Kuřecí maso je nedílnou součástí jídelníčku správné výživy, stejně jako těch, kteří se snaží zhubnout. Vysoký obsah bílkovin, nízký obsah kalorií, bohaté minerální složení činí pokrmy založené na tomto produktu téměř ideální. A pokud vám docházejí nápady nebo vás omrzely obvyklé kuřecí pokrmy, nabízím vám několik možností pro kastrol. Recepty jsou chutné, světlé, zdravé a hodí se k jakémukoli obědu, večeři nebo dokonce snídani.
Masové kastrolky otevírají v kuchyni obrovský prostor pro kreativitu. Koneckonců, můžete kombinovat různé druhy masa, používat jakoukoli sezónní zeleninu, přísady, sady koření a na konci získat úplně jiné pokrmy. Proto se nebojte experimentovat, protože nakonec vše dopadne velmi chutně.
Kuřecí kastrol se zelím a sýrem
Jemný, voňavý zelí kastrol s mletým kuřecím masem a sýrem. Lze vařit jak v troubě, tak v pomalém hrnci v režimu „Pečení“. Pokud chcete snížit kalorie nebo nemáte rádi sýr, můžete jej vyloučit, jídlo bude bez něj velmi chutné.
KBJU na 100 g: 82/8/4/3.
Složení:
- Čerstvé zelí – 900 g.
- Mleté kuře – 500 g.
- Vejce – 3 ks.
- Mléko 2,5% – 100 ml.
- Neslazený jogurt – 1 polévková lžíce. l.
- Tvrdý sýr – 40 g.
- Kopr – 15 g.
- Sůl, koření.
Příprava:
- Nejprve si nadrobno nakrájíme čerstvé zelí. Vložte ji do hluboké mísy, posypte solí a dobře prohněteme rukama. Nechte 10 minut, aby dala všechnu přebytečnou šťávu.
- Mezitím si připravte vaječnou náplň. Smíchejte vejce, mléko, přírodní nízkotučný jogurt.
- Mleté maso dosolíme, podle chuti oblíbené koření. Mimochodem, moje mleté maso je už zkroucené s cibulí a česnekem.
- Ze zelí vymačkáme všechnu šťávu. Dále do zelí posíláme mleté maso, jemně nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte.
- Hmotu rozprostřeme do žáruvzdorné zapékací mísy, povrch nedusíme. Vlijte směs vaječného mléka.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 40 minut. Po vyndání posypeme strouhaným sýrem a vrátíme na dalších 10 minut do trouby, aby se sýr rozpustil.
PP kastrol s cuketou, rajčaty a mletým masem
Kastrol s velkým množstvím zeleniny je vždy velmi šťavnatý, ale v tomto případě mu to nebrání v dokonalém udržení tvaru. Spodní vrstva masa absorbuje všechny zeleninové šťávy a složky kastrolu se skvěle doplňují.
KBJU na 100 g: 78/7/4/3.
Složení:
- Mleté kuře – 500 g.
- Cuketa – 560 g.
- Rajčata – 300 g.
- Bulharský pepř – 140 g.
- Cibule cibule – 50 g.
- Zakysaná smetana 15% – 120 g.
- Vejce – 3 ks.
- Mletý koriandr – ½ lžičky.
- Sušený česnek – ⅓ lžičky
- Paprika – 1 lžička
- Sůl, pepř.
Příprava:
- K mletému kuřeti přidáme sůl, čerstvě mletý černý pepř, sušený česnek, koriandr, papriku, nakrájenou cibuli. Dobře promíchejte lžící.
- Mladou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, poté dobře vymačkáme šťávu. Bulharský pepř, rajčata nakrájená na malé kostky. Slijte šťávu z rajčat, v tomto pokrmu bude nadbytečná.
- Nakrájenou zeleninu posíláme do nádoby s vymačkanou cuketou. Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, sůl, trochu koření – mletý černý pepř, mletý koriandr.
- Mleté maso rozprostřete do zapékací mísy v rovnoměrné vrstvě. Do druhé vrstvy rozdělte zeleninovou směs.
- Dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 40-50 minut. Hotový kastrol necháme 15–20 minut odstát ve formě, aby trochu zhoustl a teprve poté ho nakrájíme na kousky.
