v přírodě se obvykle vyskytují stromy 10-12 m. Velké husté oválné listy dosahují délky 20 cm a 15 cm na šířku.

Kešu oříšky vytvářejí světle zelenočervené květy se špičatými okvětními lístky, toto období trvá několik týdnů, protože se květy střídavě otevírají. V závislosti na oblasti růstu strom kvete 1 až 3krát ročně.

Pěstitelská oblast

O tom, co to je a kde rostou kešu oříšky, se celý svět dozvěděl díky objevení Ameriky Evropany, právě z domoviny kešu – Brazílie se rozšířil do mnoha zemí světa. Kromě Brazílie rostou kešu v zemích západní a jihovýchodní Afriky, jihovýchodní Asie, kde je k tomu nejvhodnější klima:

Jedinou postsovětskou zemí, kde ořešák indický roste v přírodě, je Ázerbájdžán.

Dnes tyto stromy najdeme ve 32 zemích, plantáže ořešáku indického zabírají více než 35 tisíc km 2, roční sklizeň kešu je asi 2,7 milionu tun.

Plody

Kešu je jediný ořech na světě, který neroste uvnitř ovoce, ale venku, takže je velmi zajímavé sledovat, jak rostou kešu ořechy. Indický ořech má velmi neobvyklé plody – žlutorůžové barvy, podobné hrušce nebo paprikě, a říká se jim kešu jablko nebo jablko kazhu. Na délku dosahují 8-12 cm, je však chybou nazývat je plodem nebo plodem, ve skutečnosti se jedná o přerostlou lodyhu kešu.

“Jablka” jsou docela jedlá, mají kyselou chuť, velmi šťavnatá, vláknitá, trochu připomínající tomel. Musí se sníst ihned po sklizni, a tak místní obyvatelé používají stonku k výrobě džemů, nápojů, džusů a kompotů. Nebude fungovat získat jablko-kazh mimo oblast původu kešu, protože nepodléhají přepravě.

Stojí za to se na jablko pozorně podívat a hned je jasné, kde kešu rostou – nacházejí se ve spodní části stonku a pouze jeden na každém, vzhledově připomíná boxerskou rukavici. Podívejte se na jablko a vypadá to, že na nich rostou kešu oříšky jako malé jedlé ocásky.

Zrání a zpracování

První úroda podléhající teplému klimatu se na stromě objevuje 5 let po výsadbě, úroda ořechů se sklízí od poloviny února do konce dubna. Jablko říká, že ořechy jsou zralé, stává se červeným nebo světle žlutým.

Kešu má hustou nepoživatelnou skořápku, vršek uvolňující fenolickou pryskyřici je jedovatý, takže místní vědí, že vzít ořech holýma rukama, aby se nepopálili, je nemožné. Kešu proto sklízejí pouze speciálně vyškolení lidé v ochranných rukavicích. Pod vnějším je také vnitřní plástvovitá skořápka, pod druhou se nachází jedlé jádro.

Po sklizni jdou ořechy do prodeje bez skořápky. Před odstraněním horní skořápky jsou podrobeny speciálnímu tepelnému zpracování, díky kterému se jedovatý olej odpaří a ořech se stane bezpečným, odstraní se horní skořápka a slupka. Stává se to ve speciálních továrnách.

Aby se chuť a vzhled ořechu nezhoršil, je důležité správné zpracování úrody. Obvykle v továrnách zahrnuje několik fází:

1. Ořechy se na půl hodiny vhazují do vroucí vody, aby vrchní skořápka ještě ztvrdla a dala se snadno odstranit.
2. Tepelná úprava při teplotě 70 C, díky které se vnitřní plášť snadno vyjme.
3. Seřadit podle velikosti.
4. Balení.

Ořechy jsou někdy před balením glazovány nebo ochuceny.

Pěstování kešu v Rusku

V přírodě roste kešu pouze v tropech, takže je téměř nemožné jej pěstovat v Rusku, protože takové klima je pro něj fatální – teploty pod 7-5 stupňů jsou pro něj fatální. Pokud se mu však vytvoří podmínky v blízkosti jeho domoviny, pravděpodobnost, že rostlina přežije, je vysoká. Proto v Rusku kešu rostou pouze ve skleníkových podmínkách.

