Oblíbený jasný předkrm na každý stůl! Cuketový kaviár v pomalém hrnci je nejen velmi chutný a zdravý. Takový kaviár se připravuje rychle a snadno: nic se nemusí míchat, nikdy se nepřipálí ani neuteče!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit cuketový kaviár v pomalém hrnci na zimu? Připravte všechny potřebné produkty. Ke kaviáru se hodí jakákoliv cuketa: běloplodá, žlutoplodá i cuketa. Je pouze žádoucí, aby cuketa byla mladá: s tenkou slupkou a malými semeny.
Krok 2:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 3:
Mrkev oloupeme a nastrouháme.
Krok 4:
Vložte cibuli a mrkev do misky multivarku, zapněte režim smažení, přidejte rostlinný olej a vařte 15 minut.
Krok 5:
Přidejte česnek. Hřebíček jsem prošla lisem, ale můžete je i libovolně nakrájet – každopádně všechny ingredience umeleme.
Krok 6:
Vše společně smažte dalších 5 minut.
Krok 7:
V případě potřeby cuketu oloupejte a odstraňte velká semínka, nakrájejte na kostičky.
Krok 8:
Přidejte do misky multicookeru a vše společně vařte 1 hodinu, přičemž zapněte režim Simmer.
Krok 9:
Zeleninu rozmixujte dohladka. V případě potřeby je můžete přeskočit přes mlýnek na maso.
Krok 10:
Krok 11:
Krok 12:
Krok 13:
Zalijte octem. Vařte dalších 30 minut na stupni Simmer.
Krok 14:
Sklenice sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Sklenice s malým množstvím vody dávám na 5-7 minut do mikrovlnky. Můžete je ale také sterilovat v troubě na 100 stupňů asi 30 minut nebo je držet nad párou. Víčka vařte 5 minut
Krok 15:
Kaviár naaranžujte do sklenic a pevně uzavřete víčky nebo srolujte. Sterilizace není nutná, obrobek je uložen na chladném místě.
Krok 16:
Mějte na paměti, že doba vaření a režim v receptu jsou přibližné. Všechny multicookery fungují odlišně a dokonce i stejné modely stejného výrobce mohou mít své vlastní vlastnosti. Než začnete vařit nové jídlo pro vás v multivarce, pečlivě si prostudujte pokyny k němu a poté se v praxi pokuste nejprve vařit jídla, která vám jsou známá, a poté nová, přičemž režim a čas si vyberte individuálně pro svou vlastní techniku.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Nejchutnější a nejlepší cuketový kaviár je domácí, vařený vlastníma rukama. Každý recept je zajímavý a má právo na život, ale hlavní je, aby byl jednoduchý a osvědčený. Na zimu připravujeme kaviár z cukety s rajčatovou pastou a pomůže nám s tím. multivařič! nezkoušeli? Doporučuji: zvláště na venkově se takový recept stane záchranou.
Tip: Je lepší vařit hustý kaviár ne z mladých cuket, ale z velkých a zralých – jsou méně vodnaté a chuťově více nasycené. Množství cibule, papriky a mrkve lze změnit podle libosti, ale poprvé vyzkoušejte rozložení, které jsem navrhoval v receptu. Těstoviny jako rajčatová výplň jsou v tomto případě vhodnější než stejná rajčatová omáčka. Čerstvá rajčata také nejsou příliš dobrou variantou pro cuketový kaviár. Poskytnou příliš mnoho tekutiny a málo chuti.
Složení:
Cuketa ( 1 kilogram ) Cibule ( 200 gramů ) Sladká paprika ( 200 gramů ) Mrkev ( 200 gramů ) Rajčatový protlak ( 100 gramů ) Rostlinný olej ( 100 mililitrů ) Cukr ( 2 lžičky ) Sůl ( 1 lžička ) Stolní ocet 9 % ( 1 lžíce )
Kategorie: Svačiny, Přípravy na zimu, Postní jídla
Podávání: 3
Čas přípravy: 1 hodiny 30 minut
Vaření jídla krok za krokem:
K přípravě cuketového kaviáru v pomalém hrnci potřebujeme následující ingredience: cuketu, mrkev, cibuli, sladkou papriku, rajčatový protlak, cukr, rafinovaný rostlinný olej a ocet.