Dietní kuřecí kastrol s lilkem
Lahodný kastrol z kuřecích řízků s lilkem pod sýrovou čepicí, je perfektní na hubnutí. Obsahuje hodně bílkovin, minimum tuků a sacharidů. V tomto receptu jsou všechny ingredience vyskládány do vrstev, díky čemuž je maso středně šťavnaté a velmi jemné.
KBJU na 100 g: 76/13/2/2.
Složení:
- Lilek – 3 ks.
- Kuřecí prsní řízek – 2 ks.
- Rajčata – 4 ks.
- Sýr Suluguni – 90 g.
- Kopr, petržel.
- Sůl, koření.
Příprava:
- Kuřecí prsní řízek nakrájejte na vrstvy silné asi jeden centimetr. Poté maso z obou stran lehce naklepeme.
- Vložte filet do hluboké misky. Přidejte sladkou papriku, italské bylinky, sůl, sušený česnek. Vše dobře promícháme a necháme marinovat.
- Můj lilek, odřízněte ocasy, nakrájejte na ne příliš tenké vrstvy. Vložte do misky, posypte solí a nechte 15-20 minut.
- Dále slijte veškerou šťávu z lilku. Poté smažte na kapce rostlinného oleje po dobu 2 minut z obou stran.
- Proužky lilku pevně položíme na dno formy a filet rozložíme stejně těsně navrch. Opakujeme vrstvy lilku a filé a poslední vrstvou položíme kolečka rajčat. Osolíme, opepříme, posypeme nasekanými bylinkami. Bohatě posypeme strouhaným sýrem na středním struhadle.
- Dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25-30 minut. Hotový kastrol pro chuť posypeme koprem. Přikryjeme fólií, necháme 10 minut louhovat.
Kuřecí mletý kastrol se zelím a hnědou rýží
Vydatný fitness zelí kastrol s rýží a mletým kuřecím masem je chutný, jednoduchý na přípravu a hlavně – nízkokalorický. Všestranné jídlo, ideální na snídani, oběd, večeři a jistě zpestří váš obvyklý jídelníček.
KBJU na 100 g: 93/6/3/10.
Složení:
- Mleté kuře – 400 g.
- Hnědá rýže – 150 g.
- Mladé zelí – 750 g.
- Mrkev – 100
- Rajčatová pasta – 40 g.
- Zakysaná smetana 15% – 100 g.
- Voda – 70 ml.
- Petržel – 4 let
- Zelená cibule – 10 g.
- Sůl, pepř.
Příprava:
- Bílé zelí nakrájíme nadrobno, přendáme do hluboké nádoby. Osolíme, dobře prohněteme rukama, aby ubylo na objemu. Je lepší vzít mladé zelí, protože pokrmy s ním se připravují rychleji a není nutné je předvařit nebo smažit.
- Do zelí přidáme zbytek ingrediencí. První je rýže vařená do poloviny, pak mleté kuře a strouhaná mrkev. Nyní můžete přidat své oblíbené koření a bylinky podle chuti. Vše promícháme, aby se komponenty rovnoměrně rozložily.
- Připravíme si náplň. Smíchejte rajčatový protlak bez přísad s nízkotučnou zakysanou smetanou a špetkou soli.
- Směs přendáme do pekáče, urovnáme, dobře zhutníme. Navrch rovnoměrně nalijeme rajčatovo-kysanou smetanovou nádivku.
- Zelný kastrol pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů 40-45 minut. Poté, co ji vyjmeme, posypeme malým množstvím najemno nasekané zeleniny, například petrželky.
Kuřecí kastrol s brokolicí a sladkou paprikou
Zdravý masový kastrol s brokolicí a sladkou paprikou je výživný a lehký zároveň. Mimochodem, brokolici zde lze nahradit květákem, chuť tím neutrpí. Recept z dostupných produktů je vhodný jak pro obecný stůl, tak pro dietní a dětskou výživu.
KBJU na 100 g: 85/9/5/3.
Složení:
- Brokolice – 550 g.
- Mleté kuře – 500 g.
- Sladká paprika – 2 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Tvrdý sýr – 40 g.