Kešu ořechy se množí semeny, která se před zasazením do země vyklíčí. K tomu je třeba je umístit na 48 hodin do vody, která by se měla měnit každých 12 hodin. Je důležité si uvědomit, že v procesu namáčení se cardol dostává do vody, která při kontaktu s pokožkou rukou způsobuje popáleniny.

Poté, co jsou semena připravena, jsou zasazena do malých květináčů, ne více než 2 litry, půda by měla být lehká a dobře odvodněná, protože vlhkost by neměla zdržovat. Do květináče nedávejte více než 1 semínko. Pokud jsou splněny všechny podmínky, pak za 14-25 dní vyroste klíček nad zemí.

Aby sazenice zemřely, měly by být umístěny na slunném místě a neustále sledovat úroveň vlhkosti, klíčky by měly být pravidelně stříkány a voda by měla být nalita do podnosů pod hrnci. Neměli bychom zapomínat na krmení rostliny – k tomu jsou vhodná běžná hnojiva pro pokojové rostliny.

Sazenice by měla být chována na stinných místech, ale když strom vyroste, snadno snese ty nejpalčivější paprsky slunce. Je důležité nezapomenout na podzim ořezávat dospělé rostliny.

Povinnou podmínkou pro normální růst a kvetení stromu je stálé sluneční záření, pobyt ve stínu je přípustný jen velmi krátkou dobu. Pokud má ořešák indický dostatek slunce, roste velmi rychle a za příznivých podmínek lze po několika letech sklízet první úrodu. Jakmile ořechy dozrají „jablka“, samotné kešu padají na zem.

Ve svém obvyklém klimatickém prostředí strom kvete od poloviny konce května. Výnos bude záviset na procesu samosprašování. Pokud se vlašský ořech indický pěstuje v Rusku ve skleníkových podmínkách, musí být provedeno umělé opylení.

Užitečné vlastnosti ořechů

Kešu ořechy mají minimální obsah tuku ze všech ořechů – 45 %, bílkoviny obsahují 17 %, obsahují vitamíny skupiny B, vitamín A, železo, zinek a vápník.

Díky tomuto složení jsou jedním z lídrů mezi ořechy z hlediska užitných vlastností. Mezi nimi:

• zlepšuje paměť,
• normalizuje činnost srdečního svalu,
• posiluje imunitu,
• posiluje zuby a kosti.
• má antivirový účinek.

I když kešu oříšky obsahují méně tuku než jiné ořechy, neměly by se zneužívat, protože se jedná o vysoce kalorický produkt – 643 kcal na 100 g. Můžete je použít syrové i smažené a olej extrahovaný z těchto ořechů v žádném případě není horší, pokud jde o popularitu arašídů. Chuť ořechu je jako žádná jiná, sladká s kořenitým tónem a při pražení se dostaví ještě sladší dochuť.

Neměli byste jíst příliš mnoho ořechů – ne více než 50 gramů denně, jinak si můžete vyvolat zažívací potíže.

Neobvyklé použití ořechu

V tropech se často můžete setkat s ne zcela obvyklým využitím kešu. Používá se tedy jako přísada do tetovacího inkoustu, na Haiti se používá k odstraňování bradavic, v Peru se používá k léčbě onemocnění krku a ve Venezuele se používá k léčbě ran. V domovině ořešáku indického – v Brazílii je to silné afrodiziakum a lék na cukrovku.

Stálezelené dřeviny přinášejí kromě chutných ořechů i další výhody – žvýkačka se získává z kmenů starých stromů. Nepoživatelné části také nepřijdou nazmar – skořápka je recyklována, získává se z ní cardoilový olej, který našel své uplatnění v medicíně a technice.

Kešu ořechy jsou skutečnou zásobárnou živin a vitamínů, zdrojem antioxidantů a skvělým doplňkem stravy, navíc jsou velmi chutné, a proto jsou po celém světě nesmírně oblíbené.