Oloupejte mrkev a cibuli (200 gramů každé zeleniny – ve loupané formě), nakrájejte náhodně na malé kousky.
Nalijte rostlinný olej (100 mililitrů) do misky multivarku a položte nakrájenou zeleninu. Zapněte režim pečení nebo smažení, zavřete víko a vařte 15 minut a během této doby několikrát promíchejte.
Sladkou papriku omyjeme, podélně rozpůlíme, odstraníme ocásky a vnitřní část se semínky. Dužinu (200 gramů) nakrájejte na malé plátky.
Cibule a mrkev jsou již lehce smažené.
Do mísy dáme kousky sladké papriky, promícháme a pod pokličkou vaříme 10 minut.
Během této doby by měla zelenina ještě více změknout, lehce zhnědnout. Potřebujeme, aby se staly voňavými.
Zatímco byla zelenina v pomalém hrnci, stihli jsme připravit cuketu. Je potřeba ho omýt, vyříznout vnitřní vláknitou část spolu se semínky a odříznout slupku. Dužnina (1 kilogram) byla nakrájena na libovolné kousky malé velikosti.
K orestované zelenině vložíme připravenou cuketu.
Promíchejte, znovu zavřete víko multicookeru a vařte v režimu Simmer 40 minut.
Během vaření zeleninu 2-3x promíchejte, aby se rovnoměrně prohřála a změkla. Doba vaření se může lišit v závislosti na tvrdosti zeleniny a výkonu spotřebiče.
Když cuketa, mrkev, cibule a paprika změknou, rozšleháme je ponorným mixérem, dokud nebudou hladké a jednotné (rozmačkaný stav).
Dáme 100 gramů rajčatového půstu, 2 lžičky cukru a 1 lžičku soli.
Promíchejte a vařte v režimu Simmer ještě asi 10 minut. Buď pod zavřenou pokličkou, nebo za stálého míchání kaviáru, protože rostlinná hmota bude neustále plivat a cákat vše kolem.
Na konci vaření určitě vyzkoušejte hotový cuketový kaviár na sůl a cukr, v případě potřeby jej ochutnejte. Vypněte pomalý hrnec, přidejte ocet (1 polévková lžíce) a promíchejte. Místo stolního 9% octa můžete použít 6% (1,5 lžíce), jablečný nebo lehké víno (2 lžíce).
Dýňový kaviár na zimu uzavřeme. Skladovací sklenice a víčka musí být předem sterilizovány. Můžete to udělat v troubě, na varné desce nebo v mikrovlnné troubě. Poslední možnost se mi líbí víc. Víčka lze několik minut vařit na sporáku nebo je jednoduše zalít vroucí vodou a namočit na 5-7 minut. Téměř vařící kaviár balíme také do sklenic až po samý vrchol.
Pevně utáhneme šroubovacími uzávěry nebo pomocí švového klíče zavíráme obyčejnými plechovými.
Chcete-li zkontrolovat těsnost sklenic a dodatečnou sterilizaci víček, otočte sklenice dnem vzhůru.
Zabalím je do něčeho teplého a nechám úplně vychladnout. Banky se během dne zpravidla ochlazují.
Celkem se z množství surovin uvedených v receptu získá asi jeden a půl litru chutného a voňavého cuketového kaviáru na zimu, který jsme vařili v pomalém hrnci. Takový přířez můžete uložit jak ve sklepě nebo suterénu, tak v běžném městském bytě. Jen se ujistěte, že je skladujte na tmavém a suchém místě.
Velmi jemný, chutný a voňavý cuketový kaviár podle jednoduchého receptu. Vařte pro zdraví, úspěšné přípravy na zimu a dobrou chuť, přátelé!