- Mléko – 200 ml.
- Kuřecí vejce – 4 ks.
- Bazalka, oregano.
- Suchý česnek.
- Směs paprik.
- Sůl.
Příprava:
- Jednu velkou cibuli umelte do kašovitého stavu pomocí struhadla nebo kuchyňského robota. K mletému masu přidejte cibulovou kaši, sůl, pepř, dobře promíchejte.
- Velké růžičky brokolice nakrájíme na menší. Pokud máte mráz, pak je třeba brokolici nejprve rozmrazit a zbavit ji přebytečné tekutiny. Sladkou papriku nakrájejte na polovinu, nakrájejte na tenké plátky.
- Z vajec, mléka nebo smetany připravíme náplň. Přidejte sůl, pepř, bazalku, oregano, suchý česnek. Promíchejte metličkou do hladka.
- Na dno keramické zapékací misky vyskládejte do první vrstvy květenství brokolice, do druhé mleté maso. Vše zalijeme omeletovou směsí. Dále rozdělte nakrájenou papriku. Navrch dáme nastrouhaný sýr.
- Pošleme pokrm vařit v troubě, 200 stupňů, 40-45 minut. Poté necháme kastrol mírně vychladnout ve formě, poté nakrájíme na porcované kousky.
Cuketový kastrol s kuřecím masem a ovesnými vločkami
Další variace squashového kastrolu s mletým masem. Přidávají se do něj ovesné vločky, takže se ukazuje jako uspokojivější. I přes to, že je kastrol měkký a jemný, dobře drží tvar. Pokrm je krásný, lehký a vhodný i ke snídani jako zdroj komplexních sacharidů, a tím i energie.
KBJU na 100 g: 83/6/4/7.
Složení:
- Mladá cuketa – 600 g.
- Mleté kuře – 260 g.
- Rajčata – 200 g.
- Zelená cibule – 30 g.
- Ovesné vločky d / w – 70 g.
- Vejce – 2 ks.
- Zakysaná smetana 15% – 70 g.
- Kopr, petržel – 20 g.
- Dijonská hořčice – 20 g.
- Mletý koriandr – ½ lžičky
- Paprika – ½ lžíce. l.
- Sůl, pepř.
Příprava:
- Mladou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k nim nakrájenou zeleninu – kopr, petržel, zelenou cibulku.
- Sem nasypte dlouho vařené ovesné vločky. Vložíme mleté maso ze stehna a kuřecích prsou. Přidejte vejce a všechno koření. Hmotu důkladně prohněteme rukama.
- Na náplň smícháme nízkotučnou zakysanou smetanu a dijonskou hořčici.
- Základ pro kastrol posuneme do tepelně odolné formy, rovné, kompaktní. Dále rozdělte náplň ze zakysané smetany v tenké vrstvě. Jako poslední vrstvu položte na kostičky nakrájená sladká rajčata.
- Zakryjte alobalem a vložte do trouby. Pečeme 30-35 minut, teplota 180 stupňů. Po půl hodině alobal sejměte a kastrol vraťte do trouby na dalších 20 minut.
PP kastrol z kuřecích prsou se žampiony a sýrem
Dietní kastrol z kuřecích prsíček s houbami a vysokým obsahem bílkovin. Lahodná, výživná varianta večeře, navzdory nízkému obsahu kalorií. Recept je univerzální, můžete vařit s jakoukoli zeleninou, houbami podle vašeho vkusu.
KBJU na 100 g: 91/14/3/2.
Složení:
- Kuřecí prsní řízek – 750 g.
- Žampiony – 200 g.
- Rajčata – 200 g.
- Cibule cibule – 200 g.
- Kefír 1,5% – 100 ml.
- Holandský sýr – 90 g.
- Koření podle chuti.
Příprava:
- Nejprve si připravíme marinádu na kuře. Do talíře nasypeme kefír bez tuku, přidáme sůl, mletý černý pepř. Důkladně promíchejte.
- Filet z prsou nakrájejte podélně na kousky silné asi jeden centimetr. Rozložíme na prkénko, přikryjeme potravinářskou fólií, z obou stran uklepeme.
- Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky, lehce prohněteme rukama a pošleme na prsa. Přidejte marinádu, promíchejte, nechte 20 minut marinovat.
- Houby omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky. Totéž děláme s rajčaty.
- Nakládaná prsa oddělíme od cibule, vložíme do žáruvzdorné nádoby. Dále rozdělte nakládanou cibuli, poté houby a rajčata. Posypeme polovinou strouhaného sýra.
- Mísu posíláme péct do trouby na 25 minut. Po uplynutí této doby vyndáme plech a vše posypeme zbylým sýrem. Vraťte misku do trouby na 20 minut, dokud nebude zcela propečená.
Kuřecí PP mletý kastrol se zeleninou a jogurtem
Mleté kuřecí kastrol se zeleninou je jednoduché, lehké jídlo pro každý den pro ty, kteří drží dietu. Zelenina je šťavnatá a maso měkké a křehké. A to vše je korejsky nasyceno lehce sladkou chutí mrkve.
KBJU na 100 g: 72/7/3/4.
Složení:
- Cuketa – 360 g.
- Lilek – 300 g.
- Korejská mrkev – 80 g.
- Cibule cibule – 60 g.
- Česnek – hřebíček 2.
- Mleté kuře – 350 g.
- Vejce – 2 ks.
- Přírodní jogurt – 80 g.
- Sůl.
Příprava:
- Na rozpálené nepřilnavé pánvi orestujte cibuli a česnek do měkka. Jakmile cibule změkne, vložte do pánve mleté maso. Vařte za stálého míchání, dokud většina masa nebude mít světlou barvu.
- Poté mleté maso odložíme na stranu a uvolníme polovinu pánve. Na volné místo rozložíme lilek nakrájený na tenké proužky. Lilek opékejte za občasného míchání 3–4 minuty. Během této doby bude náplň připravena.
- Cuketu nastrouháme nahrubo, vymačkáme šťávu. Obsah pánve a cukety rozložíme do hluboké nádoby. Korejská mrkev, jogurt, vejce, sůl, pepř, sladká paprika jsou také zde.
- Všechny ingredience smícháme, dáme do zapékací mísy. Pečlivě vyhlaďte.
- Vložíme do trouby, pečeme 30-35 minut na 190 stupňů.
Mleté kuřecí kastrol s pohankou a houbami
Jednoduchý, levný a velmi voňavý kastrol s příjemnou chutí. Doporučuji podávat po částech, s přírodní bobulovou omáčkou. Výživné a vyvážené jídlo pro celou rodinnou snídani nebo večeři.
KBJU na 100 g: 129/12/7/6.
Složení:
- Mleté maso – 500 g.
- Pohanka – 100 g.
- Žampiony – 150 g.
- Vejce – 2 ks.
- Žárovka – 1 ks.
- Sýr Suluguni – 80 g.
- Rajčata – 2 ks.
- Kopr – 10 g.
- Zakysaná smetana 15% – 2 polévkové lžíce. l.
- Koření podle chuti.
Příprava:
- Pohanku uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu do měkka.
- Houby, cibule nakrájené na libovolné kousky. Vložte do pánve, osolte, opepřete, smažte na olivovém oleji do poloviny.
- K mletému masu přidejte vařenou pohanku, vejce, nakrájenou zeleninu, koření podle chuti. Důkladně promíchejte.
- Zapékací mísu lehce vymažte rozpuštěným máslem. Většinu mletého masa rozložíme, vytvarujeme dno a malé strany. Následuje houbová náplň a také polovina strouhaného sýra. Navrch rozdělíme zbytek mletého masa, dobře udusáme.
- Dáme do trouby na 30 minut, teplota je 180 stupňů. Po půl hodině namažte horní část kastrolu zakysanou smetanou, vyložte kolečky rajčat, posypte zbývajícím sýrem. Vraťte do trouby na 10 minut, pečte do zlatova.
Kuřecí kastrol s dýní, špenátem a pórkem
Dýně je velmi užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože normalizuje metabolické procesy v těle a má také nízký obsah kalorií. Proto bude dýňový kastrol s kuřecím masem velmi užitečný v PP dietě. V tomto receptu se zelenina a kuře skvěle doplňují a sýr dodává pokrmu příjemný krémový nádech.
